川崎市周辺で食べられる！濃厚なんだけどアッサリの豚骨ラーメン

鹿島田駅と新川崎駅の間にある、「ぼんくら」さん。府中の「たまぞう」の一番弟子です。
九州系豚骨「ぼんくら」はトンコツベース。でも、こってり系ではなくて、トンコツなのにアッサリ系。麺は細麺で、リニューアル前の"たまぞう"の「豚麺」に、かなり近いです。
あまりしつこくないので、飲んだ後でも、入ってしまうかも...なくらい、スルスルっとたいらげてしまいました。

麺は細～中太くらいの太さのストレート麺、普通でもチョイ硬めくらいの感じで、私好みです。
トッピングは「全部のせ」にすると、とっても色鮮やか。薄切りチャーシューに角煮チャーシュー、特に角煮はスープでとろけて最高です！
筍の土佐煮、茎わかめ、青ネギに白ネギ、そして海苔3枚。色と香りと食感を引き立ててくれています。
味玉は黄身がとろけて、これまた良い感じなんです。胡麻とニンニクの焙煎ダレが良い香りに仕上げてくれています。
スープは色合い的に濃厚な豚骨スープで、香りも良いです。でもクセがないので、結構、普通に飲めちゃいます。あぁ、メタボの素．．．ですね
こってりなハズなのに、食べてみると意外とあっさりなので、物足りない方は、テーブルの上のニンニクやピリ辛モヤシを追加すると良いでしょう。

赤も白も、とんこつスープなのですが、豚骨の独特な臭みとかは強くないのが助かります。また、脂もそれほど多くなく、トンコツの中では、あっさり系の部類に入るのではないかと。
単純にとんこつを味わいたいのであれば白丸がお勧め。シンプルなので、素材の味そのものを味わえます。

麺は細めの丸いストレート麺。かためがアルデンテでおすすめ。
"釜焚きとんこつ"、なんて名前だから、濃厚なドロドロの油っぽいのを想像していたのですが、さにあらず。
確かに濃い茶色で、香りもそれなりにありますが、決して臭みはなく、とろみもなく、意外とサラッとした感じでした。
味玉はほどよく黄身がとろけて、次第にスープを吸っていきました。ノリも良い感じです。
特筆すべきはチャーシュー、スープでとろけて、口の中に入れてもとろけて、とっても良い食感。
そして、ほのかに香る豚骨が良いアクセントになっています。

スープは醤油と塩と選べるようになっていましたが、家系と言えば醤油豚骨。
家系と名乗るだけあって、麺も太いストレート麺。スープは濃厚、クリーミーな感じで、なかなか良い香りです。
濃い味なのですが、くどさがないので、飲んだ後でも食べられそうな感じでした。

テーブルの上には、ニンニク、タマネギ、豆板醤が置いてありました。
油そばには、特製の黒酢、そしてマヨネーズも提供してくれます。

すみません、新川崎・鹿島田エリアどころか、神奈川県外のお店です。
本場、九州の九州豚骨ラーメンです。

博多のラーメンはコッテリが多いのですが、北九州（小倉・黒崎）のラーメンは、トンコツでもあっさり系が多いです。

平和通りの「まるいち」さんも、そんな店舗の一つ。女性でも普通に飲めるくらい、くどさも臭みもありません。実際、女性客も結構多いですよ。