山形市でそば！地元民が通う板そば・肉そばのお店など30選

出典： JoeColombiaさん

山形市の住宅街にあるそば処「竹ふく」は、地元民の通う人気店。家庭的な雰囲気とピアノBGMが心地よく、ゆったりと過ごせるのだとか。

店主は、東京「神田まつや」「練馬田中屋」で修行を積んだ本格派。そば好きの観光客にもおすすめの一軒です。

出典： 元祖たかぞうさん

写真は、「板そば野菜天付」。香り高く水切れの良い中太の板そばは、山形らしい力強い味わいだそう。角が立ち、ひと口でその美味しさが伝わってくるのだとか。

菜の花や海老、蓮根など彩り豊かな天ぷらもカラッと揚がってボリューム満点とのこと。

出典： 山椒薫子さん

たっぷりのすだちが山のように盛られた「冷やかけ すだちそば」夏季限定（6月～9月）は、見た目も爽やかで夏にぴったり。最後までさっぱりと楽しめるそうです。

やわらかくジューシーな鶏肉は別添えで、肉そばのような山形らしさも感じられるとか。

出典： つよし。さん

山形駅から徒歩10分、慶応年間創業の「そば処 庄司屋 本店」です。広々とした店内には囲炉裏や絵画が飾られ、地元の方にも愛されています。

青みがかった香り豊かな「といちそば」はコシの強さが特徴で、化学調味料不使用の出汁との相性も抜群とのこと。

出典： shin7399さん

石臼挽きの荒挽き粉で打つ「更科あいもり板そば」は、そば粉十割に一割のつなぎで、コシと風味をしっかり感じられる逸品とか。

土佐鰹の本節や利尻昆布、蔵王の清冽な水で仕上げた伝統のつけ汁は、甘み控えめでキリッとした旨みがそばを引き立てるそうです。

出典： 放蕩むすこさん

数量限定の「天保そば」は、かためで締まりのある食感が特徴とのこと。香りは控えめながら噛むほどに旨味が広がるようです。

渋みや苦味、喉越しのバランスも良くさらっと完食できるとか。締めのそば湯は香り高く濃厚で、最後まで満足感が続くとの声も。

出典： 食れぽヒットマンさん

山形市土坂にある「そば処 三百坊」。400年以上前の古民家を移築した趣ある建物で、地元民にも愛される名店とか。梁や角物仕上げに歴史を感じるそうです。

そば打ちの様子を間近に見られ、音楽が流れる落ち着いた空間と、温かいおもてなしも魅力とのこと。

出典： masumomo99.comさん

石臼挽きで仕上げた「坊板そば」は、自家栽培のそば粉を使った外一の手打ちそば。香り高く、舌触りなめらかで個性的な味わいだとか。

つけつゆは出汁とかえしのバランスが絶妙。細麺ながらコシもあり、そば本来の美味しさが堪能できると評判です。

出典： 食れぽヒットマンさん

「野菜天盛合せ」は、季節の野菜を使った彩り豊かな一皿。衣は薄く、カリッと揚がりながらも田舎風のやさしい味わいが楽しめるようです。

野菜の甘みが絶妙で、梅干しの天ぷらはさっぱりとして人気。ボリュームがあるのでシェアがおすすめだそう。

出典： 南幌さん

「そば処 三津屋 エスパル山形店」は、山形駅直結で立ち寄りやすい立地。店内は明るく広々としており、カウンター席やテーブル席でゆっくり過ごせるそうです。

地元のそば好きも太鼓判を押す味とあって、観光客にもおすすめの一軒とか。

出典： トシ0318さん

