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富山県
・・・ますの寿司？

出典：Hannibal Barcaさん

・・・ますの寿司？

富山には個性豊かな数十軒の鱒の寿司屋さんがあります。今まで54店の鱒の寿司を頂きましたが、中には変わった鱒の寿司屋さんや・・・・・・ますの寿司？というものもあります。

お土産

更新日：2021/05/08 (2018/03/21作成)

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このまとめ記事は食べログレビュアーによる491件の口コミを参考にまとめました。

昆布〆ますの寿し。
ます寿しの耳スティック、ます寿し切り落としジャーキー
手割ります寿司。
ます寿司フライ。
ますの寿司海苔巻。
炙りますの寿し。
両面鱒の寿司。
ヒロ助

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昆布〆ますの寿し。

出典： Hannibal Barcaさん

平ら寿し本舗

昆布〆ますの寿し（2000円）：青々とした笹を開くと、一面に昆布です。これをオレンジ色の鱒と一緒にカットして頂きます。鱒はしっかり〆られていて鱒の香りはほぼ無く臭み無し、一方、昆布の旨みが強いため、これはかなり食べ易いバランスです。昆布も柔らかいです。
昆布〆にしたことで、通常のますの寿しとはまた別物に美味しく仕上がってて、より万民向けになってます。

出典： Hannibal Barcaさん

出典： Hannibal Barcaさん

平ら寿し本舗

福野/寿司、郷土料理、弁当

3.10

40人

245人

-
￥1,000～￥1,999
-

富山県砺波市苗加 4752-1

0763-34-5556

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ます寿しの耳スティック、ます寿し切り落としジャーキー

出典： Hannibal Barcaさん

万葉の里・高岡で購入しました。

ます寿しの耳スティック（600円）：ますの寿司のます部分を細長く切って干したもの？ちょっと固めだけど、酸味がありつつ、お味は確かにますのすし。マヨネーズが付いて来るので、これを付けた方が美味しいです。

出典： Hannibal Barcaさん

ます寿し切り落としジャーキー（378円）：これも確かにますのすし味だけど、旨みよりクセの方が強い感じなので、スティックの方がお勧め。

万葉の里　高岡

片原町/レストラン、カフェ、コロッケ

3.35

154人

1786人

～￥999
～￥999
-

富山県高岡市蜂ヶ島131-1

0766-30-0011

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手割ります寿司。

出典： Hannibal Barcaさん

大黒屋寿司店。

手割ります寿司（1300円＋税）。
他店のますの寿司が大きな１個ものであるのに対し、大黒屋さんのは、握り寿司が木桶に寿司詰めになってます。昔、あるお客さんがますの寿司をきれいに切れなかったことから、もっと簡単に食べられる様にしたのだそうです。お味の方は、風味も良くて美味しいオーソドックスなますの寿司です。

出典： Hannibal Barcaさん

手割ります・さば・大黒ミックス寿司（1560円＋税）。
ます・さば・そして大黒寿司（焼き鯖をほぐして甘酢と合わせたもの）の詰め合わせです。鯖はややクセがあるのでお醤油が欲しいです。大黒は、やや酸味を効かせてあって、さっぱりしてます。

出典： Hannibal Barcaさん

握り寿司です。

大黒屋寿司店

電鉄魚津/寿司、海鮮、郷土料理

3.07

14人

266人

￥4,000～￥4,999
-
水曜日

富山県魚津市中央通り 2-9-16

0765-24-2888

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有磯海サービスエリア（上り線）スーベニアショップで購入。

ます寿司フライ（300円）。

北陸自動車道上り線（富山→石川）有磯海SAのお土産物コーナーの一番端の「磯ほたる」という、お店にあります。

見た目は白身魚のフライみたいです。食べてみると・・・あれ？いける？ごはん部分がしっかりと押し固められてるため、あんまり油を吸う事も無く、更に酢飯の程良い酸味でさっぱり感があるので、意外にあっさり美味しいライスコロッケになってます。鱒の存在感が薄いのだけは、要改良です。

有磯海サービスエリア（上り線）スーベニアショップ

越中中村/その他

3.07

36人

102人

～￥999
-
-

富山県滑川市栗山字松ヶ窪2913-10 有磯海サービスエリア上り線

076-471-2601

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ますの寿司海苔巻。

出典： Hannibal Barcaさん

味の山正の、ますの寿司海苔巻。

鱒の寿司自体も美味しいですが、このお店で気になったのは、マヨを少し付けて、キュウリと共に海苔巻にしたもの。ます、たい、あなごの３種類がセットになった「三味三色寿し」（556円）です。

アナゴはベタな味ですが、ます、たいは脂が強化されて、漁師飯っぽい味わいで美味しいです。