うどん県香川で食べたラーメン20選 #2

【豚骨魚介チャーシューメン】
中細平麺が好みの茹で具合で旨く、豚骨魚介のスープも旨かったです。魚介の風味がいい感じで、豚骨との調和がとても旨いと思いました。チャーシューも好みの味と食感で旨かったです。

【とんこつチャーシューメン】
極細ストレート麺がいい感じの硬さを残して旨い食感でした。勿論とんこつスープも旨かったです。これに魚介が入ると別の旨さになり、とんこつだけでもこの旨さなんだと改めて思いました。チャーシューも好物で、今回も旨いあなぁと思いました。

【チャーシュー飯（ライス+チャーシュー）】
チャーシューにしっかりとした味があるので成立する食べ方だと思いました。スープは旨さを増させる助っ人で、とても満足出来ました。

【中華そば+チャーシュー、煮玉子】
麺は中太麺の部類になると思います。程好くコシを感じる茹で加減で美味しかったです。スープは醤油ベースで、バランスの取れた味わいでした。盛りはチャーシュー、煮玉子、メンマ、ナルト、海苔、青ねぎで、柔らかなチャーシューが美味しかったです。

【背脂煮干ラーメン】
スープは背脂のコクと煮干しの風味が絶妙に調和し、しっかりとした旨味が感じられる仕上がりでした。最初に一口飲むと背脂の熱さがじんわりと伝わり、そこから煮干しの風味が広がってくるようでした。麺は中太麺の類になると思いますがやや平たい麺で、スープの絡みが良く、もちっとした食感が楽しめました。盛りはチャーシュー、煮卵、もやしで、玉ねぎと青ねぎのWねぎがアクセントになっていました。特にチャーシューは柔らかく、しっかりとした味付けで好みの仕上がりでした。

【若松ラーメン】
鶏ガラ系スープの風味がとても良く、旨いなぁと思いながら味わいました。中細になると思いますが平打ち麺は茹で加減が良く、スープとの絡みが抜群で旨さを引き立てていました。盛りはチャーシュー、メンマ、なるとで、注文時に間違えてねぎ抜きにしてしまったのが少し残念でした。チャーシューは厚みがあり旨く、メンマも厚みがあって旨かったです。

【肉めし】
肉めしは以前からお気に入りのご飯ものですが、今回も肉味噌とマヨネーズの相性が良く満足のいく一品でした。

【半チャーハン】
パラッとした食感で香ばしさがあり、シンプルながら満足感のある一品でした。

【きざみチャーシュー丼】
刻んだチャーシュー、卵黄、ねぎ、白ごま、マヨがのった一品で、チャーシューの量が少ないのか味が薄いのか卵黄の味が支配する丼で、個人的には少し物足りなさを感じました。

【中華そば+チャーシュー】
あっさり感もありつつ、カッチリとした味わいのスープがとても旨いと思いました。麺は中太のやや縮れ麺で好みの茹で加減でした。このスープにはこの麺だなって感じで、とても満足出来ました。もやし、メンマも存在感ありありで、チャーシューは肉めしを食べる時にも旨さを発揮しました。

【ラーメン+チャーシュー】
スープは背脂入りの濃口醤油味だそうで好きな味でした。麺は好みの細さに好みの茹で加減で、チャーシューは好きな厚さでした。厚過ぎず薄過ぎずは大切です。

【若松ラーメン+チャーシュー】
好みの茹で加減の麺に、以前も旨いと思ったスープを堪能しました。チャーシューも旨かったです。いい感じの厚さのチャーシューで、いい感じの硬柔らかさがありました。チャーシューはにくめしの強力な助っ人にもなりました。

【肉めし】
甘めな味で煮込まれた肉が最高でした。旨い肉と旨いチャーシューで食べるご飯に大満足しました。少量ずつのマヨチャレンジも良かったのだと思います。

【いりこらーめん 味噌+特製】
普段、塩や味噌のラーメンを選ぶことは少ないので、いりこらーめんの味噌はどうかなと思っていましたが、食べてみると、いりこの風味と味噌が見事に調和して、旨さが引き立っていました。麺との絡みも醤油や塩よりも良いかもしれません。盛りはチャーシュー、だし玉、白髪ねぎ、青ねぎで、チャーシューは変わらぬ旨さでした。

