こだわりの一杯☆つけ麺が人気の高田馬場ラーメン店15選

出典:優一郎さん

こだわりの一杯☆つけ麺が人気の高田馬場ラーメン店15選

辛さを選べるうま辛つけ麺や、高田馬場でしか食べられない黒トリュフを使った贅沢なつけ麺。ニンニクの利いた濃厚豚骨スープのつけ麺は、男女問わず人気があります。トッピングが魅力、激安コスパ良し、他店にはないオリジナルなど、絶対外せないつけ麺ありの、高田馬場の厳選ラーメン店を特集します。

更新日:2018/10/15 (2017/07/11作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる7368の口コミを参考にまとめました。

つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店

つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店  - 玉ねぎみじん&魚粉を大量投入!

高田馬場駅から徒歩2分の「つけ麺屋 やすべえ」は、小〜大盛まで同一価格の、お得なつけ麺が頂けるお店です。

小盛りにはトッピングサービスがあり、無料トッピングも豊富。

つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店

こってりしすぎない魚介スープがクセになる、評判のつけ麺。

太めのモチモチ麺もスープとの相性抜群で、幅広い層の方に愛される美味しさなのだそう。

ホント、ここのつけ麺はクセになりますね。たまにムショ~に食べたくなる。魚介系のスープなので、そこまでコッテリしているわけではないので、女性もペロッと食べられます。現に私の嫁もここのつけ麺の評価は非常に高いです。一度食べたらリピートすること間違いなしの、個人的にはかなりおススメのつけ麺屋です。

出典: かまーちょさんの口コミ

つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店  - 辛みつけ麺 中盛り 760円

トッピングも楽しみたい方は、トッピングの「3種盛り」がおすすめ。

ラーメンに欠かせない定番の味玉・メンマ・もやしのセットです。

ベビーカーのお子様連れには、座る席に配慮してくれたりと、家族連れにも優しいと評判。店員さんの気配りも◎のラーメン店ですね。

3種盛りは、味玉、めんま、野菜(もやし)のセット。180円は安い!!つけ麺のつけダレには、細切りチャーシューと海苔が入っているので、3種盛りがいい感じのトッピング化する。麺は、よくある普通の麺よりもひと周り大きめ。しっかり弾力があり、もちもちして美味しい!つけダレは、ちょい甘めでした。女性が好きそう。飽きのこない味。具材も麺もスープも、一つ一つ丁寧に、作られているのが、分かり、素晴らしいなと思いました!

出典: ふ~み!さんの口コミ

つけ蕎麦安土 高田馬場本店

つけ蕎麦安土 高田馬場本店 - 鳥つけめん

コシが強く食べ応えのある日本蕎麦と鶏白湯スープをベースとした、刺激的なつけ汁が特徴の、高田馬場のラーメン店。

バリエーション豊かなメニューやつけ汁があります。

つけ蕎麦安土 高田馬場本店 - 豆乳つけ蕎麦

珍しいつけ麺に挑戦してみたい方は、ぜひ高田馬場のこちらのラーメン店へ。

こちらのスープには鶏の唐揚げが5個程入っていて、スープとの相性も抜群です。

意外とコシがある蕎麦。鶏白湯と甘辛出汁の融合なのね!これはこれでアリじゃないの~!美味い。つけダレには鶏のから揚げが4,5個入っていて、一つは鶏皮揚げでした。から揚げもこの汁に合ってる。生卵投入すると、味がまろやか。いーねコレ。最後は卓上の”蕎麦湯”で割って完食。またこようかな!

出典: なるうなぎさんの口コミ

つけ蕎麦安土 高田馬場本店 - 本格スパイスのスープ!

このお店のつけ麺は、スープの種類も豊富です。

こちらはスパイスの利いた「カレーチーズつけ蕎麦」。

まろやかなカレーは、意外にも蕎麦との相性が良いのだとか。評判メニューのひとつです。

本格スパイスのカレースープは熱々の器で提供され、そこに安土自慢のコシの強い日本蕎麦を放り込む。さっぱりとした蕎麦に味わいも、そしてスープも絶妙に絡みます。口当たりはまろやかで、じわじわっとスパイス効果が後から上がってくる感じ。トッピングで炙ったチーズ、味玉、糸唐辛子もアクセントに!美味しいです。カレースープにはゴロッとした鶏の香味揚げも3,4個隠されていて、食べごたえも十分!

