京都の中華「鳳」の行く末

　こちら、お店の名物、からし鶏です。
はじめはあまり辛さを感じないのですが、御飯など混ぜて食べると恐ろしく辛く感じます。
　カリッとした厚い皮と餡の対比が楽しい食べ物ですが、鶏の味が生かし切れていない感じがします。そう、上手く作ったトンカツの方が美味しいです。950円。
　私が知る限り、現在からし鶏を食べることが出来る2店舗のうち一つ。

　こちらは焼きそばで、カラシソバではありません。餡は濃く醤油が勝った味で、さほど好きになれません。

　このお店、鳳舞の料理長だったか、古い方の方が開かれ、いまは二代目さんのはずです。

　こちら2015年に出来たお店です。鳳舞の中では比較的若い方だと思います。からし鶏が食べられるもう1店舗。

　鶏は非常にクリスピーですが、鶏は薄く、味を感じにくいです。餡はやや味噌のような味が混じっています。

　価格は開店当時より上がって1350円。
過去の写真と比べて、餡の量が多いことに御注目下さい。

　下は数少ないカラシソバです。
このお店のものは醤油の味を前に出されるわけでなく、食べやすいです。エビの味、レタスの味も楽しめました。

　こちらの大将とは話していませんが、比較的若い方です。

　このカラシソバは醤油が勝っており、あまり好きにはなれません。レタス、海老、カシワで楽しませてくれますが。

　調べると全国に鳳城というお店は多く、こちらが鳳舞系のお店かどうかはわかりません。お話ししにくいタイプの御主人ですし。

　写真は、あたりゴマ入り麺と言う名称です。ミンチが入って担々麺のようなものですが、赤くないです。そのくせちょっと辛い。680円、外税です。

　鶏だしが効いていて　京都の中華　と言うにふさわしい味です。ただ、少数派です。