激戦区！新潟でいま食べるべきおすすめのラーメン店8選

出典： ナジョモべっちさん

「岩のり中華」は、煮干しをベースにカタクチイワシなどを使用した魚介背脂醤油系のスープです。背脂の甘味と刻み玉ねぎの甘味、岩海苔の磯の香りが混ざりあい、クセになるとのこと。

出典： ナジョモべっちさん

麺は太ストレート麺でモッチリとした食感で、濃いめの醤油スープが脂をまとって麺とよく絡み美味しいようです。

激戦区、新潟でこってり系のラーメンなら、【滋魂】がおすすめですね。

出典： カレーマン@koking_nowさん

「もやしそば」は、鶏と豚の動物系に煮干しと数種の節系のダシを合わせた奥行きのあるスープのようです。醤油味は薄めだが、旨みの深さに引き込まれる感じとのこと。

出典： ダイアンサスさん

麺は麺処高野の極細麺を使用。細いながらコシがしっかりあり、あっさりスープとの相性も抜群だそうです。

チャーシューは細切りにし、もやしと絡みやすいように工夫も。麺と一緒に頬張るファンが多いようです。ラーメン激戦区なゆえに、様々な工夫が凝らされていますね。

出典： あてさんさん

「かさね醤油らーめん」のスープはとんこつの動物系と魚介の強い味わいがドスンと襲ってくる濃厚さで、くどくなく味わい豊かな強いスープとのこと。

出典： cyokuさん

そこに合わさる麺は、しっかりした中太麺です。強いスープに負けじと主張の強いもので、バランスがよい美味な一杯だそう。

スープと麺のバランスがいい「かさね醤油らーめん」が味わえるようです。

出典： ジャンキー犬山さん

「煮干中華」のスープは一見濃厚そうに見えますが、スッキリした煮干し醤油で優しい味とのこと。新潟は塩分が濃い店が多いのですが、塩分控えめだそうです。

出典： つぬ丸さん

麺は中太ストレートでコシがあり喉越しがいいそうです。麺とワンタンと違う食感が楽しめるのも良いとのこと。

食べ進むと柚子の香りがして、食欲が増すそうです。23時まで営業しているので、激戦区の新潟で飲みのシメにもピッタリかもしれません。

出典： ペコえもんさん

「中華そば」のスープは。ベースは動物系ですが、煮干しが香り立つあっさりした味わいとのこと。本店同様、無化調を貫かれているラーメン店です。

出典： えーあいさん

麺は細麺のストレート。直球感がスープにも合っているとのことです。そして醤油で炊いたチャーシューが美味しいと好評です。

出典： くわもちじんぺいさん

「琥珀中華そば」は、まさしく琥珀色に澄み切ったスープ。キラキラ薄い油膜が輝く表面に油を浮かべ、動物系と野菜の出汁が合いまって、あっさりした優しく美味しいスープのようです。

出典： cyokuさん

麺は結構固ゆでの細麺でやや縮れていて、スープとよく絡んで美味しいそうです。

【夷霧来】では毎月ごとに限定ラーメンも販売しています。 楽しみにしているファンも少なくないようです。

出典： フォーリンデブはっしーさん

「ラーメン小　ぶた入り」のスープは、白濁が少なくおとなしそうですが、背油たっぷりでかなり濃厚とのこと。

醤油味は、控えめで卓上にタレがあって調整できるそうです。

出典： フォーリンデブはっしーさん

麺は太い平打ち。加水率は低めで固めに茹でているためワシワシという食感があります。二郎の代名詞である麺です。

チャーシューは、柔らかく大量に入っているという口コミも見られました。

有名な二郎のラーメンが激戦区 新潟で味わえます。

出典： GSX-R750さん

「焼きあごラーメン（塩）」のスープは希少な焼きアゴを使用し、透き通っていて臭みもないようです。優しい味で飲み干してしまうほど美味しいとのこと。

出典： GSX-R750さん

麺は細麺で軽く縮れています。喉ごしが良くスープとの相性は抜群だとか。

焼きあごを使った珍しいラーメンが新潟で味わえます。