多様な食べ方が魅力！名古屋市のひつまぶしがおすすめのお店19選
名古屋名物といえば「ひつまぶし」。普通の鰻飯だけでなく、薬味で味を変化させたり、ダシをかけてお茶漬け風にするなど、色々な食べ方ができるとあって人気です。名古屋市内には「ひつまぶし」を提供する多くの飲食店があり、その味を守り続けています。今回は19店をご紹介しますので、ぜひ食べ比べをしてみてください。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる18286件の口コミを参考にまとめました。
出典： VOLVO850Rさん
【大和田】の「櫃まぶし」は、並・上・特上が用意されており、レビュアーさんの報告によれば、食べ方をしっかりと教えてくれるそうです。
カットされた鰻がキレイに並んでおり、プリっとした食感でかなりしっかり焼いてあるとのこと。
出典： VOLVO850Rさん
「櫃まぶし」は、このようなスタイルで提供されます。まずはふっくらとした鰻を味わってから、薬味を乗せて食べ、最後にお茶漬けを楽しみましょう。
ちなみに海苔は鰻の下に敷かれています。
出典： サプレマシーさん
席によっては店内から、このような中庭が見えるそうです。
この風景を眺めながら食べる「櫃まぶし」、最高ですね！
お漬物として添えられていた奈良漬けも、とっても美味しくて。今まで奈良漬けは苦手と思っていましたが、こちらの奈良漬けのお味はとっても好きで、お土産販売があれば買って帰りたかった
出典： happymaoさんの口コミ
長きにわたる営業を物語る趣きのある建物ではありますが、決して敷居の高さを感じるものではなく、来る人全てを温かく迎えてくれるような庶民的な雰囲気。
出典： imosaさんの口コミ
大和田
神宮西/うなぎ
620人
25406人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥2,000～￥2,999
- 月曜日、日曜日
愛知県
名古屋市熱田区
玉の井町
8-18
052-671-6720
出典： VOLVO850Rさん
「上」のひつまぶしを注文すると「肝吸」が付いていきます。普通のひつまぶしでも「吸物」がセットになっているのでご安心を。
上品に仕上がった肝吸は、ひつまぶしにマッチした穏やかな味。
のどかで静かな雰囲気の場所に、いかにも日本家屋といった佇まいのお店があります。といって、高級なお店という雰囲気ではなく、昭和の頃ならどこにでもあるような街の料理屋さんといった雰囲気です。
出典： you620さんの口コミ
ふわふわの焼き加減、甘くもなく辛くもない絶妙なタレ、ですね。そこそこの厚みで当然ながら白米の中にも鰻が隠れています。焼き、タレ、共にとても上品で確かに美味い
出典： VOLVO850Rさんの口コミ
鰻 木屋
東大手/うなぎ
686人
33879人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
愛知県
名古屋市東区
東外堀町
11
050-5597-1512
出典： wavemickeyさん
2人前以上のひつまぶしを注文した場合、人数分を1つの大きなお櫃で提供してくれます。
それが本来の姿なのだそう。さすが老舗、ひつまぶしの伝統が学べますね。
最後はお茶漬け。こちらの特徴はお茶漬けは煎茶なんですね、なかなか奥深い味わいでいいと思います。香ばしく美味しい鰻で満足しました。
出典： 夏ミカンさんの口コミ
静かで落ち着いた雰囲気の中、さすが元祖と納得の美味しいうなぎでまた来たくなります。
いば昇
栄/うなぎ
948人
36840人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
- 日曜日
愛知県
名古屋市中区
錦
3-13-22
052-951-1166
出典： meer32さん
こちらのお店の特徴は、三膳目としていただく際のダシが餡になっていること。
トローリとした餡を甘辛な鰻に絡めれば、絶妙な味わいに変化します。
適度な焦がし（特に皮側）が入るも全体にしっかり火が通り外カリカリ、中トロリ 焼きの技術は素晴らしい。
出典： ライニャンさんの口コミ
鰻を焼く香ばしい匂いは店外まで漂ってます。焼きも良いですし、美味しいですね
