フランス料理店の「アミューズ」を特集してみました。

フランス料理店の「アミューズ」を特集してみました。

フランス料理店のアミューズは前菜の前に出される軽い料理で居酒屋さんなどの「お通し」の ような位置付ですが、利用金額が¥15000平均位な事もあって、その店の個性が出る位に 色々とあります・・そして無料です。見栄えのするアミューズを出す店を10店選んでみました。

記事作成日:2016/01/18

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる4684の口コミを参考にまとめました。

レストランひらまつ 広尾

スモークサーモンの西洋わさび風味のサワークリーム添え

木苺風味のシャンパン

コート・ドール

赤ピーマンのムース、トマトのクーリ添え

モナリザ 恵比寿店

めひかりのパートフィロ包み

アメリ

サーモンと海老のタプナード風味

オレキス

・赤ピーマンのムース、ホワイトバルサミコのジュレ(上)
・塩アイスクリーム、レモングラス風味(下)

ラシェリール

きゅうり、ミント、人参のムース、海老入り

レ セゾン

テーブルセッティンング

フォアグラのムース

生姜のムース、白ワインのジュレ、四つ葉のクローバー添え

オオハラ エ シーアイイー

玉葱とアンチョビのフラン

レストラン アラジン

胡麻パンと豚肉のリエット

レストラン・パッション

豚肉のゼリーよせ、イカスミとブラックオリーブが乗ったサブレ

鯖と新玉葱のマリネ(左)
赤大根のピュレ、クリーム仕立て(右)

※本記事は、2016/01/18に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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