京都ハイブリッドスイーツ３
トップクラスの和菓子店が集まる京都。 最近伝統ある和菓子へ新しいコンセプトを織り込んだハイブリッドタイプのものを提供するお店が登場しました。
更新日：2014/12/24 (2014/12/22作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる379件の口コミを参考にまとめました。
出典： ingridbさん
良質の和三盆を使った落雁。和菓子として上品な甘味を持つお菓子なのですがビジュアル的には申し訳ないけど地味。
そこで元グラフィックデザイナーだった木本勝也さんが提唱したのは今までにはないデザイン性を備えた落雁。
落雁のイメージを180度覆す、可愛いお菓子です。
代表作は扇型の落雁をカラフルに染め上げた
drawing。
これでアートします。
閉店
ウチュウワガシ
今出川/和菓子
32人
905人
- -
- -
- -
京都府
京都市上京区
猪熊
通上立売下ル藤木町786
出典： ingridbさん
パリの2つ星レストランを経て亀屋良長で和菓子を勉強された藤田怜美さんのお店、kashiyaでは和のあんみつに洋のエッセンスを調和させたスイーツが頂けます。
カフェWEST百名店2025選出店
かしや
三条京阪/カフェ、スイーツ
324人
30654人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
京都府
京都市左京区
吉永町
270-3
075-708-5244
出典： ingridbさん
田母神克幸さんのお店、愛信堂のスペシャリテは田母神さんの出身地である北海道のハスカップを使った甘酸っぱいきんとん。
和のテイストには無い、新感覚のお菓子です。
出典： ingridbさん
割ってみるとこんな感じです。
閉店
愛信堂
今出川/和菓子、甘味処、カフェ
23人
839人
- -
- ～￥999
- -
京都府
京都市上京区
元誓願寺通堀川西入ル南門前町426
※本記事は、2014/12/24に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
