ランチで鯛茶漬けの頂けるお店15選！【2024年12月更新版】

出典： ゆっきょしさん

小鉢：しんとり菜のお浸し
かなり薄味でこの後の濃厚なゴマだれを意識しての事とは思われます。

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鯛はやや厚切りの物が数枚！
こちらのゴマだれは「うち山」「徳うち山」「銀座朱雀」等の名店の鯛茶漬けのゴマだれのルーツとも言える物でゴマ・醤油・出汁以外にもナッツ等が加えられておりかなり濃厚な物です！
このゴマだれ御持たせとして販売されています！
瓶入りで1200円＋tax（225ｇ）
http://www.ginza-asami.co.jp/

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炊き立てのご飯ですがジャーに保存された物ですのでランチの時間帯（後半？）によっては今一つの事もあります。
お替り自由は男性には嬉しいかもしれませんね♡

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茶道の心得のある大将が厳選した「築地丸山寿月堂」の深蒸し茶（煎茶？）
アツアツ状態でゴマだれの風味を邪魔しない良く考えられたお茶だと思いマス！

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2015年4月10日の訪店でしたので甘味は桜餅でした。甘さ控えめですが、濃厚なゴマだれの鯛茶漬けを頂いた後には良い口直しになります。

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最初に供される焼きゴマ豆腐！
焼き立てで外はカリッと中は熱々状態でトロ～リとした食感で美味(^_-)-☆
流石はこちらの名物ですが山葵醤油で頂くのでさっぱりした一品で・・・(-_-;)

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鯛はやや厚切りの物が数枚！
コース料理の〆で頂いたので量少な目ですが鯛茶漬けのみならもっと量は多いと思います。最初の「銀座あさみ」さんと同じレシピで作られている様ですが粘度低めのややサラサラタイプ。
コース料理のため鯛茶漬けの小鉢×２・甘味の写真が有りませんので悪しからず<(_ _)>
このゴマだれ御持たせとして販売されています！
瓶入りで1500円+tax（250ｇ）
http://ginza-uchiyama.co.jp/

出典： ゆっきょしさん

ご飯はタイミングを見ながら個別に炊いて下さいますので炊き立てで凄～く美味しいです('ω')ノ
おこげもあって文句の付けようのないお仕事振り！

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凄～く薄いお煎茶らしいのですがただのお湯の様な感じで思わずお店の方に確認しましたがお煎茶の様で有ります！

出典： ゆっきょしさん

コースの葛きりですが黒蜜甘さ程々で葛の食感は滑らか！
鯛茶漬けランチでは黒豆かカボチャの豆乳よせが多い様です。

出典： ゆっきょしさん

すり鉢の白ごまで風味が⤴して薬味の山葵・海苔で味に変化が出て飽きずに頂けます。

出典： ゆっきょしさん

細切りの鯛が使われています。
ゴマだれは醤油が強めのサラサラタイプ！
ご飯と一緒に頂いても美味しいのですが醤油強めのゴマだれはほうじ茶との相性が良くお茶漬けで頂くとその真価が良く分かりマス!(^^)!

出典： ゆっきょしさん

ご飯は御櫃で供されますがお茶碗３杯分と言った所です。
足りなければ追加して下さいますので大食漢には嬉しいサービスかも(｀･3･´)
炊き立て感は程々に良と言った所です。

出典： ゆっきょしさん

お茶はアツアツのほうじ茶！
結構しっかり目のほうじ茶ですがこの組み合わせは流石「竹葉亭本店」さんといった感じです。

出典： ゆっきょしさん

甘味：ぜんざい
甘さ程々で口直しとしては中々宜しいかと思いマス！

出典： ゆっきょしさん

小鉢：蕎麦の実ののった温泉卵
昆布は「羅臼産」と「日高産」の２種類を使い分けておられる様で出汁にもこだわりがあるお店ですので丁寧なお仕事振りが感じられる一品です！
（小鉢のもう一品は切り干し大根の煮物）

出典： ゆっきょしさん

やや薄切りの鯛が醤油ベースのタレに浸かっておりかなり多めのゴマと海苔・山葵のトッピングが特徴です。
これは普通のゴマだれの鯛茶漬けとは異なるタイプですがお茶漬けとしてはこれはこれで十分アリで有ります！

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鯛茶漬けの定食にお椀（赤出汁のお味噌汁）が付くのは珍しいと思います。
しっかりと出汁の効いたお味噌汁です！

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お茶はやや薄目の玄米茶！
意図的に薄くされいる様ですが醤油ベースの鯛茶の風味を邪魔する事もなく中々宜しいかと・・・（^^

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鯛が薄切りですのでアツアツのお茶をかけると半生状態にはなりますが塩味控え目がお好きであればお茶大目でもっと固めの食感にも可能な鯛茶漬けです！

