11月のこま田さん : こま田

この日のお料理

★北海道蝦夷鮑
★鱈白子焼きポン酢

☆赤身大間180kg
☆鹿児島すみイカ
☆鹿児島かすご
☆鮪中トロ大間180kg
☆愛媛県白甘鯛炙り
☆千葉県きす漬け
☆鳥羽鰆
☆山口県むらさき雲丹
☆鹿児島県鯵
☆鳥羽車海老
☆熊本小肌
★北海道いくら
☆長崎穴子
☆かんぴょう巻き
☆玉子焼き

いつ来ても居心地の良いこま田さん
女将さんの気遣い、大将の笑顔、ここに来ると色々な意味で癒されます♪
ご縁を繋いでくださった大御所様に心底感謝。
現在は本人入れて２名までしか予約を受け付けていないので、大切な方だけをお誘いしたいお店です♡

この日はゆとりを持って名古屋を出たものの、まさかの人身事故で電車が止まってしまい、動かぬ電車の中で１時間45分が経過。
こま田さんに連絡し、その事を伝えるとお待ちしております。気をつけて起こしくださいとのお言葉

結果的には10分遅れでお店に到着、駒田ご夫妻の暖かい言葉に疲れが一気に吹き飛んだところでお料理のスタートです。

○鮑の食べ比べ
鳥羽と千葉
○鰆
○大間の鮪
○福岡のケンサキイカ
○春子
○大トロ
○白甘鯛
○コハダ
○赤雲丹　大分県
○千葉県のキス
○アラ
○鯵　淡路島
○羅臼のいくら
○穴子　愛知県
玉子

追加
○ミル貝
○縞鯵

相変わらずのホスピタリティ。
女将さんの細やかな気遣いには頭が下がります。
常連さんも一見さんも分け隔てなく
お誘いする方みなさん喜ばれ嬉しいばかりです。

しみじみと美味しいこま田さんのお寿司
お料理の味だけではなく、ご夫婦の暖かいおもてなしにいつも感動いたしますm(__)m

次回も楽しみです（╹◡╹）♡

満点にすると反映されないとの噂を聞いて評価4.9としました。

春のこま田さんに
食べ友さんと３人で伺いました。

この日のおしながき

＊とり貝
このとり貝が美味しすぎました！
旨みがぎゅっとつまっていて最高！
＊蝦夷鮑　これまた旨みが凝縮されています☆
＊とり貝の肝
初めていただきましたが、おかわりしたいくらい、びっくりする美味しさ！

ここから握りに入ります

○中とろ　宮城の鮪
○いか
○サヨリ　淡路島
○春子　神奈川
○大とろ
○キス　
○蛤　桑名　軽く炙って
○アラ
○紫うに　巻物
＊赤貝　つまみ　本来なら苦手な赤貝もこま田さんのは別格！甘みと旨みがあって美味しい！
○白甘鯛
○コハダ　熊本
○穴子　花山椒
＊卵
追加
○いか
○とり貝(握りで)

派手さはなく、地味に見えるお寿司とつまみ。

美味しさは写真ではなかなか伝わらない。
しみじみ美味しく
そして最高のホスピタリティ♡

暖かいご夫妻に出迎えられて
幸せな気分になれる。
食べたらもっと幸せになれる。

そんなこま田さんが大好きです♡

次回も楽しみです✨

この日のこま田さんは
大変お世話になっているご夫婦をお誘いしての訪問

先に到着して店内へ…

このところ、咳がなかなか治らなくて、咳こむと止まらなくなるんです…
この日は特に、発作の様に咳こんでしまって。
とても辛いですし、周りの方に迷惑かけるので困るのですが止める事が出来なくて、
発作が治るのを待つしかなく…

席について早々に発作が出てしまいまして…

お料理の開始時に何とか治ってホッとしました。
周りの方に迷惑、ご心配をおかけして申し訳ない気持ちでいっぱいですm(__)m

この日のお料理

＊鰆
パリッとした皮の炙りの香ばしさがたまらなく美味しい
＊白子　炙り　ポン酢
絶妙な炙りで香りも素晴らしい
○塩釜の鮪　中とろ　美味しくてとろけました
○鹿児島　春子　美しい春子、美味しい！
○愛媛県　白甘鯛　ねっとりとした食感
○ケンサキイカ　包丁の入れ方も良い
○赤身
＊ミル貝　弾力があって歯切れがよく、美味しい！
○キス　大葉　美しく美味しく…大葉がほんのりと良い仕事してました
○鯵
○蛤
○コハダ
＊いくら
○穴子
○手巻き
○干瓢巻き
＊玉子

女将さんがこっそりと耳元で大丈夫ですか？
お水かお白湯をお持ちしましょうか？
と何度も気を遣ってくださって。
ご心配をおかけしましたm(__)m

心遣いが素晴らしく、居心地も良く、とっても癒される空間、幸せになる一時をいつもありがとうございます✨
次回も楽しみです（╹◡╹）♡

本人を入れて２名まで
家族なら６名までの狭き門、こま田さん

ようやく３名まで可能となり、前々からお誘いしたかった食べ友さんをお誘いしての訪問です

カウンター６席のゆったりとした空間は
いつもながら凛とした、
落ち着いた空間

いつもの梅酒のソーダ割りをお願いして
スタートです

☆鮃　
☆えんがわ
☆昆布締め
☆赤貝
☆ヒモ
○本鮪 赤身
○春子
○ケンサキイカ
○本鮪　とろ
○白甘鯛　炙り
○煮蛤　炙り
○蝦夷鮑　肝
○馬糞雲丹
○コハダ
○とらふぐ白子　
○紫雲丹　海苔巻き
○穴子
○本鮪　ミックス巻き
○干瓢巻き
○玉

