徳島ラーメン（小松島市・阿南市・日和佐）

【肉小】
以前に食べた時と同じで、肉（叉焼）で蓋をしたような肉小が出てきました。『以前と同じだ旨そ』と思いました。麺は好みの細さで茹で加減も好きな加減で、知った風に言えば徳島ラーメンの小松島系のスープも旨く、満足な味わいでした。肉の旨さも健在でした。お歳暮で頂く高級ハムのような食感で、いい感じの塩気を感じました。

【肉めし（肉小の肉onめし小）】
めし小に盛り付けて肉めしを完成させました。サービスのキムチも肉めしに盛りました。『旨そっ』…そう時間はかからなく、全て目の前から無くなりました。

【チャーシュー入】
麺は中細のストレート麺だと思います。好きな茹で加減でした。スープを飲むと満足度が上がりました。こりゃ美味しいなぁと思いながら小松島系の徳島ラーメンを味わいました。チャーシューは程好い厚さでしたがちと脂身が多かったです。スープに馴染み美味しく食べれましたが、もう少し脂身が少ない方が好みです。残念だったのが移転前のお店で食べて美味しさが衝撃的だったメンマです。その時に食べたものとは異なりタケノコのようでした。

【チャーシュー丼】
好きな甘さ加減のたれがかかったご飯は自然にご飯がすすむ君になりました。主役のチャーシューも美味しかったです。たれ＆ご飯+チャーシューをかきこんで食べて、美味しいスープで追っかけると最高でした。

【チャーシュー入・移転前】
これは美味しいですねと横の方に言いたかったです。美味しいぃ～と思える味のスープに好みの細さの麺、それも茹で具合も好みの食感でした。チャーシューも美味しく、チャーシュー入にして良かったと思いました。それとシャキシャキ感のあるメンマがとても美味しいと思いました。今のところ私が今までに食べたメンマで一番旨いメンマだと思いました。

【中華そば肉入り】
中華そば肉入りは所謂チャーシューメンです。徳島ラーメンの表記でよく見かける肉入りの表記、チャーシューメンとの表記をしているお店もありましたが、肉入り表記を見ると徳島で徳島ラーメンを食べている感を感じます。先ずはスープを飲んで味わいました。豚骨スープでコクのある味が美味しいと思いました。麺は中細ストレート麺の類になると思います。私には丁度良いやや硬めの茹で加減でスープが美味しく絡んでいました。肉入りの叉焼はほぼ四角形の一口サイズで、いい感じに柔らかく美味しく食べれました。

【豚どん】
甘めな味で、玉ねぎの存在感も良く美味しかったです。甘めに味付けされた豚どんの豚肉を食べてご飯で追っかけ中華そば肉入りのスープで流し込むと満足度が上がりました。豚どんには付いていませんでしたが、相方が注文しためし（小）に付いていた細切りたくわんを箸休めにして時間を要さずに豚どんをやっつけました。

【中華そば肉入】
麺は好みの細さで茹で加減も硬めでそれも好み。スープは少し甘味を感じる飲むとにやけてしまう旨さでした。肉入の肉は見た目には大丈夫かぁ？と思いましたが、食べると全然大丈夫でこれも旨い。なぁ～んだ全部旨いじゃないかと、今一度にやけている自分が分かりました。

【中華そば（茶）肉入り】
好みの細い麺も美味しく、茹で具合も良い感じでした。スープも美味しいと思いました。やはり徳島県のラーメンは美味しいなぁと味わいました。肉も美味しかったです。

【Wスープラーメン】
相方が食べました。少し食べて美味しいスープだと思いました。

【ザーサイとラー油のチャーハン】
色合いほど味は濃くなく、ラーメンと共に美味しく食べれました。

【豚丼しょう油味】
これ…とても美味しかったです。ラーメンも食べたのですが、食べ過ぎてもいいと思いました。

【中華そば】
店内の献立表を見ると、徳島ラーメンを食べる際に見慣れた”肉入”がない。なので中華そばを食べました。とても熱い中華そばでした。脂系のラーメンはスープがドロるので、スープを異常に熱くすると聞いたことがあります。もしやこの中華そばもそうなのかと思いました。何せ熱いなぁと思いながら食べました。

【濃厚魚介そば+焼煮豚増し】
魚介風味が美味しいラーメンでした。

【牟岐ラーメン】
屋号が入ったラーメンなので看板ラーメンだと思います。

【黒醤油らぁめん+チャーシュー】
期待して食べたかった徳島のラーメンとは違いましたが、それなりに美味しいラーメンでした。以前は見ただけでプチパニックを起こしていた黒色のスープにも平常心を保ち飲むことが出来ました。追加したチャーシューも美味しく食べました。しかし漠然とした東京らぁめんという表現が気になりました。23区のどの辺りのラーメンなんだろうと思いました。

【醤油つけめ】
相方が食べました。

【中華そば肉入】
徳島で食べるラーメンはとても食感良く麺が茹でられていると思います。スープも美味しいと思います。地域でなのか、スープの色合いが違う場合があります。専門的に言えば何で色の違いがあってどう美味しいと表現出来ると思いますが、私はそのような表現が出来ないので、とにかく美味しいとしか表せません。私なりに感じた特徴は肉入の肉で、これについてもチャーシューと言うべきなのか肉なのか今一理解が出来ていないのですが、小ぶりで炙ったような肉がとても美味しいと思いました。