熊本市で地元民に人気のラーメン！エリア別おすすめ30選

出典： jade-voidさん

中心街から少し外れた路地裏にある、隠れ家的なラーメン店。地元民にすすめられて訪れる観光客も多く、見逃せない「LIFE IS JOURNEY」です。

店内はこぢんまりとした広さですが、おしゃれなカフェの雰囲気があり、女性も入りやすい雰囲気。

出典： audirs4さん

「はじまり」という名のラーメンは、コクがあってシンプルな豚骨スープとのこと。

麺は豚骨ラーメンと相性が良い細めのタイプ。麺のかたさが「ダゴカチャー」といった方言で表記されています。

出典： ひらた7777さん

マー油とニンニクチップ入りの「ここから」は、熊本のご当地感が味わえる人気メニュー。

豚骨の旨味が広がるスープに、にんにくの香ばしいアクセントが加わり、飲み干したくなる美味しさとか。

出典： もろはらさん

花畑町駅より徒歩1分のアクセス。熊本県発の豚骨ラーメンチェーン店による新ブランドのお店です。

熊本ラーメンの魅力を前面に押し出したメニューが多く、地元民はもちろん、観光客にも喜ばれています。

出典： もろはらさん

一番人気はトッピング盛りだくさんの「伝DX」。白濁豚骨スープと香味油とにんにくチップの、食欲そそる熊本伝統スープとのこと。

ノーマルな「伝」に、「馬丼」や「高菜肉みそ丼」の熊本グルメをプラスするのもおすすめ。

出典： SEADWELLER4000さん

写真は麺大盛りの「薫（くん）」。ほろ苦く香ばしさの増したマー油が特徴の一杯で、熊本マー油の進化系ラーメンなのだそう。

完熟感がやみ付きになると評判の「完」も。クリーミーで深いコクが広がり、まろやかなスープとか。

出典： Brillat‐Savarinさん

繁華街の中心地にあり、観光グルメや飲んだ後の〆にも利用されています。

「らーめんや よしとも」は、食べやすいあっさり系豚骨ラーメンと評価が高く、地元民がすすめる人気店のひとつです。

出典： 浜松しんちゃん202504さん

豚の頭骨とスペアリブを使用した豚骨スープ。「とんこつら～めん」は、旨味がありながらさっぱりして万人受けしやすいとか。

にんにく控えめのスープが、豚骨の旨味と麺の香りを引き立たせるそう。

出典： まこつなさん

ピリッとした辛味のアクセントが絶妙という「辛みそとんこつら～めん」。

臭みのないクリアな豚骨スープに辛みそが合うとのこと。毎回注文する常連さんもいる、いち押しのラーメンです。

出典： 旅浪漫さん

1955年の創業当初より地元民に愛され続け、今では全国的に名の知れた人気ラーメンの本店です。

こちらのお店はマー油発祥とされ、熊本ラーメンを語る上で外せない名店のひとつ。

出典： matsu117744さん

写真は「桂花ラーメン」です。豚骨鶏がら白湯のコクがあり、マイルドなスープなのだとか。

70年もの歴史を紡ぐ一杯はマー油が効きながらしつこくなく、自家製チャーシューや茎ワカメもいい仕事をしているそう。

出典： mizuki_wさん

「太肉麺（たーろーめん）」は、キャベツや角煮風の豚バラ肉が存在感を放つ名物メニュー。

手間の掛けられた豚バラ肉は、ホロッと崩れるやわらかさだと評判です。スープとケンカしない絶妙な味付けとのこと。

出典： GOLD0389さん

辛島町駅から徒歩約2分。若い頃から通っているという地元民もいて、変わらない味が喜ばれている人気の「赤のれん」。

赤いカウンターと丸椅子が並ぶ、昔ながらの雰囲気もローカル感があって良いですね。

出典： 京都のS次郎さん

ニンニクチップたっぷりの見た目から美味しい、同店いち押し「にんにくラーメン」。