「半板そば（6山）」は、コシのある細打ちそばがたっぷり2人前。香ばしさがあり喉ごしも良く、わさびやネギと相性抜群のようです。

一山ごとに食べ応えがあり、最後はそば湯でホッとひと息つけるとか。シェアにもおすすめの一品とのこと。

出典： はな28502さん

冷たい出汁にほんのり鶏の脂が浮かぶ「冷やし肉そば」は、見た目も美しく食欲をそそる一杯。冷たくても出汁の風味をしっかり感じられるそうです。

しっかり締められたかためのそばと、やわらかな鶏肉が絶妙にマッチするのだとか。七味を少し加えても◎。

出典： 流離いのサラリーマンさん

山形市・山寺駅近くにある「瀧不動生蕎麦」は、池の見える外席や風鈴、水音が涼を運ぶ癒しの空間として知られ、地元民も足繁く通う人気店。

木目が美しいテーブルや落ち着いたお座敷席があり、接客の丁寧さも好評です。

出典： 百薬の館さん

「板そば」はざるそばの約1.5倍というボリュームで、食べ応え十分とのこと。冷たく締められたそばは風味が良く、歯応えもしっかりしているそう。

つけだれが3種類あり、味の変化も楽しめるとか。つゆの濃さもちょうどよく美味しく味わえるようです。

出典： 酒まんぢうさん

「かいもち揚げ」は、外はカリッと香ばしく、中はもっちり＆とろとろとか。そばがきの素朴さを活かした逸品で、まるで里芋のようなねっとり食感が楽しめるそうです。

甘じょっぱいタレとワサビの組み合わせが絶妙で、ぜひ一度味わってほしいとの声も。

出典： crsさん

「あづまや」は、明るい木のぬくもりが広がる店内に甲冑が飾られるユニークな空間。地元の家族連れにも親しまれているそうです。

小上がりやカウンターなど全49席が広々と配置され、落ち着いてそばを味わえるのだとか。山形市防原町にあります。

出典： syouwakanさん

「合盛り板」は、つるっと喉ごしの良い極細そばと、うどんのように太くてコシのある田舎そばを一度に楽しめる一皿とか。

そばの甘みが際立ち、つゆは甘さ控えめでスッキリとのこと。かための太打ち麺の食べ応えと、二種の食感の違いが好評です。

出典： お職の花魁さん

「ラーメン」は、県産小麦「ゆきちから」を使った中細縮れ麺に、旨味の効いた醤油スープがよく絡む、まさに絵に描いたような一杯とのこと。

安心感のある味わいで、やわらかいチャーシューも高評価。そば処ながらラーメン目当ての客も多いのだとか。

出典： Akio Iさん

山形駅西口より徒歩約7分。住宅を改装した温かな雰囲気の中で、挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たてそば」が味わえるお店。

ガラス越しにそば打ちの様子が見られるようです。山形市で地酒とそばをゆっくり楽しめる場所として地元でも有名なのだとか。

出典： ブルガリマックさん

「相もり板そば（十割、二八）」は、十割の田舎そばと二八せいろの食べ比べが楽しめる一品。極太の田舎そばは風味豊かで力強く、中細の二八はなめらかな喉ごしだそうです。

つゆは塩味が効いており、そばの個性に応じて漬け加減を調整して味わうとか。

出典： 藻之草亭免働さん

水曜限定の「カレーうどん」は、スパイスが効いた辛口仕立てで、食欲をそそる一杯とのこと。讃岐から取り寄せた小麦粉で打った極太の手打ちうどんは、もちもち食感が絶品だそうです。

