【2016年決定版】 福岡にもあるよ♪ ド迫力の”二郎インスパイア系”厳選8杯

九州在住の”イチ”ラーメン好きにとって、正式な二郎か？インスパイアか？なんて、どうでもよい話かも知れません。

しかし、そういうお店があることは、それはそれでありがたいことかと (^^ゞ

「らーめん大 福岡大橋店＠大橋」は、”堀切系”と言われた”ラーメン二郎 堀切店”の流れを汲むお店だそうです。

ラーメンスタジアム登場を経て、2009年に大橋へ出店。

きっと「福岡で初めて食べた二郎系は ”大” だった」という方も少なく無いのではないかと。

かくいう僕も、その一人（笑）

ラースタで「これが二郎かぁ～♪」と思いながら啜った頃が懐かしいです。

今回のまとめ記事作成にあたり、再訪してきました。

そこで出会った一杯は、僕の中で「過去最高の一杯！」といっても過言では無い仕上がり♪

いよいよ本気出してきたねぇ～（^^ゞ
という感じ。

適度なダシ感、キリっと効いたカエシの塩梅、ガッシリ＆ワシワシの縮れ極太麺。

チャーシューもまた、肉肉感が満載なのに変に硬くない。

まずはここが基本かも！？


★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
らーめん（小）＋細切れ豚トッピング
ヤサイマシ、アブラ多め、カラメ、ニンニク有り

らーめん大と共に、福岡市の二郎インスパイア系と言えば「島系本店」が定番です！

志免町の本店、舞鶴店を展開しており、「らーめん二男坊とのコラボで、福岡ラーメンショー2014にも登場」しました。

二郎系と、店主さんの地元である鹿児島のラーメンを融合して生み出されたという一杯は、優しく食べやすい味わいがポイントです。

僕らは手が出せませんでしたが、こちらのお店には ”桜島” という凄まじいメニューもあります（笑）

僕はどちらかといえば、舞鶴店との相性が良いみたいで♪

人によって「志免本店が良い！」「いや舞鶴店が！」と、好みがあるようです。

もちろん基本の味は一緒です (^^ゞ

超濃厚と謳われていますが、コッテリ感は適度。

変にクセが無く円やかで食べやすいので、誰にもお薦めしやすいチューニングだと思います。



麺のオーダーは忘れずに ”極太麺” で。

ニンニクは卓上で好みの量を入れる仕組みです。

デフォは大人しめなので、麺＆ヤサイ増量がおススメです。



★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
島系ラーメン 麺＆野菜増量
卓上のニンニクを適量プラス

一風堂の流れを汲む人気店、ラーメン龍の家。

久留米～熊本を中心に、新宿でも人気を博すお店です^^

実は龍の家には、知る人ぞ知るメニューが。

それが「久留米インター店限定＆平日15時以降のみ提供」というメニュー ”豪快とんこつ” です。

提供条件の厳しさからマニア泣かせとも言われるこのメニュー（汗）

僕も初回はかなりスケジュールをやりくりして実食しました^^;

しかし、それだけの価値がある、メチャウマな一杯です♪

濃厚なのにキレも良い、龍の家のスープ。

僕は一時期、ハマりにハマりました^^

その昔、一風堂のスープが大幅なリニューアルを図った時、どうしても馴染めず・・・

その頃に出会ったのが龍の家でした。

「これは昔の一風堂の味に近い♪」と当時、足しげく通ったのを思い出します (^^ゞ



スープの旨さは言わずもがな！

麺も”らしさ満点”のガッシリと食べ応えバツグン。

しかもトッピングの極厚＆トロけるチャーシューがメッチャ美味という強烈コンボ♪

抗えない、反則級の旨さです。


★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
量、バランスともにデフォがベスト
タレはお好みでチョロ足し有り、辛味噌で味変もイケます
大盛もありますが、細麺で提供される替玉も合うそうです^^

ハイクオリティな ”特濃豚骨” で人気の「博多ラーメン 恵比須＠鳥栖市」

特濃の文字に偽りナシの、ハイクオリティかつ極旨な人気店です。

その恵比須で修行された店主さんが営むお店がこちら、「ラーメン恵比須 弐式＠久留米市」です。※セカンドブランドという情報もありますが、詳細は不明です^^;

とんこつの名店のDNAを受継ぎつつ、二郎インスパイア系として展開するアグレッシブなスタイルがアツいねぇ～♪

こちらのみ前回の訪問から1年強が経過しています。

当時がオープン直後という事もあり、現在とは異なる可能性もあります^^;

丁寧な仕事ぶりを感じさせる、マイルドな褐色のスープ。

くさみも無く、力強いけれど洗練された味わいです。

麺はがっつりモッチモチの極太麺。

行き過ぎたゴワゴワ感ではなく”らしさ”と”ウマさ”をしっかり両立したイメージです。

ストイックに二郎の文化を追うのではなく、独自の解釈で爆食系として組み立てている印象。

更なる進化が見込めそうなので、僕もそろそろリピしたいと思います。


★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
※オープン直後の内容と現在の内容が異なるため割愛します（リピート後に更新予定です）

