コーヒーは果実！を実感できるカフェ７選 at 東京

軽井沢に本店を置く丸山珈琲さん。都内ではこちらと尾山台に店舗があります。
西麻布交差点から外苑前西通りを少し南下したところにあり、電最寄駅は広尾駅ですが六本木からのお散歩アクセスも良いかもです♪
居心地の良い空間で世界中から入荷する選りすぐりのコーヒーだけでなくポワンタージュさんやジュンウジタさんからのフードメニューも楽しめます。
またフレンチプレスや金属フィルター（CORES）、スチームパンクなど抽出方法も多彩でコーヒーの幅広い楽しみ方を体験できます。
随時最新のメニューをWebで公開されているので、お目当の豆を見つけて訪問するのも良いですね♪

焙煎所：小諸店
抽出方法：ペーパー、フレンチプレス、コレス、スチームパンク、サイフォン（一部店舗のみ）、エスプレッソ

ロースタリーカフェの集積地となった清澄白河エリア。
こちらは駅からちょっと離れているのですが同エリアで一番好きなロースターです。
同社はピエール・マルコリーニも展開していて、こちらの焙煎所はマルコリーニの熟練焙煎士をベルギーから招聘し立ち上げたそうです。
こちらのイルガチェフェを飲んだのがきっかけでフルーティーなコーヒーの美味しさに目覚めました♪

焙煎所：同店内
抽出方法：ペーパードリップ

恵比寿本店のすぐ近くにある豆屋さんです。カフェは恵比寿に２店舗、表参道や渋谷にもあって仙川にはロースターカフェも。
シーズナルラテなどアレンジコーヒーが人気ですがシングルオリジンもしっかり良い豆を揃えています。たまたま飲んだパナマが素晴らしくて、こちらで豆を購入しました。
柑橘系の酸味がはっきりと味わえゲイシャを思わせるような芳醇なアロマも！
100g 1,036円とやや高めでしたが、この豆はイルガチェフェに次いでお気に入りとなりました。
（パナマ エリダ農園 ハニープロセス 中煎り）

焙煎所：アトリエ仙川店
抽出方法：ペーパードリップ、エスプレッソ

年間100種類以上もの生豆を扱う有数のスペシャルティコーヒー店。丸山珈琲さんと並び業界のリーダー的な存在ですね。
お店は千歳船橋駅からすぐの場所にあります。
店内にはチャート式でわかりやすいブレンドのメニューがあり好みのフレーバーの豆を見つけることが出来ます。オリジナルブレンドへのこだわりは凄いものがありますね！
豆の個性を見抜いた適切な焙煎による香り豊かなコーヒーは、最高のコーヒーを目指すという信念と熟練した技から生み出されるようです。

焙煎所：狛江店
抽出方法：ペーパードリップ、エスプレッソ

神田のマーチエキュートにあったコーヒースタンドです。
現在は残念ながら閉店してしまったようですが本店の三軒茶屋と広島にも店舗があるようです。
店内で頂いた浅煎りのホンジュラスがとてもフルーティで美味しかったので豆の購入に繋がりました♪
経験上、飲んだコーヒーの焙煎具合が良い！！と思えたお店では違う種類の豆を買っても外さないんです。
こちらの豆を使われているお店も結構多いようです。

焙煎所：三軒茶屋ラボラトリー
抽出方法：ペーパードリップ
（三軒茶屋ではサイフォン抽出あり）

『パリのコーヒーカルチャーを牽引するカフェ』というキャッチを掲げて青山の骨董通りに面したテラス席が特徴のカフェ。
フードメニューも充実していてモーニングやランチも人気ですが、こちらは専門店としてしっかりと美味しいコーヒーも淹れてくれます。

焙煎所：パリ？
抽出方法：ペーパードリップ、エスプレッソ、スチームパンク

ロースタリーカフェの集積地、清澄白河にオープンしたメルボルン発のカフェです。
オーストラリアで修行をされたバリスタさんが丁寧に淹れてくれるコーヒーは豆の特徴をしっかりと引き出す本格派コーヒー。
種類も多くラインアップされているので気さくなバリスタさんと会話をしながら好みの豆を試してみるのも楽しいひと時です。
現在は豆の販売もされているようです。

焙煎所：同店内
抽出方法：ペーパードリップ、エアロプレス、フレンチプレス、エスプレッソ

番外編です♪
気軽に上質なコーヒーを頂けるスポットとして都内でも至る所にコーヒースタンドが生まれてますね！
人気のロースターから豆を仕入れて適切にドリップした美味しいコーヒーを求めやすい価格でサービスしてくれるのが嬉しいです。
そこで出会った豆から源流のロースターを辿ってみたりするのも楽し買ったりします。
コーヒースタンド編は次の機会に☆

焙煎所：（仕入れ）
抽出方法：ペーパードリップ、エスプレッソ