本場を知らないとんこつラーメン評論家がすすめる関東とんこつラーメン
2506入替編集 いかにも頼りなげなタイトルですが、実は20年程前からは、東京に住んでいてもけっこうとんこつラーメンは食べられるようになっていたんです。たしかに本場では未だ食したことがないとは言え、自分ではある程度の定見を備えたと思っています！どうぞご覧ください。できれば食べてみて！
このまとめ記事は食べログレビュアーによる13978件の口コミを参考にまとめました。
とんこつラーメンの醍醐味とは？
それはあのポテッとした絡みつくような味わい。本場風から、え、これが？と思う見かけの店まで、どれもトンコツ味が楽しめるということでは共通したラーメンばかりです。
出典： 魅夜脂多さん
私がとんこつラーメンに傾倒するきっかけとなったのがこちら。わりと近所に住んでるせいもありますが、これまでに食した杯数は、少なく見積もっても800杯。
ドロドロドップリ濃厚というのとは違うけど、レンゲですくえばぷるんとまとまるかのような感じ。軽やかでいて沁み入る旨味。カエシがきつくないのも卓見。
本場の皆さんにも、当店の味をどう思うか教えてほしい。たとえばパ・リーグのリーグ戦やプレーオフで西武と当たるような場合とか、ホークスファンの皆さんにも途中下車して寄ってみていただければ。
御天
下井草/ラーメン
319人
8846人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、火曜日
東京都
杉並区
井草
1-29-3
03-3301-0311
出典： 魅夜脂多さん
トンコツスープには一定の法則があって、臭うスープは美味しいもの。一方、臭いを消すと、コクも抜けちゃう。
こちらは、その意味では掟破りなトンコツスープ。みっちり旨味が詰まってるのに臭わないのが新しい。
東京人は、臭いだけでアウト！って人がけっこういるので、中にはこういう店もありますと。
らあめん英
経堂/ラーメン、つけ麺
637人
17868人
- ～￥999
- ～￥999
- -
東京都
世田谷区
経堂
2-8-7
03-5477-3707
出典： 魅夜脂多さん
トンコツスープの味の奥行き、スケール、といった物事を感じさせる。
甘く濃く、それでいて軽やかだ。
もしかしたらこれは九州豚骨の流儀からは外れているのかもしれないが。
トンコツ好きを自認する人に、一度はためしてもらえたら。
愚直
中板橋/ラーメン、つけ麺
540人
20211人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
東京都
板橋区
大谷口北町
12-7
セブンマンション １Ｆ
不明の為情報お待ちしております
出典： 魅夜脂多さん
マイ重要レビュワーさんから、本場を知りたければとのおすすめを受け、知った店。
なるほどこれが本場の味。ありがちなクセや臭いも抑えられ、トンコツのコクだけが楽しめる。量が少ないのも却って好ましく見えるから不思議。
私見ですが、良いとんこつスープには見た目に共通する特徴があって、どっぷり白濁というのよりちょっぴり澄んで、丼淵にグラデーション生じること。
博多ラーメン しばらく
水天宮前/ラーメン
1280人
40278人
- -
- ～￥999
- -
東京都
中央区
日本橋蛎殻町
2-14-4
03-3665-0088
出典： ゆうはる0415さん
実は私、こちらは未訪なのですが…。
君津の製鉄所の開設により、九州から製鉄マンが大挙して移住なさった当地で、九州豚骨ラーメンを懐かしむ声に応えて幾つかのトンコツラーメン店が開店したと聞きます。
こちらもそれに当たるかどうかは信頼できるレビュワーさんの情報から判断しましたが、(九州からみて)こんな遠い地にまで、ピンポイントで九州豚骨ラーメンが存在する不思議。
そのヒューマンな背景を思うと、何やら感慨深いものがあります。
九州ラーメン友理
木更津/ラーメン、ちゃんぽん
421人
12545人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
千葉県
木更津市
港南台
4-2-7
0438-37-3875
出典： 魅夜脂多さん
博多だけが九州とんこつラーメンじゃないぜ！そう言いたいであろう地域は実は多い。その筆頭格が熊本ではなかろうか？
良いとんこつスープの特徴、あっさりしていながらも濃い旨味という要素を存分に感じさせてくれます。
熊本風味を特徴づけるのは、マー油。これが独特のコクと香ばしさを添え、少し太めのストレート麺にべすとまっち！あうっ、書いてて食べたくなってる自分がいる。
熊本ラーメン ひごもんず
西荻窪/ラーメン、つけ麺
405人
7878人
- ～￥999
- ～￥999
- -
東京都
杉並区
西荻北
3-19-13
03-3301-2028
出典： 魅夜脂多さん
家系のジャンルからもご紹介。太麺に醤油の立った味わいと、おおよそ九州豚骨ラーメンとは似ても似つかぬ食べ物だが、感じる味わいはまさにトンコツ。