スープは、パンチの効いたニンニクとバランスの良いまろやかな味わいとか。しっかりした旨味がありながら、意外にさっぱりしているそう。

出典： シグまろXさん

九州地方の地元民に馴染み深い「たかなラーメン」。高菜は辛くなく、風味と食感がプラスされて良いアクセントとのこと。

スタンダードな「ラーメン」はもちろん、「キムチラーメン」など様々なメニューがあります。

出典：tabelog.com

辛島町駅と花畑町駅からほぼ中間距離に位置する「にぼらや 西銀座通り店」。

熊本市内に数店舗と宇土市にも展開している、煮干しラーメンの人気店です。熊本市内には豚骨ラーメン以外にもレベルの高いお店が充実し、食べ比べが楽しめます。

出典： オチュメーロフさん

舌の肥えたラーメン通の地元民が推奨する「煮干しラーメン（ごはん付）」。

豚骨と鶏ガラに煮干しの出汁感が加わったあっさりスープとのこと。麺を食べた後にはスープにごはんを投入して、雑炊のように味わうのが定番です。

出典： もんべらさん

がっつり食べたい時におすすめな、煮干しラーメンと半熟煮卵丼（小）の「にぼらやセット」。

特製醤油だれに漬け込んだ刻みチャーシューと漬物、マイルドな黄身のかきこみたい丼とか。

出典： yu-0528さん

銀座通り沿いにある塩ラーメンの人気店。美味しいおすすめのラーメン屋さんだと地元民から評判が良く、近くにあったら通いたいという声がありました。

外から店内が見える造りなので、女性も気軽にラーメンが楽しめます。

出典： Tom718さん

人気ナンバーワンは「味玉塩ラーメン」。透き通ったスープには塩ラーメンのあっさり感と、想像以上のしっかりした旨味を感じるとか。

鶏と帆立の出汁が効いたスープに、味玉のコクや鶏チャーシューのしっとり感がマッチするそう。

出典： pgpqyさん

性別問わずファンの多い「和風酸辣湯（味玉付）」。酸味の中に辛味がある飽きのこない味わいで、和風の出汁がさっぱりした後口に貢献しているようです。

味玉は濃厚で、半熟のベストな仕上がりとのこと。

出典： u-saranさん

通町筋駅周辺、上乃裏通りにある行列ができる人気店。仕事の合間のランチや飲んだ後にも利用され、たくさんのお客さんで賑わいます。

価格以上のクオリティの高さに定評のある「ラーメン赤組」。

出典： さりさりーさん

黒マー油が香る「熊本ラーメン」は、地元民の舌に馴染んだ王道の味とのこと。

豚骨スープのこってり感がありながら、ペロッと食べられるさっぱり感もあり、バランスの取れた一杯とか。

出典： KIZAWAさん

「激辛赤ラーメン（辛さは2倍・3倍と選べます）」は、豚骨の旨味と刺激的な辛味が両立した、中毒性のあるスープなのだそう。

ストレート麺にスープがよく絡み、一体感があって美味しいと口コミで好評でした。

出典： パン太夫さん

熊本の人気ラーメン店に数えられる「こむらさき 上通中央店」は、熊本市中心部の商店街・上通アーケードにあります。

昭和の雰囲気が残る店内では、地元民でカウンター席が埋まることも。

出典： すまいるYOUさん

1954年からスタートし、熊本市民にとって身近な存在であり続けるラーメン屋さん。

定番人気は「王様ラーメン」。まろやかな豚骨ベースのスープと、オリジナルのロースト方法で風味が引き立つニンニクの一杯とか。

出典： okmrtyhkさん

通常のチャーシューより厚めで、満足感のある「特製チャーシューメン」とのこと。

口の中でとろける凝縮された旨味のチャーシューと、優しい味わいのスープがベストマッチなのだそう。

出典： 龍拳さん

中央区帯山にある味噌ラーメン専門店。10年以上通う地元民がいる「らーめんみそや」は、ラーメン通からの評価も高い人気店です。

