【2025年最新版】新政が飲める東京のレストラン厳選5選｜蔵元ファンが通う人気店を紹介

現代日本酒の最高峰に位置づけられる「新政」。その圧倒的なクオリティーとポテンシャルは、もはや日本の国酒というジャンルを超越しています。

こちらのお店では、新政の持つクリアで瑞々しい酸味と、米由来の奥深い「旨味」を徹底的に研究。Focacceria la Brianzaの本格イタリアンと一線で交わらせることで、従来の日本酒ペアリングの常識を覆す、驚きと感動の体験を提供します。

新政の多層的な魅力がイタリアンの力強い風味と見事に調和。まるで新しいワインのように楽しむ「新政」とブリアンツァが織りなすマリアージュを楽しめます。

酒屋育ちのオーナーが自らセレクト。新宿に『47都道府県の日本酒全て勢ぞろいのお店』☆気軽に日本酒を楽しんで欲しいという思いからグラス60ml 340円～！
十四代、獺祭、新政、黒龍常時ストック！而今、風の森、田酒、飛露喜や季節限定プレミアム日本酒も入荷！！

約80種類の日本酒を常時ラインナップ。全国の銘酒から、知る人ぞ知る小さな酒蔵の逸品まで、幅広く取り揃えています。長年の信頼関係を築いてきた酒屋から直接仕入れているため、日本各地を巡らずとも多彩な地酒を一度に楽しめるのが魅力です。
気軽に一杯から注文できる“スタンディングエリア”もご用意しており、日本酒初心者の方にもおすすめ。お好みやお料理に合わせた最適な一杯のご提案もいたします。希少な銘酒と旬の料理が織りなす贅沢なマリアージュを、心ゆくまでお楽しみください。

【日本三大ブランド和牛の食べ比べを堪能できる、しゃぶしゃぶ・すき焼きの専門店】
松阪牛・神戸牛・近江牛――日本が誇る三大ブランド和牛を一度に味わえる贅沢なひとときをご提供いたします。和牛本来の旨味を最大限に引き出すため、出汁には徹底してこだわり、鰹節から丁寧に取った極上の鰹出汁を使用。その旨味を凝縮した「特製つゆ出汁」は、一口で“感動”を呼ぶ味わいです。ぜひ、心ゆくまでご堪能ください。

また、全席扉付きの完全個室をご用意しており、記念日・誕生日のお祝いはもちろん、女子会や同窓会、接待や宴会など、さまざまなシーンに対応可能。上質な空間とともに、至福のひとときをお過ごしください。

コンセプトは「おさけと人と街をつなぐ」。
江戸の時代からものづくりの文化が息づき、今も芸術と職人の技が交わる街・京橋。
この地で、世界文化遺産である“和食”と、日本が誇る伝統産業“日本酒”、そして匠の手による食器や酒器を通じて、日本文化の魅力と新たな可能性を発信する――それが私たちの使命です。

「おさけと…この時、この空間、この仲間。」
ここは、そのすべてがひとつになる場所。
革新性と伝統が融合した和食に、山口直樹が厳選した常時80種以上の日本酒・和酒を合わせて、唯一無二のマリアージュをお楽しみください。