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「醤油・塩・味噌・とんこつ」ラーメンスープを4つのカテゴリーで分け、全国投票で好みを調べると、1位が醤油、2位がとんこつなんだそうです。そして、そのとんこつと言えば、福岡のラーメンを想像される方も多いかと。博多・長浜・久留米ラーメン。それだけではなく、無名の北九州とんこつが...
とんこつラーメンといえば博多!!! その名のとおり、豚の骨(とんこつ)をグツグツ、コトコト…長時間煮込んで作り上げた美しき白濁スープ。 極細ストレート麺にチャーシュー・きくらげ・ネギ(白ごま、紅ショウガが入る店もあり)といたってシンプルな具材たち。
「二郎」系とは方向性が全く異なる永福町系。もやしばかり食べていますが、こちらもけっこう好きです。今まで食べた永福町系をまとめてみました。(閉店した店舗を含みます、2023年9月更新 16軒)
東京に6700軒超あるラーメン店の中でも「これを食べれば絶対に外れない!」というものを厳選して選びました。すでにかなり有名なものでミシュランにも認められたものからこれからどんどん注目を集めるであろうラーメン屋まで、ラーメン好きでなくてもこの記事は必見です!
東京で深夜営業しているラーメン屋さんをピックアップしました。 全般的にあっさりしたラーメンが多く、おすすめ順に列挙します。
東根市は、天童市と同じく、ラーメンの一大消費地である山形市の北隣。山形の『伝統牛骨醤油ラーメン』『蕎麦屋あっさり中華そば』とはまったく関係なく、くくりのない自由なラーメン店舗が意外に多く隠れています。そんなラーメン店を5軒、セレクトしてご紹介します。
埼玉で食べられる絶品淡麗ラーメンのお店をまとめてみました。 今後も随時追加予定。 なお、使用している写真は全て自分のものです。 (トップ写真は「四つ葉」の2周年限定ラーメン) ※2016年1月 お店追加&加筆しました
メンマ嫌いな私が食べても大丈夫だった=ふつうの人には美味しいと感じられるに違いないラーメン屋さんの紹介です。 まとめて気が付きました。メンマまで美味しいラーメン屋さんって以外に数あるのね~。
中目黒界隈の山手通り沿いはラーメン店が軒を連ねる激戦区のラーメンロード。この地で突然ラーメン食べたいな~と思った時にジャンル別に好みのお店を見つけることが出来るように選んでみました。どのお店もこだわりのあるオススメのお店達です。是非食べ比べてみてください♪
2015は、荒れた1年だった。それは単純に私が食べ荒れただけですが。 2014のランクは甚だしく激変します。勝手に好きになった栃木のさっぱり系のラーメンリストです。 ラーメンって好き好きあるでしょ。だからゆるくですよ。wW 人気店とか抜きに、自分の舌感覚だけで選んでます。
長崎県はチャンポン文化圏のためか、隣県に比べて美味しいラーメン店が少ないと思います。 そのラーメン過疎地・長崎県で出会える、美味しいお店をまとめてみました。 「食の好み」は様々ですので、異論もあるかと思いますが、読んでいただけたら幸いです。
人には栄養補給以外にもものを食べることがあるように思う。冠婚葬祭、ゲン担ぎ、自分にご褒美、等々。そして…?? (新情報追加のたび更新してます。煩わしくてスミマセン…)
東京では2013年後半ぐらいから淡麗系のラーメン屋さんが注目され、人気になっています。煮干しや昆布、また蛤などを使用した魚介系、鶏を使用した動物系のスープなど上質な素材を使用し極上の一杯を提供するラーメン屋さんが増えています。
もはや日本人の国民食となったラーメンですがやはり男性の食事というイメージが強いのが現状です。でも実際はラーメンが好きな女性は多いのです。ただ女性一人でラーメン店に入るのは男性が思っている以上に抵抗があるようです。今回は女性一人でも入りやすい大阪市内のラーメン店を紹介します。
博多ラーメン、長浜ラーメン、久留米ラーメンといったご当地ラーメンを擁する福岡。 言わずと知れた”とんこつ王国”ともいうべき、とんこつ文化の街にも珠玉のご当地ラーメンが頂ける稀少なお店が! と言うことで今回は「福岡市内で楽しめるご当地ラーメン 厳選8杯」をお届けします^^
環状七号線は都道の環状線で、環状1号は内堀通り、2号は外堀通り、3号は外苑東通り 4号は外苑西通り、5号は明治通り、6号は山手通り、環七、環八が都区内の一番外回り です。その環七は大田の平和島からスタートして、内回りに江戸川区の葛西が終点となって います。その道路沿いにある...
みんな大好き『煮玉子』(^q^)『味玉』(^q^) 平均的に1つ¥100程度でトッピングできるお店が多い、いわばトッピングの定番にして帝王、それが煮玉子☆ 今まで食べた大阪、特に大阪市内のラーメン店でとても美味しかった煮玉子のお店を15店舗紹介したいと思います! ゆるーく。。。
徳島は徳島本来の中華そば・支那そばや新興の徳島ラーメン,非徳島ラーメンも頑張っており, 競争が激しいところです。ラーメンやうどんはそれぞれに熱い思いやこだわりがあるので一朝一夕には難しい。 そんななかで,オススメの徳島系の中華そば・支那そばとつけ麺や醤油ラーメンなどの非徳島...
醤油ラーメンは全てのラーメンの基本だと個人的には思っています。 そのなかで特に美味しいと感じた店を12店選んでみました、この 場合の醤油ラーメンとは出汁の素材は拘らないのですが、醤油スープが 澄んでいる事を条件としました。
=ラーメンのトッピングで一番目を引くチャーシュー!肉々しいチャーシュー、たっぷりご覧ください。=平成27年2月18日更新