出典: ★*さんの口コミ

高木や 高田馬場店

高木や 高田馬場店 - いただきま~す♪

高田馬場にある「高木や」は、クセになる辛さがたまらない、真っ赤なスープのつけ麺を頂けるお店です。

インパクト抜群のつけ麺は、話題性◎。辛いもの好きには、ぜひおすすめです!

高木や 高田馬場店 - 辛~めん¥930

見た目から激辛なのが伝わってくる「辛子みそつけ麺」。

辛いだけでなく、味噌のコクもしっかり感じられ、一度食べたらハマってしまう美味しさなのだそう。

辛しみそつけめん。この激辛のつけダレ、はまる。唐辛子と味噌のコクが、絶妙。極太のちぢれ麺をくぐらせれば、真っ赤に染まった麺が顔を出す。美味しく頂きました。

出典: ミスター短絡的さんの口コミ

高木や 高田馬場店 - 辛子みそ・もやし

たっぷりのもやしトッピングは、辛さの箸休めにもぴったり。

シャキシャキのもやしと極太の麺はどちらも歯ごたえが良く、食べ応えもあります。

刺激的な体験をしたいあなたは、是非高田馬場の「高木や」へ!

真っ赤なスープの表面は辛油。液状ながらトロみを感じる。ドスリと刺し込まれたような辛さ。辛みの奥には味噌の甘み。美味いぞ、どんどんいける。自家製麺は強靭な歯応え。もっちりコリコリ食感の太縮れ麺。冷えたもやしで辛さを中和。こいつは助かる。辛味噌スープと絶妙なバランス。

出典: Jojeさんの口コミ

表裏 高田馬場店

旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店

辛つけ麺が人気の、高田馬場のラーメン店。辛さは選べることができ、途中で辛味を追加も可能です。

毎週水曜日はレディースデーで、3種類から選べるラーメン+デザートが500円と、とってもお得に頂けます。

旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店 - 旨辛つけ麺スープ

辛さの中にコクもある「旨辛つけ麺」のスープ。

辛さに不安がある方は控え目でオーダーしてみて。途中でハバネロを追加しながら自分好みにアレンジすることもできます。

店員さんが気さくで、女性向けに髪ゴムが用意してあるなど、サービスも評判の高田馬場のラーメン店です。

辛さを選べ、どんな辛さか分からなかったのでちょい辛めにしたんですが、辛みが足りないなと思いながらも美味しかったんで普通に食べていたら、店員さんが辛さどうですか?と聞いてくれたので、もっと辛いの行けました!ハバネロの辛み調味料を頂けました。早速入れると、抜群に辛くて美味しかったです♪

出典: macchi_aさんの口コミ

旨辛ラーメン 表裏 高田馬場店 - あんかけDX 980円

スープにも合うトッピングの唐揚げは、是非食べてみて欲しい一品。

お店でも評判のメニューで、これだけでもお箸がどんどん進みます。

旨辛味噌ラーメンDX ヤサイマシ、ニンニク普通、麺は中盛無料 たまたまトッピング無料サービスをしていて生卵を注文。唐揚げは流石の唐揚げでこの唐揚げだけでビールがいけます。麺は中盛りまで無料なのがあついです!!スープは味噌が辛さを抑えてくれます。相変わらずの美味しさでした。

出典: スガ1991さんの口コミ

渡なべ

高田馬場駅から徒歩3分にある「渡なべ」は、具材の処理から調味料まで食材にこだわったつけ麺を頂けるお店です。

基本に忠実ながらも、味のレベルが高いと評判!

