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九州に位置し歴史的な港町として知られる長崎県。出島やグラバー園などの名所の他、異国情緒溢れる街並みが特徴です。チャンポンやカステラ等のグルメも有名で、観光客にも人気の街です。今回はその中でもチャンポンに注目。長崎新地中華街がある長崎市をはじめ、県内のエリアごとにおすすめのチ...
「長崎皿うどん」に使う調味料と言えば、「ウスターソース」(”長崎流”は「お酢」や「からし」は使いません‼)→「ウスターソース」と言えば、”長崎ご当地ソース”の「金蝶ソース」ということで、都内で「金蝶ソース」を使って食べられる『長崎皿うどん』のご紹介です。
「ちゃんぽん」といえば、長崎という印象が強い方も多いでしょう。しかし、実は滋賀の「ちゃんぽん」も50年以上地元で愛され続けてきました。独自の進化を遂げた滋賀の「ちゃんぽん」をお試しください。滋賀のソウルフード、「ちゃんぽん」の人気店をまとめました。
北九州市の戸畑区に「戸畑チャンポン」なる狭域ブランドが存在する。背景含めてご紹介。 (写真/宝雲亭えっちゃんのチャンポン)