【いりこらーめん 塩+特製】
やはり私は魚介系スープが好みだと改めて分かり、Darumaさんのスープが好みだと再確認しました。いりこ風味の塩味…醤油も好きですが塩も旨いと思いました。麺は好みの細さです。もう少し硬めに茹でてもいいかもですが、提供された状態がベストなんだと思い食べました。チャーシューも旨かったです。塩味のスープに馴染んだ際の旨さを感じました。

【いりこらーめん 醤油+特製】
いりこ風味が最高で、好きな細さの麺と好きな味のスープがとても旨いと思いました。チャーシューも旨かったです。タンを連想させるような食感も健在で旨かったです。だし玉も存在感アリアリでした。

【肉飯】
Darumaさんの肉飯は大好物料理です。私にはドンピシャの甘辛味がご飯をすすむ君にさせました。ちと炙りが足りないようにも思いましたが、旨いなぁと思いながら食べました。

【黄金スープの中華そば+オリーブ豚の窯焼きチャーシュー】
本来は細麺を使うラーメンですが、今回は細麺が売り切れていたため、中細麺でいただきました。透き通るようなスープはコクがあり、中細麺との絡みも絶妙でした。追加をしたオリーブ豚の窯焼きチャーシューは、味も食感も最高で、とても満足することができました。

【特製背脂中華そば+特製チャーシュー】
Haruo Santadaの黄金スープは旨いと思います。そこに背脂を加えることで、絶妙な味わいになっていました。麺はやや平打ち麺で、スープが絡み旨かったです。盛りはデフォのチャーシュー、特製チャーシュー、煮玉子、長ねぎで、異なる仕上がりのチャーシューを堪能しました。

【サンタダ式担々麺】
先ずはスープを飲んで旨さを確認しました。いい感じのごま感はピーナッツだそうで、それが旨さを出しているように思いました。程好い辛味と酸味が後でついてくるような味わいにとても満足出来ました。麺はやや平たさを感じる麺で、旨いスープにがっちり絡んでいました。挽肉も旨い味で、スープと共に余すことなくやっつけました。

【オヤマルチャーシュー麺】
麺は好みの細さで好みの茹で加減でした。スープは親鳥出汁のようです。それがどのように旨さを出していたのかは分かりませんが、とても旨い味のスープでした。叉焼も旨かったです。味も食感も好きなタイプで、スープに浸して食べました。

【チャーシューメン】
麺は好みの細さの好みの茹で加減で、最初のひとすすりで好みの麺だと思いました。スープも旨い味でした。醤油系でもなく塩系でもない黄金系色のスープで、味わい深い旨さ…ついつい飲んでしまう旨さ…みたいな味で満足出来ました。チャーシューも旨かったです。移転する前のお店で食べた叉焼は牛肉の叉焼でしたが、今回食べた叉焼は豚肉だと思います。食感良く好きなタイプの叉焼でした。

【オリーブ豚のミニチャーシュー丼】
旨い仕上がりでした。チャーシューでご飯を巻くようにしていただきました。

【具だくさん半炒飯】
具だくさんを感じる舌触りと、旨味を感じる味、特製背脂中華そばのスープを汁代わりにしていただきました。

【ライスカスタマイズ チャーシュー飯（ライス+チャーシュー】
旨い叉焼とごはんがあるならチャーシュー飯です。叉焼の味がしっかりしているので、たれなどがなくても満足出来る旨さでした。

【鶏そば＋特製】
最初にスープをひと口飲むと、なんとも言えない旨さが広がりました。続いて麺をすすると満足度はさらに高まりました。やや太めでねじれのある自家製麺にスープがしっかり絡み、噛むごとに旨味を感じました。鶏チャーシューはスープに軽く浸してからいただくと、しっとりとした食感と深い風味が引き立っていました。

