徳島ラーメン（吉野川市・阿波市・名西郡）

【チャーシュー丼】
チャーシュー丼はマヨネーズの量に最初こそ驚きましたが、食べ進めるうちに馴染み、山葵との組み合わせで辛味が加わる味変も美味しく感じました。

【中華そば】

【チャーシュー入】
徳島ラーメンは地域によってスープの色や味が異なると聞いたことがありますが、猪虎のラーメンは赤茶系ではなく、鶏ガラ豚骨醤油のコク深いスープが印象的でした。まろやかな後味と麺との相性も良く、程よく厚みのあるチャーシューや、板のようなタケノコも美味しくいただきました。

【チャーシュー入り】
先ずはスープを飲んで再会に喜びを感じました。旨いなぁと思いながら麺をすすりました。中細ストレート麺だと思います。好きな茹で加減でスープとの絡みもいい感じでした。チャーシューはちと好みではない脂身多めで、猪虎さん系は脂身の多い部位を使うのかなぁと思いました。肉の部分は問題なく美味しく食べれました。

【チャーシュー丼】
たれの味の甘さが好きな味でした。チャーシューの形状が残るものと、細かく刻んだチャーシューが沢山盛られていました。此処でこれは欠かせないなぁと思いながら食べました。刻みたくわんは嬉しい存在でした。

【支那そば肉入（小）】
旨かったです。麺は中細ストレート麺で好みの茹で加減でした。スープは茶系です。麺をすすりスープを飲んで満足度が上がり肉を食べて更に満足度が上がりました。いい感じに味が付いた肉で量も多いと思いました。

【肉めし】
肉の味とめしとの相性は相思相愛のような感じで、一気にかきこみ喰いをしてしまいました。

【肉入りそば】
以前に美馬郡で食べた中華そばのスープの色に似ていました。阿波市もこの色系なのか？所謂徳島ラーメンは地域によってスープの色が違うと聞いたことがあります。飲むと美味しい味のスープでした。麺は細麺で、好みの硬めの茹で加減で美味しかったです。肉入りの肉も美味しかったです。量が多く食べ応えがあって、ご飯と食べたい美味しさでした。

【中華そば+味付玉子】
相方は茶系のスープよりも白系スープの方が徳島のラーメンは好みだそうです。

【中華そば肉入】
好みの細さに好みの茹で具合の麺で、その好きな食感と美味しいスープを堪能しました。肉も美味しく、肉入にして正解だったと思いました。

【豚どん】
美味しいけれど、ちと甘過ぎた感満載の豚どんでした。

【中華そば黒+チャーシュー】
中華そばを見ると蓋をするようにチャーシューが盛られていました。『薄めチャーシューの蓋バージョンね』と思いました。チャーシューを横目にスープを飲みました。塩味やピリ辛があるお店なので、これが俗にいう徳島ラーメン枠に入るのか分かりませんが、深みのある美味しい味のスープでした。麺をすすり美味しいなぁと思い、ではでは薄めのチャーシューをと思えば全然薄くないガッチリチャーシューで、ほのかに生姜の風味がする美味しいチャーシューでした。

【鴨蔵丼】
キャベスラの上に美味しいチャーシューが食べやすい大きさで並んでいました。キャベスラがめっさ邪魔と思いつつご飯を食べれば”オオオォー”と思いました。フレーク状のチャーシューがご飯に混ざっていました。この組み合わせ…混ぜ合わせはとても好きな食感で美味しかったです。流石屋号が付いた丼だと感服しつつも私にはちとキャベスラが邪魔に感じました。

【チャーシューメン】
麺は好みの細さで茹で具合も好きな食感でした。美味しいスープを味わいながらこれを飲むからカロリーが増えるのだろうと思いながら飲みました。チャーシューがドカ盛りでした。厚みがあって美味しいチャーシューが満載でした。これはこのチャーシューをおかずにご飯を食べれば美味しいだろうなぁと思いました。

【ギョーザ】
独特な形状でした。ニラなのかにんにくなのか…香川県へ帰ってからも臭いがしたのか、相方に「お昼に何食べた？」と聞かれました。

【中華そば+チャーシュー】
美味しかったです。麺は中細ストレートで茹で加減も好きな食感でした。スープは小松島系のようで、これも好きな味で美味しく味わえました。メンマともやしは名脇役的な存在で、個々に存在感を感じました。チャーシューは丸太半分で、そこそこ厚みがあるタイプでした。ちと脂身が多く感じましたがそれが光軒さんのチャーシューなのでしょう。郷に入らば郷に従えです。

【中華そば】
このお店の麺がいつもそうなのか分かりませんが、私には麺が若干のびているように感じました。スープは美味しい味でした。チャーシューは塩味を強く感じる味でしたが好きな味で、このチャーシューとスープをご飯のおかずにするのもアリだと思いました。

【からあげ】
醤油風味が利いた好きな味と食感でした。

【チャーシューめし】
+したチャーシューを盛ってチャーシューめしにして食べました。

【チャーシューめん】
好みの細さに程好いコシを感じる好きな食感の麺で、スープがこれまた好みのラーメンショップさんのスープの味に、何処となく似ていたので一人テンションが上がりました。チャーシューも美味しかったのですが、出来ればチャーシューも温かければ良かったです。

【ネギチャーシューメン】
麺は好みの細さで、注文時にお願いした通りに硬めで好きな食感でした。スープは温く、ネギチャーシューのネギは少なく感じ、チャーシューは好みのルックスではなく、食べてもちと残念さを感じました。

【チャーシュー飯】

【ネギどんぶり】