メニューは「みそラーメン」が基本で、トッピング違いのメニューが用意されています。

出典： P.R.ねるそんさん

写真は「Wもやし入り」の味噌ラーメン。味噌のコクがしっかりしたスープとちぢれ太麺の一杯とか。

シャキッとした食感が残る炒め野菜も、ラーメンとしての完成度を高めているそう。

出典： shinji_uozumiさん

味噌ラーメン定番トッピングの「バター入り」。バターが溶けるにつれてコクとまろやかさが増し、前半と後半で違った味わいが楽しめます。

ほかに、半熟煮卵の「たまご入り」もおすすめです。

出典： ご機嫌なcovaさん

藤崎宮前駅より徒歩1分の「つけ麺 魚雷 坪井本店」。ラーメン激戦区の熊本市中央区で、地元民の人気を集める激辛つけ麺店です。

昼時には、かなりの行列ができることもあるそう。

出典： 吉田の井中さん

定番は動物系・魚介系の出汁に独自配合のタレを合わせ、辛味噌と辛油のパンチが効いた「魚雷つけ麺」。

辛さの中に旨味と甘味が見え隠れして、後を引くスープとか。オリジナル配合の麺がモチモチして食べ応えがあり、インパクトのあるスープに合うそう。

出典： ジンイチローさん

「つけ麺 カレールー付き」は、豚骨魚介スープで楽しんだ後にカレーを麺に絡めてまぜそば風にして、最後にスープに付けて食べます。

要望があればスープ割も楽しめて、つけ麺を満喫できる一品です。

出典： りゅう17さん

清潔感があっておしゃれな雰囲気の「らぁめん 一白」。家族連れからカップルまで地元民に利用される、中央区白山の人気店です。

完全無添加に加え、熊本県産や九州産をはじめ国産食材を中心とした、リピートしたくなるラーメンが注目されています。

出典： わきログさん

海苔がスープの半分を覆う「一白名物 海苔醤油」。動物系と魚介系のWスープは比較的あっさりしており、海苔の磯の香りが引き立つそう。

ピンク色のチャーシューは、低温真空調理された九州産の豚ロース。

出典： まれち02さん

素材にこだわるこちらのお店では、シンプルゆえに奥が深い「魚介系 塩」もおすすめ。

塩だれには、天草産を含む数種類の塩や宇土産はまぐりなどが使用されています。同店の麺は全粒粉も加わった、香りが良くコシのある自家製麺とのこと。

出典： endless_run_channelさん

中央区本荘の気付きにくい住宅地にあり、地元民の間で美味しいと有名な「京 大将軍」。

1階はカウンター、2階はテーブル席の構成で、入口付近に券売機が設置されています。

出典： 麺ターさん

香りや味わいも濃厚なザ・熊本ラーメンの一杯とか。味に奥行きを出すマー油と食感のいいキクラゲ、定番トッピングの海苔が入った「ラーメン」。

コクがありながらさっぱりして、バランスの取れたスープとのこと。

出典： ひろ＠パパさん

チャーシューは、箸で持ち上げるとくずれるようなホロホロとろけるタイプなのだそう。

チャーシューの美味しさが忘れられないとの食べログレビュアーさんの声があり、「チャーシューメン」も人気です。

出典： るぱん7さん

熊本県庁周辺、県庁通り沿いに店舗を構える「味千拉麺 本店」。地元民に愛される熊本ラーメンを世界にも広める、パイオニア的な一大チェーン店です。

店内は広く、学生や家族連れ、ビジネスパーソンの各層に利用されています。

出典： 希由塚さん

同店の創業者がラーメンにニンニクを取り入れ、熊本ラーメンの礎を築いたそう。

褐色のタレは、豚骨スープにコクや風味をプラスする千味油とのこと。定番人気の「味千ラーメン」に、卓上のガーリックチップを加えてパンチを出すのもおすすめ。

出典： 大阪 之裕さん

ミネラル豊富な沖縄塩や複数の小麦粉を独自ブレンドした麺など、こだわり素材が使用されています。

