ディープな名古屋飯を語ろう
ひつまぶし、味噌カツ、手羽先、味噌煮込み・・・すでに知られた名古屋飯の角度から語るのではなく、名古屋人がどういう生活環境の上で育ち、それが食文化にどう反映されているかを、私の個人的な見解でまとめてみました。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる7276件の口コミを参考にまとめました。
名古屋人なら微笑む事実。
この地方には、この地方をよくあらわしている特異だけど日常の風景に紛れ込んで当たり前になってる光景があります。例えば、何気に喫茶店に置かれている「あんこ」の容器（笑）は？何これ？なんで「つぶあん」が置いてある？これこそ名古屋のモーニングにもつながる名古屋スタイル、あんこをトーストに「盛る」常識だったりします。小倉トーストという完成系のメニューの前に、すでに「あんこ」自体がそこにあるという事実を抑えておかねばなりません。（微笑）そしてこれ！「鉄板ナポリタン」です。別にイタリアのナポリの空気は感じません（笑）だけど鉄板イタリアンではありません。ナポリタンです。で肝心なのは・・そう薄焼き卵の上に乗ってる、この絵図なんです。これが名古屋なのです。この地方のごく普通の喫茶店で見られる光景なのです。
出典： もーげんさん
名物きしめんの進化形は「塩・出汁系」
きしめんといえば当たり前のように、濃いめの醤油出汁で食べるものと思っていませんか？名古屋は食文化の関ヶ原なのです。常に東西の食のせめぎあいが起きていて、こんな地元にとってポピュラーな熱田神宮境内のきしめん屋さんでも、２種類の味を食べることが出来るのです。
宮きしめん
神宮前/麺類、揚げ物、郷土料理
1220人
14465人
- -
- ～￥999
- -
愛知県
名古屋市熱田区
神宮
一丁目1番1号
熱田神宮境内
052-682-6340
出典： tabelog.com
味噌カツといえば、有名な、あの店を連想しますか？おいしいけど、ちょっと油がって思う人もいるでしょうか。実は紹介したいこの店は古くからあって、今も路地でひっそり営業されてますが、あぁ、こういう味噌カツありだ！って思わせる、しっとりとした味わいなんですよ。探して出かけてみてください。
味処 叶
栄/かつ丼、食堂
1405人
61402人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
愛知県
名古屋市中区
栄
3-4-110
052-241-3471
出典： ちゃんちゃら・ｋさん
名古屋のみそおでん文化を堪能できます。狭いカウンターに他のお客さんと肩を並べて、気に行ったお酒を飲みながら、名古屋の味噌文化を楽しめます。客同士の息遣いも感じながらともに楽しんでるような和気あいあいの空気も良いですね。
島正
伏見/郷土料理、居酒屋、おでん
802人
58600人
- ￥3,000～￥3,999
- -
- 土曜日、日曜日、祝日
愛知県
名古屋市中区
栄
2-1-19
050-5597-1416
出典： urya-momenさん
あんかけパスタが名古屋でなぜ定着しているかは、個人的見解ですが、学校給食へのノスタルジーもあるのかと。あんかけパスタの麺は決してアルデンテではありません。筆者が給食で食べた「ソフト麺」によく似ていると感じます。これは、パスタというより、一つの食文化と思った方が良いとも感じます。
そ～れ
栄町/パスタ、居酒屋、郷土料理
568人
14707人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 日曜日
愛知県
名古屋市中区
栄
4-9-10
愛信プラザビル 2F
052-265-3990
味仙は、書いておいた方がいいかな。
台湾ラーメンは、他府県の方には手加減なしのパンチ力があります。（もっとも辛いラーメンは全国的に増えましたが）名古屋駅構内にも出来たのでより身近に味わえるようになりましたが、昔から親しんでる私たちは今池店は常に脳裏にありますね。
中国料理EAST百名店2024選出店
味仙
今池/台湾料理、中華料理、ラーメン
2114人
44868人
- ￥2,000～￥2,999
- -
- -
愛知県
名古屋市千種区
今池
1-12-10
052-733-7670
出典： なおかりさん
駅のホームの食べ物を全国の人にお勧め出来るって素晴らしいと思います。女性の方は少し気恥ずかしいかもしれませんが、えいやってカウンターだけの店に飛び込んで、きしめんすすって下さい。住よしの看板のお店は、かき揚げなどは、温めなおして熱いものを載せてくれる店があります。新幹線のホームが有名ですが、ローカル線のホームにも、在来線各駅にも、同じ味が待っていてくれます。
きしめん 住よし
名古屋/立ち食いそば、郷土料理、天ぷら
459人
4565人
- ～￥999
- ～￥999
- -
愛知県
名古屋市中村区
名駅
1-1-4
JR名古屋駅 7・8番ホーム
非公開
出典： rakuenquestさん
筆者のお勧め。白出汁のきしめんと、白出汁のラーメンがお勧め。麺の店とは思えない、洒落おつな店内と、旨い酒、旨い肴もありますから、ゆったりと、おいしいものを味わう事が出来ますよ。
うどんEAST百名店2024選出店
きしや
池下/うどん、ラーメン、カレーうどん
635人
20025人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
愛知県
名古屋市千種区
仲田
2-17-7
池下タワーズ1F
052-752-7114
味噌煮込みで有名なお店が、名古屋では２系列ありますが、それとは違う、味噌煮込みの専門店。ここの味噌煮込みは、あっさりしています。
早本
黒川/うどん
73人
2679人
- ￥1,000～￥1,999
- -
- 火曜日
愛知県
名古屋市北区
金城町
2-34
不明の為情報お待ちしております
※本記事は、2016/03/17に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