渡なべ - 味玉らーめん

魚介の風味が利いた醤油味のスープは熱々で提供してくれるので、最後までベストな状態で頂くことができます。

・スープ
かなり熱々の状態で提供されます。これくらいじゃないとつけ汁が冷めるんですよね。素晴らしい。バランス的には、魚介系が強いダブルスープ。煮干し、節の香りもして良い感じ。味は少し醤油が強めに出た感じの物ですが、丁度良い味付けで麺と合わせると最高でした。
・麺
中太系の自家製麺ですが、極太まではいかないでも良い感じのコシも感じられて絶妙な麺です。つるつるだけれど、それなりにスープの持ち上げも良い。粉の香りも程よい感じで良い物を使っていると思います。

出典: ぺんたろさんの口コミ

渡なべ - バランスが秀逸な濃厚豚魚スープ

チャーシューや味玉など、トッピングひとつひとつを丁寧に作っています。

特にこちらで評判なのは、一週間もの時間をかけて作る幅広のメンマで、柔らかな食感に最適な味付けが施されています。

<<チャーシュー>>
チャーシューは大振りに角切りされたもの。ほどよく脂身が付き、トロトロと柔らかい。
<<メンマ>>
最も個性を感じるトッピング。メンマを脇役にしたくないという思いから誕生したといわれる幅広の特大メンマである。出来上がりまで一週間も費やすそうで、繊維質を感じる柔らかい食感に適度な味付け。
<<味玉>>
半熟加減よく、甘味のある味付け。トッピングに関してはどれも丁寧で出来が良い。

出典: こたっくさんの口コミ

蒙古タンメン中本 高田馬場店

蒙古タンメン中本 高田馬場店

高田馬場から徒歩1分。辛さなし~超激辛までの辛さが選べる、おすすめ辛旨つけ麺が頂けるお店です。

人気の「冷やし味噌やさい」は、辛い冷やし味噌スープに野菜を入れることで、旨みが倍増される一品です。

蒙古タンメン中本 高田馬場店 - 冷やし味噌やさい辛さ2倍、プチ麻婆丼

「冷やし味噌」、「冷やし味噌やさい」のスープは、数あるメニューの中でも一番の辛さ!

この真っ赤なスープに挑戦する勇気のあるラーメン好きさんは、是非高田馬場へ足を運んでみてはいかがでしょうか?

・冷し味噌やさい980円
スープ:冷し味噌スープに野菜の旨味が溶け込んだもの
具:五目のように複数種の野菜がたっぷり盛られる
総評:冷し味噌は、ジャンクな旨さがあるが、やさいを入れることでうまさが倍増する。やさいが入っていることで費用対効果の満足感が4倍増しになるため、中毒性が急増する。

出典: kelloggooさんの口コミ

出てきたラーメンは唐辛子とラー油で真っ赤っか。辛い!!やっぱり辛い!!麺をすする度にむせるほど辛い。けど美味い!!やっぱりラーメンは辛さが最高の調味料です。自分の限界ギリギリの辛さを注文するのが一番おススメです。

出典: 純壱さんの口コミ

蒙古タンメン中本 高田馬場店

こちらは辛さ控え目のラーメン「味噌タンメン」。

野菜もたっぷり摂れる、女性にもおすすめの一品です。

辛いもの好きな方もそうでない方も、一緒に楽しめる高田馬場の人気店です。

蒙古タンメンの中でも辛さは抑え目で辛さ目安10段階の中でレベル3だそうでメニュー表にも初めて食べる人には味噌タンメンがお勧めと記載がありました。味噌タンメンは程よい辛さで辛さの中にも旨みがよく出ていて食べ進める程に癖になる味です。野菜もたっぷりヘルシーで味噌タンメンのスープとも相性抜群です。辛いのはそこまで得意でないですがずっと人気店である理由がわかった気がします。

出典: 昌弘178さんの口コミ

三ツ矢堂製麺 高田馬場店

三ツ矢堂製麺 高田馬場店 - 【2016/11】マル得つけめん並(1020円)

「牛しゃぶ味噌カレーつけ麺」、「黒トリュフ麺」など、他では食べられないオリジナルメニューが豊富な高田馬場のラーメン店。

麺も具も、納得のいくボリュームです。

三ツ矢堂製麺 高田馬場店

高田馬場のこのラーメン店でしか食べられない「黒トリュフつけ麺」。

麺の上にはトリュフが3切れ乗っており、スープからもトリュフの香りが漂っています。

凄くトリュフの香りがする。立ち昇る強い香りはスープから出ている。スープの味は塩気を抑えたデミグラスソースってカンジだった。太めのモチモチした麺と、トロっとしてるけどそんなに重くないスープが凄く合ってるよ。黒トリュフとしてどうだと言うより、通常のつけ麺がニガテな僕としたら「こーゆーつけ麺なら食べられる」と言う意味で気に入った。