【中華そば+特製】
麺は中太で旨く、スープも旨かったです。油分がいい感じのスープで、現代風の旨い中華そばって感じがしました。欽山さんのチャーシューは鶏肉です。今回も旨いなぁと思い食べました。煮玉子は相方が食べてしまいました。

【魚鶏そば+特製】
魚介の風味が私にはドストライクな味で、平打ち縮れ麺との相性も抜群に旨いと思いました。スープの味が麺に絡む絡み具合が大好きです。叉焼は鶏です。これも旨かったです。

【冷やし中華】
夏季限定の冷やし中華です。欽山さんの旨い麺を冷やし中華にするとこうなるんだと思いました。旨い冷やし中華でした。

【特製鶏めし】
そばに盛られている鶏叉焼と違い、こちらは甘辛の味が協調されているように感じます。それが鶏めしに合うなんてもんじゃありません。その鶏叉焼と味玉で所謂親子丼です。旨かったです。

【煮干し醤油らぁ麺+チャーシュー】
麺は細めで、茹で加減はもう少し硬めが好みでしたが美味しく食べれました。スープは好きな煮干し系で無化調でした。無化調だと事前に知り味わったのは初めてのように思います。煮干しの風味がいい感じで、ついつい飲んでしまう味でした。+チャーシューは豚と鳥でした。どちらも美味しいと思いましたが、豚の方がより美味しく感じました。

【チャーシューごはん】
チャーシューは豚で、その上にかかっていたたれが好きな味でした。ちとチャーシューが少なく感じたので、らぁ麺から助ッとチャーシューをして食べました。

【玉子かけごはん】

【らーめん白+チャーシュー】
らーめん白+チャーシューは整列したチャーシューが印象的で、それを避けてスープを飲むと好みの風味が広がりました。麺は中太縮れ麺の類になると思います。スープの絡みが良く、茹で加減も好みのものでした。盛りはチャーシュー、もやし、青ねぎで、特にチャーシューは好みの仕上がりで美味しかったです。

【刻みチャーシュー炙り丼】
料理名からして美味しそうに思いました。甘辛に味付けされたチャーシューが美味しく、マヨネーズも美味しさ向上の役割を果たしていました。

【背脂煮干らーめん+チャーシュー】
麺は平打ち麺で好みの茹で加減でした。スープとの絡みも良く食べ始めは美味しく食べれたのですが、スープの味が私には濃い以上の辛く感じる味で、中盤以降は味の濃さによる辛さを感じながら食べました。徐々に慣れましたが、もう少し味が薄い方がより美味しく食べれたと思います。チャーシューはいい感じの柔らかさで美味しかったです。

【鶏めし】
鶏めしはちと柔過ぎだと思いました。炊き込みご飯なのでやや柔い方が美味しいですが、ちと柔過ぎのように感じました。味は美味しかったです。

【いりこらーめん醤油+特製】
いりこの好きな旨い味は健在でした。麺もいりこスープに旨く絡んでいました。いつものように中盤にいりこしょうゆ煮を少量加えました。加えると更にいりこの風味が増します。変わらなくて良かったと思いながら味わいました。チャーシューも以前と同様に旨いと思いましたが、以前よりも少し厚めになったようで嬉しい変化を感じました。

【肉飯】
以前よりも小さめなチャーシューが盛られていました。私的には今の方が食べやすいサイズで、たれも多めに感じました。

【チャーシューメン塩】
まずはスープを一口飲みました。醤油スープを飲んだ時に感じた『何の味だろう？』と思う風味が今回もありました。嫌な風味ではなくむしろ好みで、興味をそそられる味わいでした。その美味しいスープが麺にいい感じに絡んでいました。麺は中細の少し縮れがあるタイプで、食べ始めはもう少し硬めでもいいかなと思いましたが、食べ進めるうちに、この茹で加減がこのラーメンにはベストだと感じました。盛りはチャーシュー、もやし、白髪ねぎ、わかめ、ねぎでした。チャーシューは今回も美味しく、わかめは醤油の時よりも塩味のスープに馴染んでいたように思いました。