メニューには伝統を大切にした定番を含む数種類のラーメンがあり、チャーハンや餃子の欲ばりなセットも人気です。

出典： shinji_uozumiさん

人口が多い熊本市東区には、地元民が通う名店や行列の絶えない人気のラーメン店が存在します。

「火の国文龍 総本店」は、こってりラーメン好きさんが集まる超濃厚スープが特徴のお店です。

出典： 酸辣湯麺さん

深夜からスープ作りを始めるという、店主さんの熱い思いが込められたラーメン。

1日700kgもの豚骨を炊き上げ、1杯あたり約1.4kgの豚骨を含むスープには、旨味と甘味が凝縮されているそう。

出典： shinji_uozumiさん

たっぷりの背脂でスープを覆う「こってり背油入りラーメン」。見た目ほど背脂がしつこくなく、スープの美味しさが際立つとか。

選りすぐりの小麦粉と水のシンプルな材料で手作りされる麺は、スープに調和する中太・多加水タイプとのこと。

出典： endless_run_channelさん

熊本IC近く、ひっきりなしに地元民が訪れる人気店。ソファーと座敷も完備されており、ゆっくりラーメンが味わえます。

ファミレス風の親しみやすさがあり、初めてでも気軽に利用できる雰囲気。

出典： seisu647さん

手間ひま掛けて出汁を取る豚骨スープは気になる癖がなく、マー油とにんにくチップが香り、つい飲み進めてしまうとか。

あっさり系で食べやすい王道の熊本ラーメンとのこと。

出典： ec5d98さん

スープのほか、ブレンド小麦粉の麺や野菜も自家製の「あづまラーメン」。

手作りに注力する同店ではラーメン以外の評判も良く、なかでも「中華丼ラーメンセット」が人気。絶妙な焼き加減の野菜や醤油ベースの餡が絶品なのだそう。

出典： はなしろこさん

自衛隊通りから小路に入った所に、懐かしい趣きを醸すラーメン屋さん「めんきち」が姿を現します。

地元民からの人気も高いこちらのお店には、30年程前から魅了され続けているお客さんも。

出典： おフランスぶたさん

マー油のビターな風味が効いた、あっさり系豚骨スープとのこと。

写真は「ネギラーメン」です。炒めネギの香ばしさと甘さが広がり、女性からも好まれている人気ナンバーワンメニューとか。

出典： hpd910さん

チャーシューの花が咲いたような圧巻のビジュアル「ネギチャーシューメン」。

豚骨スープに合う、味が染み込んだチャーシューとのこと。食べ進めるにつれて豚骨の存在感や塩味が出てきて、満足感が得られるそう。

出典： djwarpさん

熊本市東区の住宅地、極細麺使用の本場博多ラーメンが味わえる人気店。

仕事の合間のランチや休日の食事に利用され、近所のお客さんも通う街のラーメン屋さん「博多ラーメンうしじま」です。

出典： 徳曼さん

豚足や豚骨を2日間も炊いて完成するスープ。「博多とんこつらーめん」の濃厚でとろみのあるスープが、極細麺とベストな組み合わせとか。

具材が増えて、九条ネギまたはメンマが選べる高コスパな「博多スペシャル」もいち押しです。

出典： kyouminator7さん

鶏ガラと野菜の旨味が染みたスープも評判。「鶏豚らーめん（中細麺）」は、鶏と豚のいいとこ取りWスープの、食べやすい一杯とのこと。

メニューには豚骨ベースと鶏ガラベースのラーメンが数種類あり、飽きない品揃えで地元民に喜ばれています。

出典： ﾌﾚﾝﾁ★ﾘﾘｰさん

ラーメンは中華そばと鶏豚骨ツートップで、それぞれ醤油または塩から選べます。

店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。ファミリー層の利用も目立ち、地元民に根付いた「ラーメン樹」です。

