正統派のザッハトルテの頂ける都内のお店厳選10店【2025年8月更新版】

出典： ゆっきょしさん

スポンジ生地の間にのみアプリコットジャムが挟まれておりデメルでもホテルザッハーでもないタイプです(^_-)-☆
砂糖の入った生クリームが添えられて供されます。

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スポンジ生地はそれ程パサパサではありませんがグラサージュされたチョコレートフォンダンはこれまで頂いたザッハトルテの中でもか～なりシャリシャリ(ジャリジャリ）した食感で本国仕様に最も近い？ザッハトルテかもです。

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こちらのザッハトルテはアプリコットジャムが表層と内部にも挟まれたホテルザッハータイプで外側のフォンダン滑らかながらシャリシャリ感は結構有ります。
スポンジ生地ややパサパサで、甘さ控えめですがアプリコットジャムがしっかりと存在を主張しています。お約束の？砂糖の入っていない生クリームと絡めて頂くと丁度イイかもです(-_-;)

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アプリコットジャムの甘さ強めでこれがこのザッハトルテ全体の甘さの強さを決定する最大の要素の様では有ります(ﾟДﾟ;)
こちらのザッハトルテはアプリコットジャムをやや多めにお使いの様です！

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冷蔵庫から出したばかりの様でチョコレートフォンダンに結露あり！
添付のお約束の生クリームは無糖タイプですが全体として甘さしっかり目ですのでちょうどいい感じです(^O^)／

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外観からの一番の特徴はスポンジ生地内のアプリコットジャムが２層あってチョコレートフォンダン直下にも１層有りますので全体では３層有ります(^_-)-☆
フォンダン自体はやや硬めですが実食すればデメルより若干弱めのシャリシャリ感有りでスポンジ生地はややパサパサ感ありで正しい？ザッハトルテだとは思いマス（笑
３層のアプリコットジャムの影響で甘めですので甘いのがお好きな方にはお勧めです（笑

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大きさも大き目ですし、生クリームまで付いて486円（2016年10月時点で）はかなりのCPと言わざるをえないザッハトルテです(*^^)v

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こちらのザッハトルテ、スイス産のカカオマスとフランス産のスウィートチョコレートをブレンドした物をお使いの様ですが外側のチョコレートフォンダンはかなり硬めでフォンダン特有のシャリシャリ感有りでスッポン生地はややシットリタイプ！
アプリコットジャムは表層のみのデメルタイプでジャム自体の甘さはそれ程では有りません。
全体としては甘さ程々ですが添付された生クリームは軽い甘さのある物です。

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チョコレートフォンダンにそれ程強くは有りませんがシャリっとした食感有り！
スポンジ生地、日本仕様と言う事かややシットリタイプで甘さ程々・・・!(^^)!
無糖生クリームにはピスタチオの粉末がのっており風味も有りマス！

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断面写真からも分かる通りスポンジ生地の間にはアプリコットジャムは有りません！
当然ですが、デメルタイプのザッハトルでありまする（笑

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表層は均一感が無くお菓子作りのプロが作ったとは思えない状態です(;ﾟロﾟ)
購入時に日持ちをお聞きすると『10日間』との事で、その点に唯一の期待をかけて実食させて頂きました（泣

出典： ゆっきょしさん

断面写真からも分かる様にアプリコットジャムは表層と中間の2層でホテルザッハータイプですね♡♡♡
グラサージュされたチョコレート、ジャリジャリ食感有りのちゃんとしたチョコレートフォンダンでまさかこんなお店で出会えるとは思って無くてか～～～なりビックリさせて頂きました（嬉
甘さも、かなりしっかり目でスポンジ生地もややパサつき気味で無糖の生クリームが必要な正しいザッハトルテですね！！！

出典： ゆっきょしさん

粘度程々の生クリームが添えられており、意味不明のデコレーションも無く、正統派のザッハトルテと言ったビジュアルであります！！！

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外側のチョコレート、フォークでカットするのにかなりの力がいる固さで、シャリシャリ食感はかなりしっかり目の正しい？チョコレートフォンダンです♡
アプリコットジャム（アプリコットジャム＆アプリコットブランデー）は表層のみのデメルタイプで、ジャムの甘さはほのかに感じられるレベルです。
スポンジケーキはややパサパサで、これも正統派のザッハトルテですね（笑
甘さしっかり目で、添付された生クリームは僅かな甘さのあるモノです。
このザッハトルテ、正統派のザッハトルテと言って間違いない一品ですね(^^)

出典： ゆっきょしさん

木箱入りで、ゴテゴテした余分なデコレーションも無くて、ビジュアル的には正統派のザッハトルテって感じであります！
ザッハトルテは日持ちのするお菓子ですので、賞味期限が2週間程度と言うのも良いですね。

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カットすると、アプリコットジャムは表層には使われていても微量？で、内部にしっかりと挟まれています。
デメルはスポンジ生地の表面だけにアプリコットジャムを塗るのに対して、ホテルザッハーはアプリコットジャムを内部にも挟むのが特徴ですので、ホテルザッハータイプの商品ですね。
やや弱めですが、チョコレートフォンダンのシャリシャリ感もあってスポンジ生地もシットリしていませんので、先ず先ずの『ザッハトルテ』かとは思われます（笑
甘さもしっかり目ですので、無糖生クリームが合いそうな商品ですね。

出典： ゆっきょしさん

こちらのザッハトルテは、「アプリコットジャム」が表層と内部の2か所に使われている “ホテルザッハータイプ“ で、外側のフォンダンは滑らかな中にも、シャリシャリ感がちゃんと感じられますね♡
スポンジ生地はややパサパサで甘さ控えめですが、その不足分は、甘さの強い「アプリコットジャム」が補って余りある良品です♡
添えられたホイップクリームは、正統派の「ザッハトルテ」にはお約束とも言える無糖の生クリームですので・・・(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

出典： ゆっきょしさん

アプリコットジャムが甘さ強めで、これがそのザッハトルテ全体の甘さの強さを決定する最大の要素の様では有ります(ﾟДﾟ;)
こちらのザッハトルテは、アプリコットジャムをやや多めにお使いの様ですね♡

出典： ゆっきょしさん

お一人様でも食べきれるサイズのザッハトルテには、無糖の生クリームが
添えられています。

出典： ゆっきょしさん

ナイフでカットする際の抵抗からも分かりましたが、グラサージュされたチョコレートフォンダンにはちゃんとジャリジャリ感があリますね。
アプリコットジャムは表層と中の2層の “ホテルザッハー” タイプで、スポンジはパサパサ系ですので、正統派と呼んでも構わない良品のザッハトルテであります♡