うどん県香川で食べたパーコー麺＆とんかつラーメン

【バーコーメン】
醤油系と表現してしまうと勿体ないように思える美味しさが集まった味のスープを飲むと、今日、此処に食べに来て良かったと思いました。麺は中細ストレート麺の類だと思います。スープが美味しく絡んでいました。バーコーも美味しかったです。厚みのある肉が美味しく焼き上げられていました。スープに浸して食べたり半分炒飯のおかずとしても食べました。盛りは、バーコー、メンマで、ねぎは長ねぎでした。因みに、このての麺類はパーコーと表示されることが多いように思いますが、ニュー雅園さんではパでなくバで、バーコーでした。

【とんこつパーコー】
風風さんは、香川県下にこのお店を含めて４店ありますが、私にはこのお店が一番舌に合っているように思います。パーコーを食べて満足し、麺をすすりスープを飲み再度満足して食べました。

【カツラーメン 醤油とんこつ】
麺は中細ストレート麺の類になると思います。程好いコシを感じる美味しい麺でした。もう少し味が濃いめでもいいかなとも思えた醤油とんこつスープとの相性も良かったです。食べ始めはスープの味が私にはやや薄味に思えましたが、中盤以降はこの程度の味の濃さで良かったようにも思えました。盛りは主役のとんかつ、メンマ、もやしで、ねぎは長ねぎでした。とんかつは程好い厚さで幅狭めに切られていて、上側はさくッと感が残り、下側はスープによりふやけてカツラーメン特有の食感と美味しさを感じました。

【かつラーメン 醤油】
見た目から美味しそうなラーメンで、かつがドォーンとラーメンに盛られています。上側の衣はサクサクし、下側はラーメンスープでじんわりとふやけています。肉厚なとんかつで、サク＆やんわりの食感を味わいました。スープとの相性も良いと思います。今回も食べて満足出来ました。

【ミニチャーシュー丼】
ミニチャーシュー丼も美味しかったです。が、量がミニ？と思いました。この量でミニなら、普通サイズはどれほどの量なのだろうと驚かされました。厚めの叉焼が盛られていて、ご飯との間にはキャベツの千切りが敷かれていて、上盛りには刻み海苔と青ねぎがありました。甘辛のたれが叉焼とご飯に馴染み美味しかったです。そこへカツラーメンのカツもおかずとして参戦したので食べ応えがありました。

【カツラーメン】
麺は好みの細めで、もう少し茹で加減が硬めでも良かったですが美味しく食べれました。見た目が所謂徳島ラーメンのような色のスープも美味しかったです。この味は好きだなぁと思いました。先ずはカツを食べました。手仕込み感満載のカツが美味しく、続いてスープに浸されているカツを食べて、衣とスープの融合を感じました。

【カツラーメン】
醤油味のスープが懐かしさを感じる味で、色合いにも、味にも満足出来ました。麺は中細ストレート麺で、スープにいい感じに馴染む麺でした。盛りはカツ、もやし、メンマで、ねぎは細ねぎでした。主役のカツはさくッと揚がっていました。程好い硬さの豚肉だったので美味しく食べれました。表面はサクっとしていて、裏面はスープに浸り柔らかく、その表裏の違いを感じながら食べるのが好きな私としては満足出来るカツラーメンでした。

【カツラーメン】
とんかつと醤油系スープが見事にドンピシャでした。麺は好みの茹で加減で喉越しが良く、スープとの絡みもいい感じで美味しいと思いました。とんかつは薄めでした。手仕込みなのか否か…食感が良かったのと、スープとの相性が良かったので気にせずに食べました。

【とんかつラーメン（中華そば+ジャンボロースとんかつ）】
麺は中太麺程度の太さで茹で加減も好きな食感でした。スープは醤油味でこれも好きな味で、デフォで盛り付けられたナルトは中華そば感を醸し出し、叉焼もメンマも名脇役のようでした。そこへジャンボロースとんかつをドンと盛りました。120ｇのとんかつで、とんかつラーメンとして食べるには丁度よい厚さでした。ラーメンのスープがとんかつの衣に馴染み、食べたかった状態になりました。旨かった＆満足出来ました。

【排骨麺】
美味しいスープでしたが、麺は少し私には茹で過ぎのように思えました。排骨が美味しかったです。もう少し大きめならもっと満足出来たと思います。

【カツラーメン】
麺は好みの細さで茹で加減も好みでした。いい感じ…と思いながらスープを飲むとこれまた美味しい。たぶん豚骨醤油だと思います。好きな味で美味しいスープでした。盛りはカツラーメンなのでトンカツ、メンマ、もやし、ナルトで、ねぎは青ねぎでした。とんかつは薄めで、さくッとの上を行くざくッと揚がっていました。上側はざくッと感を保ち、下側はスープによりふやけていて好きな食感で美味しく食べれました。

【味噌かつラーメン】
とんかつラーメンは味噌味が多いと思います。その方が味がハッキリするのかもしれません。

【しょうゆパーコー】
麺は中太麺で好みから言えばもう少し茹で加減が硬めの方が良かったです。スープは普通に美味しく、主役のパーコーも見た目よりは美味しく食べれました。

