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九州地方のラーメンというと、博多ラーメンのような豚骨バリバリなスープを思い浮かべがちですが、鹿児島県内では比較的やわらかめな風味であることが多いそうです。ただし、お店によって独自色を押し出しており、行く先々で異なるスタイルのラーメンが楽しめるのだとか。また漬物が一緒に出され...
とんこつラーメンといえば博多!!! その名のとおり、豚の骨(とんこつ)をグツグツ、コトコト…長時間煮込んで作り上げた美しき白濁スープ。 極細ストレート麺にチャーシュー・きくらげ・ネギ(白ごま、紅ショウガが入る店もあり)といたってシンプルな具材たち。
ラーメン二郎さんの全店制覇を目指すの企画!のまとめ、1stフェーズ(150524~)。^q^
たかがインスパイア。されどインスパイア。二郎本家のおそらく3倍、4倍いや10倍以上の店舗が存在する二郎のインスパイア店。今回は都内を中心に、私がお勧めの二郎のインスパイア店をご紹介いたします。ちなみに写真は坂上二郎さんの銅像です。これも二郎インスパイアです。
~お昼すぎてやってるラーメン屋さんを探すのが大変!そんなランチ難民にならないために~
実際に食べ歩きした中で、オススメできるラーメン・つけ麺のお店をまとめます。 『いやぁ〜 本当に悩み、絞り出しました。』 やさしい・上品系のラーメン屋さんが多くなりましたが、幅広い方に好きになっていただけると思います。 また、随時更新しますので店舗数が増えると思います。いやぁ...
都内のラーメン屋さんで一番多い『醤油』ダレの拉麺。豚や鶏、牛などの動物系、煮干や鰹節などの魚介系、そして野菜などのそれぞれの出汁と組み合わせてスープができています。そんな醤油ベースで『ぜひ一度食べてみて!』と人にオススメしたい一杯をまとめていきます。なお、まとめ随時更新し増...
埼玉県さいたま市のJR大宮駅西口にはニューシャトル大宮駅もあります。 その周辺には、数多くのラーメン店があります。 その中から11店を紹介します。
日本三大電気街の一つでもある大阪の日本橋は、大阪の台所とも言われる黒門市場があり、食の宝庫としても知られています。日本橋周辺のエリアは繁華街も多く、美味しいうどん店やラーメン店が夜遅くまで賑わっています。今回はそんな日本橋の、深夜でも食べられるおすすめのラーメン店をご紹介し...
鳥取県に出かけたら、一度は食べておきたい牛骨ラーメン。 鳥取県中部で牛骨ラーメンを提供するお店のまとめです。
佐世保はハンバーガーだけではない!ラーメンも美味いんだ!
東部からは広島豚骨醤油が、西部からは九州濃厚豚骨がなだれこんで来る山口県ラーメン事情。そんな逆境下、県中部で細々と息づくイニシエ系の醤油スープに、いりこスープや、牛骨スープ。さしずめラーメンのるつぼである。だから山口県のご当地ラーメンは、結構変化に富んでいる。その代表サンプ...
最近のラーメン屋さんでよく見る「汁なし」「油そば」「和えそば」「まぜそば」というキーワード。一体何が違うの? 今回は、東京近郊で食べられる種々の「汁なし麺」のうち、特定のジャンルにカテゴライズされない「新しき汁なしの一杯」にフォーカスしてみます。
ここでしか食べれない、個性的な一杯を集めました。