【群馬県】私が実食した「蕎麦」のまとめです！

●2015年10月3日(土)晴 11:21訪問 11:26着座 11:40着丼。2015年311杯目(10月3杯目)の麺研究です
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市問屋町にある蕎麦屋さんの『凡味 そばきり』へ2人で訪問をしました。
●訪問時に開店前でしたが先客が2人並んでいました。11:30開店のところを11:26にオープンして入店しました。その後、17人が来店して11:40には、満席状態になりました。
●今回は【ミニかき揚げ丼付きせいろ(並盛)980円】【天鴨汁そば2,430円】【ビール550円】を注文して、私は、天せいろそばを頂きました。
●天せいろそばの天ぷらは、茄子、南瓜、薩摩芋、エビの天ぷらが豪勢に盛り合わせてありました。
●天せいろそばの麺は、腰のある細麺でスープは、出汁のきいた冷たい醤油スープでした。
●まずは、スープを付けないでそばの麺を1本食べてから、箸にスープを付けて味見をしました。
●味見のウオーミンクアップが終わったので本格的に天ぷら、麺を食べました。天ぷらが無ければ量的に少ないかも知れません。麺、スープ、天ぷらともに美味しかったです。ご馳走さまでした。

●2015年10月4日(日)晴 11:21訪問 11:26着座 11:44着丼。2015年312杯目(10月4杯目)の麺研究です
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市吉井町にある蕎麦屋さんの『くりもと』へ2人で初訪問をしました。
●訪問時に開店前でしたが先客が2人並んでいました。11:30開店のところを11:28にオープンして入店しました。その後、15人の団体客と12人が来店して、11:42に満席状態となりました。帰る時にも後客が5人並んでいました。
●開店して個室へ案内され、揚げ蕎麦とおしぼり、割り箸、蕎麦茶を出して頂きました。
●メニューを見ると麺とご飯のセットメニューが豊富にありました。
●今回は麺とご飯の両方が食べたかったので【ミニかき揚げ丼付きせいろ(並盛)980円】を2個注文しました。
●ミニかき揚げ丼付きせいろは、ミニかき揚げ＋ミニせいろ＋漬物がセットです。
●せいろの麺は、腰のある細麺でスープは、出汁のきいた冷たい醤油スープでした。麺の量は、少ないです。
●まずは、スープを付けないでそばの麺を1本食べてから、箸にスープを付けて味見をしました。
●味見のウオーミンクアップが終わったので本格的にせいろを全部食べました。その後、ミニかき揚げ丼を味わいながら食べました。
●ミニかき揚げ丼は、ミニといってもご飯の量が多く、蛸、しそ、ニンジン、ネギ等が入ったかき揚げに甘い出汁のきいたタレが付いていて美味しかったです。
●蕎麦とかき揚げ丼を頂き、お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：少ない
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.5)★★★★☆

●2015年10月12日(月) 12:48訪問 13:01着丼。2015年321杯目(10月13杯目)の麺研究です
●今日の昼は、群馬県富岡市内匠にある『藤乃屋』へ2人で初訪問をしました。
●訪問時に先客が3人いて、その後、3人が来店しました。駐車場にバスが留まっていたので団体客が2階にいたのではないかと思います。
●今回は、人気ナンバーワンの【海老手天丼そばセット1,050円】とボリューム満点の【かつ丼そばセット1,050円】を注文して、私は、かつ丼そばセットを頂きました。
●かつ丼そばセットは、冷たいそば＋かつ丼＋漬物がセットです。セットの麺は、温かいうどんや冷たいうどんに変更が可能です。
●冷たいそばは、腰のある細麺でスープは、出汁のきいた濃いめの醤油スープでした。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから、麺を食べましたが美味しかったです。
●かつ丼は、かつに卵とじがかけてあり、薄めの甘さ控えめで美味しかったです。
●お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：少ない
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2015年10月16日(金) 12:12訪問 12:16着丼。2015年323杯目(10月15杯目)の麺研究です
●今日の昼は、JR高崎駅0番線ホームにある『たかべん ０番線ホーム店』へ2人で訪問をしました。
●訪問時に先客が10人いて、その後、8人が来店しました。いつもより、店内が混んでいるような感じがしました。
●今回は、一石二鳥の天ぷらメニューがリニューアルしたので【一石二鳥Ａそばセット(舞茸天ぷらそば＋そぼろごはん)500円】を頂きました。麺とご飯を注文してワンコインというのは、お財布に優しいと思いました。
●一石二鳥は、麺の種類をうどんに変更可能で、Ｂセットのきのこちくわ天セットもあります。
●舞茸天ぷらそば麺には、大きな舞茸天ぷらと刻みネギがトッピングされていました。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから、舞茸天ぷらと麺を食べました。
●麺は、柔らかい中細縮れ麺でスープは、濃いめの醤油スープでした。
●ランチにしては、丁度良いボリュームでコストパフォーマンスが良いと思いました。
●食券購入でSuicaが使用できるのも大変便利です。早い、安い、旨いの三拍子が揃っていて良いと思いました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（3.5)★★★☆