【チャーシューメン醤油】
麺は中細の類だと思います。卵麺のような色合いの麺でしたが卵の風味はあまり感じませんでした。好みから言えばもう少し硬めの茹で加減でもいいかなと思いましたが、食べる内にこのチャーシューメンにはこの茹で加減が合うのだろうと思いました。スープは豚骨鶏ガラ醤油のような味わいで、れんげを持つ手の速度が上がる美味しさでした。何の味なのか味わう度に感じる美味しい味があって、美味しいなぁと思いながらその味の正体が分かればと思いながら味わいました。スープと麺の相性が良く、麺にスープが絡み満足な逸品でした。盛りは、叉焼、メンマ、もやし、わかめ、ねぎは長ねぎと細ねぎのWねぎで、長ねぎは白髪ねぎに切られていました。叉焼は好みの食感で美味しく、白髪ねぎともやしは食感の良さが美味しさを出していました。メンマも美味しかったです。わかめもいい感じで名脇役的な存在でした。

【チャーシュー丼】
焼き上げたような食べやすい形状と大きさの叉焼が細ねぎの上に盛られた丼でした。因みに、白髪ねぎも盛られていたのでWねぎです。ごはんにたれがかかっていましたが、叉焼の香ばしさが充分な美味しい味わいを出していました。ご飯の上に叉焼をのせて口へ運び、チャーシューメンのスープで流し込んで満足度を高めながら食べました。

【高菜ライス】
塩ラーメンに合わせるなら、あっさりとした高菜が合うかもと思い注文しました。塩スープとの相性が良く、とても美味しい組み合わせでした。

【豚骨しょう油ラーメン】
麺は細麺で、好みのやや硬めの茹で加減でした。食感も喉越しも良く美味しかったです。その美味しさを引き出させていたのが豚骨しょう油スープで、豚骨しょう油はこうでなければと思ってしまう美味しさでした。美味しいスープと好みの茹で加減の細麺は相思相愛のような美味しい味相性でした。盛りは叉焼と紅生姜で、ねぎは細ねぎでした。叉焼…すごく美味しいと思いました。厚みも食感も好みにドンピシャで、豚骨しょう油スープに浸して美味しく食べました。

【煮干し醤油ラーメン+チャーシュー】
煮干し感満載のとても美味しい味で、最後まで煮干し風味を感じることが出来るなんちゃって系とか、良く言えば上品なものとは違いました。麺は太麺か細麺のいずれかから選べたので細麺にしました。好みの茹で加減のちょい硬さを感じる麺がいい感じでした。煮干し風味のスープが絡み美味しかったです。盛りは叉焼、小魚、メンマ、煮卵、丼に刺した海苔で、ねぎは長ねぎの類だと思います。叉焼は好みの薄さ加減で美味しく、煮干しスープによぉ～く浸して美味しく食べました。メンマは幅広のものがあったりして食感良く、小魚は丼物を食べる時におかずとして小魚の身を食べました。

【ミニ温玉チャーシュー】
細かく刻まれた叉焼と甘めなたれとご飯…刻み海苔もいい役割を果たしていてご飯がすすむ君になりました。叉焼を落ちないように睨みつつ下側のご飯かられんげですくい上げて口へ運び、煮干しスープで流し込むを繰り返して食べました。

【和風中華そば+鶏チャーシュー】
黄色系のスープを見てどんな味だろうと期待して飲むと好みの美味しい味でした。此処は白湯スープが売りのお店です。鶏肉系と魚介系の良いところだけ混ざったような美味しい味でした。麺もいい感じでした。中細麺の類でやや平たさもありました。麺をすすり美味しさを感じ、スープで追っかけると更に美味しさを感じました。盛りは鶏叉焼、煮卵、メンマ、きくらげ、あられで、ねぎは長ねぎの類だと思います。鶏叉焼がこれまた美味しかったです。スープに浸して美味しく食べました。