椎茸や長ネギ、鶏肉が程よく入り、旨みとコクが溶け合った味わいとか。

出典： hiro0827さん

「木綿花」（ゆうはな）は、蔵王の麓にひっそりと佇む古民家風のそば店。座敷席のみで、ジャズが流れる店内は清潔で整然としており、落ち着いた時間が過ごせるとのこと。

山形市の地元民やスーツ姿の常連客も多く訪れる、知る人ぞ知るそば処だそうです。

出典： Gianni Gianniniさん

「板ゲソ（ゲソ、野菜天付）」は、喉ごしの良い中細麺に香りもしっかり立つそばと、揚げたての天ぷらが楽しめる満足度の高い一品とか。

ゲソ天に加え野菜天も付いていてお得感があり、つけつゆは出汁とかえしのバランスが絶妙との声もありました。

出典： 蛙の親分さん

写真は、1日20食限定の「木綿花ランチ」。揚げたてサクサクの天ぷらと、のど越しの良い細打ちそばがセットになったボリューム満点の一皿です。

そばは瑞々しさと独特の歯ごたえがあり、サラダやデザートまで付いて価格もお値打ちなところが人気だそう。

出典： Positionさん

山形市小立の「そば処 すぎ」は、古民家風の趣ある佇まいと手入れの行き届いた日本庭園が魅力の人気店。まるで料亭のような雰囲気の中で食事が楽しめるとか。

風味とコシのある麻耶そばは地元民からも評判で、開店直後から混み合うほどの人気ぶりだそう。

出典： 素足のペリカンさん

温かい「鶏そば」は、親鳥チャーシューではなく、ゴロッと入った若鶏モモ肉がたっぷりで、ボリューム満点とのこと。

やわらかい鶏肉の旨みと、ゴボウの香ばしさが絶妙なアクセントになっており、一口ごとに満足感が広がる一杯だそうです。

出典： じぇりー☆さん

「しょうゆラーメン」は、飛島産アゴだしを使った澄んだスープが身体に染み渡るような味わいで、ついついレンゲが進むとの声も。

やや縮れた麺はツルツルとのど越しが良く、チャーシューやナルトなどのシンプルな具材がスープの奥深さを引き立てるとか。

出典： datesunさん

北山形駅付近の「山形一寸亭（ちょっとてい）」は、井戸水を使ったこだわりのそばが楽しめるようです。趣ある佇まいで、店内も広々として落ち着ける空間とか。

地元のタクシー運転手も太鼓判を押す人気店で、観光客にも安心してすすめられる一軒だそう。

出典： しろむしさん

「肉そば」は、琥珀色のスープに太めの田舎そば、薄切りの鶏肉が入った完成度の高い一杯とのこと。歯応えのあるそばから香りがじわりと広がるのだとか。

地元に根ざしたごちそうとして、「もっと多くの人に知ってほしい」との声もありました。

出典： hiro972さん

「ミニ天丼」は、海老・かぼちゃ・しし唐がのったシンプルながら満足感のある一品。天ぷらはサクサクの揚げたてで、濃いめの味付けが食欲をそそるそうです。

ごはんの炊き加減も絶妙で、思わずあっという間に食べてしまうと高評価の口コミが目立ちました。

出典： yama.yama.koさん

明るく清潔感のある店内で、ゆったりと地元の味が楽しめるそば処。カウンターやテーブル席の間隔も広く、くつろげるそうです。

オルゴールが流れる心地よい雰囲気で、地元民も通う「山形らしさ満点」の一軒とか。山交バス「吉原」から徒歩約10分です。

出典： 藻之草亭免働さん

「肉そば普通盛り」は、噛むほどに旨みが広がる親鳥の薄切り肉がたっぷりのった一杯とのこと。スープは親鳥のこってりした旨味に甘みが絶妙に絡み合い、山形ならではの味わいだそうです。

冷たいそばとの相性も抜群で、「やはりこれ」なのだとか。

出典： ねこまったりさん

写真は「肉中華」です。かんすいをおさえ、つゆと親鶏の旨みに合うよう設計された特製麺だそう。

そば粉を配合したコシのある中華麺に、ほんのり甘みのあるスープがよく絡むのだとか。適度な太さと弾力で食べやすいと好評です。

出典： さけだいすきさん

「そば処 つる福」は、自家製麺にこだわり、その日の天候や湿度に合わせて配合を調整するそうです。

清潔感ある店内には小上がりや個室席もあり、女性一人でも入りやすい雰囲気。地元民のファミリー層にも親しまれている人気店とのこと。

出典： 酒まんぢうさん

「肉そば」は、黒みがかった田舎風のそばでコシがあり、食感もしっかり楽しめる一杯だそう。麺は均一に整えられ、鶏肉も食べやすいサイズ感のようです。

ほどよい甘さのつゆがそばと絶妙に絡み、最後まで飲み干してしまうほどとの声が寄せられています。

出典： D-104さん

「げそ天野菜セット」は、彩りも美しい盛り付けで見た目から食欲をそそる一皿。パリッと揚がった青葉や、ダイナミックなゲソ天が三つも付くそうです。

やわらかなゲソにサクサクの衣が絶妙で、天つゆに浸せば一層美味しさが際立つとのこと。

出典： vaio-602さん

北山形駅近くの「そば処 かつら 北町分店」は、地元民もおすすめの人気そば店。店内はカウンターから小上がりまで広々としていて、居心地が良いとのこと。

本場河北町で修業を積んだ店主が手がける肉そばは、本店同様に行列ができるほどの人気ぶりです。

出典： KABUOさん

「温かい肉そばランチセット」は、脂を控えた鶏の旨味がじんわり広がる、すっきり上品なスープが特徴とか。田舎そばはもっちりとしたコシがあり、噛むほどに香りが引き立つそうです。