●2015年10月25日(日)晴 13:08訪問 13:20着座 13:33着丼。2015年330杯目(10月22杯目)の麺研究です
●今日の昼は、群馬県高崎市綿貫町にある『手打ちそば　梅田屋』へ3人で2回目の訪問をしました。
●訪問時に店内満席で先着が3人が名前を記入して並んでいました。その後、15人が来店しました。
●前回の訪問時にカツ丼セットを頂いたので今回は【板そば(箸休め・天ぷら付き)1,100円】を頂きました。
●板そばは、そば＋箸休め＋天ぷら付きでした。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから麺、箸休め、天ぷらを食べました。
●天ぷらは、ししとう、南瓜、薩摩芋の3種類があり、揚げたてで熱くカリカリしてしました。
●麺は、腰のある細麺で、スープは、出汁のきいたあっさり醤油スープでした。メニューを見ると麺の量が多くて食べられないかも知れないと心配しましたが楽に完食できました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2015年11月3日(火)晴 6:17訪問 6:23着丼。2015年401杯目(11月3杯目)の麺研究です
●今日の朝は、『ラーメンレストランせんや』の跡地に2015年9月18日オープンした『ゆで太郎 高崎上小塙町店』へ初訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、5人が来店しました。
●店員は、若い女性とおばちゃんの2人が明るく元気に対応していました。
●今回は【朝食セット(カレー丼)360円】をの食券を購入してしました。注文時に温かいそばと冷たいそばから指定できるので温かいそばを注文しました。
●注文した番号を呼ばれて取りに行った際に、無料の揚げ玉をトッピングしました。温かいそばには、刻みネギと無料の揚げ玉がトッピングされていました。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから麺を食べました。
●麺は、細ストレート麺でスープは、甘くて口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。
●カレー丼は、値段の割りに具なたっぷり入っていて美味しかったです。
●この価格でそばとカレー丼が頂けるのは、大変有り難く思います。お腹が一杯になりました。健康に注意して、スープを残しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（3.9)★★★☆

●2015年11月7日(土)曇 12:59訪問 13:12着丼。2015年405杯目(11月7杯目)の麺研究です
●今日の昼は、モテコ11月号を見ていたら500円で食べられるという情報を見て、群馬県高崎市緑町に2015年7月13日オープンした『元祖とろチャーシューそば イチカバチカ』へ2回目の訪問をしました。
●訪問時に先客が17人いましたが待たないで座れました。その後、34人が来店して満席状態になりました。
●前回の訪問時に｢ワンタンとろチャーシュー中華そば｣を頂いたので今回は【とろチャーシュー蕎麦(大盛・260g)890円】を｢11月号モテコクーポン｣を提示して500円で頂きました。ランチタイムは、麺の大盛が無料のため大盛を注文しました。
●とろチャーシュー蕎麦には、とろチャーシュー7枚、ナルト、刻みネギがトッピングされていました。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから、チャーシューと麺を食べました。
●麺は、柔らかめの中太ストレート麺でスープは、あっさりした甘く口当たりの良い醤油スープでした。
●柔らかくて、とろけそうなとろチャーシューが一杯で美味しかったです。
●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：普通
⑥自己満足度：（3.9)★★★☆