【台湾飯】
甘辛の挽肉を混ぜて食べるご飯で、薬味的な存在のねぎとのりが名脇役ぶりを発揮していました。甘辛な挽肉…そぼろがご飯に美味しく馴染んでいました。汁物は和風中華そばの美味しいスープがあります。鶏チャーシューにそぼろをのせて、ご飯を下敷きに口へ運び、和風中華そばのスープで流し込むと満足以外はありませんでした。

【和風らーめん+特製】
麺は中太のストレート麺だと思います。好きな食感の茹で加減でした。スープ…和風らーめんのスープです。あぁ、なるほど和風だと思いました。落ち着いたようであっさりしていて中華そば若しくはらーめんにはない美味しい味のスープでした。+特製は別皿にて提供でした。 内容はとりチャーシュー、煮玉子、メンマ、のりで、 和風らーめんには豚のチャーシューが盛られていたので、とりチャーシューが加わり合い盛りチャーシューメンになりました。個々に美味しい品々で、文字通り私が食べた和風らーめんを特製和風らーめんにしてくれました。

【ゴールデンらーめん+特製】
中太になるのか美味しい麺でした。スープも美味しい味でした。超好みの魚介系スープで、鶏と魚介系スープの融合のようです。+特製は別皿にて提供でした。内容はとりチャーシュー、煮玉子、メンマ、のりで、ゴールデンらーめんには豚のチャーシューが盛られていて、そこへ特製の追加によりとりチャーシューも加わりました。豚にも鳥にも個々に美味しさがありました。
煮玉子もメンマも美味しかったです。メンマは好きなタイプでした。

【照り焼き丼】
照り焼きの甘さ加減が好きな味で、ごはんにかかっていたタレも好きな味でした。照り焼き鶏を食べてごはんで追っかけると、好きな食感＆味わいでした。

【コロチャーシュー丼】
デフォでかけられていたマヨがカロリーメーターを気にさせましたが美味しい丼ものでした。

【中華そば+チャーシュー】
中華そばを見て美味しそっ！と思いました。料理は見た目も重要です。食べると見た目の感想は食べても同じ感想になりました。麺は程好い太さで好きな茹で加減でした。スープは深味のある味に思いました。秘伝のイカナゴ醤油が好影響しているようです。これは美味しいなぁと思うと同時に、イカナゴの重要性を痛感しました。チャーシューは濃いめの味に思いましたが、好きな濃いめの味でした。

【チャーシュー丼】
チャーシュー丼も美味しかったです。私的に温玉が余計でしたが、ラーメンのチャーシューを足して美味しく食べました。

【とんこつ＋にく・もやし】
麺は極細で、注文通りばりかたにしっかりと仕上がっていました。最近は中太麺や平打ち麺など、さまざまな種類の麺がありますが、大事なのはスープとの相性だと思います。この極細麺は、スープとよく合っていました。スープは博多ラーメンを思わす味で、「元祖長浜屋」で食べた時のことを想い出しました。盛りは、デフォにく＋追加をしたにく、もやし、青ねぎでした。にくも美味しかったです。一口サイズのにくをスープに浸してから味わいました。

【らーめん+肉+もやし】
茹で加減をばりかたにしました。細いばりかたの麺が好きな食感で美味しいと思いました。スープも好きな味で美味しかったです。好きな味の豚骨スープで、麺との絡みがいい感じでした。+した肉は叉焼で、これも好きな味で美味しかったです。もやしはシャキもやで、麺と共に口に入るといい感じでした。

【らーめん+にく、ねぎ、もやし】
極細のような麺で茹で加減は希望通りに硬めでした。スープを飲むと味が薄めに感じました。なので配膳の際に説明された汁を足しました。薄めなれど好きな味で美味しいと思い、説明された汁を足すと一層好きな味になり美味しかったです。これか…最初の薄めに感じた味なら子供でも年配の方でも大丈夫で、専用の汁を足せば足すごとにガツンとした味になる。なかなかの演出だと思いました。+したとっぴんぐでねぎは余計でした。私にはデフォの盛り付けで充分でした。もやしはあって良かったです。シャキッと感が美味しさを増させたと思います。にく…美味しかったです。しっかりとした味の肉で、とても好みな味と食感でした。