出典： ゆっきょしさん

甘味：黒糖ムース
甘さしっかり目で美味。

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小鉢：海老芋・蓮根・菜の花・京人参・椎茸の炊き合わせ
出汁が良く効いていますが、かなりしっかりとした味付けで金田中のお料理の片鱗を垣間見れる一品です！

出典： ゆっきょしさん

細切りの鯛がゴマだれに浸かっています。
醤油の風味は弱めですが、ややサラサラしたゴマだれです。
このゴマだれ御持たせとして販売されています！
ただしポン酢とセットで5400円（税込み）
http://www.kanetanaka.co.jp/restrant/an/

出典： ゆっきょしさん

ご飯はお釜で炊かれた物をお釜から盛ってくれます！
炊き立て感もあって良。

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お茶では無く鰹と昆布のお出汁をかけて頂きます。
アツアツ感はそれ程ではありませんのでお茶漬けにした時の鯛の火通りは程々になりマス！

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甘味：リンゴの嶺岡トウフ（牛乳プリン）
量は少な目ですが、口当たりも滑らかで甘さ程々です。

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小鉢：油揚げ・ヒジキ・京人参・レンコン・コンニャク・ゴボウ・鶏肉の炊き合わせ
お味は流石ミシュラン☆のお店で美味しい小鉢です。

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大将の出身地の愛媛県から活〆で運ばれた薄切りの鯛が半年間瓶で寝かせた黒ゴマだれにのって提供されます！
このゴマだれお土産として販売されています！
瓶入りで2500円（tax不明）
http://www.ginzayamaji.jp/

出典： ゆっきょしさん

良～く混～ぜ混～ぜした状態です（笑
半年間瓶で熟成？されただけあってゴマの風味はそれ程では有りませんがマイルドな塩気で中々美味しいです。

出典： ゆっきょしさん

厨房の奥でよそって供されますが炊き立て感はあって良。
お代わり自由ですが鯛の量が少な目ですのでお代わり後に鯛茶漬けにするとかなり塩味薄くなります。

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬けは板前さんが作ってくれて10秒待って蓋を取るとこんな感じで・・・
鯛が薄切りですのでかなりの火通りでこう言った食感がお好みの方には嬉しいかもです！

出典： ゆっきょしさん

水菓子：青森産のリンゴ
甘さタップリのシャキシャキ食感で良！

出典： ゆっきょしさん

うち山さんと同じ焼きゴマ豆腐ですがこちらは
やや甘めのゴマダレと柿が添えられて山葵のトッピングです。
ゴマダレのせいでよりゴマ風味の強いお味です！

出典： ゆっきょしさん

今回はコースの〆で頂きましたので小鉢の写真が有りません。
小鉢は鯛のアラ炊きともう一品の様です。

出典： ゆっきょしさん

明石のやや薄切りの鯛が数枚入ってゴマダレはうち山さんと同じややサラサラタイプです。
大葉が敷かれておりトッピングは山葵のみでした！

出典： ゆっきょしさん

お茶は薄目の煎茶でゴマダレを邪魔しない様に配慮された物です！

出典： ゆっきょしさん

お茶漬けにした状態ですが鯛に対する火通りは程々です。

出典： ゆっきょしさん

コースのデザートですが鯛茶漬けのみでは左側の黒糖プリンが定番の様で有ります！

出典： ゆっきょしさん

こちらの名物とも言える八寸、定番品も有りますが、季節の食材を上手く使った目でも楽しめる美味しい一品です！

出典： ゆっきょしさん

こちらはコース料理のみですが、その〆の選択肢の中に必ず入っている大将の自信作ですね！
鯛茶漬けは うち山さんやそのルーツの あさみさんの様な濃厚な胡麻ダレ＋お茶で頂くタイプでは無く、お出汁で頂くタイプです(^_-)-☆

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬け【15食限定】1300円（税込み）（ご飯 ＆ お出汁はお代わり自由）
鯛の薄切り・お出汁・ゴマだれ・胡麻・薬味一式（梅肉・山葵・鯛山椒）・お茶漬け用のあられ・ご飯・小鉢×2（お魚の南蛮漬け　＆　玉子焼き＆ちりめん）・ミニサラダ・香の物と盛り沢山の定食です。

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬け：
お茶では無くて出汁で頂くタイプでの鯛茶漬けです～♪

出典： ゆっきょしさん

シャモの卵と鯛の出汁の茶碗蒸し、シャモの卵自体が濃くて美味しいのですが、上部の銀餡は鯛の風味が程々に感じられる状態であります。

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釜炊きの炊き立てご飯です～♡

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お味のしっかりとした出汁ですが、これにも鯛が絡んでいるとは思われます。

