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ウニの美味しい大阪の鮨店

ウニの美味しい大阪の鮨店

最近私は一流の鮨店はウニが単に美味しいだけでなく量も多いという事を発見した。店が一流かどうかは、ウニの量をメルクマールの一つにできるのではないか。ということでウニの美味しい大阪の鮨店のウニの量をチェックしてみて。写真は予約の取れない北新地鮨さえ㐂。北ムラサキウニが美味しいだけでなく量がすごい。

更新日：2016/08/05 (2015/09/02作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる938件の口コミを参考にまとめました。

一流鮨店のウニは美味しいだけでなく量も多い。

鮨　そういち

出典：解答ルパンさん

店主は日本橋にある福喜鮨出身。
マグロはミナミマグロを使う。
店主は1人で全てをこなすので
店が混んで来たら鮨の提供は
ゆっくりとなるので時間に余裕
を持って行きたい。

出典：ameblo.jp

長堀橋近くの隠れ家的鮨店。
店主の素材に妥協しない姿勢が
素晴らしい。
写真は襟裳岬の蝦夷馬糞ウニ。

鮨　そういち

長堀橋/寿司

3.68

47人

2961人

￥15,000～￥19,999
-
日曜日、祝日

大阪府大阪市中央区東心斎橋 1-8-5 勘之祐ビル1階

06-6241-9131

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寿しおおはた

出典：解答ルパンさん

食べログ北新地・梅田地区の
寿司ランキング3位の店。
私的には1位だが。北新地に
ある寿司店には珍しく、寿司
すきおやじに美味い寿司を
握ってやろうという大将の
心意気にしびれる。日曜日も
営業しているのは貴重。

出典：ameblo.jp

私が北新地で最も好きな鮨店。
ムラサキウニの美味しさは素晴らしく、
それを握る華麗な本手返しも堪能して。

2025年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2025選出店

寿しおおはた

北新地/寿司

4.31

364人

36923人

￥15,000～￥19,999
-
-

大阪府大阪市北区堂島 1-4-8 廣ビル 2F

070-3842-4261

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鮨ほしやま

出典：解答ルパンさん

新橋にある鮨しみづ出身の京都
の有名鮨店鮨まつもとにて5年間
修行した。しみづの鮨は大振り
だが、まつもとの鮨は小振り。
この店の鮨も小振りだ。マグロ
や小肌など鮨ネタはすべて築地
で仕入れるという徹底ぶりで
大阪にありながら最も江戸前
らしい鮨を堪能できる。
この店も日曜営業。

出典：ameblo.jp

北新地のミシェラン鮨店。
大阪で最も江戸前らしい鮨店。
鮨は小ぶりなのにウニだけは多い。

移転

鮨ほしやま

北新地/寿司

3.63

113人

5977人

￥20,000～￥29,999
-
-

大阪府大阪市北区曽根崎新地 1-9-9 谷安ロワビル 3F

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鮓森岡

出典：解答ルパンさん

宗右衛門町にあるシャトウ上方
ビルの地下一階にある。ちょっと
お色気のある廊下を奥まで突き
進むと、そこには間接照明に
浮かび上がる別世界が。店主は
大阪の鮨職人養成所すし善の最
後の生き残り。蒸し鮨や焼き鮨
など複雑なテクニックを駆使す
る。

出典：ameblo.jp

店主はオーラが無く、ドラゴンボール
クリリンそっくり。鮨を握るテクニッ
クが素晴らしく、行くと視線が手先に
集中する。キュウリの中には大量の
ウニ。

掲載保留

鮓森岡

日本橋/寿司

3.37

18人

1371人

￥20,000～￥29,999
-
-

大阪府大阪市中央区宗右衛門町 5-2 シャトウ上方ビル　Ｂ1Ｆ

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末廣鮓

出典：解答ルパンさん

しミナミで百年続く老舗鮓店。
私の高級鮓デビューはこの店
だった。4代目三谷氏とその
奥さんの美男美女カップルで
店を切り盛り。アットホーム
な雰囲気で家族連れも多い。
三谷氏の華麗な大阪握りは
ユーチューブでチェック。
https://www.youtube.com/watch?v=LwNFO7VsppQ