●2015年11月8日(日)雨 7:31訪問 7:37着丼。2015年406杯目(11月8杯目)の麺研究です
●今日の朝は、群馬県前橋市総社町にある『ゆで太郎 前橋総社店』へ初訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、14人が来店しました。後客は、野球のユニフォームを着ていたので朝食を食べてから試合に行くのかと思われます。
●今回は【朝食セット(カレー丼)360円】の食券を購入して注文しました。注文時に温かいそばと冷たいそばを聞かれたので温かいそばを注文しました。
●温かいそには、刻みネギがトッピングされて、番号を呼ばれて引き取りに行った際に無料の揚げ玉をトッピングしました。
●まずは、スープと麺の味見儀式をしてから、カレー丼と麺を食べました。
●麺は、腰のある細ストレート麺でスープは、あっさりした甘く口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。
●カレー丼は、甘すぎもなく、辛すぎもなく万人に受け入れられる味で美味しかったです。
●この価格でカレー丼とそばの両方が頂けるのは、大変有り難く思います。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細ストレート麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2016年1月23日(土)晴 11:19訪問 11:29着丼。2016年30杯目(1月30杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、群馬県高崎市寺尾町にある以前から気になっていた『そばとし』さんへ2人で初訪問をしました。
●セットメニューがお得に思いましたが今回は【上天ざるそば(並盛)1,150円】と【鴨南蛮ばんそば(並盛)750円】を注文して、私が上天ざるそばを頂きました。
●上天ざるそばには、椎茸、エビ2個、薩摩芋、ニンジン、春菊の天麩羅と大根おろし、刻みネギ、山葵の薬味がついていました。
●上天ざるそばが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と天麩羅を食べました。
●上天ざるそばの麺は、腰がある中太縮れ麺でました。スープは、出汁のきいた醤油スープでした。
●天麩羅は、柔らかく油が少し残っているような感じもしましたが全体的に美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2016年2月12日(金)晴 12:26訪問 12:36着膳。2016年52杯目(2月12杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市岩鼻町にある『彼方此方』さんへ初訪問をしました。
●訪問時に先客が12人いて、その後、13人が来店しました。
●今回は【まぐろづけ丼ランチ(まぐろづけ丼＋もりそば)840円】を[LUNCH PASSPORT Vol.8]を使用して500円で頂きました。
●もりそばが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺とまぐろづけ丼を食べました。
●もりそばの麺は、腰のある細麺でそばの味がしまた。山葵は、生山葵で、スープは、出汁のきいたあっさり醤油スープで美味しかったです。
●まぐろづけ丼は、まぐろに脂がのっていて美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：少ない
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2016年2月21日(日)晴 11:39訪問 11:48着丼。2016年62杯目(2月22杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、群馬県高崎市栄町にある以前から気になっていた蕎麦屋『蕎麦処つゆ下梅の花 本店』さんへ初訪問をしました。
●店内へ入ると靴を脱いであがります。テーブルと座敷のどちらにするかと聞かれたので座敷を希望しました。
●訪問時に先客が3人いて、その後、10人が来店しました。
●メニューを見て何を注文するか迷い、セットメニューがなかったので店員に天ざるセットができないかと確認したところ、メニューにはないが1人分でしたらできるとのことで、今回は【天ざるそばセット(並盛)1,317円】を注文しました。
●注文時に写真撮影の許可を頂きました。
●並盛では、麺の量が少ないのではないかと店員に確認したところ、大盛も可能であるが普通のお店の並盛よりも麺の量が多いとのことで並盛を注文しました。
●天ざるそばセットが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。
●天ぷらは、人参、茄子、カボチャ、ピーマン、舞茸がセットでした。
●麺は、緑色をした腰のある自家製の中太縮れ麺でした。レジの近くに製麺機が置いてありました。
●スープは、出汁のきいた濃いめの醤油スープでした。
●薬味は、竹の容器にもみじおろし、刻みネギ、わさびがたっぷり入っていました。
●蕎麦が食べ終わる頃になると店員がそば湯割りを出してくれました。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。量的には、腹八分目でしたので次回は、大盛を注文したいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.2)★★★★