そばとスープのバランスが絶妙で、あっさりとした味わいとのこと。

出典： crsさん

「中華そば」は、黄金色の透き通ったスープに、生姜の香りと鶏油のコクが絶妙に調和した一杯だそう。塩味と甘味のバランスが絶品と評判です。

やや縮れた中細麺に、たっぷりのネギを絡めて味わえば、言葉はいらない美味しさとの口コミもありました。

出典： いたゆこさん

山形市・山形駅東口から徒歩1分とアクセス抜群の「続おそばに」。地元民にも親しまれる、和の雰囲気漂うそば店です。店内は座敷席もあり、お子様連れも安心。

日本酒の品揃えも豊富で、ここでしか味わえない地酒の飲み比べも楽しめるそうです。

出典： 藻之草亭免働さん

「冷たい肉そば」は、旨みのある親鶏がたっぷり入り、歯ごたえとコクのある味わいとのこと。あっさりとしたつゆにも鶏の旨みが溶け込み、深みのある仕上がりなのだとか。

コシのあるそばはボリュームもあり、青一味のスッキリとした辛さが合うそうです。

出典： no9.demyxさん

写真は、普通のそばつゆと肉そばのつゆが一度に楽しめる「よくばりセットA」。豚肉の脂が出汁に溶け込んだつけ汁は、そばとの相性抜群と評判です。

コシのあるそばは香りも良く、しっかりとした歯ごたえなのだとか。

出典： モーパパさん

山形市・北山形駅から徒歩約9分の「一休庵」は、昔ながらの大衆食堂のような温かみがあり、地元民に長く親しまれているそば店だそうです。

店内は広々としていて、カウンター・テーブル・お座敷席があり、誰でも気軽に立ち寄れる雰囲気とのこと。

出典： aona11230426さん

「肉そば（冷・温）」は、甘めのスープに鶏油のコクが加わり、そばとの絡みも抜群とか。冷たいそばはかための田舎そばで、しっかりとした歯応えが楽しめるそうです。

親鳥も噛みごたえがあり、胡椒や一味での味変も楽しいとの口コミも見られました。

出典： リコスケさん

「みそラーメン」は、野菜たっぷりの優しい味わいに、辛味噌を溶かすことでコクと刺激が一気に広がる二段階の美味しさが魅力とのこと。

昔ながらの懐かしさを感じさせつつ、辛味噌のアクセントで印象ががらりと変わるのだとか。

出典： 南幌さん

「河北名物肉そば処 立花」は、山形市の県立病院近くにある冷たい肉そばの人気店。上品なそばを提供しており、地元で絶大な人気を誇るのだとか。

店内はテーブル席と小上がりがあり、アットホームな雰囲気で、観光客も立ち寄りやすいそうです。

出典： 浅野タクさん

「肉そば」は、鶏油控えめながら鶏の旨みがしっかりと感じられるコク深いスープが特徴とか。太めでかための田舎そばは甘めの出汁にも負けず、噛むほどにそばの風味が広がるそうです。

鶏肉は出汁に浸すことでやわらかくなり、味わいもより深まるとの声も。

出典： 南幌さん

「げそ天」は、カラッと揚がったクリスピーな食感で、そのままでも、肉そばのスープに浸しても絶品だそう。

軽い味付けがされており、スープに染み込ませることでコクが増す相乗効果もあるのだとか。ボリュームもあるので、じっくり楽しめるようです。

出典： bakabon-papaさん

「手打ちそば 梅蕎麦」は、地元民が開店と同時に訪れるほどの人気店。「食べログ そば EAST 百名店」にも選出された実力派だそうです。

昔ながらのそば屋の風情にクラシック音楽が流れ、落ち着いた照明が心地よいとのこと。山形市東原町にあります。

出典： ログ川食べ太郎さん

極細に切り揃えられた「二色せいろ」は、青じそ切りともりの組み合わせで、見た目も涼やか。そば粉の香りがしっかりと立ち、紫蘇の爽やかさとともに楽しめるそうです。

魚介節が効いた濃いめのタレはキリリとして本格派で、薬味のクオリティも高めとのこと。

出典： ごろひでさん

アスパラやカボチャ、海老の天ぷらがカラッと揚がったミニ天丼は、丼だれが甘めで濃厚とか。ぷりぷりの海老やタレの染みたご飯も絶品とのことです。

天ぷらそれぞれに旨みがあり、極めて満足度の高い丼との口コミもありました。

出典： syouwakanさん

地元の人で賑わい、リーズナブルで美味しいそばが評判のお店です。山形市蔵王にお店を構えており、喫茶店のような佇まいながら、和室テーブルもあるとのこと。

セルフでコーヒーのサービスがあるのも嬉しいポイントだそう。

出典： bakabon-papaさん

手打ちの太麺そばと天ぷらが評判の「もり天そば」は、風味豊かな乱切りそばにしっかりしたコシが魅力とのこと。つゆの味わいも好評で、サラリとしたそば湯も楽しめるそうです。

