個人的なラーメン店感想など(熊本中心)

【残念ながら閉店してしまいました】
今から５０年近く前、大津駅前にあった文化ラーメン。その後水前寺駅前に移転してしまいますが、その味の正統後継のお店がこちらです。
水前寺に移転した文化ラーメンが、私が小学校に上る前に食べた最初の本格的なラーメンでした。
古典的な熊本ラーメンの味だと思います。
漫画家のこいずみまり先生のネコマンガ2巻にこのお店の紹介が出てきます。
このお店の紹介がしたいが故、まだ一般の方がインターネットと言う言葉を知らない頃、熊本ラーメンのHPを作成し、最初にこのお店を紹介したことを懐かしく思い出します。20年以上前ですかねぇ。

【こちらは天外天になって、総本店のみになってしまっています。】
文龍も熊本ラーメン系とはちょっと違いますね。もともと宮崎の方で修行された・・ような話を聞きましたが・・・。
しかしながら、パンチのある豚骨ラーメンです。最初スープだけを口に含むと、一見洗練されていない味にも感じるのですが、麺と一緒に食べるとこれが旨い。
替玉して、テーブルに有るおろしニンニクと辛子高菜を投入して、味の変化を楽しめるのも嬉しいところです。
替玉100円というのも、比較的リーズナブルで嬉しいところです。今度2玉目の替え玉してみようかなぁ。

最初に北熊が登場した時は驚きでした。一見豚骨ラーメンに見えるのですが、食べてみたらスープが甘く感じました。でも濃厚で豚骨ラーメンにも負けていません。まさか鶏がらでこんな味が出るとは・・。
北熊は県内至る所にフランチャイズの支店がありますが、総本店だけが味をどんどん進化させている感じがします。支店で食べると、昔の北熊の味に感じます。これはこれで美味しいのですが。でもやっぱり総本店かなぁと言う気はします。
ちょっとお値段高めなのが・・・。でも、支店と同じ値段なので本店がオススメかと。駐車場は狭いですが、店舗より西に50メートル程行った左側に第2駐車場がありますので、こちらがお薦めです。

大昔訪れて、味に感動して帰ってきたのですが、それから10年以上して再度訪れたお店。
No.1ではないかもしれませんが、非常に美味しいと思います。近所にあったら・・確実に太ってしまうかも。
私の中のランキングでは、かなり上位に位置するお店です。

玉名ラーメン御三家の一つですよね。
一度しか伺ってませんが、濃厚な味で美味しかったです。
レビューに書いているかもしれませんが、天琴をスーパードライ系に例えると、桃苑はエビスビール系かなとか・・。まぁ、無理がある例えですが。
前に行った時は、連チャンした後だったので、今度は空腹な時にトライしたいです。ｗ

以前は美味しいけどインパクトが弱いイメージが合ったのですが、久しぶりに行ってみると旨い。かなり上位に来ると思います。ハマってしまいました。そしてラーメンの価格が高くなった昨今、かなりリーズナブルな価格で提供されています。メニューには書かれてないけど、120円で替玉ができます。(カウンターの上にひっそり貼られている )
中華丼も美味しかったです。今後、自分の一番行きつけになりそうなお店です。

昔、ラーメン一番というお店で、その後富士ラーメンに替わって・・現在に至ります。
普通に美味しい魚介系の醤油ラーメンが楽しめますが、インパクトはもう一歩かなぁ。CPがあまり良くない感じがします。

個人的には、最初のラーメン一番が好きでした。確かS54年開店だったかと。

美味かったです。最初に食べた時は、ラーメンの価値観が随分変わりました。一時期、龍の家がマイブームでしたから。
食べるなら、是非コク味の方を・・。
しかし龍の家も昔に比べたら随分値上がりしたなぁ。県外進出が効いてるのかなぁ。

龍の家は、久留米のお店やナムコワンダーシティ店など食べましたが、光の森店は、美味しいのですが、他の店に比べると、何かが足りない気がします。
久留米で龍の家を食べて、一時期脳内龍の家一色になっていた事がありましたが、ナムコワンダーシティ店は、値段は随分上がったものの、味に対する不満は無かったんですよねぇ。
しかし、熊本の龍の家高い・・。久留米価格で抑えてほしかったなぁ。モヒカンラーメンもそうだけど。

熊本出店の2店目だったかなぁ。
通いやすかったので、会社を午後休にしてまで食べに行ったこともｗｗ
光の森店が近所にできたので、そちらに行ってから、龍の家自体に行かなくなりました。
文龍が台頭してきた(私の中で)というのもありますが。

玉名ラーメンの代表格ですよね。
個人的は大好きです。ちょっと獣臭さが残ったようなスープも含めて。久留米と熊本の、本当に中間という感じがします。
最近、食べに行けてないので、久し振りに行きたいところです。

昔良く通ってました。
一時期、熊本でトップ3には必ず入っていると吹聴しておりましたが、その後数年して食べた時には、以前のような味のクリアさがなくなった感じが・・。
最近食べてないのでなんとも言えませんが、今はどうなんでしょう？点数見ると、一時期(2000年頃)の勢いは無いのかなと思います。

