札幌市のおすすめ寿司12選！北海道ならではの魚介が味わえる店

すし宮川

出典： rakuenquestさん

「北海道における最高の名店」と称するレビュアーさんがいるほど、高品質なすしが食べられる【すし宮川】です。

新鮮な海の幸を提供するというよりも、かなり仕事が入っている芸術的な料理の数々とのことでした。

蒸しあわびは、粘度高めの肝で作ったソースで頂きます。

出典： onikumaさん

レビュアーさんによると、この店の板前さんは和食も経験されているそうで、最初に出されるつまみが抜群においしいとのこと。

「天然舞茸と茄子　ほっかいしまえび」なども堪能したそうです。

Sariこと熊太郎

一つ一つは間違いなく美味しい。特に握りの前に供されるツマミ類(というか、もはや芸術というレベルですね、これは)は本当に美味しい。

出典： Sariこと熊太郎さんの口コミ

onikuma

淡路の鯖は〆て寝かせ炙ったもの。あさつきと生姜が薬味。これは超絶の旨さでした。皮目に細かい穴をあけ炙るので鯖の脂がいい感じに浸み出し、皮はパリッパリ！

出典： onikumaさんの口コミ

移転

すし宮川

円山公園/寿司

4.46

257人

20821人

￥20,000～￥29,999
-
-

北海道札幌市中央区南一条西 24-1-30 円山OCT BLD 1F

鮨菜和喜智

出典：職人&食人さん

試行錯誤を繰り返し、研究を重ね続けている【鮨菜和喜智】です。

そのため、訪ねるたびに新しい発見があるとレビュアーさんたちは感じています。その変化を楽しんでいるようですよ。

出典：かつろさん

「カニほぐし身　カニミソ和え」は好みで塩・スダチを加えます。そのままで頂いても美味しかったとのこと。

帆立を海苔で巻いた「帆立の炙り　磯辺巻き」など個性的なメニューもあります。

onikuma

今回もむちゃくちゃうまかったー。マコガレイ良かったな、あと今年はしまえびも美味しい。きんき味噌には驚いた！これは瓶にほしいｗ　あと鰯もめちゃくちゃ良かった。

出典： onikumaさんの口コミ

かつろ

ネタのほとんどに包丁が入れてあり、口の中でほぐれやすいようにしてあります。煮きりなどをつけて出してもらえるので、そのまま食べるだけです。

出典：かつろさんの口コミ

2025年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

鮨菜和喜智

円山公園/寿司

4.29

593人

30041人

￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999

北海道札幌市中央区南二条西 25-1-22

011-640-3768

ネット予約
空席情報

ひでたか

出典：コスモス007さん

居心地抜群な空間において、秀逸なお寿司が食べられるとあり、道外から飛行機で通いたいという声もあった【ひでたか】です。

支笏湖産のヒメマスや厚岸産のホタテなどを味わえるお店です。

出典：アワッコさん

焼きたてのカステラ玉子も人気メニューの一つ。

ラストにお替わりをお願いしたレビュアーさんもいました。

出典： kaijokokoさん

カフェのような店内と感じたレビュアーさんもいらっしゃいます。

そのため、女性一人でも入店しやすいとのことでした。

コスモス007

ちなみに、こちらでは、お好みでもOKです。席数も少ないのに、希望に沿おうという柔軟さに頭が下がります。

出典：コスモス007さんの口コミ

onikuma

少ししゃりが変わって、赤酢ブレンドで以前よりコクがあるような感じ。しゃりも旨い　お寿司たべた！おなかいっぱい！って感じ。サイズもちょうどよい。

出典： onikumaさんの口コミ

2025年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

寿しひでたか

すすきの/寿司

4.03

215人

16253人

￥30,000～￥39,999
-
日曜日

北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F

011-200-0677

すし善本店

出典：職人！西島兵庫さん

北海道のすしを語る上で外せないお店、と断言する食べログレビュアーがいる【すし善本店】です。

好評だったのが「活ぼたん海老」で、生きているぼたん海老の皮をその場で剥いて提供され、すだちとボリビアの岩塩をふって食べるそうです。

出典： ☆ちこ☆さん

3ヵ所のカウンター席のほか、テーブル席や小上がり、そして個室や離れまで設けられていますので、様々なシチュエーションで利用できるお店です。

仕事を見て、その繊細さに驚きました。手間隙を惜しまない職人技に、真心を感じ、大変満足した次第です。

すし善本店（すしぜん） - 円山公園/寿司 [食べログ]

ゆきおとこ28号

北海道って回転寿司ですらネタのレベルが高くコスパもいいお店が多いと思いますがこちらはさすがの職人さん達が握ってくれて、さらにコスパも良いお寿司屋さんだと思います。