天ぷらはエノキや菊、大葉など種類豊富で、カラリと揚がっているとか。

出典： 榛名づけ麺さん

和風出汁が香るスープに中細ちぢれ麺を合わせた「中華そば」は、シンプルながら上品な味わいで人気。

冷奴や漬物、みかんゼリーも添えられており、地元客に愛される理由がうかがえます。ラーメン好きにもおすすめしたい、やさしい味とのこと。

出典： ぽょ～さん

蔵王の伏流水で打たれた香り高い手打ちそばが楽しめる「手打ちそば 竜山」。庭園を望む古民家風の空間で、ジャズが流れているとか。

山形市郊外の静かな立地にあり、山菜天ぷらなど郷土の味とともに、そば本来の食感や喉ごしを堪能できるそうです。

出典： shimo___kenさん

地元の方もおすすめする細めの手打ちそばは、強すぎないコシと滑らかな喉ごしが魅力とのこと。

かつおの風味豊かなそばつゆは塩気控えめで、そば湯を加えると出汁の香りが一層引き立つのだとか。大盛りでも軽やかに食べられると評判です。

出典： yuu.k783さん

「山菜天ぷら盛り合わせ」は、コシアブラやコゴミなどがたっぷり盛られ、香りや彩りも豊かで目でも楽しめる一品。

中でもホクホクとしたたけのこの美味しさは感動的との声も。ニンニクのような香りが立つ山菜もあり、季節の恵みを存分に味わえるそうです。

出典： boobuuさん

「そばのまるごまるご」は、山形市内で地元民に愛される昔ながらのそば処だそう。日大山形高校近くにあり、広い駐車場と席数の多さで待たずに入れるのも魅力とのこと。

「美味い・早い・量が多い」がそろい、特に名物の「もり天」はボリューム満点とか。

出典： crsさん

「中華そば」は、牛と鶏の旨みが調和した優しい味わいが特徴とのこと。酒井製麺の黄色い玉子麺との相性も良く、牛肉チャーシューがコクを引き立てるそう。

牛ダシの旨味がじんわりと広がる一杯で、こだわりを感じられる仕上がりのようです。

出典： D-104さん

「大ざる天」は、その名の通り山盛りのそばが目を引くボリューム満点の一皿。細めで真っ直ぐなそばはツルッとした舌触りで、かために茹でられた歯ごたえが心地良いとのこと。

添えられたげそ天は、そばつゆでも塩でも美味しく味わえると人気です。

出典： とくさん(通称)さん

山形大学の正門前に佇む「丸五そば屋山大前」は、地元民や学生たちで賑わう人気そば店とのこと。昔ながらのそば屋らしい雰囲気で落ち着くそうです。

テーブル席や小上がりもあり、一人でもグループでも気軽に立ち寄れます。

出典： ぽちゃん0715さん

写真は、「もり半天（するめ下足と野菜一品）」。まるでラーメンのような中太麺が特徴のそばは、香り高いそば粉と弾力あるコシが特徴とのこと。

ツルツルとした喉越しで啜りやすく、鰹節の風味豊かな出汁と薄衣の天ぷらが絶妙にマッチするそうです。

出典： 酒まんぢうさん

注文後に揚げる「きす天そば」は、揚げたての香ばしいサクサク食感のきすと野菜の天ぷらに、驚くほど盛りの良いそばが食欲をそそるとのこと。

提供されるのを待つ時間も期待感がアップしてワクワクする、との声もありました。

出典： NOZさん

山形蔵王ICより車で約10分、店主が前職を離れ、本格そばを追求して開業したというお店です。季節ごとに産地やブランドを吟味し、いつでも美味しいそばを提供しているとのこと。