●2016年2月24日(火)晴 12:09訪問 12:18着丼。2016年64杯目(2月24杯目)の麺研究です。
●JR高崎駅西口に設置してある温度計が7℃を表示していました。
●今日の昼は、群馬県高崎市八島町にある『そば処 吉野家 イーサイト高崎店』さんへ2人で訪問をしました。
●今回は、季節限定で広島県産の十割そば【牡蠣そば(並盛)690円】を注文しました。
●注文時に料金前払いでSuicaが使用できるので大変便利です。
●牡蠣そばが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●麺は、柔らかく歯応えの良い中太縮れ麺でした。
●スープは、あっさりした熱い醤油スープでした。
●広島県産の牡蠣が5個、蒲鉾、ほうれん草、刻みネギ、柚子等がトッピングされていて美味しかったです。
●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2016年3月6日(日)晴 11:41訪問 11:50着丼。2016年70杯目(3月3杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県富岡市上高尾に2015年4月16日オープンした蕎麦屋さん『そばカフェ つどい』さんへ初訪問をしました。
●お店に入り、手前の右側にカウンター3席があり、正面にテーブル2人席が5個あり、屋外に4席のテーブル席が1個ありました。
●14時までが蕎麦屋さんで14時からカフェという二毛作のお店です。
●店内は、店長と女将の2人で切り盛りをしていました。
●初めての訪問客には、親切丁寧にお店のシステムを説明してくれます。
●訪問時に先客が7人いて、その後、5人が来店しました。
●今回は、事前に食べログでチェックしておいた蕎麦とご飯のセット【蕎麦ランチ800円】を頂きました。
●蕎麦ランチは、冷たい蕎麦、ご飯、漬物、冷や奴、小鉢、薬味、わさびがセットのランチです。
●蕎麦ランチが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●麺は、蕎麦の味がして腰のある中太縮れ麺でした。
●スープは、出汁のきいた醤油スープで美味しかったです。
●蕎麦が食べ終わる頃になると、そば湯を注文する前に店長がその状況を見てそば湯割り出してくれました。
●又、今回食べられなかった女将のお勧めメニューを食べに再訪問してみたいと思います。
●健康には、良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★

●2016年6月3日(金)晴 13:14訪問 13:36着丼。

●2016年154杯目(6月6杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、『麺処　たまりや』さんで醤油ラーメンを食べた後に、群馬県藤岡市上大塚にある『そば康』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が4人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は【あいもり＋玉ねぎのかき揚げ900円(税別)】を[LUNCH PASSPORT Vol.9]を使用して500円で頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●22分後にあいもりが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●あいもりには、そば、うどん、刻みネギ、山葵、かき揚げ、デザートが付いていました。

●スープは、あっさりした甘く口当たりの良い濃いめの醤油スープでした。

●麺

　①そばの麺は、腰があり歯ごたえがよく、蕎麦の味がする細麺でした。
　
　②うどんの麺は、もちもちして喉越しが良い太縮れ麺でした。

●あいもりは、「そば」と「うどん」の両方を食べる事ができるので一挙両得な感じがしました。

●健康に注意して、そば湯割りを少し残しました。

●そとばとうどんの両方が非常に美味しかったです。ランチパスポートが無くても、又、再訪問したいと思いました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：そばは細麺、うどんは太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年7月12日(火)晴 10:51訪問 11:01着丼。

●2016年204杯目(7月13杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置してある温度計が31℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市旭町にある『築地寿司岩 高崎高島屋店』さんへ初訪問をしました。

●このお店は、寿司屋さんですが｢そば｣と｢うどん｣があります。

●訪問時に先客が1人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、季節限定の【冷し五目そば(並盛)972円】を頂きました。

●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。

●10分後に冷し五目そばが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●冷し五目そばには、海老、トマト、レタス、玉子焼き、蒲鉾、ワカメ、キンピラがトッピングされていました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた冷たい醤油スープでした。

●麺は、食感の良い中細縮れ麺でした。

●出汁のきいた醤油スープと麺と具の相性が良くて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2016年7月12日(火)晴 20:49訪問 21:05着丼。

●2016年205杯目(7月14杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置してある温度計が28℃を表示していました。