博多で ”だるま” と言えば、王道の博多とんこつブランド。

一方で北九州で ”だるま” と言えば、”二郎インスパイア系” の人気店になります^^

戸畑からスタートし、京町に2号店を出店。

さらに先日、京町の2号店が船場町に移転しました。

なんと系列店のBarと同じスペースに。

”BARで二郎インスパイアを啜れるお店” になりました（笑）

キレのあるとんこつ醤油スープ。

こちらは麺が「小でも250g」と多く、ヤサイやアブラは「普通だと非常に少ない」点がポイント。

なので、麺は小で。

ヤサイとアブラは増やしたオーダーがお薦めかと思います (^o^)

前々回は久しぶりの訪問で、オーダーを最適化できず（汗）

その教訓を経て、前回はバッチリ好みに合う仕上がりで頂けました♪

非常にバランスが良く、安定感を感じる一杯。

北九州のデフォと言えば、こちらでキマリでしょう！


★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
小ぶた 野菜マシ アブラ多め
※ニンニクは多めも有り

自分好みの配分で楽しめる、”魚介とんこつラーメン” が看板メニューのちゅるるちゅーら。

本店を小倉南区へ移転し、中間市にも支店がある人気店です。

魚介とろろ～ん麺、夜のラーメン、まぜそば、つけ麺など創作系のメニューも豊富なお店。

北九州エリアにおける、ニューウェイブ系の筆頭格といっても過言では無いかと (^^ゞ

実はこちらでは ”野菜盛り” という名のインスパイアメニューが提供されています！

ニューウェーブな二郎インスパイアなんて、まさに僕らめんむすびの大好物（笑）

さてさてどんなメニューが出てくるのかな～？

予想を裏切らない、ド迫力のビジュアルで登場！

これで3段階の2番目。ということは、更にバージョンアップもあるということですね ^^;

スープはちゅるる自慢の、とんこつ＆魚介を1：1でブレンドしたもの。

魚介とんこつ仕立てのインスパイア系は、メッチャレアな存在です。

アッサリとコクのあるスープはヤサイとの組合わせもあり、どこかチャンポンライクでもアリマス。

タップリのヤサイにミンチが絡むのもイイですね。

ここは是非とも、ちゅるる自慢の ”炙りチャーシュー” トッピングがお薦め。

皮目の香ばしさと、脂身のトロリ感、赤身の肉感の三重奏をお楽しみください♪


★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
野菜盛り チャーシュートッピング
ニンニクあり

行橋にある “太一商店” は大分からやってきた、人気のブランド。

初めて頂いたのは、その昔の大分遠征時でした。

・訪問時間は、閉店時間が近い24時頃（しかも平日）

・提供メニューは、二郎インスパイア系

・場所は、繁華街の中では無く、車で訪れる郊外

にも関わらず、まだ行列が（汗）

ちょっと衝撃でした ^^;



その後、行橋や熊本にも支店がオープン。

願わくば、福岡市内にも登場して欲しいお店です。

これまでの「らーめん大」然り、「ラーメンだるま」然り。

インスパイア系のお店で、”小”というのは普通サイズであることが多いのですが・・・

「太一商店のラーメン小は、本当の”小”」です（汗）

麺量100ｇと、博多ラーメンクラスの控えめな量で出てきます。

くれぐれも僕の様に早合点して、ガッカリすることがございませんよう^^;

普通サイズは200gと、食べ応えあるサイズです。



チャーシューはしっとり＆トロリと旨いので、増量をおススメ。

アブラとヤサイはデフォで控えめなので、プラスすると良いかも？

チャーシュー1枚、玉子1個、ニラキムチが付く ”太一盛り” というトッピングはお得感アリ。

ただニラキムチがかなり主張するので、諸刃の剣と言えるアイテムです。

適度にコクのあるスープは、元ダレがクッキリと効いたタイプ。

明快な味わいで、誰もが食べやすい仕上がりだと思います♪



★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
ラーメン 並 肉増し（2枚） or 太一盛り？
背脂多め、ヤサイ多め

”筑豊エリア初の本格つけ麺店”と謳われた、つけ麺や 一歩が「筑豊 麺道場」にリニューアルして再発進！

もちろん看板メニューのつけ麺＆油そばも見逃せませんが、実は ”ラーメンが二郎インスパイア系” だったりします^^

もしかして ”筑豊エリア初の二郎インスパイア系？”

これは福岡市内からでも、足を運びたくなる情報♪

旨いレアメニューを楽しむ為なら、喜んで車を走らせますよ～

着丼時のビジュアルからして、完成度の高さを伺わせます♪

元ダレ×背脂×刻みニンニクが生み出す、明快でストレートなスープ。

そして、なんと言っても特筆すべきは麺の旨さ！

心地良い弾力感と風味の良さがポイントです。



1枚×100円で追加できるチャーシューも、香ばし旨いっ。

全方位的に隙の無い仕上がりが見事です。

刻み玉ネギ・魚粉・コショウ、はたまた粉チーズまで！？

個人的には、豊富な卓上調味料を駆使して、味変を楽しむのもおススメです（^^ゞ



★★★めんむすび的ベストオーダー★★★
らーめん 中 ＋ チャーシュー2枚
ニンニクあり（卓上の刻み玉ネギプラス）