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寒河江城の城下町として発展してきた寒河江市は、自然豊かな観光地としても人気です。そば処として知られる山形県の中でも、とくに冷たい肉そばがよく食べられている地域だそう。今回は、ご当地ならではのそばが味わえる、寒河江市内の人気店をまとめました。
そば処として知られている山形県には、各地で特色あるそばを楽しむことができます。その中でも、現地を訪れないと食べられない在来種のそばを使用した手打ちの田舎そばが食べられるお店が集中しているのが大石田町にあります。それは『大石田そば街道』と呼ばれ、現在13店舗が名を連ねているのです。
そば処として知られている山形県には、各地で特色あるそばを楽しむことができます。その中でも、村山地方では、地域に根差したそば街道が複数存在しており、今回はその中でも、果樹王国として有名な東根市で新しく発足した『ひがしね蕎麦街道』を紹介したいと思います