●今日の夜は、群馬県高崎市八島町にある『そじ坊』さんへ3人で訪問をしました。

●訪問時に先客が24人位いて宴会をしていました。その後、準備中となりました。

●今回は、お店のお勧め季節限定の【うなとろろご飯定食(並盛・冷そば)1,080円】を頂きました。

●16分後にうなとろろご飯定食が着膳したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とうなとろろご飯を食べました。

●ざるそばには、刻みのり、刻みネギ、山葵がトッピングされていました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた冷たい醤油スープでした。

●麺は、腰があり蕎麦の味がする中細麺でした。

●出汁のきいた醤油スープと腰のある中細麺の相性が良くて美味しかったです。

●健康に注意して、そば湯割りスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2016年7月15日(金)雨 12:04訪問 12:12着丼。

●2016年210杯目(7月19杯目)の麺研究です。

●車外に設置してある温度計が24℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県藤岡市中にある『そば処 紫葉庵』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が10人いて、その後、13人が来店して満席状態になりました。

●今回は、平日11:00～15:00までの数量限定【Ａランチ(そば＋天ぷら＋炊き込み御飯)980円】を頂きました。

●麺は、そばとうどんから指定できるのでそばを注文しました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●8分後にＡランチが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらと炊き込み御飯を食べました。

●もりそばには、刻みネギ、大根おろし、山葵の薬味がありました。

●スープは、出汁のきいた美味しい醤油スープでした。

●麺は、腰があり麺だけ食べてもそばの味がする美味しい中太麺でした。

●天ぷらは、ピーマン、舞茸、茄子の天ぷらで美味しかったです。

●麺、天ぷら、ご飯がセットで量的にも価格的にも満足できました。

●非常に美味しかったので、又、再訪問したいと思います。

●健康に注意して、そば湯割りスープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2016年7月17日(日)曇 11:34訪問 11:53着膳。

●2016年214杯目(7月23杯目)の麺研究です。

●車外に設置してある温度計が26℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県富岡市宇田にある『そば処 だんだん』さんへ2人で初訪問をしました。

●開店して4分後に訪問したら先客が7人いましたが運よく待たないで座れました。その後、13人が来店して満席状態となり並んでいました。

●今回は、私が【天もりそば(並盛)1,300円】と相方が【鴨汁そば(並盛)1,100円】を注文しました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●19分後に天もりそば着膳したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●天もりそばには、海老天2個、オクラ天、茄子天、椎茸天、舞茸天が別皿で付いていました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた濃いめの冷たい醤油スープでした。

●本日の麺は、会津喜多方産在来種を使用したそばで食感が良くて美味しかったです。

●天ぷらも揚げたてで温かくサクサクして美味しかったです。

●そばとご飯のセットメニューもあるのでま、又、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2016年10月10日(月)晴 10:48訪問 11:00着座 11:13着膳。

●2016年302杯目(10月15杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県安中市板鼻の国道18号線沿いにある『八幡庵』さんへ家族3人で初訪問をしました。

●開店待ちのため訪問時に先客がいませんでした。その後、19人が来店して満席状態になりました。

●今回は【天ざるそば(並盛)1,730円】を3個注文しました。

●注文時に女性店主から写真撮影の許可を頂きました。

●13分後に天ざるそばが着膳したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●天ざるそばには、大きな海老天2個、獅子唐天、茄子天、しめじ天、インゲン天が別皿で付いていました。

●薬味は、刻みネギ、山葵、大根おろし、ゴマがありました。

●スープは、出汁がきいた美味しい醤油スープででした。

●麺は、量が少なめで腰があり美味しい蕎麦でした。

●天ぷらは、一人前を3人で食べても良いくらい量が多かったです。非常に大きな海老天が2個あり驚きました。

●健康には、注意していたのですがそば湯割りを全部飲み干しておかわりをしました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

●再訪問をしたいと思います。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★

●2017年1月7日(土)晴 12:19訪問 12:34着膳。

●2017年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市上滝町にある『快庵』さんへ3人で初訪問をしました。

●お店に入ると左側にカウンター席、右側と奥にテール席がありました。

●店員は、男性店員1人と女性店員2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、お店のお勧めメニュー【花えび天もりそば(並盛・10割)1,500円】を注文しました。