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ご飯の上に鯛の天麩羅とゴマだれならぬクルミだれを乗せたビジュアル的にも面白い変わった鯛茶漬けでありまする！
揚げた後に火で炙って油が回らない様にするって感じでひと手間余分にかけた天麩羅ですので、あっさり目で美味しいです♡
ただ粘度の高いクルミだれ、クルミの風味は弱めですね(^0^;)
上部は塩分控え目ですので、個別に味を楽しむと言うよりもお味のしっかりとした出汁をかけてお茶漬けとして頂くべき一品です！！！

出典： ゆっきょしさん

鯛刺身ごまだれ茶漬け 　1500円（税込み）
鯛のお刺身・和風ビシソワーズ・小鉢×2・自家製ごまだれ・ご飯・香の物・甘味・お抹茶と盛り沢山の内容のランチです。

出典： ゆっきょしさん

和風ビシソワーズ：
こちらのスペシャリテの様ですが、生温い状態で提供！！！

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鯛のお刺身：
広島の天然物の鯛、鮮度は良ですがお茶漬けとして頂く事を考慮してか小さめのカットで、量的には十分かとは思われます。

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自家製ごまだれ：
お持たせとして瓶入りで800円で販売もされていますが、濃い目の粘度のあるモノですね！
ランチタイムのせいか量が少な目なのはちょっと残念です。

出典： ゆっきょしさん

出汁：
まず出汁だけを楽しませるためにお猪口が添えられて来て良！！！

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬け：
お茶では無くて出汁で頂くタイプでの鯛茶漬けです～♪

出典： ゆっきょしさん

甘味（小布施の栗落雁）：
銀座エリアのランチのデザート、自家製のモノを出す店が多いのですが、モノ（落雁）自体は美味しくても手抜き感ありって感じですね。

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鯛茶づけ　1500円：
やや使い込まれた店内のカウンター席で、待つ事10分程度で着盆です。
主菜・副菜・小鉢・香の物（＋明太子）・御飯と言った構成のランチで、どれもかなり美味しいレベルかとは思われます。

出典： ゆっきょしさん

こちらのタレは胡麻も使われてはいますが、醤油の方が強めのサラリとしたタイプで、これまで頂いた中では銀座の竹葉亭さんのモノに近いですね。

出典： ゆっきょしさん

こちらの鯛茶漬けは、出汁ではなくお茶で頂くスタイルです。

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬けのお茶は、薄目のお店が多い中、こちらは、か～なり濃い目の緑茶で、この組み合わせは初めて頂きました～♪

出典： ゆっきょしさん

他の口コミによれば、鯛も御飯もお代わり出来るとの事ですので、男子でも腹パン確実なランチですね（笑

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朝食の小鉢の中の一品として提供される『鯛のごま醤油かけ』です。
ナッツ（ピーナッツ？）も原形を留めていますが、やや甘めであります。

出典： ゆっきょしさん

こちらの鯛茶漬けは、お茶ではなく出汁で頂くスタイルです。

出典： ゆっきょしさん

鯛茶漬け：
この手の一流店の鯛や出汁が不味いはずも無く、美味しい鯛茶漬けですね♡

出典： ゆっきょしさん

牛タンの山椒煮：鯛茶漬けのコース（2,500円）で提供されている一品です。
鯛茶漬け以外に、3品の料理が提供されると言う高CPなコースです♡♡♡

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鯛の切り身×6枚×2山と、「銀座 あさみ」や「うち山」の2倍⇧の提供で、これだけでも超高 CP は間違いないです(^.^)

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ゴマダレは「銀座 嘉祥」と同じ2種類（普通のモノ＆甘さの強めのモノ）の提供です！

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こちらの鯛茶漬けは、出汁ではなくお茶で頂くスタイルです。

出典： ゆっきょしさん

鯛の切り身が半端ない量ですので、鯛茶漬けは3回位は楽しめると思います。

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小鉢二種は、「湯葉刺 」と「もずく酢」

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『羅臼御膳』の鯛のお造りは、熟成していない普通の鯛を羅臼昆布で7～8分だけ昆布〆してあります。

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羅臼昆布の出汁をかけて鯛茶漬けとして頂く訳ですが、利尻昆布よりも力強さが感じられる美味しい出汁であります (^_-)-☆

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『羅臼御膳』の鯛茶漬けでありまする～♪

出典： ゆっきょしさん

『枕崎御膳』の鯛のお造りです。
30時間氷温熟成をした鯛との事ですが、
身の白濁感が強くなっており、トロりとした食感で、旨味の塊の様なお造りですね。

出典： ゆっきょしさん

これに合わせる胡麻だれは、ミシュラン☆の【うち山】系よりも粘度高めで、ナッツ類は入っていない気がしますが、濃厚で美味しい胡麻だれであります♡♡♡

出典： ゆっきょしさん

出汁は本枯節二年物の鰹出汁で、本枯節の風味が強くて、超〜美味！

出典： ゆっきょしさん

『枕崎御膳』の鯛茶漬けです。