【巣鴨・駒込・白山】江戸の洒落の集大成『おかめそば』

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２枚・玉子焼き・海苔・小松菜・しいたけ・鶏肉・海老です。かまぼこの上には、柚子の皮があります。
まったくもって、顔の形は意識しない盛り付けです。
鶏肉と海老が入る点が特徴で、選ぶ素材もさすが高級店という感じです。
麺の質も汁の質もよく、美味しさだけなら最上級ですね。


価格：１，４５０円＋税（２０１７年２月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

種ものには欠かせない薬味の七味唐辛子ですが、こちらのお店は唐辛子に特徴があります。
江戸野菜のひとつ『内藤唐辛子』を使用しています。香り高く、強すぎない辛さが特徴です。
おかめそばには必須の薬味です。

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ・なると・たけのこ・しいたけ・麩・ほうれん草・海苔です。

名店ですが、まったくもって顔に見えない盛り付けですね。

麺の実力は随一です。繊細ですが蕎麦の風味を感じる立派なものです。


価格：１，０００円（２０１７年３月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

店内には、藪睦会のお店の一覧を掲げた額があります。
こういう小さなものにお店の歴史を感じますね。

出典： ランチ向上委員会さん

このエリアではナンバーワンのおかめ顔のおかめそばです。都内でも屈指の顔っぽいおかめそばかと思います。
海苔の三角がほうれい線に見えなくもないですが、そういうあたりも魅力なおかめそばです。

味もなかなかで、非常にバランスのいいおかめそばかと思います。


価格：８５０円（２０１７年１月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２枚・なると・玉子焼き・しいたけ・たけのこ・麩・わかめです。
まったく顔には見えませんが、こちらの最大の魅力は、その安さにあります。これだけたくさんの種類の具が入り、５３０円というのは、都内でもなかなかないでしょう。


価格：５３０円（２０１７年１月）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２枚分・なると・麩・たけのこ・しいたけと種類は少ないものの、飾り切りで仕上げてあるかまぼこから蕎麦屋の遊び心を感じられますね。これぞ、「粋」ってもんです。

かけ汁が美味しいお店なので、味わいはなかなかです。

価格：７００円（２０１６年４月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２切れ・なると・しいたけ・えのき・麩・青菜・ゆで玉子です。
えのきが入るのが特徴で、かつ、量も多いので存在感がありますね。
頑張れば顔にも見えなくもないでしょうか？


価格：６００円（２０１５年４月）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２切れ、なると、麩、しいたけ、ほうれん草ですね。ほうれん草の上にはゆずの皮が盛られ、風味を添えています。

顔にはなっていませんし、具もスタンダードなものばかりですが、お店の風格どおりの外さない仕上がりです。

価格：６８０円（２０１６年２月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ・なると・麩・しいたけ・かいわれ大根・刻み海苔です。

海苔の下に隠れているかいわれ大根が特徴的ですね。他のお店では見たことがありません。
また、こちらのお店もかまぼこを飾り切りで仕上げているのですが、それも残念ながら海苔で隠れて写真では伝えられませんね。
海苔の下の真の魅力は、皆さんにも食べていただき感じていただきたいですね。

価格：７５０円（２０１６年１月）

出典： ランチ向上委員会さん

足が高く立派な丼を使っていて、歴史と趣きを感じます。

具は、かまぼこ２枚・麩２個・なると・しいたけ・ほうれん草・ゆで卵です。その上に刻み海苔が散らしてあります。

２個並んだ麩を目とすると、ちょうど鼻のあたりに刻み海苔があります。おかめにまさかの髭ですね。
自由な発想で、盛り付けから想像を膨らませるのもおかめそばの魅力です。

価格：７００円（２０１７年３月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２枚、なると２枚、麩、伊達巻、しいたけ、たけのこ、ほうれん草です。

左右に配されたなるととかまぼこが顔を意識しているのかもしれません。

価格：７５０円（２０１７年３月）

出典： ランチ向上委員会さん

写真に撮れば実物と見間違えそうなリアルな鉄道模型が店頭に飾られています。
しかも、この鉄道模型のジオラマは、季節ごとに変えられるというこだわりです。

出典： ランチ向上委員会さん

左右に並んだなるとは頬とするなら、その上の眼は麩です。鼻筋にはたけのこと鶏肉、その下にはかまぼこがあります。かまぼこの下には海苔がありますね。ほうれん草が口ですね。

ちょっと扁平な顔ですが、なかなかの盛り付けでしょう。


価格：７３０円（２０１６年９月 ）

出典： ランチ向上委員会さん

お店が提供する薬味の『ひっつぶ』は、へれつぶ、へっつぶ、ひっつぶ、へれっつぶと呼ばれ、新潟あたりで蕎麦を食べる際の薬味で夏の風物詩とのこと。

ひと粒いただくと、「刺激を凝縮したネギの弾丸」といった感じのクセになる強い刺激がありますね。

出典： ランチ向上委員会さん

具は、かまぼこ２枚・なると・小松菜・たけのこ・しいたけ・麩です。

定番の具が並びますが、かまぼこ２枚を目と見立てれば、顔に見えなくもない。盛り付けはなかなかのレベルですね。

価格：７００円（２０１６年２月 ）