●通常は、300円プラスで10割のところを「花えび天もり」を注文すると100円プラスで10割にならるので10割を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影（厨房以外）の許可を頂きました。

●15分後に発注した花えび天もりそばが着膳しました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●天ぷらは、花えび、舞茸、ニンジン、オクラ、カボチャの天ぷら盛り合わせでした。

●麺は、10割でしたが思っていたよりも腰があり食感の良い中細縮れ麺でした。

●スープは、出汁がきいていてあっさりした醤油スープでした。

●天ぷらは、さくさくしていて塩を付けて食べたら美味しかったです。

●そば湯割りを全部飲み干しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2017年1月21日(土)晴 12:41訪問 12:50着膳。

●2017年16杯目(1月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県富岡市一ノ宮の国道254号線沿いにある『みのり寿司』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が9人いました。

●今回は【にぎりセット(そば＋にぎり3かん＋巻物1本)1,000円】を注文しました。

●にぎりセットの値段は、月曜日から土曜日までのランチタイム(11:00～15:00)が1,000円で日曜日は、1,200円のようです。

●セットの麺は、「うどん」と「そば」から指定できるがうどんが売り切れのため、温かいそばにしました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●9分後に発注した「にぎりセット」が着膳しました。

●先ずは、温かいそばのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とにぎりを食べました。

●温かいそばには、ネギがトッピングされていました。

●薬味は、別皿で天かすと刻みネギがありました。

●スープは、あっさりした醤油スープでした。

●麺は、柔らかいが食感の良い中太縮れ麺で美味しかったです。

●にぎり(マグロ2かん＋いか1かん)と巻物1本も美味しかったです。

●健康に注意して温かいそばのスープを少し残しました。

●美味しかったです。コストパフォーマンスがよいのでランチを食べに再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★

●2017年2月5日(日)曇 17:45訪問 18:00着膳。

●2017年28杯目(2月6杯目)の麺研究です。

●社外に搭載されている温度計が6℃を表示していました。

●今日の夜は、以前から気になっていた群馬県富岡市別保の国道254号線沿いにある『登利平 富岡店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入ると正面にレジと右側に食事コーナーのテーブル席がありました。

●訪問時に先客が9人いて、その後、2人が来店しました。その間に電話注文予約をして持ち帰りの客が5組来店していました。

●今回は【かしわつけめんセット(そば・ミニソースかつ)880円】を注文しました。

●セットの麺は、うどんとそばから指定し、ご飯は、ミニ鶏めしとミニソースかつから指定できます。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●15分後に発注した｢かしわつけめんセット｣が着膳しました。

●先ずは、かしわつけめんそばのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とミニソースかつを食べました。

●かしわつけめんそばには、蒲鉾、鶏肉、刻みのり、白髪ネギがトッピングされていました。

●スープは、あっさりした温かい醤油スープでした。

●麺は、腰のある細麺でした。

●ミニソースかつは、甘いタレがご飯にも付いていて美味しかったです。

●健康に注意して、かしわつけめんそばのスープを少し残しました。

●そばとご飯を食べたのでお腹が一杯になりました。

●次回は、焼鳥をテイクアウトをしに再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★

●2017年2月11日(土)晴 11:16訪問 11:28着ざる。

●2017年32杯目(2月10杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が9℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市筑縄町にある『蕎麦処 梅の花 つゆ下 筑縄店』さんへ2人で初訪問をしました。

●お店に入ると靴を脱いであがり、左側にある座敷へ案内されました。

●席は、座敷のみです。

●店内は、静かで落ち着いた感じがしました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、22人が来店しました。

●今回は【そば七合(三人前)2,100円】と【天ぷら(一人盛り)900円】を注文ました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●12分後に発注した｢そば七合｣と｢天ぷら｣が着丼しました。

●先ずは、そば七合のスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●薬味は、別皿で大根おろし、山葵、刻みネギがありました。

●スープは、あっさりした醤油スープでした。

●麺は、もちもちした食感の良い中太麺でした。

●天ぷらは、茄子、ピーマン、薩摩芋、海老、カボチャ、舞茸等がありました。一人盛りで十分な量がありました。

●健康に良くないと思いながらそば湯割りを全部飲み干しました。

●美味しかったので、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★

●2017年4月16日(日)晴 12:59訪問 13:05着座 13:20着膳。

●車外に搭載されている温度計が29℃を表示していました。

●2017年98杯目(4月16杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県前橋市大友町にある『手打ちそばやさんうどんやさん 白虎 大友店』さんへ2人で初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が10人並んでいました。その後、30人が来店して満席状態が続いていました。

