讃岐うどん・香川県善通寺市郊外

【コロッケうどん（かけうどん+コロッケ）】
うどんは私の基準で平たいぶんだけ普通の太さで、喉越しの良い美味しいうどんでした。コシよりも、もちッと感があるようなうどんで、美味しいなぁと思いながら食べました。かけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜がいい感じに馴染み美味しかったです。この味にコロッケのざらざら感を加えるのは勿体ないと思い、一時コロッケを皿に退避させてかけ出汁を味わいました。コロッケは定番の小判型で、半分は皿上で食べて、残りをうどんが無くなったかけ出汁へ入れました。コロッケうどんとして食べたので、かけ出汁との絡みも味わいました。美味しい味のかけ出汁にコロッケのざらざら感が加わり美味しかったです。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で好みの太めで、冷系で食べた時に感じる独特なコシと、美味しい太さならではの硬さがありました。ぶっかけ出汁は太めのうどんでも充分味が絡む美味しい味で、肉はちと甘過ぎた感はありましたが柔らかく量も充分でした。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）】
うどんは細めのやや平たいうどんで、程好いコシと、喉越しの良い美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。お揚げも美味しい味で、煮込み具合も好きな食感でした。そのお揚げの煮汁とかけ出汁の味が混ざりとても美味しいと思いました。

【ぶっかけ冷（冷しうどん）】
太めのうどんが好みの私には少し細めに感じますが、コシ、硬さ、喉越し全てが満足出来る旨いうどんでした。ぶっかけにしましたが、つけ汁も美味しかったです。

【釜揚げ】
長田 in 香の香さんと言えば釜あげうどんが有名です。

【冷肉ぶっかけ（豚）】
面構えの良いうどんは見た目通りの美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は前回美味しいと思った味です。少し薄味になったようにも思いましたが美味しい味は変わらなく、うどんへの絡み具合もいい感じでした。豚肉は玉ねぎと合わせたようで、程好い甘さ加減が美味しく、豚肉ぶっかけ冷として美味しく成立していました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
程好いコシと弾力を感じるうどんで、新たにOPENしたお店ですが古き良き讃岐うどんのような嬉しく美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。一口飲むと鼻に抜ける風味から美味しく感じ、うどんに絡めて食べると美味しさをより現実化させました。捻りのあるうどんにはぶっかけ出汁が美味しく絡むものだと改めて思いました。ちくわ天も美味しかったです。手綱切りをして揚げたちくわ天で、ちくわ天の天ぷら衣はぶっかけ冷の薬味としても美味しく重宝しました。

【肉カレーうどん（カレーうどん+肉）】
うどんは細めです。細めで喉越しの良い美味しいうどんでした。ちと平たさがありましたが満足出来る美味しさでした。カレー出汁には少しかけ出汁を足しました。いい感じの風味が食欲を増させて、カレー出汁がうどんに絡み美味しかったです。そこへ足した肉がこれまた美味しく馴染みました。程好い甘さで柔らかい美味しい肉でした。

【コロッケカレーうどん（カレーうどん+コロッケ）】
うどんが細めなのは分かっていましたが、ちと平たさもあるうどんでした。もちッと感のある美味しいうどんで、カレー出汁が美味しく絡んでしました。そのカレー出汁はよぉ～く煮込まれたような色合いで、かけ出汁を足したのでさらッとタイプでした。味は程好い辛さもあり美味しいと思いました。コロッケは定番の小判型でしたが大判でした。さくッと揚がったコロッケが美味しくカレー出汁に馴染みました。

【肉ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+肉）】
うどんは細めです。それは分かった上です。喉越しの良いうどんで、細めでもこれほど美味しく食べれるとは思いませんでした。ササッと吸い込める…ではなく、すすッとか、喉越しの良いうどんは直ぐになくなりました。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。細めのうどんに美味しく絡み、かけ出汁に比べれば味は濃いですが、私には普通に飲める美味しい味でした。肉は程好い甘さで硬くもなく柔らかくもなく、肉ぶっかけ冷にして食べて存在感を充分に感じる美味しい味でした。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）】
私の基準でやや細めで平たいうどんでした。コシなどではなく喉越しの良さと言うか、滑らかな食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も好きな味でした。お揚げは好みから言えばもう少し煮込んでほしいところでしたが、味は程好い甘さで美味しく、かけ出汁との相性も良かったです。

