【高槻】　接待や家族のお祝いにオススメのお店☆♪

出典： ぐるめ部長さん

予約したのは、「会席 幸￥１００００（税サ10％別・2016.3訪問時）」。
写真は前菜、飯蛸桜煮、菱餅真薯、三色団子、稚鮎甘露煮、菜種辛子和え、桜餅、花弁百合根。

出典： ぐるめ部長さん

写真は炊き合せ、長芋香梅煮、筍、鯛の子旨煮、桜麩、絹さや、木の芽。

お料理は、しっかりとしたボリュームが。
コース料理では珍しく、満腹になりました♪
ホテルの日本料理のお店では、このお値段でこの品数と量は、たぶん望めないと思う。
高槻の他のお店に比べると若干お高めですが、格式や用途が違うので仕方なし。

出典： ぐるめ部長さん

器がとても素敵です♪
土臭くなく、雅やかで、上品で、抑えた華やかさがある、“みやこ風？”♪
贅沢な空間、美しい器、美味しいお料理を楽しめます♪

出典： ぐるめ部長さん

酒器もまた良し。
１回目、夜にお邪魔した時は、和服の仲居さんにお世話してもらいました。

出典： ぐるめ部長さん

簡単な前庭から玄関に入ると、大きな沓脱ぎ石、幅広の上り框、ここだけで１店舗分の面積…
立派な構えのお店です。

出典： ぐるめ部長さん

価格表のないお店ですが、私は２人で「お任せコース￥９０００」を予約して、蛤、大海老、飯蛸を追加。
それに、キリンラガー中瓶２本と熱燗１合、で、合計￥２２８９０。（2013.4訪問時）

出典： ぐるめ部長さん

写真はコースの炊き合せ、筍や蕗が立っていますね♪

お会計のとき、席でしようと思ったら、女将さんにレジに連れてかれて、連れには金額が伝わらないように配慮、されてしまった。
接待してるように見えたのかも、領収書も用意されてたし。

出典： ぐるめ部長さん

筍が木の芽和えじゃなく、実山椒で和えられていた。
包丁も使い方も細やか、筍の切り方が斜めに薄く削ぐよう。

飲み物を持って来てもらうと、女将さん、もしくは女の子が１杯目を注いでくれます。
若いピチピチの女の子にお酌してもらえて、チョー気分イイ♪

出典： ぐるめ部長さん

〆の茶そば、このときオシボリは新しいものに交換。
盛り付けかたに高級感が♪

伺ったのは、雨の土曜日、午後８時、タクシーが捕まらない状況下。
女将さんが先客のお２人連れのために、アチコチに電話してタクシーの手配をされていました。
こういうコトをしない・出来ないお店もありますが、ココは安心ですね。

出典： ぐるめ部長さん

この日のオススメは紙のように薄い木版に筆書き♪
カウンターは、本物の白木、無塗装、ヒトの肌のような手触り。
ソコに直接ビール瓶を置かれるから心配になって、染みになったらどうするの？と訊くと、僕が毎日一生懸命磨いてるから大丈夫です、と若い板さん。
灰皿があるので、やっぱり心配になって再度質問、焼け焦げができたらどうするの？
そしたら僕がカンナで薄く削ります、と。
そうやって３０年以上使い続けてるカウンターです、と。

出典：tabelog.com

このようなオシャレな個室もあるよう。
接客もとても丁寧です。

出典： ぐるめ部長さん

写真は前菜５種盛り、薩摩芋饅頭・南京のスープ・ミル貝の肝・揚げた海老芋・烏賊と帆立の大根と紫蘇巻き。

￥８０００で、お料理のみお任せで予約しました。（2015.12訪問時）
￥１００００の飲み放題コースもあり。

出典： ぐるめ部長さん

伊根鰤のしゃぶしゃぶトマト小鍋、お造りでもイケル伊根鰤はタップリ５切れ、ブレンドした藻塩と岩塩で。

出典： ぐるめ部長さん

柿のブランマンジェ、蕎麦粉クッキーのアイスクリーム。
飴細工のカゴがキレイです♪

出典： ぐるめ部長さん

３種飲み比べ￥１０００、奈良萬・純米ひやおろし、八海山・本醸造生原酒、玉川・完全発酵山廃純米無濾過生原酒。

他に、大吟醸飲み比べ￥１５００、朝日酒造・呼友・純米大吟醸、農口酒造・農口・純米大吟醸無濾過生原酒もありました。

日本酒の種類が豊富で、日本酒好きな方をもてなすのにピッタリのお店です。

出典： ぐるめ部長さん

「近江牛会席￥８０００」を頂きました。（税別・2014.1訪問時）
現在は同じ内容のコースはやっておられないようですが、代りに「近江牛霜降りしゃぶしゃぶコース￥７８００」が。