高校時代に良く通いました。
わたし的には、こむらさきがNo.1の時代がありました。(高校生の頃)
当時の彼女から教わった技？・・・コーンラーメンを注文するのが吉と。
なんでか聞いたら、コーンの盛りがいいし価格も安い。丼の底までコーンがたまるので最後まで楽しめるのと、コーンの甘味で、スープの味に厚みが出るとのこと。
これを聞いて30年以上、一回位王様ラーメンに浮気した以外、コーンラーメンしか注文していません。確かに、コーンラーメンにすると、スープのしょっぱさに甘みが加わって、完成度が高くなる感じがします。一度お試しあれ。

その後、水前寺の文化ラーメンを食べるに至り、世の中には上が有るのだなと思い知らされたと言う・・。昭和57～58年頃の水前寺の文化ラーメン、本当に美味かったと思います。

今は、味噌乃家になっているところに、ありました。今では大津に移転してしまいましたが。
横浜家系とのことですが、あまり熊本県人向きでは無いのかなぁという気もします。ふつうに美味しいですが。
ただ、夏場限定で出てた、日の丸つけ麺、これは美味かった。冬場も出して欲しいかも。
山形の狩川のラーメンショップ椿など、食べた後のつけ麺のタレにスープを入れてくれ、コレを飲むのがものすごく旨かった記憶があります。雪で真っ白な道路を10km以上運転して食べに通っていた記憶が・・・。
というわけで、つけ麺も定番にして、固定客が付いたらまた新たな展開が広がるかも。
最後になりましたが、震災復旧ご苦労さまでした。

昔、最初に食べに行った頃(当時は580円だったか)は、よく訳の判らんラーメンだなと思った記憶があります。その後、数回こちらで食べ、その後、東京の品川のラーメン二郎を食べるに至り・・太一商店にハマってしまいました。ｗｗ
本家の二郎もそうですが(人によっては違うと思いますが)私的には、しょっちゅう食べたくなるラーメンとは違うかなと。でも、月に1度は無性に食べたくなるラーメンです。
太一商店は・・品川のラーメン二郎と比較すると、いい意味で上手く味をパクれていると思います。ボリュームは、本家の小盛より若干少ないですが、一般民間人にはこのくらいの方が・・・ｗ
そう考えると、品川のラーメン二郎、小盛であの量だし、値段もあの値段なら・・・そりゃ行列が出来るわけだと納得できます。

本家を食べたことのある人の方が、評価が高くなるお店かもしれませんね。中毒性があるお店です。

先日始めて行きましたが、熊本ラーメンが480円と、街中にも関わらず安価で提供されています。替玉100円も嬉しいところですし、辛子高菜が入れ放題というのも有り難いです。個人的には、これに後、ニンニクチップがあれば完璧だったかと。

味の方は、オーソドックスな真面目な熊本ラーメンと言う感じがします。バランスの取れた80点主義の感じ。尖った所はありませんが、そのバランスの良さは特筆すべきだと。点数の高さがそれを物語っている感じがします。

でも、CPは高いですね。近くにあったら通ってしまいそうです。

他の北熊もそうですが、総本店と比較すると、普通に美味しい、昔の北熊と言う気がします。
価格が、総本店と同じなのがある意味納得行かないかも。総本店は色々味のチャレンジして変わっていってるのに・・。100円位価格差付けて欲しいところです。北熊はただでさえ強気の価格設定なので。まぁ、それでも旨いから食べに行くのですが。

写真を見ても、総本店とちょっと異なりますね。こちらの味も結構好きですが。

【残念ながら閉店してしまいました】
居酒屋なのに・・・ラーメン旨いです。熊本でトップ10には入れたい。オーソドックスな熊本ラーメン。個人的な好みもありますが、味の濃さとかバランスが非常に上手いと思います。
あと、定食類の味付けも美味しいです。これは、夜の居酒屋料理も期待できますね。

色々食べましたが、一本筋の通った味の安定感があって、安心して味を期待できるお店だと思います。

何処にでもある味千ラーメン。熊本県人なら誰でもいくつかの店舗で食べたことあると思います。
本店のは美味しいよと、ある人から言われましたが、「いやいやチェーン店だしそんなことは・・。」と思っておりましたが、先日食べる機会があり、ちょっとびっくりしました。確かに味千ラーメンの味なのですが、スープの味の輪郭がはっきりしていて、厚みがある感じがしました。1割程度濃い感じというか。これだったら、県外の人を連れて行っても大丈夫かな。熊本のデファクトスタンダードと言っちゃてもいいかもと思いました。私が食べた時がたまたまでなければいいのですけどね～。

最近お気に入りの味線ラーメン 西原店
ラーメンは、味千ラーメンとしてまぁ普通＋αなのですが、ご飯とセット物にすると最強の店じゃないかと個人的には思っています。
750円で、唐揚定食＋フルサイズの味千ラーメンなどのセットがあります。餃子も3個、冷奴まで付いていると言う・・・。それでいて、唐揚げも非常に美味しいし、私としては言うことの無しの定食屋さんという感じです。

