【あべの・天王寺】千円以下の駅近ビジネスランチ【がっつり】

　ランチメニューは、刺身定食や海鮮丼など。この日の「刺身定食」（940円）はカツオの造りです。そのボリウムにまずびっくりします。
　トレイに鰹のお造り、揚げ出し、アラ炊き、カツオと昆布のお吸い物、白菜の浅漬け、ご飯がセットされています。ボリウムだけでなく、お造りも新鮮で脂がのってる。
　特にカツオは新鮮でなければ血なまぐさくなるのだが、ここのはモチモチで旨い。

　さらにトレイに乗り切らないのか、タコやカンパチのお造りが別皿で出されました。
　アラ炊きはやや堅いが身がたっぷり。揚げ出しは豆腐だけでなくシメジやナスもついているのがうれしいですね。
　それだけでなく、毎日漬け込んでるという白菜のお漬物が実においしい。これだけの内容で900円なら、そりゃあ人気なのも解かります。

　「ワビスケランチ」（869円）は、一夜干しの焼き上がりを待った後に運ばれてきます。トレイの上に鯵の一夜干し、肉豆腐の小鉢、唐揚げの小皿、ご飯、お味噌汁が並びます。
　唐揚げは大ぶりなものが三つ。味付けは薄味で、サクッと軽やかな仕上がりになってい ます。肉豆腐は冷や奴の上に豚しゃぶを乗せてポン酢を掛けたもの。お豆腐が小半丁ほどあって、どっしりお腹に来ます。

　名産地・小田原から直送という鯵は実に大きく、うす塩で身がぽってりしています。身離れがいいので猫が跨ぐほどきれいに食べれます。
　贅沢を言わせてもらえれば、ほうれん草のお浸しとか、野菜系が欲しいところ。それでも、900円足らずでこの内容は充分満足です。

　この日の日替わりランチ（800円）は和牛ハンバーグとエビフライとのことです。ソースはデミグラスか照り焼きかを選べるようです。
　デミグラスソースのハンバーグは、お皿の大部分を大きなハンバーグが占めていて、その底にはスパゲティーが隠れています。
　ハンバーグは肉厚で柔らかい。お箸で容易に切れます。お肉の配合はまず まずで、ジューシーな仕上がりになっています。

　海老フライは衣こそ大きいが、身はそれほどでもない。レモンを添えて欲しかった。でもまあ値段が値段なので、これはぜいたくな注文かな。
　ライスは普通でお願いしてもかなりの盛り。テーブルに置いてあるキムチも食べ放題なので、ご飯が進みます。お腹いっぱいのパワーランチです。

　メニューには、十六穀米ご飯、肉じゃが、お魚などをメインにした一汁三菜のお膳とボリュームたっぷりお肉をメインにしたお膳など20種の定食がラインナップ。多くは千円未満です。
　こういうお店のおコメは美味い。でもここでは十六穀米をチョイスしたい。がっしり歯応えがあって充実考えられます。

　サバの塩焼きは脂の乗ったぼってりとした身を使っています。
　筍ご飯とかす汁なんかの季節商品もあって、これがまた実に旨い。ヘルシー志向なのもいいですね。
　こういうランチを毎日食べていれば、お腹は満足しつつ、血液もサラサラになるかも。

　この日のサービス定食（900円）はトンカツ、マーボー豆腐、冷やし中華の3点セットとのこと。
　冷やし中華のトッピングはカニカマ、ワカメ、胡瓜とやや貧相だが、酷暑の時期に冷たくサッパリするものはありがたい。辛子がたっぷりなのもいい。

　麻婆豆腐は山椒のあまり効いていないシンプルなタイプで、豆板醤の辛さが目立ちます。
　トンカツは小ぶりで薄いが、ちゃんと揚げたてを出してくれる。ソースはウスターソー ス。千切りキャベツだけでなくトマトもついているし…こういったちょっとしたことがうれしいですね。
　お味噌汁は具だくさんだし、カウンター上には無料サービスの昆布の佃煮と「おこうこ」が置いている。これでがっつりご飯がいただけます。