出典: asakusa777さんの口コミ

味噌味がしっかり利いた「牛しゃぶ味噌カレーつけ麺」は、トッピングを「マル特盛り」という全部のせにすると、より豪華になり満足感たっぷり頂けます。

スープがほんの少し一緒に入っており、これまた珍しいスタイルです。まずそれだけ味見してみると薄味ながらなかなか良い塩梅。そのままカレーつけ汁につけて食べてみると、このつけ汁の味噌感がまた面白くて。中華的味噌ではなく、日本のTHE味噌という感じの味噌味がしっかりとあり、その後からカレー感が追いかけてくるんです。まさしく味噌カレーつけ麺。他に無い味だと思います。トッピングもそれぞれ美味しくて、値段は1,000円超えましたが納得の味でした。

出典: カレーおじさん\(^o^)/さんの口コミ

俺の空

ラーメン、つけ麺、油そばの3種が食べられる「俺の空」は、高田馬場駅戸山口から徒歩1分の場所にあります。

一回目は掛け豚そば(ラーメン)、二回目は浸け豚そば(つけ麺)、三回目は和え豚そば(油そば)の順番でトライするのが。お店側のおすすめだそうです。

こちらは掛け豚そば。

香りも強く、味も濃い目の魚出汁スープだそうです。

麺は極細麺ストレート麺で、博多ラーメンのようです。

博多ラーメンの麺です。でも柔わ麺です。粉落としで替え玉欲しいところです。トッピングはホロホロに解されたチャーシューとメンマの和えもの。だんだん美味くなってきてはまります。最後はスープ少々残りましたが...白めし、追加しちゃいました。

出典: かずひこにゃんさんの口コミ

こちらは浸け豚そば。

つけ汁はドロドロととろみのあるスープ。

冷たく引き締まった麺との相性が抜群です。

トッピングもシンプルなものがおすすめ。

うん、やっぱり美味しい!!麺はツルツルでのど越しが良く、カレー風味のスープも美味しい!!

出典: 純壱さんの口コミ

麺友 一誠(めんゆう いっせい)

麺友 一誠 - 皮付きつけめん(太麺)もやし増し

ラーメン激戦区・高田馬場で10年営業しているラーメン店。

こだわりの具材は奄美大島から取り寄せており、激戦地帯でも人気を保っているのがうなずける、実力派ラーメン店です。

麺友 一誠 - つけ汁

幅広メンマ、ジューシーなチャーシュー、もやし、ほうれん草、長葱と、具材がたっぷり入った贅沢なスープのつけ麺。

卓上の「おろし大蒜」や「ラーメンのたれ」を入れるとパンチが加わり、味の変化が楽しめます。

麺は丸中細ストレートのとても啜り易い喉ごしの良い多加水な軽い感じのタイプです。つけ汁は酸味と辛味が微アリな粘度の無い豚骨臭の少ない豚骨醤油で、軽くオイルが覆っていますが気にせず戴ける中細麺と合う。具は幅広メンマ2本と網で炙ったジューシー感のある肩ロース叉焼2枚とモヤシとホウレン草と長葱がつけ汁を賑わせています。スープ割は別容器に白濁した豚骨スープが提供され、自分好みに調整でき豚骨醤油+大蒜+ラーメンのたれ+豚骨スープの絶妙なハーモニーが醸し出し美味しく戴けました。

出典: 赤バイクの知蔵さんの口コミ

つけ麺だけでなくラーメンも人気。

こちらはこってりし過ぎず食べやすい「皮付き背脂入りらーめん」。

評判の皮付きチャーシューは、ご飯と一緒に頂くのもおすすめ。

ご飯、麺大盛り、もやし増しのどれかが無料サービスですが、皮付きチャーシューとご飯の相性が抜群なので、最近は迷わずご飯を頂いています。背脂入りラーメンは初めて注文したのですが、思っていたよりコッテリしておらず、全体的な味はあっさり目でとても美味しかったです。あっさりらーめんより好みの味だったので、もっと早くこちらを食べておけば良かったです(><)お連れの2名も満足していたようで、一安心です。ご馳走様でした。