和室と洋風のテーブル席のどちらも趣があり、落ち着いて食事できるそうです。

出典： uraurayukaraさん

香り高く端正な細打ちの「板蕎麦（1.5食分）」は、しっかりとしたコシと角の立った美しさが印象的とか。何も付けずに食べても素材の旨みを感じられ、そのままでも全部食べられそうとの声も。

辛味の効いた暮坪カブや山葵もよく合うそうです。

出典： masumomo99.comさん

「ニシンの甘露煮」は、控えめな甘さと程よい濃さの味付けとか。やわらかすぎず、ほどよい食感があり、噛むほどに旨みが広がるとのこと。

日本酒との相性も良さそうとの口コミもありました。

出典： 上握りさん

立合川沿いに佇む「美登屋」は、山形市に住む地元民の間でも有名なそば処。窓際カウンターや座敷席があり、心地よい雰囲気のようです。

開店直後から次々と客が押し寄せるそうで、支持の高さがうかがえます。

出典： Potekumakunさん

黒いホシが見える「板そば」は、香り高くしっかりと噛みごたえのある麺が特徴で、そば好きにはたまらない一品だそう。麺の量もたっぷりで満足度が高いとの声が寄せられています。

つゆは濃いめで、力強いそばにもしっかりと寄り添う味わいと評判です。

出典： sayonarabouzuさん

「ずんだ餅」は、枝豆を丁寧に叩いて作られた上品な甘さのずんだがたっぷりとのっていて、くどさがなく、ぺろりと食べられる美味しさだそう。

おはぎのようなしっかりとした餅がずんだの風味をしっかりと受け止め、口に運ぶたびにほっとする味わいとか。

出典： 仙台はな子さん

山形市の楯山駅付近にあり、落ち着いたモダン和風の空間が心地よい「愛庵」。カウンターやテーブル席は仕切りがあり、一人でも気兼ねなく過ごせます。

サラダや漬物がセルフサービスで味わえるのも嬉しいポイントです。

出典： Takac-さん

「十割板そば」は、太めの麺から広がる香りの豊かさが魅力だとか。しゃっきりとした食感に加え、スルスルとのどを通る心地よさも印象的との声がありました。

つゆは出汁控えめながら塩味が効いており、甘さ控えめのバランスで中細麺とよく合うそうです。

出典： つむむんさん

「下足と野菜天」は、げそ天・大葉・かぼちゃの組み合わせ。衣は薄く、カラッと揚がっていてサクサク感が心地よく、げそも驚くほどやわらかいそうです。

ボリューム感もあり、塩をふって食べると素材の旨みがより引き立つと評判。そばのお供に最適です。

出典： hiro0827さん

「そば屋 惣右ェ門」は、山形市でそば通の地元民にも親しまれる名店。広々とした和の空間で、テーブル席と座敷が選べるのも魅力だそうです。

季節ごとに品種を選び、独自の製法で挽いたそばで、太打ちの板そばやせいろが看板メニューとか。

出典： まさ・なちさん

「太打ち板そば（約一・五人前）」は、板に広げて供される山形市ならではのスタイルで、視界いっぱいに広がる濃い色のそばが食欲をそそるそうです。

コシのある太打ち麺はのど越しも良く、ワサビやおろし、ネギを溶かしたつゆと相性抜群とのこと。

出典： 茨城の蕎麦案内さん

「鴨せいろ」は、山形県産を中心に使ったそば粉を、田舎そば仕立てに更科の粗挽きを合わせた一品。香りがありつつも食べやすい仕上がりのようです。

鴨汁は熱々ながらもやや控えめな味付けで、そのまま飲み干せるほどとか。

出典： のぶ氏さん

「そば処 ひろ」は、地元産のそばを使い、伝統的な手法で丁寧に打たれた一杯が味わえる人気店だそう。

店内は明るく和の雰囲気が漂い、広めの座敷席も完備。観光の合間にゆったりと本格そばを楽しめる一軒です。

出典： 猫の木さん

「肉そば」は、コシの強さがしっかりと続くワシワシ系で食べごたえのあるそばとのこと。風味豊かでほんのり甘さを感じる味わいが、そば好きにはたまらないと好評です。

甘めで程よく塩気の効いたスープとの相性も抜群で、噛むほどに旨みが広がるのだとか。

出典： Noribey-streetさん

「東京つけそば」は、ラー油入りのピリ辛スープが個性的な一杯。まずはその辛みを楽しみ、次に天かすを加えてカリカリ食感を満喫、最後に生卵を入れればまろやかで甘みのある味わいに変化するそうです。

