【東京】蒸し暑い日を涼やかに♪冷やしすだちそばがいただける蕎麦の名店
蒸し暑い日々が続くと恋しくなるのが、爽やかな酸味が涼やかな冷やしすだちそば。 都内で冷やしすだちそばがいただける、雰囲気も味も良い蕎麦屋をまとめてみました。
更新日：2016/06/01 (2016/05/31作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる3856件の口コミを参考にまとめました。
出典： saltさん
当店の冷やしすだち蕎麦は、まず出汁がとても上質。その出汁にすだちの酸味が程よく上品に効いています。
他店のすだち蕎麦は、普通の冷たい出汁に輪切りのすだちを好みで自分で絞る形式ですが、当店のすだち蕎麦は、出汁にあらかじめすだちの汁が程よく効かせてあるのがいいですね。
暑い夏日にはつゆだけごくごく飲みたくなるような爽やかな味です。
蕎麦はかなり細打ちですが、きりっと冷えたつゆに極細の蕎麦なので、汁と蕎麦がよく合っています。
蕎麦粉は常陸秋そばを使っており、蕎麦自体も味ののった質の高い蕎麦でした。
そばEAST百名店2025選出店
打心蕎庵
下北沢/そば
955人
54633人
- ￥5,000～￥5,999
- ￥2,000～￥2,999
- 火曜日
東京都
世田谷区
代沢
3-7-14
03-5431-0141
出典： saltさん
当店の冷やしすだちそばのそばは
普通の二八と田舎が選べます。
わたしは、すだちの香りがより楽しめそうな二八を選択しました。
つゆは利尻昆布と本枯節のお出汁。
すだちは美しく均質な薄切り。
食べやすいように予め種をだいたい取ってくれています。
そばもつゆも美味。
すだちとの一体感があり、バランスがいい。
個人的に、打心蕎庵に次いで都内で二番目に好きな冷やしすだち蕎麦です。
そばEAST百名店2025選出店
蕎や 月心
祐天寺/そば、日本料理
295人
38727人
- ￥6,000～￥7,999
- ￥4,000～￥4,999
- 火曜日、水曜日
東京都
目黒区
中町
2-44-15
03-3791-1173
出典： saltさん
冷やかけすだちそば。
蕎麦はおそらく二八、太すぎも細すぎもせず、つるりとした舌触りでのどごしがよいそばです。
すだちの輪切りはやや不揃い。
二、三枚、薄いのをいただき、後は木製スプーンを使って汁に絞り入れ、すだちをたっぷり効かせた汁をいただきました。
最初汁のみでいただいた時はやや物足りなく感じた汁ですが、酢橘のしぼり汁を入れるとバランスがよくなりました。
勢揃坂 蕎 ぎん清
外苑前/そば、創作料理、日本酒バー
135人
15702人
- ￥6,000～￥7,999
- ￥1,000～￥1,999
- 日曜日、祝日
東京都
渋谷区
神宮前
2-3-10
ヒルトップ神宮前１Ｆ
03-3479-1911
東銀座にある蕎麦屋。
銀座という立地、店構えも高級割烹のようなので、知らない人は入るのをちょっと躊躇してしまうかもしれませんが、
お会計はそんなにいかない懐にやさしい店です。
出典： saltさん
冷やしすだち蕎麦。
すだちは極薄切りで、そばと一緒にそのまま食べられます。
そばもやや細打ち。
すだち蕎麦で千円を切る価格は珍しいが、丁寧な仕事ぶりが感じられます。
そばEAST百名店2025選出店
木挽町 湯津上屋
新富町/そば、天ぷら
451人
37268人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥2,000～￥2,999
- 月曜日、日曜日
東京都
中央区
銀座
1-22-14
03-3567-0838
出典： saltさん
ひやかけすだちそば。
当店の蕎麦は、きもち太めのそば。
そば、つゆ、すだちのバランスにすぐれた
ひやかけすだちそばです。
そばEAST百名店2025選出店
東京 土山人
池尻大橋/そば、日本料理、居酒屋
1332人
88035人
- ￥4,000～￥4,999
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日、水曜日
東京都
目黒区
青葉台
3-19-8
050-5589-2216
出典： saltさん
ひやしすだちそば。
そだち、蕎麦切りともやや不揃い。
かけつゆはやや濃いめ。
蕎麦の味はなかなかのもの。
この日は北海道産黒松内産の蕎麦粉を使っておられました。
玄そば 東風
三軒茶屋/そば
217人
16218人
- ￥3,000～￥3,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日
東京都
世田谷区
三軒茶屋
1-21-9
1Ｆ
03-3421-5892
出典： saltさん
冷やしすだちそば。
冷やしすだちの酢橘はやや厚切り。
やや太めのそばに合わせたものでしょうか。
つゆもやや濃いめで、全体にちょっと男性的な印象の蕎麦です。
築地 布恒更科
築地/そば
471人
23500人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 月曜日、日曜日、祝日
東京都
中央区
築地
2-15-20
03-3545-8170
※本記事は、2016/06/01に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