出典: 純壱さんの口コミ

麺達うま家

高田馬場から徒歩3分の「麺達うま家」は、魚介豚骨スープが美味しい家系ラーメンのお店。

サラリーマンや、学生には嬉しい大盛り・ライス無料のサービスもあります。

麺達うま家 - 調子ぶっこいて、苦手なつけ麺大盛りご飯で頼んだら食べきれない、ごめんなさい!

醬油味の利いた、魚介豚骨醬油スープのつけ麺。もっちりとした太麺が、程よくスープに絡んで美味しいそうです。

レモンが付いてくるので、途中で麺や、つけ汁に絞って、味の変化を楽しむのも良さそうです。

見た目は魚介・こってり系のつけ麺。ただ、今まで他店で食べた味とはちょっと違います。魚介系の味が少ない代わりに醤油の味が強かった。魚介醤油豚骨と言った方が良いかもしれません。麺は太麺で、スープに絡みます。茹で時間もちょうどいい。レモンは途中で麺にかけることにより、あっさりとした味に変えることができます。たまにレモンと合わないスープもありますが、ここの店のスープは大丈夫です。この味・量でこの値段は全然ありだと思います。美味しくいただけました(^^)

出典: tsm4kn6bsさんの口コミ

甘めのつけ麺のスープは、後からくる唐辛子のピリ辛さが良いアクセントになっています。

余ったスープは、スープ割はもちろん、ご飯にかけて頂くのもおすすめ。

豚骨をイメージしてたけど、魚介感と醤油感が強くて美味いじゃん。次に、麺だけを。ツルツル感はいいですね。家系の店とは思えない、つけ麺だ 普通に美味い。甘めの味わいからジワジワも唐辛子も効いてきて口がヒリヒリ。なかなかやりますな。ライスはせっかくなので、チャーシュー丼にしました。もちろんスープもかけて、美味くないわけがない。更に、残ったご飯を今度は逆にスープに投入。ピリ辛がたまりません(^^)

出典: よしういんさんの口コミ

光麺 高田馬場店

光麺  高田馬場店 - 外観

高田馬場から徒歩2分の「光麺」は、池袋発祥の人気ラーメン店です。

麺を注文すると、味付け卵・麺大盛り等から一つだけ選べる、ラーメン好きには嬉しい無料サービスがあります。

光麺  高田馬場店 - 醤油光麺全部のせ ¥1,000 のトッピング

8種類のトッピングがのったコスパ抜群の「つけ麺全部のせ」は、高田馬場店でも人気の一品。

魚介豚骨スープにトッピングを混ぜ込み、豪快に頂きましょう。

「美味しいラーメンをがっつり食べたい!」そんな気分の日には、ぴったりのメニューです。

ワシワシと食い進める!美味いではないか。無難な魚介豚骨のツケダレなんだけど、深夜に食べると魅惑的に美味しいもんですね。なんというか、ネギ、肉、ニンニクチップ、卵などをグチャグチャにかき混ぜ、ひたすらワシワシと喰らう!口内でいろんな食材のいろんな食感が繰り返されて気持ち良い。うん、これぞ全部乗せの醍醐味。

出典: なるうなぎさんの口コミ

モチモチの太麺がスープと良く絡むつけ麺。

魚介と野菜の旨味が凝縮されたスープをたっぷりつけて頂く、深夜のシメにもおすすめの贅沢ラーメンです。

豚骨スープベースに魚介と野菜の旨味効いた美味いヤツ「つけ麺 あつもり 全部のせ」モッチモチで滑らかな太麺は香りも美味いのよね、豪勢なトッピングは、のり・味付玉子・メンマ・角煮・チャーシュー・揚げニンニク・青菜・炒めネギ これら全部を魚粉効いたつけダレにビャビャぁーっと入れ倒してね、顔面に汁が弾き飛んで来るのもお構い無しで豪快にススリ倒して行く訳ですよ、そうやって食べると、ほら美味いっ、全部の要素が口の中でグルグルグルぅーってなってグイグイ美味い

出典: Others Undergroundさんの口コミ

ラーメン 賀丸屋(がまるや)

ラーメン 賀丸屋 - 西早稲田駅からほど近い麺処!

