女性の一人飲みにも。安心して愉しめるBAR。

出典： akiiさん

店主の山崎さんは1920年(大正9年)生まれ。戦前の洋酒文化を今に伝える東京會舘スタイルを受け継ぐバーテンダー。
伝統的なカクテルに通じ、創作カクテルの分野でも数々の世界的なタイトルも。
生真面目でユーモアセンスがあるお方。お客を喜ばせるために、お店へ出られたら何かをしてくださってます。この時はトランプマジック。

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山崎マスターと言えば「横顔のシルエット」も代名詞の一つ。
横を向いたまま5分ほど。出来上がった切り絵は重なっていて2枚。一杯はプレゼント。一枚はお店保存。黒い台紙に貼り包装して渡してくれます。
私のシリアルNOは46967。
お店の歴史とともに保存されている、お客の横顔シルエット。お店の歴史とともに残る切り絵は50000枚を超えることになるのでしょうね。

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熟成を重ね、深まる米の旨みと香り。
味わいも香りもさまざまな古酒を常時約100種類取り揃え。
気軽に楽しめる飲み比べセットあり。肴も古酒別特徴に合わせた逸品、珍味があり、古酒とのマリアージュを楽しめます。
古酒と出会う夜も良いものです。

出典： akiiさん

世界の建築芸術史上に傑作として名を残した、フランク・ロイド・ライトの設計による帝国ホテル旧本館。
国際的な視野で再発見された日本文化と、大胆なまでの創造性。
こちらのバーには、その旧本館の一部が息づいています。大谷石造りの入口や、壁のテラコッタは当時のもの。

出典： akiiさん

店で見せて貰ったワイン添加物含有のグループ分け。パウチされた表に、流行りのビオを分類。
完全無添加ヴァン・ナチュールを超える厳しい基準S.A.I.N.S(一番右)の生産者はフランスに８軒・イタリアに２軒しか存在しないそうです。
グロリエットで扱われているワインは、右から2種のヴァンナチュールとS.A.I.N.Sのみ。

出典： akiiさん

元々ストイックな性格の店主ですが、最近益々そこに磨きが。
ここまで拘る無添加ビオワインのバーは他に知りません。
お店の雰囲気も、出されるワインも安心。価格も明瞭です。

写真は、希少なビオシャンパン。
ワインはボトルでなくグラスで用意されているのがとても嬉しい。一人でも安心。

出典： akiiさん

日本のバーボン普及に尽力された店主。その熱い想いは、普及の協力を求めて歴代のアメリカ大統領に直談判ということも。
ご高齢の現在、フルでのご出勤ではないですが、バーボンへの熱い想いは不動。
琥珀の一杯にロマンあり。
バーボンのパイオニアに話を聞ける店。

写真の椅子は店前の看板になっている座れない椅子。

出典： akiiさん

フランスのバカラ村で誕生して250年、信頼のラグジュアリークリスタルブランド、バカラ(Baccarat)。
30%の酸化鉛を含むクリスタルガラス製品を製造するメーカーとして、世界的に有名。世界を魅了する深く純粋な透明感と輝き。
商品は、グラス・デキャンタなどのテーブルウェアをはじめ、アクセサリー、花瓶、香水瓶、置物、シャンデリアなど。

こちらのお店では、シャンデリアやテーブルウェア、置物を楽しめます。

カウンター前の一面にボトル。
年代物のスピリッツあり。
ボトルが丁寧な扱いをされているのが見て取れます。お酒を大事にする人の扱い方です。
カクテルも幅広く、表には出てませんが、冷蔵庫には数多くの果物があり、フレッシュフルーツカクテルの種類とランクも素晴らしい。レアものあり。

静かに大人が過ごすのに良いバー。メニューを見たことなく、好みをお伝える。フードはなく、おつまみが出ます。

出典： akiiさん

メニューがあるのはフードのみ。壁に表示。ドリンクメニューはなく好みを伝える。
アブサンの品揃えが驚く多さで、お酒に強い方はぜひお試しあれ。
個人的には、フレッシュフルーツのカクテルがお気に入り。秋になったら、他では味わえない栗のカクテルが楽しみ！

モスコミュール用にウォッカを生姜漬けしてあるバーは本格的、モスコミュールが銅製のゴブレットで出てきたら、完璧なバー！と教えられたことがありますが、こちらを初めて利用して、おまかせで作って貰った一杯目がまさしくそのものでした。

出典： akiiさん

年代モノのスピリッツが比較的豊富に置いてあります。
骨董グラスなども置かれており、お好きな方は合わせて楽しむことが出来ます。1800年代のバカラグラスなど垂涎品も。

マスターの気配り気遣いは天下一。
今日の食事は何処でだったか、何を食べてきたか、体調は、好みは、さり気なく仕入れた情報で、今、その人に会う一杯をピタリと出されてきます。
通うと良さが増幅されます。

デートで使わないでください。
マスターの所作に見惚れて、相手が見えなくなる可能性が・・・

出典： akiiさん

オーナーバーテンダー長友さんは、銀座の資生堂パーラービルにあった「バーロオジエ」での修行期間、上田さんとご一緒だったとか。テンダーの上田さんのカクテルノートに掲載されるオリジナルカクテルの多くが店でいただける。

スノースタイルの美しさに溜息が漏れたコーラルスタイルのカクテルが良い。
上の写真は、コズミック・コーラル。
ブルー・キュラソーに少量のグレナデンシロップを加えて出される濃い青色。
カクテルのイメージは、宇宙の海に浮かぶ珊瑚礁。トニックウォーターの気泡が夜空の星のよう。

出典： akiiさん

センノキの一枚板のカウンター。
カウンター越しの窓からは、ライトアップされた雑木林。そして暖炉。
この雰囲気のバーは、なかなか無いですね。

写真は、テットドモワンヌドモンターニュ。
スイスとフランスの国境ジュラ地方で牛乳から作られるチーズです。
クルクルと薄く花びらのように削られたチーズはふわっとした優しい食感。
削るのが面白そうで、このチーズが欲しくなります。

1845年、武雄第28代領主、鍋島茂義公が創設した、国登録記念物、御船山楽園。標高210mの壮大な御船山の麓に、約15万坪の広大な回遊式庭園。160年前の造園当初からある、萩野尾御茶屋。

建物の外観は真っ暗。
建物を照らしている照明はありません。
建具の無い茶屋と、その前に広がる幻想世界！！
風のない日、微動しない水面は鏡。
絶景が目前に。