その他のカツ丼とかのメニューも豊富だし、リーズナブルで、定食屋さんと味千ラーメンがドッキングしたようなお店です。
市内からはちょっと遠いのですが、熊本空港方面にお出かけの際はお勧めしたいお店です。

JR沿線で行ける店は無いかな～と検索して見つけたお店。正直言えば、ジョーク交じりの店名といい、学生向けの安くて量の多い店かなと、軽視していました。
行ってみたら・・・いやいや、ラーメン結構美味しいです。トップクラスは厳しいものの、ワタシ的には、トップ10入りを争える位置にあるお店かと。ライバルは華さくらさんかな。
このチャーハンがまた美味しい。いやいや、このチャーハン、ワタシ的にはビンゴです。トップクラスです。
その他のセットメニューも、ラーメンの価格590円に60円プラスすると、ご飯、おかず、サラダ、漬物などが付いてきますし、学生さんが多い場所とはいえ、コスパは最高かと。
車で行っても、隣のコイン駐車場に停めると、その分引いていただけるようです。
今後、リピートすること間違いないお店です。

熊本県民なら誰でも知っているお弁当のヒライ。
大抵の人が食べた事があると思いますが、こちらの「山ちゃんラーメン」は400円という価格ながら、熊本ラーメンとしてかなりの完成度だと思います。
フライドガーリックや紅生姜が置いてあるのもいいですね。
あと、ネットで教えてもらったのですが、うどん用に置いてある天かすを投入すると・・・これが背脂入れたような感じになって、こってり感が増します。これはこってり好きな人には、かなりのオススメかと。

チャーハンやビストロカレー、おにぎりとのセットなどが充実しているのも嬉しいですし、ヒライで売ってある惣菜を買ってきて食べてもいいし、工夫次第で楽しみ方が広がると思います。

菊陽町のお店。
住宅街にひっそりと営業しています。
ラーメンは結構本格的で美味しいと思います。もう少しだけ何か欲しい気もするのですが。近所にあったら、多分通ってるでしょうね。
文龍や太一商店はしょっちゅう食べに行くタイプのお店ではないので。それからしたら、いつも食べたくなるタイプのお店です。近所にこういうお店が欲しいところです。あずまラーメンと似た傾向の味かな～。

以前、熊本IC近くにあったのですが、火事で残念ながら閉店。その後どうしても食べたいときは十禅寺店まで遠征していたのですが、光の森にオープンしました。

味は以前と変わらず美味しいです。ただ、久しぶりに食べたら、チャーシューが物足りないかなぁ。肉抜きが－100円で頼めるので、肉抜きにしてその分大盛にしたほうが幸せな気がします。
スープは九州味噌に変わる以前より、濃厚なこってりした感じがします。濃厚味噌ラーメンになると、かなりこってりなので注意かも。自分はノーマル味噌ラーメンのこさでいいかなと思いました。
ちょくちょく行きたくなるお店です。

山形県鶴岡市在住時に訪れたラーメン屋さん・・・と言うより、旅館なんです。
お客さんが少ない冬の時期は、ご主人の趣味？でラーメンを初めたと聞きました。
旅館の大広間でラーメンを頂くのですが、別室で1時間待ちは当たり前。
しかしながら・・・魚介系の醤油ラーメンとしての完成度は・・何も言うことがありません。魚介系なのに魚臭さが全く無いです。点数の高さは納得です。なお、こちらでは珍しい替玉制です。
割と辺鄙なところにあるのですが、当時でも口コミでものすごいお客さんでしたね。今はもっと凄いとか。カップ麺化もされてたような。
あの時食べれて良かったなぁと思うラーメンでした。

数年前まで、こちらの台湾ラーメンにハマってました。その他の麺類も結構美味かったです。
1年ほど前に、久し振りに食べに行ったら、麺の仕入先等変わったのか、結構残念な感じに・・。たまたまならいいのですが。

今は値上げしちゃいましたが、台湾ラーメンのセット、これが680円で台湾ラーメン+チャーハンや中華丼、その他色々楽しめるので好きでした。今行くなら、そこまで食べれないので、定食か、麺単品かなぁ。
大津の新中華に追い付かれた感があるかなぁ。

昔、一度行きました。
まぁ、普通に美味しかったと思います。
クコの実等が入ったマグマラーメンを食べましたが、う～ん、インパクトはそれほど無かったかなぁ。普通に美味しい熊本ラーメンみたいな・・。
その後の進化に期待したいところですが、なかなかあちら方面には最近行かないので。特に震災後が。
地震の影響もあるかと思いますが、頑張って欲しいです。

細麺と熊本ラーメンのスープの組み合わせ。昔食べた時はめちゃ旨かった記憶があるのですが、その後食べたら・・？？？。
結構バラつきあるのかも。
そのうち再確認に行かないと・・。