出典：ゆきおとこ28号さんの口コミ

※こちらのお店は下記へ移転致しました。口コミなどの情報は移転前のものです。

すし善本店/すしぜん (円山公園/寿司)の店舗情報は食べログでチェック！伝統はそのままに、装い新たな店内で心通わせるおもてなし【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。

移転

すし善

円山公園/寿司

3.95

247人

7829人

北海道札幌市中央区北一条西 27-2-10

薄野鮨金

出典：パーカーやっておしまいさん

「札幌鮨の王道」と称する食べログレビュアーがいる【薄野鮨金】です。

最初に小料理が提供されますが、どれも丁寧な仕事がされており、一気にお店に対する安心感を与えてくれるとのこと。

出典：うどんが主食さん

とても美しい姿をした鮨ですね。レビュアーさんは、さりげない丁寧さを感じたそうです。

大将も物腰が非常に柔かでとても紳士な方だったそうですよ。

安定したツマミに握り、居心地が良いです！今回、鰤を生ハム風にアレンジされた一品には、とても驚きました！

行列のできる

小さなおひつに少量のしゃり。最高の温度で握ります。握りは小さめ。ネタは大き目。シャリは赤酢で味にめりはりがありますね。とってもおいしいです。

出典：行列のできるさんの口コミ

2025年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

すゝき野鮨金

すすきの/寿司

3.99

307人

17138人

￥30,000～￥39,999
-
水曜日

北海道札幌市中央区南四条西 4-4-7 松岡ビル 1F

011-251-9521

鮨田なべ

出典：辣油は飲み物さん

2015年7月に移転したばかりで、近年一気に人気店になったと評判の【鮨田なべ】です。

裏方も含め、スタッフの数が十分に足りているので、隙がなく痒いところに手が届く充実したサービスを展開しているのだそう。

出典： taisyokukanさん

軍艦巻きからこぼれんばかりのイクラです。

綺麗に整った鮨も多いですが、イクラやウニがたっぷりと乗せられているので、味が濃厚とのこと。

出典： taisyokukanさん

上品な佇まいの店構えです。

辣油は飲み物

こちらは席についてからコースを選ぶことが出来、僕は料理が付かない握りのみ(10貫)のコース8,950円を頼みました。価格だけ見ると、三ツ星のお店としては破格。

出典：辣油は飲み物さんの口コミ

鮨田なべ

さっぽろ/寿司

3.60

146人

12399人

￥15,000～￥19,999
-
日曜日

北海道札幌市中央区北4条西6丁目3-3 六花亭ビル 9F

011-219-2202

すし屋のさい藤

出典：ソウルサヴァイヴァーさん

北海道で水揚げされる魚介類が新鮮なのは当然のことであり、手を加えることでさらに旨味を引き出すという【すし屋のさい藤】です。

アワビ・真アジ・ホッキの握りです。魚の美しさが際立っていますね。

出典：博多のしょうちゃんさん

【すし屋のさい藤】では北海道渡島半島の戸井漁港で水揚げされる、こだわりの本マグロを使用しているそうです。

トロの脂のノリ具合が抜群ですね。

一通り仕事が終わると、積極的にトークが始まり、しかも周りのお客さんも絡めて話をフッてきますので、場が和みました。

髑髏？

板さんの調理の素敵な姿と、その柔らかな人柄　またよく客の動向もちゃんと見ていて、それに合わせた適切なサービス　やっぱり職人さんって違うなぁ　と沁々感動するばかり

出典：髑髏？さんの口コミ

博多のしょうちゃん

個人的には赤貝が特に印象的で美味しかったですね。全体的にしゃりは小さめで、素材の良さを最大限に生かしたお鮨という感じがしました。

出典：博多のしょうちゃんさんの口コミ

すし屋のさい藤

すすきの/寿司、海鮮、かに

3.53

210人

15113人

￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

北海道札幌市中央区南六条西 4 プラザ６．４ビル　１Ｆ

050-5868-5294

ネット予約
空席情報

姫沙羅（ひめしゃら） - 円山公園/寿司 [食べログ]