にんにくの利いた濃厚とんこつスープが特徴の「ラーメン 賀丸屋」。

ヘアゴム・紙エプロン・ブレスケアなど、女性客にも配慮したサービスが嬉しい、高田馬場の女性にも人気のラーメン店です。

ラーメン 賀丸屋

こちらの「つけ麺」は、スープがよくからむ平打ちぢれ麺を、魚介だしと濃厚とんこつ醤油スープの合わせスープで頂きます。

ニンニクの風味が食欲をそそる美味しさなのだそう。

卓上には、特製の唐辛子が置いてあるので、お好みでスープに入れて、味の変化を楽しむのも良いかもしれません。

魚介だしと濃厚とんこつ醤油の合わせたれ。濃厚というよりは強い塩気と甘味、わずか酸味も感じ取れる。つけめんは控えめとのことだが、それでもニンニクの風味全快。食欲をそそり中々に好みの味。平打ち縮れ麺は加水率高めでもちもちとした食感はスープに程よくマッチング。長さ20cm程ある厚みのあるチャーシューは食べごたえ十分。卓上には酢と唐辛子が配備。唐辛子をいれることで味が引き締まり、また一味変化を楽しめる。

出典: こたっくさんの口コミ

魚介出汁✕豚骨醬油の濃厚スープの中には角煮が入っており、より味の深みを増しているそうです。

ご飯と一緒に頂くのもおすすめのスープです。

平打ち麺はモチっとしていて美味。つけ麺はニンニクが少し効いた、醤油ベースのスープです。チャーシューの代わりの角煮がスープには入ってまして、これが柔らかくてホロホロで美味!ご飯にのせても美味しいかも。ブレスケアをつけてくれる心遣いもグッドです。

出典: 虹村億泰@ザ・ハンドさんの口コミ

やったる

高田馬場駅から徒歩1分にあるラーメン店。とんこつベースの美味しいラーメンが頂けると評判お店です。

らーめんの他にも、油そば、つけ麺などのメニューが揃っています。

らあ麺 やったる 高田馬場店 - つけ麺

こちらは、焦がしネギの風味が利いた、醬油とんこつスープの「つけ麺」。

あっさりした中にも、とんこつのコクがしっかりと感じられ、しっかり味のチャーシューとのコントラストも、たまらない美味しさなのだそう。

麺は、のど越しの良い太麺で、食べ応えも十分とのこと。

つけ汁に浮いている焦しネギの風味が食欲を刺激してくれます。スープは見た目よりあっさりな感じですが、とんこつのコクが感じられるしっかりしたスープです。少し味噌が混ぜられているような味わいでした。麺は太麺なのに喉ごしのよい麺でツルツルいけちゃいます。量はけっこう食べ応えがありました。単独だと若干しょっぱ目のチャーシューをもやし、麺と一緒に食べると味のコントラストがとてもステキに感じます。つけ麺と言えば濃厚魚介とんこつのイメージが定着してますがそれを払拭してくれるウマ〜い一杯でした。

出典: kuishinbo55さんの口コミ

らあ麺 やったる 高田馬場店 - うめ塩つけめん700円

さっぱり美味しい「うめ塩つけ麺」は、
モチモチな食べ応えの太麺と、あっさりスープが丁度よいバランス。

駅近なので、高田馬場で飲んだ後のシメにもおすすめのラーメン店です。

さらっとしたつけ汁に、食べやすい大きさに切られたチャーシュー。麺はもっちり硬めで食べごたえが♪もともと柔らかい麺が好きなので、一般的には硬くないのかもしれませんが 端に添えられた梅ペーストが食欲をそそります( *´艸`)飲み過ぎた後にさっぱりと〆ることができました♪次の日も『また食べたいな~』と思いをはせるつけ麺でした。

出典: chee50さんの口コミ

つけ麺屋 ひまわり

高田馬場駅から4分。豚骨、鶏がらの動物系出汁に、魚介系のWスープが人気のラーメン店。

店内にはテーブル席もあり、1人でもグループでも訪れやすいお店とのこと。

つけ麺屋 ひまわり - 特製つけめん

見た目も豪華な「特製つけ麺」は、
無料で大盛りにしてもらうことができます。

濃厚魚介豚骨スープに、たっぷりのトッピングで食べ応え抜群!