出典： ぐるめ部長さん

写真は近江牛の握り。
甘ダレがかかって、蕩けるような美味しさでした♪

出典： ぐるめ部長さん

近江牛だけでなく魚貝類もイイカンジ。
写真は「お任せコース￥１００００」のお造り。
他に、河豚、スッポン、天然本クエのコースも。

出典： ぐるめ部長さん

時期によってあったりなかったりしますが、鰻も美味しい♪
鰻尽くしのコースなどもお願い出来るようです。

出典： ぐるめ部長さん

しかも、デザートも美味しい♪
自家製の黒胡麻プリンとか。
女性にも喜ばれますよ。

出典： ぐるめ部長さん

特選厚切りふぐしゃぶコース￥７８００を注文。（税別・2013.2訪問時）
てっちり、てっさ、ゆびき、にこごり、唐揚、ふぐしゃぶ、皮しゃぶ、雑炊、デザート。

出典： ぐるめ部長さん

てっちり２人分、ちゃんと他のお料理を食べ終える頃合で登場。
心臓が結構はっきりビクビク動いていて、ビックリ！！
チョ～新鮮です♪

出典： ぐるめ部長さん

追加の白子￥１９８０×２、おっきい、美味しい♪

出典： ぐるめ部長さん

雑炊は材料一式が運ばれて来て、自分達で作るスタイル。
この雑炊が終わった後、店員さんがオシボリを交換してくれました。
それに、熱いお茶じゃなく、氷をいれた冷たいお茶も一緒に。（←熱いお茶はデザートと一緒に）
熱い雑炊には冷たいほうがイイだろうという気遣い、嬉しいですね♪

出典： ぐるめ部長さん

ひれ酒￥６８０も美味しかったです♪

出典： ぐるめ部長さん

注文したのはＡコース￥７５００を２人分。（2014.10訪問時）
かにみそ、かに酢、焼きかに、かにスキorかにチリ、雑炊・香の物。

残念ながら刺身はナイのですが、かにがとってもデカくて大満足♪

出典： ぐるめ部長さん

デカイ焼きかに♪

出典： ぐるめ部長さん

追加のデカイかに天ぷら　￥１２００

出典： ぐるめ部長さん

雑炊は自分で作る方式。
ウマイっっ♪

出典： ぐるめ部長さん

何と言っても、かにがデカイッ！！
【かに道楽】さんのズワイの１.５～２倍の大きさ♪
同じお値段なら、コチラのほうが蟹喰った感も１.５～２倍♪

出典： クリスタレンズ(^O^)さん

お部屋の真ん中には、欅？の１枚板の、重厚かつ高価そうな座卓。
中央に穴が開いていて、ソコに赤々と炭が燃える七輪をセット、炭火がちょうどいい具合で、ずーっと沸騰寸前の状態をキープ。
雑炊はいったん厨房に下げるスタイルではなく、その場で調理。
ご主人が、洗った冷飯と卵を入れるだけなんだけど、炭火のおかげで、蓋もしないで放っておくだけでOK、自然にふわ～と、卵をまとったご飯が鍋底から上がってきます。
これも、今までの雑炊の中で一番おいしい♪

出典： ぐるめ部長さん

テーブル個室に案内されました、部屋のドアは自動。
大きなガラス窓の外は、エントランス同様、ライトアップされた坪庭。
壁掛け式の花器には、紫色のりんどう。
ゆったりしたテーブルの上には、折敷、オシボリ、お箸、などが一式。
折敷にはお月見の情景、箸置きにはウサギの絵柄。
本日の献立を書いた紙も。

出典： ぐるめ部長さん

季節懐石「楓」￥７０００を予約、そして松茸の土鍋ごはん￥１８００を追加。（税別・2014.9訪問時）

写真は、湯葉とメイプルサーモンの博多造り。

出典： ぐるめ部長さん

黒毛和牛ロースの溶岩焼き、大蒜のきいたタレで　柔らかくて美味しい～♪

出典： ぐるめ部長さん

合鴨鍋、合鴨肉はシャブシャブ程度でＯＫ、つくねは粗挽き、合鴨肉は柔らかい♪
牛蒡・焼き葱・玉葱もイン。

出典： ぐるめ部長さん

松茸の湯葉巻き揚げ、さっくり揚がっています、ゆかり塩で。

お料理は他に、焼き胡麻豆腐と穴子の鼈甲餡かけ、イクラの飯蒸し、牡丹海老の雲丹焼き、嶺岡わらび餅の柿ソース掛け、など。

出典：tabelog.com

和牛特選霜降り肉のシャブシャブを予約、他に、お肉の追加、てっさ大皿、和牛朴葉焼き、を注文、お料理代は１人あたり約９,000円でした。(2012.2訪問時）

現在は、和牛特選霜降肉のシャブシャブコース「華」、先付、前菜（6種）、お造り（3種）、しゃぶしゃぶ（肉・野菜盛）、きしめん・餅、御飯、香の物、デザート、で 税込￥8,100の他、色々なコースがあるようです。