●今回は【鴨汁そば(並盛)900円】と【かき揚げ天100円】と【ちくわ天100円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●着座してから15分後に発注した｢鴨汁そば｣が着膳しました。

●天ぷらは、各自で取ってきてお会計の時に個数を自己申告して支払います。

●先ずは、鴨汁そばのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●スープは、鴨肉と葱が入っていました。こってりした醤油スープで美味しかったです。

●麺は、腰があり食感の良い中細麺でした。思っていたよりも麺の量が量が多く感じました。

●健康に注意して、鴨汁のそば湯割りを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★⭐

●2017年4月18日(火)晴 12:06訪問 12:18着膳。

●2017年99杯目(4月17杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市東町(高崎駅東口)にある『月の遊膳 高崎店』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、左側にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が数人いて、その後、多数が来店しました。

●今回は、初めて季節限定メニューの【かき揚げそばセット896円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●12分後に発注した｢かき揚げそばセット｣が着膳しました。

●かき揚げそばセットには、そば、野菜サラダ、小鉢(もやし)、かき揚げ、しゃけご飯が付いています。

●アイスコーヒーは、サービスで頂きました。

●先ずは、かき揚げそばのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺としゃけご飯を食べました。

●スープは、あっさりして甘く口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。

●麺は、柔らかめで食感の良い中細麺でした

●かき揚げは、小エビの入った大きなかき揚げで美味しかったです。

●健康に注意して、かき揚げそばのスープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★⭐

●2017年4月22日(土)晴 13:20訪問 13:28着座 13:53着膳。

●車外に搭載されている温度計が22℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市元総社町に2017年3月30日オープンした『大戸屋 元総社蒼海店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が6人が並んでいました。その後、多数が来店しました。

●今回は【特製ソースチキンかつ重とせいろ蕎麦(並盛)898円】を注文しました。

●ご飯は、無料なので五穀米を指定しました。

●注文は、タブレットから注文をするので少し戸惑いました。

●注文後に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●着座してから25分後に発注した｢特製ソースチキンかつ重とせいろ蕎麦｣が着膳しました。

●先ずは、せいろ蕎麦のスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と特製ソースチキンかつ重を食べました。

●せいろ蕎麦のスープは、あっさりして出汁のきいた醤油スープでした。

●店員に確認したらそば湯は、提供していないようです。

●麺は、柔らかめの細麺で麺の量が少ないので、ご飯とセットで注文しないとお腹が一杯にならないかも知れません。

●特製ソースチキンかつ重は、ご飯の上に刻みのり、キャベツ、ソースチキンかつがのっていて美味しかったです。

●健康に注意して、せいろ蕎麦のスープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★

●2017年6月24日(土)曇 18:19訪問 18:33着繕。
●2017年163杯目(6月21杯目)の麺研究です。
●車外に搭載されている温度計が℃28を表示していました。
●今日の夜は、群馬県富岡市下黒岩にある『たちばな源氏庵』さんへ初訪問をしました。
●訪問時に先客が2人いました。
●お店に入るとテーブル席へ案内されました。
●今回は、女性店員に教えて頂いたおすすめ【天ざる蕎麦(並盛)1,490円】を注文しました。
●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。
●14分後に発注した｢天ざる蕎麦｣が着丼しました。
●天ざる蕎麦には、蕎麦、スープ、天ぷら、山葵、刻みのり、刻みネギが付いていました。
●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから、残りの麺を食べました。
●スープは、あっさりして出汁がきいた醤油スープでした。
●麺は、腰があり食感の良い細麺で、麺の量が少なめでした。
●天ぷらは、エビ、パプリカ、イカ、アシタバ、カボチャ、かき揚げがありました。
●健康に注意してそば湯割りを少し残しました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：少ない
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(3.9)★★★☆

