【神奈川】部位別オススメ焼肉屋Part.2(カルビ編)

【神奈川】部位別オススメ焼肉屋Part.2(カルビ編)

神奈川県内のオススメ焼肉屋さんを部位別にご紹介!続いてカルビ編

記事作成日:2016/02/18

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる1527の口コミを参考にまとめました。

カルビ編の対象部位は三角バラ、ササミ、中落ち、その他バラです。

杏樹亭 岸根店

杏樹亭 岸根店 - 特選バラ焼き。脂の甘味が最高でした

三角バラが使用された特撰バラ焼。
周りの脂をあえて残した、やや薄めのカットで、とにかく甘味が強烈なほどに強いのが特徴。たまり醤油で頂くと、さらに香りも良く至福の時を過ごせます。

杏樹亭 駒岡店

杏樹亭 駒岡店 - 中落ちカルビ。脂が甘く蕩けました

特撰バラ焼きと同様の三角バラを厚切りにした特選厚切り大トロ焼き。
厚切りのためより一層肉の旨味が感じられる上、脂と肉汁が潤沢で、口中がえも言われぬ幸福感で満たされることでしょう。

食彩和牛 しげ吉

食彩和牛 しげ吉 大和本店 - 限定入荷のとちぎ和牛「匠」のマキ。本日のNo.1でした。とろける食感に、濃厚な旨味と、甘い脂。今まで食べてきたどのマキよりも美味しかったです!

上カルビとして出てきたササミ。
トモバラの中でもモモ寄りの部位で、通常であればやや赤身が多くなる部位ですが、A5ともなるとサシが豊富です。
脂の甘味と共に赤身の旨味もしっかり感じられるバイプレーヤー的な部位です。

食彩和牛しげ吉 湘南台店

食彩和牛しげ吉 湘南台店 - BMS12の鹿児島黒牛のサーロイン。半端無いサシ。サシと言うか、ほぼ脂の塊(笑)

脂ノリノリの超上質の三角バラは幻カルビとして。
これだけの脂でもそこはA5の雌牛。脂がスっと溶けてしまうので、全くもたれることがなく、とろける食感が堪能出来ます。また、脂の甘味が非常に強いのが特徴です。

大滝

焼肉ハウス大滝 - 上カルビ。どの部位なのかの説明はなかったので、ハッキリとは分かりませんでしたが、見た目と味から肋周辺のお肉のようでした。バラ特有の脂の甘味が程良く感じられる上品な味のカルビでした。

並カルビでもこの質の高さは特筆すべきでしょう。
普通のお店なら上カルビレベルです。
ただし、お値段も上カルビレベルですが・・・
クドさがなく、柔らかなともバラです。

おくう 戸塚店

焼肉おくう 戸塚店 - 特選和牛ランチ(1,680円)
中落ち、ザブトン、三角バラ、カイノミ、計100g。
いずれも脂が軽く、甘味がしっかりあり、赤身の旨味も濃厚な上質肉でした。
タレではなく、塩胡椒で頂きたかったです。

山形牛のカルビはやや値は張るものの、その分上質で甘味もたっぷりで納得のお味です。

焼肉おくう 藤沢店

焼肉おくう 藤沢店 - 産地不明の和牛のカルビとロースの盛合せ。そこそこに質も良く、味付けも良し。お徳な盛合せでした。

山形牛と比べるとだいぶ質は落ちますが、それでも十分に美味しいレベル。リーズナブルな和牛のバラ肉です。

たい平 辻堂店

たい平 辻堂店

上カルビとしていただけるこちらのお肉は三角バラでしょうか。
上質で柔らかなお肉で、脂の甘味とタレの見事なハーモニーが味わえます。、

※本記事は、2016/02/18に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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