オススメは、麺硬く、アブラ少なく、味薄く。この三要素を注文時に言えば、好みに合わせてチューニングしてもらえるんです。
野蛮でリッチ。破綻した感じの表現だが、ホントそんな感じなんです。トンコツを語るのに外せない店です。
家系ラーメン まこと家
青物横丁/ラーメン
1646人
39052人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
東京都
品川区
南品川
3-1-10
MGグレート 1F
03-5460-5211
出典： 魅夜脂多さん
家系のジャンルからもう一店。それは柏からの刺客、王道家だ。
これもやはり醤油×トンコツなんで九州風味とは違うが、感じるこってりさ加減からはまさにとんこつの贅を味わってる！という気分にさせてもらえる。
尚、当店でのオススメは、チャーシュー麺とライスを注文し、上に載ってる海苔とチャーシューはon the riceにすること。
移転
王道家
柏/ラーメン、つけ麺
286人
4191人
- ～￥999
- ～￥999
- -
千葉県
柏市
旭町
2-1-6
出典： 塩爺さん
続いては、二郎系からのエントリー。
二郎を名乗る店の中で、最もうまい店を挙げます。それがこちら八王子野猿街道店2。一般に、野猿と呼び習わしてますが。
この味は、例の醤油風調味料の関係で、もはや九州豚骨とは似ても似つかぬ食べ物だが、今やトンコツジャンルのいち細目として、確たる地位を築いている。
中でも当店は、盛りの良さと、よりとんこつ分を感じるスープが際立っており、特別におすすめしたいのです。
ラーメン二郎
京王堀之内/ラーメン
1423人
20501人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
東京都
八王子市
堀之内
2-13-16
042-675-6806
出典： 魅夜脂多さん
これまた東京独特のとんこつラーメン。澄んだスープが見た目にはまるっきりとんこつを感じさせないが、味わってみれば、比較的あっさりした中にハッキリそれとわかる、コテッとしたとんこつ味。
この系統は背脂系と言われ、25年ほど前に一世風靡したスタイル。まだ本場の濃厚な味に東京人の舌が追いつかない間、とんこつラーメン普及役を果たしたと言えるのでは？
らーめん弁慶
堀切菖蒲園/ラーメン、つけ麺
403人
6650人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
東京都
葛飾区
小菅
2-21-13
03-3602-7001
出典： 魅夜脂多さん
所変われば品変わる。
白いとんこつスープは本格的な成り立ちを思わせるが、食べては別物、という、弁慶とは逆の例をお目にかけます。
どうしてこういうサイレントな指向性の味を目指したのか…？東京人に合わせた、という他にも何かありそうで。
ただ、食べては別物とはけなして言ってるのではなく、えもいわれぬ味わいがあることもまた事実。それが何なのかは…？
一指禅
本川越/ラーメン
60人
803人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日
埼玉県
川越市
中原町
1-2-2
049-226-8939
出典： 魅夜脂多さん
え？これが？？そんな驚嘆の声が聞こえてきそうだ。
見るからに淡味そうな塩ラーメン。味わい予想は一口目から覆される！旨味たっぷり、力強くて上品。
魚介系の合わせ味だが、注意深く味わえば、その味のバックボーンにとんこつが重要な役割を占めていることがわかるはずだ。
これは狭義にはとんこつラーメンとは言わないけれど、食べては明らかにとんこつ。今はこんなことができる時代なんですね。
美志満
桜台/ラーメン、つけ麺
602人
15007人
- ～￥999
- ～￥999
- 火曜日
東京都
練馬区
桜台
1-2-9
モトビル桜台 1F
非公開
出典： 魅夜脂多さん
井の庄だから、辛辛魚…なんて思ってたけど、当店はベースとなる豚骨スープをその髄まで味わえる店。
出典： 魅夜脂多さん
おもてに膜張るとんこつ加減、といったらわかるだろうか。お店の言う程匂いは取れてないし、だからこその味わいがある。最近前のめりにハマってます！
エキトンの店 井の庄
大泉学園/ラーメン、つけ麺
188人
3233人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- -
東京都
練馬区
東大泉
1-27-20
03-5935-9651
出典： 魅夜脂多さん
移転先へお訪ねしてみた。
相変らず濃厚みが楽しめるスープ！
出典： 魅夜脂多さん
骨粉ザラリｗ
博多長浜らーめん もりや
元山/ラーメン
312人
7610人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
千葉県
松戸市
松飛台
112-26
047-389-9770
出典： 魅夜脂多さん
