恵比寿で「高級」焼き鳥が堪能できる「個室あり」のおしゃれな名店11選

「焼き鳥×ワイン＝大人の隠れ家」がコンセプトの鶏料理の専門店「恵比寿 kuruma」。

「2024年7月」にオープンした、今注目を集めているお店です。

お店自ら独自に生産している「神楽とり」という地鶏を使用し、納得した食材しか使用しないというこだわりがあります。

串焼きはもちろん、目でも楽しめるヒュージョン要素が加わった斬新な鳥料理を味わうことができます。

定期的にイベントを開催しているので、食べログのページからも予約ができます。

京都・丹波黒鶏を使用する人気店「喜鈴 (キリン)」。「百名店」にも選出されるほど注目を集めているお店で、その味わいはお墨付きです。

地下に立地する隠れ家的な場所にあり「知る人ぞ知る」雰囲気が漂います。人気の「おまかせコース」は「先付け」や「おまかせ串6本」が含まれて「5,000円 (税込)」です。

カウンター越しに焼き紙が目の前で焼き上げてくれるので、香ばしい香りを楽しみながら、お目当ての焼き鳥が提供されるのを待つ時間は至福のひととき。

接待やデートに一度は行ってみたい高級焼き鳥店の一つです。

店内はシックな黒を基調とした高級寿司店を彷彿とさせる焼き鳥「中目黒 いぐち 恵比寿店」。さまざまな鶏の希少部位を少量から味わえる「焼鳥ピンチョススタイル」はお店独自の提供モデル。

少量から焼き上げるので、無駄な火の入りが一切なく、ジューシーな焼き鳥が出来上がります。

「みやざき地頭鶏」を生産から提供までをお店で行っている「恵比寿 希鳥 (キチョウ)」。お店の看板がない隠れ家的な高級焼き鳥店です。

ソムリエ専属でワインのセレクトも豊富。常時100種類以上の銘柄が揃っており、来るたびにさまざまなペアリングが楽しめるのもこのお店の醍醐味です。

トリュフや鶏の希少な高級食材をぜいたくに使用した「極みコース」は人気のプランです。

「恵比寿駅東口」から徒歩5分。焼き鳥と水炊きが楽しめる高級店「焼鳥と水炊き 櫛田」。「京紅地鶏」を丸ごと1羽仕込まれるので、普段味わえないような希少部位も楽しめます。

恵比寿の有名店で焼き鳥の修行を積んだ店主が、たしかな焼き技術で一級品の鶏を仕上げます。水炊きは鶏の旨みが凝縮された濃厚な味わいです。

滋賀県淡海地鶏、長崎県五島シマサザナミ地鶏、千葉県水郷赤鶏を使用した新鮮な旬の焼き鳥が味わえます。

熟成鶏肉と当日締めた鶏がそれぞれ提供されているので、焼き鳥の奥深い味わいが特徴です。

紀州備長炭で焼き上げられるので、中はふんわりジューシーな焼き鳥に仕上がります。

メインは「大山鶏」、「信玄どり」をはじめ、部位によって「比内地鶏」、「阿波尾鶏」などを使い分けて提供される焼き鳥の数々。

複数の種類を最適な焼き加減で調理されるので、同じ焼き鳥でも味の変化を楽しむことができます。

オリジナルブランド鶏「八ヶ岳鳥幸地鶏」や、「甲斐路軍鶏」など、さまざまな「歯ごたえ」と「肉質」が味わえる鶏が厳選されている「観音坂 鳥幸」。

食感の変化を損なわないための焼き技術は一級品。複数の鳥を調理するなかでも味のブレがないよう熟練の焼き師が丹精こめて焼き上げます。

「八ヶ岳鳥幸地鶏」を使用し、素材からこだわる焼き鳥店「えびす坂 鳥幸」。和を基調とした空間に　ソムリエ厳選のワインが壁いっぱいに飾られたアンティークな雰囲気も漂うおしゃれ店内が特徴です。

常時50種類のワインが豊富に取り揃えられており、焼き鳥とさまざまなペアリングが楽しめます。恵比寿ガーデンプレイスタワー38階にあるので、最高の眺めを見ながらデートや接待にふさわしい焼き鳥を味わうことができます。

鶏のサムギョプサルで、串に刺さっていない焼き鳥が味わえる「とり料理 鳥者」。他にも鶏バーガーなど変わり種もあるため、串焼きとは違った焼き鳥の楽しみ方が見つけられるお店です。

なかでも「とり蟹鍋コース」はお店の看板メニューです。創作的な要素も楽しみながら、焼き鳥の要素まで味わえる他店にはない魅力が詰まった鶏料理店です。

百名店にも選出された恵比寿の高級焼き鳥「鳥つた」。高知県足摺で育てられている「名もない地鶏」。「蔦赤地鶏」と名付けられたオリジナルの鶏を使用した焼き鳥はまさに絶品。