そば湯までしっかり堪能できるとの声も。

出典： gorgoraさん

「焔蔵 山寺店」は、山形市・山寺駅の目の前にありアクセス抜群。店内は広く、カウンター・テーブル・座敷席までそろう落ち着いたそば処です。

名物の冷たい肉そばは看板メニューとのことで、観光の合間に本場の味を気軽に楽しめるのが魅力とか。

出典： 村人Lv45さん

「冷たい肉そば」は、たっぷりのネギと旨みたっぷりの鶏肉がのった一杯。やや太めのそばは歯ごたえがしっかりしていて、食感も楽しめると人気です。

スープは鶏出汁が効いたすっきりとした味わいで、暑い日でも最後まで美味しく味わえるとのこと。

出典： ぽょ～さん

冬季限定の鳥中華は、甘じょっぱいスープに自家製全粒粉麺（The金子）が絡む、そば屋ならではの味わいとか。

こんもり盛られたネギや、とろ～り半熟の煮卵、ホロッと崩れる炙り鳥チャーシューが食欲をそそるそう。寒い季節にぴったりですね。

出典： Positionさん

山形市桧町にある、「肉そば鳥中華 ざぶん」。カフェのようなおしゃれな店内で、そば屋のイメージを良い意味で裏切る空間だそうです。

名物は真冬でも食べたくなるという冷たい肉そば。通常のこってり味に加えて、すっきり味も選べるとか。

出典： Positionさん

「つったい肉そば」（冷たい肉そば）は、鰹と鶏の出汁に鶏油の香りが重なる爽やかなスープが特徴とのこと。田舎そばならではの噛みごたえがあり、そばの風味をじっくり楽しめるそうです。

親鳥の肉はしっかりした歯ごたえで、噛むたびに旨味が広がるとか。

出典： たまかず1213さん

「つったい鳥中華」は、鶏油のコクがしっかり効いたこってり系の冷たい一杯だそう。珍しい鶏油がけで、風味豊かな味わいが広がると評判です。

途中でふわっと香るミツバの爽やかさがアクセントになり、細めの麺はスルスルと喉越しも良いとのこと。

出典： ヤキトリおじさんさん

「まると」は、太くてコシのある自家製田舎そばを使った肉そばが看板メニューで、冷・温どちらも選べるそうです。

店内は清潔感があり、カウンターやテーブル席も完備。山形市元木にお店を構えています。

出典： 藻之草亭免働さん

「肉そば（冷）」は、黒みがかった太めの田舎そばに、親鳥と若鳥を合わせた鶏肉がのった一杯。しっかり冷えたコシのあるそばは喉越しが良く、暑い日にぴったりだそうです。

甘辛いつゆには鶏の旨味が溶け出し、ネギと胡椒が絶妙なアクセントになるとのこと。

出典： ふ～さん１２２さん

麺類にセットで付けられるという「ミニソースカツ丼」は、厚みのある肉を使用しながらもやわらかく、しっかりとした食べごたえがあると評判です。

ウスターソースの香ばしい甘辛さが印象的で、山形市河北町らしさを感じるご当地感たっぷりの一品なのだとか。

出典： 流離いのサラリーマンさん

高瀬駅から徒歩11分ほど。ラーメンから肉そばまで幅広く味わえる、地元民も絶賛する実力派のお店。ボリュームたっぷりで、どれも美味しいと評判です。

店内はまるで民家のようなアットホームな雰囲気とか。山形市に来たら一度は訪れたい名店のひとつ。

出典： 中村 真さん

肉そばは温・冷が選べるうれしいスタイル。安定感のある一杯と評されています。

あっさりとしたスープは、細すぎないそばとほどよく絡み、食べごたえもしっかり。普通盛りでも満足感があるボリュームで、そば好きにはたまらないとの声も。

出典： crsさん

そば屋が手がけるラーメンは、そば屋らしい丁寧に引かれた出汁が効いたスープが絶妙で、脂が浮いていながらも動物系に寄りすぎない優しい味わいだそうです。

チャーシューはサクッとほぐれるやわらかさで、豚の旨みがしっかり伝わるとのこと。