当店ももうかなり古株ですよね。古いラーメン本に新店として載ったのを見て以来、やっと初訪。刺さるような癖はなく、ややおっとりしたスープだが、マイルドなコテっ♥が楽しめる！！
出典： 魅夜脂多さん
替玉も是非！
たつ屋
町田/ラーメン
67人
1218人
- ～￥999
- ～￥999
- 火曜日
東京都
町田市
成瀬
8-2-2
0427-28-7891
出典： 魅夜脂多さん
浦安で、夜だけ営業のトンコツラーメン店。店内イイ香りに包まれる…
博多や長浜ラーメンよりも、福岡県内の周辺都市どこかの味わいと言われてる。東白楽や小平あたりでも味わったことあるような…
出典： 魅夜脂多さん
個人的には紅生姜使わないんで、ハナから乗ってくるのはイヤなんだけど、スープの味をみれば、マスターがそうする意図はわかる。
とんこつらーめん おんごろや
浦安/ラーメン、餃子
85人
1278人
- ￥1,000～￥1,999
- -
- 水曜日
千葉県
浦安市
猫実
5-12-12
047-353-5060
出典： 魅夜脂多さん
わが御天の系譜といわれるトンコツラーメン
出典： 魅夜脂多さん
オオオ濃厚、いや濃密！アタックのコテっ♥がたまらん！当店も今の超オススメ！
博多長浜 カウンターアタック
青葉台/ラーメン
138人
2767人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- 月曜日
神奈川県
横浜市青葉区
青葉台
2-11-2
045-511-7299
出典： 魅夜脂多さん
小平市のはずれにぽつんと九州トンコツラーメンの店あり。地場産業であるブリジストンはもとは久留米の会社なのだそうで、故郷の味を懐かしむ社員のために…という、君津辺りでもきいた話がここにも！なんかこういうハナシ大好きなんだよねｗ
出典： 魅夜脂多さん
においの割にあっさりした、正しいトンコツラーメン。ブタみはしっかり。麺は丸断面の中太で、博多ラーメンとは違うが、久留米ラーメンとはこういうものなのだとか。
九州ラーメン いし
小川/ラーメン
89人
3178人
- -
- ～￥999
- 月曜日
東京都
小平市
小川西町
3-18-10
042-344-8465
出典： 魅夜脂多さん
大塚駅近くに盛大ににおいまき散らしてる店が！知らなくてもおびき寄せられちゃう
出典： 魅夜脂多さん
当店も、わが御天の系譜に連なると言われてる。たしかに当初は味からニオイからスタイルまでそっくりだった。いまも濃厚で美味しい店ですが、厨房が違えば味も少しは違ってくるのでしょう
博多長浜らーめん ぼたん
大塚/ラーメン、餃子
1089人
24575人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
東京都
豊島区
北大塚
2-12-3
ドルミ大塚 1F
03-3915-8641
出典： うどんが主食さん
画像拝借m(_ _)m
あっという間に超人気店に上り詰めたラーメン
出典： 魅夜脂多さん
お店の言う程臭くないけど、味はみっちり。このようなものがこれ程人気になるとは、お店の関係者じゃないけどなんか嬉しい
中洲屋台長浜ラーメン初代 健太
高円寺/ラーメン
1238人
73060人
- -
- ～￥999
- 月曜日
東京都
中野区
大和町
1-66-6
090-9795-8746
出典： 魅夜脂多さん
高田馬場でもモノホンの味が楽しめる
出典： 魅夜脂多さん
アタックは淡味に感じるも、それもマスターの見識をあらわす。味わいじゅうぶん！癖も余計な味もせず、ピュアなトンコツ味とはこれのことだろう。
博多ラーメン でぶちゃん
高田馬場/ラーメン、居酒屋、餃子
997人
35919人
- ￥2,000～￥2,999
- -
東京都
新宿区
高田馬場
2-13-6
不明の為情報お待ちしております
出典： 魅夜脂多さん
当店もまた淡味系だが、これは文明の調味料が一切入らない、ピュアな味わいゆえ。かなりおとなしい味わいだが、本場に行くとこういう店がかなりありそうな気がしている。
とんくる
笹塚/ラーメン
266人
7627人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日、祝日
東京都
渋谷区
笹塚
2-11-7
03-5388-4186
出典： 魅夜脂多さん
いまや東京のトンコツラーメンの著名店中の著名店！店名がまたイカしてますね！
出典： 魅夜脂多さん
「良いトンコツラーメンはあっさりしてる」とは矛盾してるようだが、当店で食べると本当にそれが感じられる。これが人気の理由だろう。
博多ラーメン ばりこて
東高円寺/ラーメン
1487人
43647人
- ～￥999
- ～￥999
- 月曜日
東京都
杉並区
高円寺南
1-30-15
03-5378-0326
※本記事は、2018/01/18に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