出典： monke377さん

お店のいち押しは、国産丸鶏など数種類の素材と魚介和風出汁を使用した清湯スープ「中華そば（醤油）」。

あっさりしながら醤油で引き締まり、野菜の甘味も十分なスープとのこと。

出典： ﾌﾚﾝﾁ★ﾘﾘｰさん

写真は「鶏豚骨（醤油）」の味玉トッピング。国産の鶏ガラや豚骨などをふんだんに使用した、人気の濃厚白湯スープです。

スープはクリーミーでコクがあり、しっかり味の付いたとろとろ卵も絶品とか。

出典： シンさん43957さん

約1.5kmも桜並木が続き、桜の名所として知られる健軍自衛隊通り沿いの中華料理店「慶華園」。

年季の入った店構えと昭和感ある店内のローカルな雰囲気も魅力のひとつ。

出典： 彩葉 遼さん

「慶華園ラーメン」は、地元民に馴染み深い、豚骨ベースのベーシックな熊本ラーメンとのこと。

マイルドなスープによく合う中太ストレート麺の一杯。ラーメンには、たっぷりのもやし入りや味噌味もあります。

出典： daisuke0822さん

中華料理の定番でラーメンのサイドメニューに大人気の餃子。

餡にしっかり味が付いて、おつまみにもなる名物の餃子なのだそう。6個入りと10個入りがあり、財布に優しい価格も人気の理由です。

出典： タカサンブラックさん

山や有明海の自然豊かな熊本市西区にある「熊本ラーメン 黒亭 本店」。

同エリア内で最も食べログ口コミ件数が多く、地元民をはじめ多くのお客さんから支持されている名店です。

出典： こんこんこんいろさん

1957年創業の歴史とこだわりを感じる、手作りの美味しさが詰まった熊本ラーメン。

脂肪分が少ない頭骨を使用したスープは優しい中にもコクを含み、職人さん手作りの焦がしにんにく油から香ばしい風味が広がるそう。

出典： shiba440さん

初代女将さんが打ち出した「玉子入りラーメン」は、インパクトとオリジナリティ、美味しさが評判を呼んだ人気メニューです。

玉子を崩すタイミングは後半がおすすめ。レンゲの上で黄身を割って、麺とスープを少しずつ絡ませると味が変わって二度楽しめます。

出典： maro-jさん

JR熊本駅在来線改札口（西口）・新幹線改札口そば、グルメやお土産が充実した肥後よかモン市場にあります。

「ラーメン 天外天 熊本駅店」のラーメンは、あっさりしながらもパンチが効いた一度食べたら忘れられない味とか。

出典： えのかつ1964さん

豚骨と鶏の合わせ出汁のスープは、濃厚で後味あっさりの絶妙な味わいだと人気です。

途中で卓上のニンニク醤油漬けを投入するのが、地元民の食べ方とのこと。ベースのスープにもにんにくが効いているので、バランスを見ながら追加するのがおすすめ。

出典： ちぃこ901さん

小辛または中辛が選べる「辛口ラーメン」。にんにく香る豚骨スープに、ピリッとした辛味がマッチするそう。

同店の麺は、ストレートの細めで歯応えが良いという自家製です。

出典： 龍拳さん

醤油・塩の限られたメニューで勝負する「八島ラーメン」。清潔感があるシンプルテイストの店内で、女性も気兼ねなくラーメンが楽しめます。

店舗近くのビジネスパーソンがランチに利用するなど、地元民に人気のラーメン屋さん。

出典： 杏 仁さん

「塩ラーメン」は、すっきりしてコクのある程よい加減とか。

モチッとしてコシがあり、小麦の香りが鼻に抜けるという自家製麺です。スープと麺の持ち味が活きた、クオリティの高いラーメンとのこと。

出典： meguです！！さん

塩または醤油から選べるチャーシューメン。写真のチャーシューメンは、出汁の旨味が広がる洗練された醤油スープだと好評です。

所々に脂がのったチャーシューはやわらかく、とろける美味しさなのだそう。

出典： yoshozo-さん

西南戦争の歴史に関連するスポットや植木温泉もある熊本市北区。

情報ツウなタクシーの運転手さんもおすすめする「大黒ラーメン」です。家族連れの姿もあり、昔と変わらない味が地元民に愛されています。

出典： tamtam0306さん

マー油の香ばしさとニンニクの香りがたまらないという、中毒性のある熊本ラーメン。

甘過ぎず、旨味やコクがあって調和の取れた豚骨スープが美味しく、ゴクゴク飲んでしまうそう。

出典： ぬーぴー1950さん

たっぷりの具材が嬉しい人気の「スペシャルラーメン」。豚の旨味を感じるチャーシューやとろける黄身の味玉、それぞれの具材もしっかりして完成された一杯とか。

ほかに、黒マー油・麺2倍のニンニク感が増す「くろまるラーメン」も。

出典： 最終学歴幼稚園さん

熊本市内に数店舗展開している、地元民御用達の人気ラーメン店。県道231号線沿いの「支那そば 北熊 総本店」は、開店前にも行列ができます。