●2018年6月3日(日)晴 11:53訪問 12:01着膳。
●2018年134杯目(6月2杯目)の麺研究です。
●車外に搭載されている温度計が28℃を表示していました。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市吉井町塩川に2017年11月23日オープンした『そば職人 遊道』さんへ初訪問をしました。
●お店の場所は、道路が開通したばかりでナビにも反映されていないため少し分かり辛い場所にあります。
●お店に入り、靴を脱いで下駄箱に入れてから座敷にあがります。
●お店も看板と暖簾があるだけの普通の民家でお店の周りには、緑が豊富にあり田舎へ来ているような感じがして落ち着いた雰囲気がしました。
●訪問時に先客はなく、その後、2組4人が来店しました。
●今回は、店員に聞いた人気メニュー【十割せいろ(大盛)1,230円】と【天ぷら(2個)300円】を注文しました。
●天ぷらは、1個150円で会計時に自己申告するので｢ひらたけ｣と｢ちくわとえび｣の天ぷらをセルフで頂きました。
●注文時に店員から写真撮影の許可を頂きました。
●店員は、男性1人と女性2人で切り盛りをしていました。
●8分後に発注した「十割せいろ」が着膳しました。
●薬味は、別皿に｢大根おろし｣｢刻みネギ｣｢辛子｣｢柚子｣｢山葵｣が付いていました。
●めんつゆは、出汁がきいた濃い醤油スープでした。
●麺は、腰があり食感の良い細麺でした。
●天ぷらは、めんつゆと天然塩を付けて食べました。
●最初は、ノーマルでそばをめんつゆに付けて食べます。少し食べたところで「山葵」や「柚子」等を入れて違う味を楽しみます。
●麺が食べ終わる頃になると女性店員がそば湯割りを出してくれました。
●美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2018年6月9日(土)晴 11:36訪問 11:42着膳。
●2018年135杯目(6月3杯目)の麺研究です。
●車外に搭載されている温度計が33℃を表示していました。
●今日の昼は、群馬県前橋市荒子町にある『麺道楽』さんへ初訪問をしました。
●お店に入り、中央にあるテーブル席へ案内されました。
●店内は、BGMが流れていて落ち着いた感じがしました。
●訪問時に先客が5人いて、その後、27人が来店しました。
●今回は、メニュー写真にあった定食【海老フライ定食1,296円】と【おまかせ天ぷら盛り合わせ(5品)324円】を注文しました。
●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。
●5分後に発注した｢おまかせ天ぷら盛り合わせ｣が着皿しました。
●おまかせ天ぷら盛り合わせは、舞茸、ピーマン、茄子、蓮根、竹輪、南瓜の天ぷらが盛り付けてあり、揚げたてでカラッとして美味しかったです。
●6分後に発注した｢海老フライ定食｣が着膳しました。
●海老フライ定食は、冷たいそば、めんつゆ、ご飯、海老フライ、薬味、漬物がセットでした。
●薬味は、揚げ玉、ゴマ、刻みネギ、山葵がお皿に盛り付けてありました。
●最初に麺をめんつゆに付けてそのまま食べます。少し食べたらところで薬味を入れて違った味を楽しみます。
●めんつゆは、出汁がきいた冷たい醤油スープでした。
●麺は、腰があり食感の良い中細麺でした。
●美味しかったです。ご飯の量が多くてお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：中細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆

●2018年6月16日(土)曇 14:33訪問 14:39着膳。
●2018年140杯目(6月8杯目)の麺研究です。
●車外に搭載されている温度計が19℃を表示していました。
●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県桐生市広沢町にあるそば屋さん『そば忠 50号店』さんへ初訪問をしました。
●お店に入り、券売機で食券を購入します。
●訪問時に先客が5人いて、その後、2人が来店しました。
●今回は、購入した【もりそば(並盛)360円】の食券を渡して注文しました。
●6分後に食券番号を呼ばれて発注した｢もりそば｣を取りに行きました。
●めんつゆは、出汁がきいた冷たい醤油スープでした。
●麺は、腰があり食感の良い細縮れ麺でした。
●無料の天かすを入れて食べたら美味しかったです。
●リーズナブルでお腹が一杯になりました。ご馳走様でした。
【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：(4.0)★★★★