【とり天ざる】
うどんは私の基準でやや太めで、ちと平たさもある美味しいうどんでした。冷なので温汁系よりもコシを感じれます。コシを感じながらうどんをすすりました。つけ汁も美味しい味でしたが、とり天の油分で少し味が薄まったように感じました。太めなうどんなので、もう少し味が濃い方が良いと思いました。とり天はまぁまぁな大きさのものが5個で、先ずはとり天本来の揚がり加減を味わい、中盤からはつけ汁へ浸して味わいました。さくッと揚がった天ぷら衣を過ぎると鶏肉特有の食感を感じて美味しく揚がったとり天でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めで、滑らかさを感じる食感と、冷系ならではのコシ…コシも感じるし、もちッと感もあるように思いました。これは美味しい、好きな食感だと思いました。ぶっかけ出汁はよく冷えていて美味しかったです。これぞ肉ぶっかけ”冷”です。量が多めでぶっかけ汁のようでしたが、好きな味だったので美味しく味わい飲みました。肉はやや硬めでしたが美味しい甘めの味でした。

【かしわかけ】
うどんは私の基準でやや細めで、程好いコシのある好きな食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。かしわ天の油分も混ざりいい感じでした。かしわ天はもも肉使用のものが3個で美味しく揚がっていました。衣がかけ出汁によりふやけた部分が美味しかったです。

【おろししょうゆうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、コシと弾力を感じる美味しいうどんでした。捻りがあるうどんは食感も好きです。その捻りを感じながら食べました。醤油は少しずつ足しながらうどんに絡めました。醤油とおろし生姜が美味しく馴染み、満足出来る美味しさでした。

【カレーうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、カレー出汁に馴染む美味しいうどんでした。カレー出汁はカレー粉と片栗粉をかけ出汁でのばしたような感じで、カレー風味と舌触りが好みのタイプでした。食べ始めはカレー特有の辛味を感じましたが、徐々に甘さも感じて終盤には甘さの方を強く感じる味でした。嫌な甘さではなく、カレー出汁に馴染む甘さでした。肉の量が多く、うどん名はカレーうどんですが、私的には肉カレーうどんのように思いました。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私好みの太いうどんで、角がハッキリしたコシと硬さもある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁は太めのうどんに絡む美味しい味でした。肉は甘めで無難な味でしたが少し硬めでした。

【うどん温】
茹で立てだと思います。茹で立てならではの弾力を感じる美味しいうどんでした。うどんは私の基準でやや細めで、喉越しの良いうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。家庭的であり讃岐うどんのかけ出汁ならではの風味を感じました。

【玉子とじうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、個人店特有の硬さを感じる美味しいうどんでした。昔ながらの雰囲気を感じるお店のうどんはコンデション問題がありますが、食べたうどんはタイミングの良い美味しいコンディションのうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。年季を感じる味と言ってしまえばそれまでですが、永きに亘り営んでいるうどん店のかけ出汁は、味わってしまう味わいがあります。ふわっとした卵がいい感じで、やんわりとした甘さがあるお揚げも美味しかったです。

【肉うどん】
食べた感想は全体的に美味しくほっこり出来たです。うどんは私の基準で細めの平ためで、かけ出汁は甘めでした。肉は多めで味はかけ出汁の甘さに右に倣えで、おふも同様でした。おふがいい感じでした。私はこのお店のうどんも雰囲気も好きです。なので好きな肉うどんに記録しました。

【スタミナうどん（肉うどん+えび天）】
うどんは私の基準で細めに近いやや細めで、コシと言うよりもいい感じの硬さを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。おろし生姜が馴染んだ好みの味にシャキシャキの中ねぎが良く合いました。肉はやや甘めな味で、糸こんにゃくと煮込まれていました。この肉を肉ぶっかけ冷で食べれば甘味をもう少し感じたと思いますが、かけ出汁により甘さが緩和したようでした。えび天は天と言うよりもフリッターのような揚がり具合でした。それをかけ出汁に浸けて馴染ませると天ぷら油分がかけ出汁に加わり好みの味度が上がりました。うどんをすすり肉を食べてえび天をかじる。スタミナうどんは讃岐うどんの好きな食べ方の一つです。