姫沙羅

出典： taisyokukanさん

魚の熟成にこだわりがあり、シャリの握り具合が絶妙で旨いという【姫沙羅】です。

季節の酒肴には、イクラの醤油漬け・たらば内子・蛸の煮物・クジラの醤油漬けなどが盛り付けられており、酒との相性は抜群だそうです。

出典： ZELDAさん

繊細な技術により調理された寿司はまさに芸術品！

料理の説明も丁寧にしてくれるそうですよ。

Dark Da

シャリが口触りが良い感じで一粒一粒がホロリとほどけていき、最後口に5,6粒残るように握られているようです。

出典： Dark Daさんの口コミ

taisyokukan

上質なネタにきっちり仕事がなされ、赤酢を使い分けるなどしゃりとネタのバランスが絶妙でした。

出典： taisyokukanさんの口コミ

※こちらのお店は下記へ移転致しました。口コミなどの情報は移転前のものです。

姫沙羅/ひめしゃら (円山公園/寿司)の店舗情報は食べログでチェック！ミシュラン北海道2017二つ星。食を心から愉しみたい、そんな大人が心底惚れる店「姫沙羅」。【分煙 / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！

移転

姫沙羅

すすきの/寿司、日本料理

3.78

53人

8662人

北海道札幌市中央区南六条西 4丁目1-1 プラザ6・4ビル 4Ｆ

鮨処竜敏札幌店

出典：きょうかめさん

何と60回以上も通い続けているレビュアーさんがいるほど、お客の心をがっしりと掴んで離さない【鮨処竜敏札幌店】です。

大将の人柄の良さも人気の秘訣です。

出典： KUWAGATAさん

ホウボウという魚を見せてもらったそうです。

見た目はゴツゴツとしていますが身は透明度が強く、コリっとした身の硬さが特徴です。味は甘みがあるそうですよ。

出典： KUWAGATAさん

カウンター席のほかにもテーブル席が設けられていますので、6名ほどの大人数で訪れることも可能ですね。

KUWAGATA

明るい板さんと色んな話が出来て、鮮度いい旨いお寿司食って、サプライズまであったんだから文句の付けようがないですね！

出典： KUWAGATAさんの口コミ

スカクー

ネタは鮮度命という感じかな　箱の中のネタはどれもいい色をしております　野菜も入ってたのは面白いです　お口直しにもおいしい野菜が食べられるのはポイント高いと思います

出典：スカクーさんの口コミ

鮨処竜敏

すすきの/寿司

3.52

348人

13556人

￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999

北海道札幌市中央区南5条西3丁目8 N・グランデビル１F

050-5594-0590

ネット予約
空席情報

すし屋のやま田本店

出典： Baffaloさん

地元を愛し地元の食材にこだわっている【すし屋のやま田本店】です。

お米は北海道産米の「ゆめぴりか」を使用しています。

札幌市へ出かける際は必ず立ち寄るというレビュアーさんもいらっしゃいました。

出典：きゃらいろさん

北海道では魚の「たら」を「たち」と呼びます。その白子を焼いたのがこちらの料理。

表面だけ香ばしく焼かれており、軽く塩をふって食べるとプリットロッとした濃厚さで、日本酒とマッチします。

軍艦巻きにして食べることもあるそうです。

markⅡ

特にたちの出し方は、素材の旨みをよくひきだして食べさせてくれてるな～と私がたちを好きになったのもここで食べれたからです。

出典： markⅡさんの口コミ

今日は珍しく中トロの後に赤身を出してきましたが、負けず劣らずの美味しい赤身に成る程と感服し、またまた楽しい時間を過ごす事が出来ました。

移転

すし屋のやま田

すすきの/寿司、海鮮

3.53

30人

2372人

￥10,000～￥14,999
-
日曜日、祝日

北海道札幌市中央区南五条西 4 第２０桂和ビル　１Ｆ

利和

出典：きょうかめさん

お店は少し郊外にありますが、訪れたお客をとりこにしてしまう【利和】です。

まだまだ新しいお店ではありますが、握りはベテランを感じる味わいだそうで、長年修行をされていたのが分かるクオリティとのこと。

出典：きょうかめさん

ウニ・アワビ・カニの入ったスープです。

アワビにカニの身を絡めて頂くのだとか。ウニが生なので、甘味がしっかりとスープに溶け込んでいるそうです。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさん

本ワサビやスダチなども、寿司にとって重要なポジションを占めています。

素材の旨味を引き出し、アクセントを与えてくれますよね。

きょうかめ

一番感じたのは大将の人柄とスタッフさんの愛想が素晴らしかった。ネタは勿論ですが、海苔とシャリが美味しかった

出典：きょうかめさんの口コミ

シープドッグ丸

今回は友人と二人でカウンターに。明るく清潔感あふれる店内。奥の個室では家族連れが楽しそうに会話をしていた。

出典：シープドッグ丸さんの口コミ

おいしい寿し札幌利和

西線６条/寿司、海鮮、日本料理

3.53

31人

2364人

￥10,000～￥14,999
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北海道札幌市中央区南5条西18丁目2-32

011-511-0108