調布市の個人経営の個性的ならーめん屋さん　厳選４店

担担麺とは全く異なる、このお店独自のスープ。とんこつスープをベースに味噌、ラー油、唐辛子、にんにくなどが加えられて、すごくコクと旨味のあるやや辛スープ。
結構、不思議なスープで、みその味がしたり、酸味も感じたり、ゴマの風味がしたり、野菜の甘味を感じたり、ラー油のような辛さやカイワレのピリ辛などとても舌が忙しい。
ほんと、癖になります。
麺は中細麺で、スープがよく絡んで、小麦粉の味を楽しめます。
ホロホロチャーシューも食べごたえがあり、美味しい。
醤油、塩、味噌、つけ麺もありますが、やはりお勧めは、したらからーめんです。

言わずと知れた、らーめんの有名店ですね。亡くなった先代の主人が屋台から起こしたらーめん屋さん、しっかり、息子さんが味を引き継いでいますね。
醤油、塩、つけ麺、油面がありますが、お勧めは塩、ゆずの香りが良いですね。

『たつみ』さんのらーめんは、和風魚介系醤油味のあっさりスープで、ニボニボしていなくて、程よいカツオや煮干しの香りがします。
麺は、手もみ平打ち麺で、ツルツル、シコシコ、適度な歯ごたえもあり、喉越しも良いですね。スープによく合います。
チャーシューは、油目少な目で、ロース肉で肉の旨味が感じられ、美味しいです。

お店は、けっしてきれいとは言えないけど、独特のリズムで店主が造るらーめん。
さっぱり系のとんこつスープと、独特の麺がクセになるんですよね。
３回食べれば、クセになるとうんちくが書いてあるように、その通りだと思います。
辛子肉高菜入り、550円がお勧めですね。