全メニュー持ち帰り対応可能なため、自宅でじっくり味わいたい時にもおすすめ。

出典： shinji_uozumiさん

鶏ガラと野菜を煮出した独自スープには、コクと旨味の豊かな味わいとあっさり感もあるそう。

背脂の甘味が加わった「北熊支那そば（並）」は、女性からも好評を得ている一杯です。

出典： ac42b4さん

自社製法の卵ちぢれ麺は、歯応えや喉越しが良く、スープと馴染んで一体感があるのだとか。

自社工場製造のメンマなど、素材ひとつひとつにお店のこだわりを感じる、という口コミもありました。

出典： 女酒場放浪記99さん

国道3号線沿い、担々麺の看板が目立つ三角屋根の「黒船亭」。担々麺好きの地元民が長年通い続ける専門店です。

すぐ満席になる繁盛店のため、不安な方はタイミングをずらしての来店も検討しましょう。

出典： KAZUK1さん

多くのお客さんが注文するメニューは、店名を冠した「黒船担々麺」。豚肉とニンニクの芽を炒めたものがのっています。

鶏ガラを使用したスープには旨味があり、あっさりして食べやすいそう。

出典： 食べ歩きくまモンさん

ラーメン店が多い熊本市内で貴重な担々麺専門店です。特徴が異なる数種類の担々麺があり、胡麻の風味が豊かで香ばしいという「白胡麻担々麺」も人気。

担々麺の辛さは、辛さなしから激辛まで段階的に選べます。

出典： 尼崎のおおさかさん

熊本県北部に位置する玉名市では、熊本ラーメンのルーツとされる玉名ラーメンが有名です。

1963年創業の「桃苑」が提供する豚骨スープと自家製麺のご当地ラーメンが、地元民から愛されています。

出典： koh2339さん

スープは豚骨の旨味やコクが染みて、じっくり味わいたくなるあっさりタイプとのこと。

ラーメン提供時にニンニクチップの有無を聞かれるのも嬉しいポイント。揚げたニンニクの風味が豚骨スープに変化を生み、二度美味しいラーメンになるそう。

出典： Hybrid Rainbowさん

生卵やキクラゲなど全トッピングの「デラックスラーメン」も人気。

自家製麺はやわらかめのようで、1.5玉分や2玉分の麺量が注文できます。しつこくないスープと合わせていっぱい食べられるとか。

出典： miki1420さん

玉名ラーメンの名店のひとつに数えられる「玉名拉麺 千龍」。安定した美味しさが人気を集め、地元民も行列に並んでいます。

シンプルでオーソドックスな、安心感のある玉名ラーメンだと評判です。

出典： Moon0417さん

豚骨の旨味や甘味、コクが効いて、塩味の加減も丁度いいそう。重くなくサラッとして、老若男女を問わず食べやすいと好まれています。

麺は、ツルツルとした中細ストレートとのこと。

出典： atsuroudoさん

売切れ注意の人気メニュー「やきめし」。ボリューミーなのでシェアがおすすめ、食べ切れない分は、パックで持ち帰りができるようです。

塩胡椒が効いて、がっつり食べたくなる美味しさとか。

出典： 龍拳さん

玉名ラーメンは、焦がしにんにくチップと豚骨スープが特徴の地元民のソウルフード。その玉名ラーメンの人気店として名前があげられる「大輪ラーメン」です。

店内には豚骨の香りが漂い、入店と同時にラーメンへの期待感が高まるという声もありました。

出典： judo2951さん

豚骨の濃厚な旨味が広がるまろやかで、甘味のあるスープとか。スープの濃さが食べ進めるにつれて強くなり、にんにくが加わるとより深みが増すとのこと。

ラーメンの提供時に、焦がしにんにくチップを入れるか聞かれるそうで、これも玉名ラーメンの特徴です。

出典： tanaka0520さん

しっかりした豚骨ベースのスープに辛味のアクセントが合い、旨辛スープという「ピリ辛ラーメン」。

濃いめの豚骨と優しい味噌の組み合わせ「ピリ辛みそラーメン」もいち押しです。

出典： endless_run_channelさん

豚骨ラーメンの玉名ラーメンとはひと味違う、鶏ガラメインの黄金スープが人気の「麺の小やま」には、常連の地元民もいます。

メニューは、金・白・赤といったスープの色で名付けられた数種類のラーメン。

出典： 虎たぬりんさん

写真は人気1位「特製金のラーメン」の大盛り。熊本産ハーブ鶏ガラと和出汁を使用したスープは、あっさり系で深い味わいとか。

炙った香ばしさと脂の甘味が美味しいという、存在感あるチャーシューも。

出典： doina843さん

豚骨と鶏ガラのWスープ「白のラーメン」。あっさりしながらコクとまろやかさを感じる、見事なバランスの一杯だそう。

ほかに、辛さが旨味を引き立たせる「赤のラーメン」や同店ならではの熊本ラーメン「黒のラーメン」も人気。