【自家製チャーシューたっぷりチャーハン】
細かく刻まれたチャーシューがしっかりとした旨味を出していて、玉子とねぎが名脇役のように全体を引き立てていました。とんこつスープとの相性も抜群で、チャーハンを食べてスープで流し込むと満足感が一層高まりました。

【達の中華そば+チャーシュー】
中細ストレート麺だと思います。好きな茹で加減でスープとの絡みもいい感じでした。スープの色合いは醤油系に見えましたが、鶏ガラのような、豚骨のような…美味しい味わいに満足出来ました。+したチャーシューも美味しかったです。好きなタイプのチャーシューで、見た目はしっかりタイプに見えて、食べると柔らかいタイプでした。

【ごはんカスタマイズ チャーシュー丼】
味も食感もいい感じのチャーシューを、ごはんに盛ってチャーシュー丼にして食べました。しっかりした味のチャーシューだったので美味しい組み合わせになりました。

【チャーシュー麺】
好みの味のスープに好みの茹で加減の麺をすすり、これまた好みの食感のチャーシューを食べて満足しました。懐かしくも思えて今風にも思える味わいでした。

【肉丼】
好みの味で美味しく、チャーシュー麺のスープを汁代わりにしていただきました。

【チャーシュー丼】
叉焼の美味しさはチャーシュー麺で食べて分かっています。さて、丼だと叉焼はどのように変わるのかを楽しみに食べました。これまた美味しかったです。程好い甘さのたれが超好みの味にしていました。それと明太子です。これがとても良い味のアクセントになっていました。美味しい食べ方を知ってるんだなぁと思いました。

【チャーシューごはん】
チャーシュー麺の叉焼をごはんに盛ってチャーシューご飯にして食べました。これがまた美味しく満足出来ました。叉焼の味がごはんをすすむ君にさせました。チャーシュー麺のスープはチャーシューごはんの強力な汁代わりになり長ねぎは美味しさ向上の薬味の役割を果たしていました。

【塩ラーメン+チャーシュー】
最初にスープを一口飲みました。私は塩ラーメンと味噌ラーメンを選ぶことが極端に少なく、普段は醤油や煮干系をよく選びます。それらとは異なる味わいのスープでしたがすんなりと口に馴染み、満足できる味でした。麺は中細ストレート麺の類になると思います。程好いコシがあり、スープとの絡みも良かったです。

【チャーシューメン】
豚骨スープがとても好きな味でした。私の中にある”豚骨！”って感じがしました。少し縮れているような麺で、スープに絡み美味しかったです。チャーシューを見て脂身多めバージョンかと思いましたが、食べるとそんなことなく美味しかったです。

【チャーハン】
細かな数種類の具材と、玉子が美味しさを高める役割を見事に果たしていました。

【チャーシュー丼】
超好みの味でした。硬めのご飯とチャーシューの相性はバッチシで、美味しい豚骨スープと共に食べました。

【炙り焼きチャーシューめん】
麺は好みの茹で加減で美味しく食べれました。スープはあっさり系と言っていいのか、流石讃岐ラーメンと謳う讃岐感を感じる味でした。炙り焼きのチャーシューは見た目に分かる炙り感があり美味しかったです。

【焼きめし】
あっさり系になると思いますが美味しい味でした。専用のたれがありましたが、たれをかけてもかけなくても充分に美味しい焼きめしでした。

【支那そば醤油チャーシュー】
麺は平打ち麺の類だと思います。茹で加減が私にはちと柔らかく感じました。スープは醤油チャーシューなので醤油なのですが、全面的に醤油が出てきていないような味で、鶏系と煮干し風味が融合した美味しい味でした。チャーシューは好きな食感でしたがちと赤い部分もあったので、それを避けて食べました。２種の叉焼で、鶏と豚の叉焼でした。

【支那そば塩バター】
鶏と煮干しが塩味として美味しいスープでした。あられが見た目の色合いの良さを出していました。

【ミニチャーシュー丼】
ブロック状の叉焼と普通形状の叉焼が盛られていて、炙った風味がいい感じでご飯がすすむ君になりました。