【とり天うどん（かけ+とり天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、捻りがあるうどんでした。温汁系なれどコシもあり、こりゃ美味しいうどんだと思いました。かけ出汁も美味しい味でした。捻りがあるうどんに美味しく絡む味でした。そこへとり天…サクッと以下やんわり以上の揚がり具合で、胡椒が美味しいアクセントでした。それがかけ出汁に馴染む馴染む。とり天うどんにして食べて良かったと思いました。

【肉ぶっかけ冷】
私の基準ではやや細めなうどんで平たさもあり反り返る角が目立つうどんでした。いい感じのもちっちり感とコシのある美味しいうどんで、喉越しも良いうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しいやや甘めな味で、うどんにも肉にも美味しく馴染んでいました。肉は程好い柔らかさと甘さで、うどんに絡めて食べたりそのまま食べたりぶっかけ出汁に浸して食べました。

【スープカレーうどん+牛肉】
うどんは私の基準でやや細めの平打ちで、程好くコシが感じられる美味しいうどんでした。カレー出汁は香りも味も良く、うどんとの相性も抜群でした。デフォ盛りのかぼちゃ、さつま芋、ピーマン、なす、ゆで卵、玉ねぎ、豚肉に牛肉を追加して肉スープカレーにしました。野菜類はスープカレーと相性が良く、シャキシャキとした食感が残る玉スラは美味しさを引き立てていました。デフォの豚肉と追加した牛肉のW肉も美味しくいただきました。

【和牛肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや平たい分だけ普通の太さで、昔ながらを思うような程好い硬さを感じる美味しいうどんでした。このようなうどんが食べれるお店が少なくなったように思います。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量多めのぶっかけ汁タイプで和牛飯の汁代わりにもなりました。肉は脂身が目立つ部分もありましたが柔らかく仕上がっていて、ぶっかけ出汁に浸して食べたり和牛飯のおかずにして食べました。

【かき揚げうどん（かけうどん+かき揚げ）】
うどんは私の基準で普通の太さのやや平ためで、温汁系なれど程好いコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。うどんに絡み、かき揚げに馴染む味でした。私はかき揚げうどんが好きでたまに食べます。好きな食べ方はおろし生姜を多めに加えることで、今回もそうしました。おろし生姜とかき揚げの天ぷら油分がかけ出汁に混ざり満足出来る味わいでした。かき揚げも美味しかったです。細く切られた玉ねぎ、人参などの具材のかき揚げで、さくッとした揚がり加減がかき揚げうどんとしての完成度を高めました。いんげんも入っていて、時折いんげんの味を感じながら美味しく食べました。

【きつねうどん（かけそのまま+お揚げ）】
私の基準では細めのうどんで、角がハッキリした捻りもあるうどんでした。茹でてから少し時間が経っているようでしたが美味しいうどんでした。かけ出汁は普通に美味しく、お揚げも美味しい味でしたが、好みからいえばもう少し煮込んだ方が好みでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で細めで、程好いコシのある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も丁度良い濃さで美味しかったです。肉は多少脂身が気になりましたが甘めの味がする肉でした。

【たまごとじうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、コシと弾力を感じる美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味で、溶き卵が多くとても美味しいと思いました。通常のかけ出汁よりは少し味を濃くしているように思いました。辛い味の濃さではなくて、美味しさをはっきりさせるような濃さでした。溶き卵とうどんが同時に口へ入ると喉越しがいい感じでした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めのやや平ためで、茹で立てではないことは分かりましたが、冷系で食べても充分に美味しく思えるうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。食べ慣れた好きな美味しい味です。うどんに美味しく絡んでいました。肉は豚肉です。程好い甘さがいい感じで、そのまま食べてもぶっかけ出汁に浸けて食べても美味しく食べれました。

【唐揚げぶっかけ冷（ぶっかけ冷+からあげ）】
うどんは私の基準で普通の太さで、見た目で分かる角が、食べると分からない個性的なうどんでした。コシも感じつつもちっと感もある美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁はぶっかけ汁タイプで量が多めでした。飲みやすい味でうどんに美味しく馴染んでいました。そこで残念なことが…おろし生姜が出来合いのような味がしました。美味しいうどんに美味しいぶっかけ出汁ならおろし生姜を馴染ませて食べると一層美味しく食べれますが、出来合いのおろし生姜だと台無しになります。見た目に違和感を感じたので少量にしておいて良かったです。早々におろし生姜を除けてうどん喰いを再開しました。からあげも美味しかったです。いい感じの食感で、KFCを想い出させる食感に満足出来ました。