出典： t－zoidさんの口コミ
西本
森下/うなぎ
294人
9962人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
- 日曜日
愛知県
名古屋市東区
山口町
16-14
052-936-0646
出典： ミネラルＲさん
「ひつまぶし」を商標登録している【あつた蓬莱軒 本店】。明治6年に創業という、歴史あるお店であり、秘伝のタレを継ぎ足し使用しています。
雰囲気・サービス・味・値段と、どれをとっても非の打ち所のない完璧なお店との声も。
出典： ミネラルＲさん
料亭として創業したということもあり、外観内観ともに老舗の風格が漂っています。
名古屋を訪れたら、やはり一度は挑戦してみたい味ですね。
ひつまぶしのビジュアルには参りました。うなぎがぎゅうぎゅう詰めです。ご飯の中の方にも少し入っていてご飯もぎゅうぎゅう詰めです。
出典： コロンなおさんの口コミ
一般的なひつまぶしは、三杯に分けて食べるのだが、ここのお店はやや多めで、四杯分入っているとのこと。「最後の一杯はお好みの味で」と書いてある。
出典： Oldmanさんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
あつた蓬莱軒
伝馬町/うなぎ、日本料理、海鮮
3921人
122377人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥4,000～￥4,999
- 水曜日
愛知県
名古屋市熱田区
神戸町
503
050-5596-7539
出典： tsugouharuさん
多くのレビュアーさんが注文していた「特上丼」もご紹介しましょう。
圧倒的なボリュームであり、鰻を食べた！という実感ができることでしょう。
パリパリと食感の良いお漬物に昆布も良い箸休めになりますね。優しい味わいの肝吸いがまたバランスが良いです
出典： はちもぐさんの口コミ
こちらは気持ちのいいくらい焼きが入っていて、うなぎの肉も厚い。特上丼が限定なのは、うなぎが違うからなのかもしれません。とにかく肉厚。
出典： チー・ブタホタテドリさんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
イチビキ
国際センター/うなぎ、海鮮、居酒屋
1357人
88794人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
- 月曜日、火曜日
愛知県
名古屋市中村区
名駅南
1-3-16
050-5597-3908
出典： meer32さん
自分へのご褒美として訪れるというレビュアーさんもいた【うな富士】です。
時価という天然鰻も取り扱っており、上質な料理がいただけます。肝が上に乗った、ひつまぶしもありますよ。
出典： みなcchiさん
新鮮な魚介類が、何と30種類という店名が付けられた「うな富士盛り」。
3人前から4人前はありますので、鰻とは別にシェアするのも良さそう。
うな肝も炭火で焼かれ、香りが香ばしく食欲を刺激してくれる。ほんのり苦みがある、食感も歯応えと柔らかさを併せ持ち、うまいな。
出典： tomnakaiさんの口コミ
どれも、美味しいのですが、中トロ・島鯵・〆鯖などがお気に入り。サーモンもなかなか肉厚で美味しいです。
出典： すばる＠名古屋さんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
炭焼うな富士
鶴舞/うなぎ、海鮮
2809人
108972人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥5,000～￥5,999
愛知県
名古屋市昭和区
白金
1-1-4
プレザント白金
050-5597-3913
出典： 信楽の置物さん
大正時代創業の老舗【一富士】では、二階と三階に和室が設けられ、落ち着いた雰囲気となっています。
ご飯が全く見えないほど、鰻が盛りつけられたひつまぶしを、リーズナブルな価格でたべられます。
出典： GlassTakaakiさん
秋から冬にかけては、ふぐ料理も用意されていますし、会席料理を注文することも可能なので、接待や宴会などにもうってつけ。
地下鉄の伏見駅からも徒歩1分とアクセス良好。