【とんこつパーコー】
こんがり揚がったパーコーの食感が美味しく、スープはとんこつです。拘りを感じる個人店とは異なりチェーン店的な味ですが、ラーメンに詳しくない私にとっては美味しく感じる味でした。麺も同様でした。

【とんかつラーメン】
焦げてんじゃないの？と思えたとんかつは、食べ出した最初は歯応えありありでしたが、徐々にスープに浸かり美味しい食感に変わりました。

【トンカツラーメン】
程好い大きさのトンカツが5個盛られていました。麺は私には少し茹で過ぎでしたが普通に食べれました。スープは醤油系で普通に美味しいと思いました。盛られていたワンタンも叉焼も美味しかったです。トンカツは揚げたてサクカツでした。上側はサクカツで、下側はスープにより衣が柔らかくなります。それが美味しい食感でした。

【カツラーメン】
本来は味噌味ですが醤油味にしてもらいました。味噌味の方が良かったかもしれません。

【とんかつラーメン（中華そば+とんかつ）】
麺は黄色く細めで、私が思う典型的な中華そばの麺でした。茹で加減も好きな加減でしたが何せスープが熱い…のびる前に食べようと思い必死に食べました。スープは醤油系の味で、何せ熱かったので初めは味がよく分かりませんでしたが、中盤以降に美味しい味だと分かりました。盛りは豚ばら、錦糸卵、紅白かまぼこ、メンマで、スープの量の影響から丼内で泳ぎ、微妙な距離感を保っていました。とんかつも美味しかったです。大きなとんかつで脂身が少なく厚さもいい感じでした。それを中華そばに盛り付けてとんかつラーメンの完成です。スープがフライ衣に馴染み美味しかったです。

【しょうゆパーコー】
醤油系スープが好きなのでしょうゆパーコーを選びましたが、風風さんではとんこつパーコーが良かったかもしれません。

【とんかつラーメン（中華そば+三元豚ロースとんかつ）】
麺は好みの細めで茹で具合も好みの状態でした。スープは醤油味で、私が思う典型的な中華そばの味でした。これはメニューに無い料理です。（2016.10：現在）三元豚のロースとんかつを中華そばにのせて食べました。フライ衣がいい感じにスープに馴染み美味しかったです。

【とんかつラーメン（ラーメン+とんかつ）】
ラーメンでも中華そばでも合いそうな味わいでした。麺は好みの細さで茹で加減も良く、スープも美味しい味で、脂玉も浮いていました。盛りは叉焼とメンマで、もやしがあればいいところですが此処はうどん屋さんです。値段を思えば充分に満足出来ました。満足度を上げたのがとんかつで、スープにふやけたフライ衣の食感が好きな食感でした。

【排骨麺】
食べた排骨麺の排骨は、細かなパン粉でしたがトンカツ系でした。麺は中細のストレート麺で、茹で加減は好みの食感でした。スープは中華料理店らしい深みのある味でした。排骨は別皿での提供なので、都度ラーメンに浸して食べる食べ方も出来ますが、全部をラーメンに盛り付けてから食べました。スープにパン粉衣が浸り好きな食感でした。

【とんかつラーメン（ラーメン+とんかつ）】
麺は中細ストレート麺で、昔ながらの中華そばによくある卵風味麺ではなく白色の麺でした。茹で加減も良く美味しいと思いました。スープは見た目にも分かる醤油系で、見た目で想像していた味わえる美味しい味でした。盛りは叉焼、もやし、海苔で、ねぎは青ねぎでした。美味しいラーメンをより好みに…とんかつを盛り付けてとんかつラーメンにして食べました。これがまたいい感じに合いました。セルフ食堂なのでおかず棚に並べられているおかずです。薄めで冷えたとんかつでしたが、ラーメンのスープによりやや温められて美味しく食べれました。

【とんかつラーメン（醤油ラーメン焼豚あり+トンカツ）】
好みの細めの麺で茹で加減が良く好きな食感でした。スープも美味しい味でした。麺に美味しく絡む味で、盛りのもやしとも美味しく絡んでいました。焼豚も美味しかったです。しっかりした味で存在感のある焼豚でした。とんかつは名物だそうです。平たく程好い薄さのとんかつで、スープに浸して美味しく食べました。とんかつラーメンは、とんかつとスープの相性が重要だと思います。美味しい味のスープだったので美味しく食べれました。

【とんかつラーメン（しょうゆラーメンと、豚カツ）】
スープはしょうゆラーメンなので醤油味で、特に突出して味を表現するところはありませんが、普通に美味しい…そう思える味でした。麺は中細ストレート麺で、茹で加減はちと柔らかく感じました。盛りは叉焼、メンマ、ほうれん草で、ねぎは青ねぎでした。それらについても突出して味や感想を表現するところはなく、あっ叉焼ね、メンマね、ほうれん草もあるんだ、みたいな感じで食べました。豚カツは冷食のソフトカツのような食感でした。

【どぶ漬けとんかつラーメン】
麺は好みの細さで好みの茹で具合でした。スープは醤油系だと思いますが私にはちと味が薄く感じました。とんかつは厚みがありましたが脂身が多く苦手なタイプで、かかっていた中濃ソースも醤油系ラーメンとの相性を思い苦手に思いました。