【鍋焼うどん】
うどんは私の基準で細めで、いい感じにもちっと感のする美味しいうどんでした。鍋焼き特有の煮込みの所為かは分かりませんが、このもちっと感がいいなぁと思いながらうどんをすすりました。鍋焼き出汁も美味しい味でした。それなりの熱さの中ではっきり味が分かったのでしっかり目の味のように思います。盛りは肉、わかめ、紅白かまぼこ、短冊切りをした長ねぎ、卵で、鍋は鉄鍋でした。どの具材ももう少し…もう一声多くしてと私には思える量で、個々に味わいながら食べました。名脇役的な存在は肉で、程好い甘さで美味しかったです。但し量が…名脇役と言うよりもインパクトがある通行人のようでした。

【きつねうどん】
うどんは私の基準でやや細めで、角がないタイプのうどんで、個人店さん特有の好きな食感の美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しかったです。お揚げはいい感じで美味しく煮込まれていました。

【肉うどん】
うどんは私の基準で普通かやや細めで、角があまりハッキリしていないうどんでしたが、個人店のうどん屋さんにある独特のコシと硬さのある美味しいうどんでした。かけ出汁は肉うどんの味付けだと思いますがやや甘めで、とても美味しい味でした。肉はかけ出汁に合わせたようなあっさりした味でした。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準で普通の太さで、冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんでした。硬さもありました。コシと硬さを感じる食感が美味しく、冷系を食べて正解でした。ぶっかけ出汁も美味しい味でした。量多めで私には飲みやすいぶっかけ出汁でした。肉は程好い甘さで量多めでした。硬くもなく柔らかくもない肉で、肉ぶっかけ冷としていい感じのうどんと肉の相性に思えました。

【肉うどん】
うどんは私の基準でやや細めで、こがね製麺所らしいコシを感じる美味しいうどんでした。かけ出汁もうどんにいい感じに絡んでいたと思います。肉は色合いからは薄味を想像してしまいますが、程好い甘さを感じる味の肉でした。かけ出汁と肉におろし生姜が馴染むのがこがね製麺所の肉系うどんのように思います。

【肉ぶっかけ冷】
うどんは私の基準でやや細めの平たさを感じるうどんで、冷系で食べて良かったと思える美味しいうどんでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。やんわりと感じる甘さがいい感じでした。肉も好きな味で美味しく食べれました。

【ざるうどん】
うどんは私の基準でやや細めの平ためで、冷系ならではのコシと硬さを感じる美味しいうどんでした。今までに海苔の有無を気にしたことはありませんでしたが、今回食べてこれはアリだと思いました。美味しいうどんに絡む美味しい味のつけ汁に海苔はワンポイント的な役割を果たしているようで、今後は海苔の重要性を感じて味わうことにしました。つけ汁は濃いめの味ではなくて、飲みやすい美味しい味でした。なのでうどんがなくなりおろし生姜が馴染んだつけ汁を余すことなく飲み干しました。

【ちくわ天ぶっかけ冷（ぶっかけ冷+ちくわ天）】
うどんは私の基準で普通の太さで、角がはっきりしていて捻りもある美味しいうどんでした。手切りか？この捻り方は手切りなのか？と、食べ始めは思いましたが、一定したうどんの太さにそれはないだろうと思う結論に至りました。冷系ならではのコシを感じる美味しいうどんで、うどんもぶっかけ出汁も冷えていて、これぞ正しく『冷』って感じでした。ぶっかけ出汁も美味しかったです。天かすとの絡みが良く、ぶっかけ出汁を飲む時に、天かすのさくッとも感じながら味わいました。ちくわ天は適度に天ぷら衣がついた揚がりで、ぶっかけ出汁に浸しながら美味しく食べました。

【肉ぶっかけ冷】
どんは私の基準でやや細めで、いい意味でふにゃっとした食感のうどんでした。ぶっかけ出汁はもう少し味が濃い方が好みでした。肉はデフォ盛りの肉と仕込み牛肉があって、肉ぶっかけ冷に仕込み牛肉を盛り足していただきました。はて？豚肉なのかと一瞬思ってしまう硬さがあって、食べるたびに顎の運動になりました。