一富士でうなぎを食べることにしました 今どきとしては、むしろ安いくらいのお値段ではないでしょうか？うな丼は、ボリュームもあり、カリッと関西焼きでおいしい、コスパ高し！
香ばしいウナギは表面はパリッと皮目もさくっとしておりうまい。脂もちょうどよいのり。タレも濃すぎず個人的にはいいね。
出典： 腹ペコムックさんの口コミ
一富士
伏見/うなぎ、ふぐ、海鮮
398人
11794人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
愛知県
名古屋市中区
栄
2-2-7
050-5596-2664
出典： SG325さん
三膳目をダシではなく、お茶をかけて食べますので、塩気が欲しい人は抹茶塩をふりかけてみましょう。
シメの一膳として、とても食べやすく仕上がります。
大概の店は出汁なんだろうが、此方はリアルお茶。味が薄く感じる場合は、抹茶塩にて微調整するシステム。サラサラサラと胃の中へ流れ、釜まぶしをあっという間に平らげてしまった。
出典： ゴージャさんの口コミ
焼きは良い。先客7人も、注文してから約30分後に着釜？じっくり炭焼きされ、外はやや焦げ目あるもパリッとしている。
出典： SG325さんの口コミ
三福
金山/うなぎ、日本料理、海鮮
304人
13675人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥4,000～￥4,999
- 月曜日
愛知県
名古屋市熱田区
金山町
1-2-19
052-671-1496
出典： きゅいそんさん
伝統のたまり醤油を使用した、こだわりの逸品が食べられる【まるや本店 名駅店】。
何と天保14年から続く製法なのだとか。鰻だけでなく、お茶や調味料そして漬物にもこだわっています。
出典： ミスターＸＸＸさん
天井や柱などモダンな雰囲気の店内。
デートで立ち寄るのも良いですし、接待で利用しやすい落ち着いた席もありますので、様々なニーズに応えてくれる鰻屋さん。
食後は、深蒸し緑茶をいただいて、このお茶もまた美味しくて☆接客も好感がもてて、ゆったりとした空間での美味しい食事は至福のひとときでした
出典： ぶーたろう♪さんの口コミ
まるや本店
近鉄名古屋/うなぎ、郷土料理
1897人
72761人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥4,000～￥4,999
- -
愛知県
名古屋市中村区
名駅
1-2-1
名鉄百貨店本店 9F
050-5456-7344
出典： みうっちょさん
肉厚ふっくらな鰻は、産地として有名な三河一色産が使用されている【うなぎのしろむら】です。
注文が入ってから活うなぎを捌き、炭火で香ばしく焼き上げているとのこと。
出典： VOLVO850Rさん
二膳目を食べる時に使う薬味として、卵黄が付いているのもポイント高し。
黄身が鰻をコーティングし、さらなる旨さを引き出してくれます。「鰻と卵黄のマリアージュ」と表現する人も。
卵黄を合わせて頂けば別次元に誘ってくれる。有りそうで無かったこの出会いは素晴らしいものがあります。卵黄の存在によって旨味が格段に上がります。これは美味い
出典： VOLVO850Rさんの口コミ
鰻は、かなりザクザクした食感。クリスピーな鰻ですね。でも、身はしっかりしていますし、ザクザクとした食感+鰻のおいしさもしっかりと味わえます。
出典： すばる＠名古屋さんの口コミ
うなぎのしろむら
久屋大通/うなぎ、日本料理、海鮮
608人
28001人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥4,000～￥4,999
愛知県
名古屋市東区
泉
1-18-41
エスポア泉 1F
050-5589-6150
出典： VOLVO850Rさん
鰻屋というと、煙や匂いが気になるという人がいるかもしれませんが、【かが味】は清潔感たっぷりのお店。
お櫃や木のしゃもじなども美しく、ひつまぶしのお手本のような盛り付けですね。
出典： PLEYELさん
小上がりだけでなくテーブル席も用意されていますので、ゆっくりと食事ができます。
店内は掃除が行き届いていて、とても良い雰囲気だったそうですよ。
