麺大好き！！！。だけど蕎麦でもラーメンでもない ^ ^ ?。。。麺類いろいろ。

出典： Haruu088さん

◆かなり久しぶりの瓦そばです。

山口県の方は、
しょっちゅう食べるのかしら。。。

こちら北九州ではスーパーでよく、
麺つゆが付いた茶そば（4袋）が
安い値段で売られています。

出典： Haruu088さん

▼調理法

1：あらかじめ具材を用意する。
・錦糸卵
・細切れの牛肉
（甘辛い味を付けたもの）が一般的。
・きざみ海苔または海苔
・刻みネギ
・レモンスライス
・紅葉おろし

2：茹でた茶そばを炒める。
　　基本的には瓦の上では炒めず、
　　鉄板やフライパンなどで炒める。
※炒めるというよりは焼き付ける感じで
麺に火を入れる。

3：熱した瓦の上（あれば）に茶そばを
のせて具材を色よく盛りつけ、
その上に薬味として刻み小ねぎ、のり、
スライスレモン、紅葉おろしをトッピング

4：茶そばと他の具を一緒に
温かい麺つゆにつけて食べる。
また、つゆの中にスライスレモンを入れ、
お好みに応じて紅葉おろしを加える。

出典： Haruu088さん

ふつうのご家庭では瓦を食器では使用
されてないので、鉄板やステーキ皿、
ふつうの陶磁器の皿でもＯＫ！ですよ。





◆お店で食べるのもいいですが、
スーパーなどで瓦そば（茹で茶そば）が
売ってますので、お手軽に作ってみては
いかがでしょうか ^ ^b～。




■川棚グランドホテル

出典： Haruu088さん

しぇ～～～！。＾＾；。。。
お客が誰もいませんよ～。
んんんんん～～～～大丈夫なのかしら？。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと不安が過ぎります。