たくさん食べたい日のランチや夕食にぴったりですね。

特製というだけあって、具は豪華です。メンマと味玉と海苔と、炙りチャーシューが4枚+つけ汁の中にも1枚。そして卓上には、魚粉と玉ねぎのみじん切りが置いてあります。旨い!魚粉系のつけ麺は、下手な店で食べると半分くらいで飽きてしまうのですが、最後まで美味しく頂きました。途中で玉ねぎを投入して味を変えられるのもポイントですね。

出典: 純壱さんの口コミ

つけ麺屋 ひまわり - 味玉つけ麺、中

つけ麺のスープは、濃厚な旨味がありながらもサラッとして、とても優しい味なのだそう。

卓上には魚粉があり、刻み玉ねぎも入れ放題。好みで味のカスタマイズをすることも可能です。

刻みタマネギが入れ放題なのですが、これはお客さんが来店したら提供する形。出しっぱなしだと鮮度落ちると思いますし、いいと思います。ただし、つけ汁に一度インすると一瞬で冷製スープに早変わりするので、インするタイミングは要注意です!ビジュアルはオーソドックスなつけ麺。魚紛が海苔の上に乗っている典型的なタイプで、見た目も時代を感じます。とても優しい豚骨魚介スープです。昔ながらの豚骨魚介つけ麺、というフレーズが当てはまりそう。麺はつやもよく、水でしっかり締められて程よい歯ごたえの中太麺です。

出典: ラーメン☆ゆっかさんの口コミ

感麺道

感麺道

高田馬場にある「感麺道」は、カニの肉と風味が味わえる、贅沢な「カニつけ麺」が人気のラーメン店。

麺の大盛り無料、卓上のゆで卵食べ放題など、嬉しいサービスもたくさんあります。

こちらが、無料で大盛り・特盛りにできる「カニつけ麺」。

カニの風味を感じる甘じょっぱいスープが食欲をそそります。スープの上に乗っているのは、魚粉ならぬ海老粉。

スープの中には、しっかり味付けられたメンマ2本・バラチャーシュー2枚が隠されています。

ラーメン用の麺のような中太麺。固めの真四角断面の麺肌はぷっつりと歯切れの良いラーメンのそれです。やや低加水でゴワつき、ダマにはなりません。[つけ汁]とろみは抑えめ。味は甘じょっぱく、動物系と魚介系の出汁がよく出ている。しょっぱい蟹味噌を足して、蟹特有の香りクセになる甘味と塩気をプラス。甘味が強く、カニの風味はしっかり入っているのがわかって個性になっています。メンマがざっくり良い歯ごたえ。麺にはネギとカニの身がパラパラとまぶしてあります。

出典: Cozy35さんの口コミ

麺は、コシの強い中太麺。程よい粘度のスープと良く絡みます。

麺の上には、紅ズワイ蟹のほぐし身・味玉・海苔・長葱がトッピングされています。

高田馬場に立ち寄った際に、是非この贅沢なつけ麺を味わってみてはいかがでしょうか?

麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがあるモチッとタイプの豊華食品製で、太麺ならではのコシの強さと確りした歯応えが楽しめる絡み具合もいい麺です。つけ汁は熱々な酸味と辛味とオイリー感の無い粘度アリな魚介系和風出汁に豚骨を合せた和風チックな豚骨魚介にほんのり海老・蟹が足された戴き易いつけ汁で、粘度が丁度よくあるので麺との相性もピッタリです。熱々なつけ汁の熱が麺に伝導しフウフウしながら美味しく戴けました。

出典: 赤バイクの知蔵さんの口コミ

※本記事は、2018/10/15に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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