ひつまぶしは、タレは甘さ控えめなのがうれしい。かなり出来がよいひつまぶし、さすが評価が高いお店である。
出典： サプレマシーさんの口コミ
ダシ汁は昆布主体なんですかね。当たり前と言えば当たり前ですが、そのまま飲むよりも、うなぎやタレのかかったご飯と合わせて美味しくなるように計算されている感じ。
かが味
西高蔵/うなぎ
139人
6343人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥4,000～￥4,999
- 火曜日
愛知県
名古屋市熱田区
旗屋
2-28-3
052-683-1787
素材・調理法・タレの味。ご飯に至るまでどれも文句なし、と絶賛の声が聞かれた【うな豊】。
事前に焼いておくという素焼きは一切行わず、注文が入ってから焼き上げていきます。それが一番のこだわりとのこと。
出典： sachipanさん
こちらのお店で使用している炊飯器には、保温機能がついていません。
それは少量ずつ炊いて、常に炊きたてを提供しているから。レベルが高いお店とのレビューに納得です。
皮がカリッとしていて、美味しい！中はふわ〜。はぁぁぁ、美味しい〜〜〜！来て良かったぁ。また来たいわ。
出典： saemizukiさんの口コミ
表面はしっかりと焼いている。しかし食べてみると中はふんわりとしている。絶妙な焼き加減だった。また、味付けは一般的な蒲焼のタレよりもあっさりしており、食べやすかった。
出典： のっっっちさんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
うな豊
瑞穂運動場西/うなぎ
746人
29777人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥2,000～￥2,999
- 月曜日
愛知県
名古屋市瑞穂区
豊岡通
3-40
050-5594-9103
出典： きゅいそんさん
コンガリと焼色が付いた鰻が目をひく【しら河 栄ガスビル店】のひつまぶし。
鰻はひつまぶしに最適なものをチョイスし、米もタレが染み込みやすいサイズや粘り気を研究しているそうです。
出典： きゅいそんさん
三膳目は、鰻だけでなくタレや薬味とも見事に調和するというダシをベースにしています。
サラサラっとかきこめば、まさにシメとして相応しい一杯。
そつなく、何の違和感もなく、美味しく頂ける。これが完成されたひつまぶしの味わいであり、これを変える必要もないのだろう。恐らく、ひつまぶしの「ザ・スタンダード」。
出典： ノバンディさんの口コミ
注文時にお店の方が、お茶漬けの時は、温かい出汁を持って来るので、声を掛けてと言われていたので、熱々の出汁を注げて、うれしい♪
出典： wingstさんの口コミ
しら河
栄/うなぎ、日本料理
955人
28588人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
愛知県
名古屋市中区
栄
三丁目15-33
栄ガスビル地下１階
050-5597-8629
出典： VOLVO850Rさん
ナゴヤドームや徳川園に近く、イベント開催時には特に混みあうという【清月】です。
ひつまぶしには、最初から肝吸いがセットになっていますので、鰻の旨みがたっぷりですね。
出典： 時の旅人～旅に出よう～さん
鰻屋さんは敷居が高すぎて…という人にもおすすめ。
とても明るい外観であり、行列用の椅子が置かれていることからも人気の高さがうかがえます。
期待が高まったところで蓋をあけると、所狭しとご飯に乗った肉厚の鰻が眼に飛び込んで来ると共に、鰻の香ばしい香りが一面に広がります。
出典： ろ～ふ～ふさんの口コミ
タレは中部地方らしくやや甘め。それをクドくならない程度に少量うなぎに絡めているようで、これがうなぎの旨味を引き出しているように思われます。
出典： imosaさんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
清月
森下/うなぎ
481人
24413人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥3,000～￥3,999
- 火曜日
愛知県
名古屋市東区
徳川町
2502
マルカネエクセレンス 1F
050-5872-4952
