「知らない街を食べ歩きたい！」の、長崎皿うどんの誘惑～

出典： kuishinbou33さん

■皿うどん　880円

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どろっと粘度の強い餡。
赤いかまぼこ、きゃべつ、もやしなど野菜がたっぷり。
珍しく、椎茸も入っていました。
豚骨ベース強めのこってりと濃厚な味。

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細めの揚げ麺。

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■皿うどん　硬い麺　900円

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鶏や豚骨、野菜の旨味が染み込んだ餡。
しっかりとろみが付けられて。

パリパリの細麺。
ちょっと味が付いているような。

途中から、チョーコーのソースを掛けて。

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■皿うどん　850円　小ごはん付き

ゆかりを自由に使えるっていうのが更にポイントUPに。

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粘度強めのとろっとした餡。
他店より魚介系の風味が強く、適度な甘みと塩分。

いかや浅利がたくさん入ってて。
豚肉がやわらかくて、下味がしっかり付けられてましたね。

パリパリの極細麺はクセがなくて美味しい。

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チョーコーの金蝶ウスターソース。
やっぱ、これがないとね。

いつものように、た～っぷりかけて。
うまいんだなぁ～これが。

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■皿うどん　硬焼き（油揚げ）　700円

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トロみが強めの餡がかかって。
鶏より豚骨が強めなので、甘めで少し濃いめのコクのある味わい。
炒められたキャベツ、もやしのパリッとした食感がイイ。

魚介類はイカだけで、浅利や牡蠣、エビなどは見当たりませんでした。
ピンクの蒲鉾、さつま揚げ系の蒲鉾、珍しく椎茸が入っていました。

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この極細麺、味があってうまかったなぁ〜。
途中から、いつものようにソースを掛けて。

「ちゃんぽん」はイマイチだったけど、「皿うどん」は評価4.5級！！

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フジテレビ「とんねるずのみなさんのおかげでした」のコーナー、
見た目は汚いけれど、料理は美味しい「きたなシュラン」で紹介されたお店。
夜の外観がまるでお化け屋敷みたいだそうで。

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■皿うどん　細麺　800円

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ドロっとした粘度の強い餡。
豚骨を利かせたやや甘みのある濃厚こってりタイプ。
なのに塩分控えめでマイルドな味わい。

たっぷりの野菜は、シャキシャキの食感をしっかり残し、
やわらかいイカが身と下足両々の部位がたくさん入ってましたね。

赤白の蒲鉾にちくわ。
豚肉には下味がつけられて。

これだけ濃厚な餡を出すお店も珍しですね。
でも、あっさりタイプのお店は塩分強めですから
いかにこのお店がバランス良く調理しているかが伺える。

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細麺は、パリパリ感が強く、この餡に負けないぐらいしっかりしてて。
味も良く、『來來來』以外で皿うどんの麺が美味しい～っと思ったのは、
首都圏ではこのお店が初めてでしたね。

途中でソースをかけて。
（チョーコーじゃないです）

最後は、お皿を持ち上げてズルズルと。

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食後のデザートにバナナをもらいました。

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■皿うどん　細めん　大盛り　1,000円

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塩分控えめで、とろ～っとした甘みある“あんかけ”。
小エビやイカ下足はプリプリ、かまぼこ、きゃべつ、玉ねぎ、豚肉。
豚骨、鶏出汁、魚介と野菜の旨みのバランスが非常に良い！！

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塩分控えめで、とろ～っとした甘みある“あんかけ”。
小エビやイカ下足はプリプリ、かまぼこ、きゃべつ、玉ねぎ、豚肉。
豚骨、鶏出汁、魚介と野菜の旨みのバランスが非常に良い！！

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なんといっても、他店と違うのが旨みのある“極細の麺”。
油くささがあったり、粉っぽい味がする麺を使っているお店が多いなか、
ここは全くそんなことはありません。

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途中から「チョーコー」のソースをかけて。
残ったスープ状の餡を、お皿を持ち上げズズーっと飲み干して完食。

もう～、たまらないうまさ。

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入口の暖簾。
ちょいちょい違うのが掛かっているが面白い。


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