　「たいめし定食」（800円）は、トレイの上に鯛めしの盛られた器と、天ぷらのお皿、天つゆ、小鉢、漬物、お味噌汁が並びます。

　鯛めしは淡い茶色をしていてパラっと炊き上がっています。純粋な鯛めしというよりはかやくご飯に鯛のほぐし身を混ぜ込んだ感じです。
　口に含むと出汁の風味と鯛の旨味が実に豊か。具材はごぼう、ニンジン、揚げさん。ご飯に各具材の風味が移っていて、実に芳醇な味わいに仕上がっています。

　天ぷらは茄子、しし唐、さつま芋、竹輪、そして穴子です。衣は分厚いのだが、さりとて重たくは無く、カラッと揚がっています。これは揚げ方が上手なんでしょう。
　小鉢はオクラとヒジキ。鯛めしとも合いますね。

　「カツオ2種盛り定食」（969円）は、トレイの上に2種のカツオ（たたき・刺身）の盛られた角皿と、ご飯、お味噌汁、ポン酢、お漬物が並びます。
　2種盛りのカツオは3切れづつ。大根の剣と大葉の上に刺身が乗り、スライスオニオンの上にたたきが乗って葱が散らされています。そして薬味の茗荷・大蒜・生姜が添えられています。

　カツオはどちらも新鮮で、特に刺身はカツオ特有の血生臭さが感じられません。たたきは適度な火入れで、薬味を添えて口に運ぶと独特な香味が楽しめます。
　お漬物は白菜、お味噌汁は揚げとワカメ入りです。

　「肉吸い定食」（900円）は、トレイの上に肉吸い、玉子焼き、ご飯が並び、ご飯の上には沢庵漬が2枚乗せられています。
　「肉吸い」は通常サイズの丼鉢に薄切りの牛肉が絹ごし豆腐とともにたっぷり沈んでいて、刻みネギが散らされています。
　お出汁を啜ってみると直線的な旨みを持つ出汁味に、甘辛の味付けを加えたシンプルな味わいです。

　牛肉は柔らかくて豆腐とともに優しい風合い。お出汁の底にポーチドエッグのような玉子が沈んでいて、箸で潰すと黄身が出汁に広がり、さらに優しい味わいになります。
　玉子焼きは関西風の出汁巻き玉子です。しっかり出汁が利いていて、醤油を掛ける必要を感じません。

　「皿うどん定食」（750円）は、レギュラーサイズの皿うどんとともに、中ぐらいの器に玉子スープ、サラダ、ご飯、お漬物が並んでいます。
　皿うどんは深く揚がったパリパリの細麺に具材たっぷりの餡が掛っています。具材は豚肉やエビ、ネギ、玉ねぎ、ニンジンなどなど…野菜がたっぷりなのがいいですね。適度な火入れで野菜に歯ごたえがあります。

　麺はかなりパリパリに揚がっていて口の中で突き刺さるような感じがするが、食べ進んでいくうちにシナッとなってくる。このテクスチャーの変化こそ皿うどんの醍醐味です。
　玉子スープは鶏ガラがベースのようで、玉子だけでなくモヤシ、ニンジン、ネギなどの野菜もたっぷり入っていて、こちらも値打ちがあります。

　ランチタイムの目玉は1日限定たった10食の、海鮮丼にも刺身定食にもできるという「舟盛り丼」（990円）です。
　ご飯は赤酢を使っているため赤みを帯びていて、ほんのり温かい。上面にはイクラを乗せています。

　刺身は鮪、烏賊、鰤、鯵、サーモンで、さらにイクラや玉子、ネギトロが盛られています。思ってたよりも豪華ですね。ネタはそれぞれしっかりした弾力があり、鮮度も良好。
　ネギトロがたっぷりなのもいいですね。