出典： mt-wanderさん
鰻の釜飯以外にも、山菜・鶏肉・鯛・海老など種類も様々。あさりやカキなど季節の素材も使用します。
一緒に訪れた人とシェアして食べるのも良さそう。
一生懸命、運営されているのが伝わり好感が持てる。お味の方は、甘めのタレでこってりし過ぎず美味しい。焦げ目をしっかりつけた鰻屋さんが多い名古屋ではあるが、釜飯ということもありふっくら甘い感じ。
出典： Gwanさんの口コミ
木蓋を開けると、山盛りのご飯と鰻が、どドン！！！鰻の身はひつまぶしと同様の切り方だが、時間をかけてゆっくり蒸されているのでふわっとした食感、甘みがある。
出典： 知花しほさんの口コミ
閉店
川長
森下/釜飯、うなぎ
76人
2703人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日
愛知県
名古屋市東区
山口町
4-16
出典： 鉄道王さん
全体的にリーズナブルでレビュアーさんたちから支持されている【よね一うなぎ店】は、どこか昭和の香りがするお店。
皮がパリパリ中がふっくらの鰻は、「松」を頼むことで、丼の上いっぱいに乗せてくれます。
出典： ベッキー3さん
松と中詰めのひつまぶしを注文すると、月見とろろが付いてきます。
通常、ひつまぶしは3通りの食べ方をしますが、それに加えて「とろろ丼」も楽しめます。
出典： てるてる!(^^)!さん
備長炭で焼き上げている鰻。関西風に直火焼きしている鰻は脂が乗っていて、ご飯が進みます。
ひつまぶしだけでなく、刺身定食なども提供されています。
感動したのは海苔とわさびが合うということ。特にわさびは、うなぎ自体が濃いめの味付けなので、よく合いました。
出典： kayashinさんの口コミ
よね一うなぎ店
伏見/うなぎ
98人
4047人
- ￥2,000～￥2,999
- ￥4,000～￥4,999
- 日曜日、祝日
愛知県
名古屋市中区
栄
1-5-16
052-231-6924
出典： あてさんさん
本店に続き【あつた蓬莱軒 神宮南門店】もご紹介します。熱田神宮のすぐ近くにありますので、参拝後に訪れてみてはいかがでしょう。
もちろん、こちらのお店も明治時代創業という味を提供しています。
出典： みちのく五郎さん
店内からは緑鮮やかな庭園が望めます。
座席数は120席、駐車場も50台分用意されているので、本場のひつまぶしの味を堪能してみてください（開店してすぐに満席になることもあるそうです）。
上質の鰻を創業時代からなんと140年継ぎ足された秘伝のタレで香ばしく焼きあげたデラマイウーの味！ 炭は備長炭、お櫃は栃の木を使用。
出典： kobe2001さんの口コミ
ひと口目よりふた口目もペースが上がるのが美味しい証拠。是非名古屋に来たら寄りたいお店の一つでです。
出典： おひさまの木陰さんの口コミ
うなぎ百名店2024選出店
あつた蓬莱軒
伝馬町/うなぎ、日本料理
1922人
41707人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥4,000～￥4,999
- 火曜日
愛知県
名古屋市熱田区
神宮
2-10-26
052-682-5598
出典： meer32さん
既にご紹介した「あつた蓬莱軒 本店」出身の職人が営んでいるという【鰻の蓬屋】。
有名店の味が楽しめるとあって人気です。細かく刻まれた鰻は肉厚で、濃くて甘めのタレも良い感じ。
出典： 腹ぺこ歯医者さん
カウンター席の上に灯る温かな光が、ほのぼのとした気分にさせてくれます。
小規模ながら趣ある佇まいで、ホッと一息つけるお店です。
この店はあつた蓬莱軒の暖簾分けをした店で、味は、あつた蓬莱軒と同じと考えて良い。あつた蓬莱軒の味が好きな人はわざわざあつた蓬莱軒で並ばなくてもこの店で食べると楽で良い。
出典： 腹ぺこ歯医者さんの口コミ
掲載保留
鰻の蓬屋
高畑/うなぎ
27人
649人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥2,000～￥2,999
- 水曜日
愛知県
名古屋市中川区
野田
1-690
※本記事は、2016/02/08に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