店内は清潔感があり、
昭和のいい雰囲気が漂ってますね。

出典： Haruu088さん

注文した「ちゃんぽん」はＢＥＥＲを半分ほど飲んだ頃合にきました。

スープを一口。
「！！！。美味！。」

福岡・博多でもいろいろと「ちゃんぽん」はありますが、
さすがスープが美味い！

麺はふわふわ柔らかすぎで、
私にはイマイチでしたが、
具材とスープは長崎本場の味。

今まで福岡でいただいた「ちゃんぽん」のスープを越えていました！。

出典： Haruu088さん

さすが地元の方達に愛されてる店ですね。
















■みらく苑

出典： Haruu088さん

2回目の訪問でいただいたのは…。

●焼そば　
オバサンはこちらのチャンポンよりも、
焼そばにはまっちゃいました。
ふつう食べる焼そばの味とは
ちょっと違います。

ウスターソース？焼そばソース？
ではないような味。
甘辛めのべったりとした味つけ。
（北九州はけっこうこの味付けかな…）

トッピングの生卵をからめると、
まろやかになって２度オイシイ！。

出典： Haruu088さん

●からあげ（５個）¥４３０
からっと揚っておいしいです。
お味はあっさり。

出典： Haruu088さん

こちらの「さんさん堂」さんは、
とてもきれいで清潔感がありますね。

肉の（小）うどんをふたつと、
いなりと白飯を注文。

ご自由にどうぞの漬け物は７種類。
（自家製の糠あえものやシバ漬け、
きゅうりのキューちゃんらしきもの）

ささっと早い提供。
麺は小麦粉の香りが強く、出汁は塩気が強くてやや温め。

出典： Haruu088さん

全体的にあまり特徴のない、
「普通」なお味でした。

出典： Haruu088さん

●肉うどん　（どきどきうどうどん

肉＝牛すじ（ほほ肉）が
北九州バージョン。
プラスおろし生姜
（自分で下ろし金ですりおろした
ものが最高！）
粗切りの鷹のつめ（赤唐辛子）
をトッピング。

前々から玉子がほしいと思っていたら、
この店にはトッピングに生玉子あり＾＾！。

どす黒い醤油色のスープは
けっこう味濃く感じますが・・・。
思いのほか食べた後に喉は渇きません。

牛すじ肉は臭みも無く、
けっこう上品な味。
麵はご主人（哀川翔・似？）が
打ってらっしゃいました。

出典： Haruu088さん

●肉うどん（小）＆イナリ

こちら北九州市で「肉うどん」というと、
このうどんが定番。
博多などではスライスの牛肉を甘辛く醤油で煮込んだものをトッピング。

北九州は牛すじ（こちらがホント？）かホホ肉をトッピング。

真っ黒のスープと硬めのうどん玉。
カウンターの上にある唐辛子（ざく切り）と、
おろし生姜をたっぷりと入れていただきます。

これが美味いのなんのって！。
ときおり無性に食べたくなる一品です。

そして、この漬物もだいたいの肉うどん屋に置いてあるもの。

出典： Haruu088さん

千切り大根の醤油漬。
唐辛子が程好くきいてます。

Ｎ氏はいつも白飯をたのんで、
この漬物に醤油をかけて食べるのです。（さすが北九州人）

店内は狭くて飾り気もＢＧＭもありません。

でもお客は一杯。
皆さんヒザ突き合わせて（狭いので；）
もくもくと肉うどんをたいらげています。

出典： Haruu088さん

●鳥そば

鳥肉は博多で言うところの
かしわ（鶏肉）です。

けっこう濃いめのたっぷり出汁。
具材がボリュミー。

味はいいですが、ちょっと塩分高めかも＾＾；

出典： Haruu088さん

ネギ多めでと注文をしたら、
鳥そばのネギ
は深ネギ（白ネギ）だったので、
わざわざ別のお椀に煮込んだネギを
入れて持ってきてくれました。

嬉しかったですが、ボリューム満点！。
～^ ^ ;。
しかし、なかなか親切な店ですね。

出典： Haruu088さん

●親子丼セット（ミニうどん）

出典： Haruu088さん

さっそくＢＥＥＲを注文します。
？？？。
ＭＥＮＵのビールは
「麒麟のどごし生」のみ。
あら～～～。発泡酒ですかぁ。＾＾；；；。
なんかガッカリ。

●地鶏うどん
（オバサン注文）

提供はけっこう早いです。
ちょっとこのトッピングの玉子焼
（業務用？）が気になりましたが…。

三日月庵さんなので月に見立てているのかな？。

出典： Haruu088さん

●浅蜊うどん＆うどんセット
（おにぎり・茶碗蒸し・サラダ・漬物）

あさりがてんこ盛り！
こちらではこのうどんが人気のようです。

貝柱からするりと取れるアサリ貝の身。
なんかちょっと違和感＾＾；。
（こちらも業務用の冷凍あさり？）
お味は可もなく不可もなく。
いまいち特徴なしの味。

ま、コストパフォーマンスは
かなりいいかも。

店のおしゃれな雰囲気と
スタッフの方の対応はよろしい。
でもリピートはなしかな。

出典： Haruu088さん

●ごぼう天うどん

ごぼう天がすごいです！。
こんなごぼう天見たことないですよ。

長くささがきに切られたゴボウが、
きれいに丸く並べて揚げてあります。
（すばらしい！）
ちょっと食べにくいですが風味がよく
サクサクですね。

お店の看板メニューでしょう。
皆さん、ごぼう天を食べてましたよ。

出典： Haruu088さん

●とり天ぶっかけうどん

私はこちらとエビスＢＥＥＲを注文。

コシのあるツルツル、
モッチモチの細麺です。
そのままで食べても美味しいですね。

とり天はあっさりの味付けでいけます。

出典： Haruu088さん

※こちらの店は現在うどん居酒屋になっているそうです。
移転先は
↓　↓　↓　です。　

福岡県北九州市八幡西区陣原1-2-7

出典： Haruu088さん

さて本日はうどんとカレーを注文。

●いわし天うどん¥420+
トッピング椎茸¥180

最近のお気に入りはこの組み合わせ。
甘辛く炊き上げた肉厚の【どんこ】
（大分産椎茸）がけっこう入ってます。

資さんオリジナルの鰯のすり身タップリのいわし天。

出典： Haruu088さん

●ビーフカレー（中辛）

ここのカレーはおすすめの一品！。

うどん屋さんらしいカレーです。
和風出汁のきいた甘辛めの味。
後からくるスパイシーさが、
たまりません！。