とても居心地の良い空間
暖かい接客に心も潤います

小さくても旨みがギュッとつまった蝦夷鮑は、過去一美味しかった。

しみじみ美味しくて
感動するお店

また伺います✨

2023.7訪問

６席営業が再開され
飛沫防止パーテーションも取り外されて
大将との距離が近くなったこま田さん

相変わらず家族ならMAXの６人まで
家族以外の場合は自分を含めて２人までという狭き門。

いつもお世話になっている食べ友さんをお誘いしての訪問です。

いつもの梅酒のソーダ割を注文、
お料理のスタートです

＊佐賀の鯵
＊秋田のじゅんさい
○秋田の鮪　中トロ　延縄
○鹿児島　春子
○山口県　ケンサキイカ
○徳島　白甘鯛
○北海道　赤身　ヅケ　70kg
○伊良湖　のどぐろ
○愛知　車海老
○千葉　キス　大葉
○桑名　煮蛤　
○愛知県　ミルガイ
☆巻物　千葉県　銚子港の赤うに
○愛知の穴子
☆巻物 とろ鉄火
☆干瓢巻き
＊玉子

値上がりして、つまみが減り、握りが増えています。

決して派手さはないです。
例えるならば、大きな魚の塊の
本当に美味しいわずかな部分だけを提供する…
そんなお寿司。

美しい手で握られたお寿司は
繊細でしみじみ美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

この日ご一緒した友達は
実は１年前に一度、お店の前で女将さんと立ち話をしたそうで
その時はまだ４席のみの営業だった時で、友達を２人を送り迎えする為だけにお店に行ったそう。

友達は予約していないので店内に入る事もなく、門の外で女将さんに挨拶をし、話をしてその場を離れて１人違うお店に食事に行ったそうで…

何とその事を鮮明に覚えていた女将さん。

何処かでお見かけしたと思ったらもしかしてあの時の…？？やはりそうでしたか！
その節は申し訳ありませんでした
４席のみの営業で中に入っていただく事が出来なくてとても心苦しかったですと…

そして女将さんが私に「ご縁を繋いでくださりありがとうございます！」と言ってくださってとても嬉しかった。
友達も感動してました。

名店とはこういうお店の事を言うのだなと
つくづく思い、お店を後にしました。

姿が見えなくなるまでお見送りしてくださったこま田さんご夫妻。感動をありがとうございます✨

また伺います✨

2年８ヶ月ぶりに
息子夫婦と伺いました

嫁の誕生日祝いにと予約していた2年半前の4月は
残念ながらコロナ禍でお店を閉めていて伺えなかったこま田さん

その後予約を取り直そうにも
他府県からの移動が出来なかったりと泣く泣く断念

ようやく再訪が叶いました。

現在家族なら６人まで
家族以外なら２人まで
新規の方の予約は不可な状況です

10月のこま田さん

☆梅酒ソーダ割り

＊鳥羽　車海老
＊いくら　醤油漬け(写真撮り忘れました)
＊鱈の白子
＊神奈川県の鮑

○鮪
○ケンサキイカ
○マコガレイ
○コハダ
○とろ
○ミルガイ
○春子
○鯵　鹿児島
○キス　千葉県

巻物　赤うに　佐賀県
○穴子　長崎　対馬
手巻きの鮪　

追加で
○鰆
○鮪
○涙巻き
○穴子

この日は息子宅から往復タクシーで。
息子も嫁も良く飲むのでお酒もたくさんいただき、私も横から少しずつ味見w
なかなか来れないこま田さんなので心置きなく追加もたくさんしちゃいました。

見た目は地味なつまみに見えますが
味は素晴らしく、どれも感動するほど美味しいのです。

この特別な空間、凛とした雰囲気の中で
美味しい日本酒をちびちびと飲みながら
いくつになっても天真爛漫な息子と、この日名台詞がたくさん飛び出した嫁と、美味しいお寿司をいただきながら語らい、笑い、素晴らしい時間を過ごす事が出来ました。

180キロの鮪の塊に圧巻！
白子の炙りは感動レベル。
どれも本当に美味しかった！

また是非伺いたいものです。

伊勢に住んでいる息子に会いに…
この日から泊まりで伊勢入りです。

お昼の部を飛ばして、いきなり本命のこちらのお店のレビューとなりますが、興奮冷めやらずと言う事で…

地元に住んでいる息子でさえも、名前はよ〜く知っているものの、何処にあるのかわからなかったこま田さん。

ナビではここになっているはずなのに…
と思ってウロウロとしているところへちょうど営業時間となり、たまたま外へ出てみえた大将とばったり✨

まさかのここ？？って感じ。
全くわからなかったです。

〇〇様ですか？どうそ、お入りください
寒い中お待たせしました、どうぞ。と、腰が低い大将

実は珍しく緊張していたのですが…
この一言と大将の笑顔で少し緊張が和らぎました。

中に入ると私達が一番客だった様で…
店内の写真を撮らせていただき、カウンターへ…

奥様がまたすごく素敵な方✨

すごくあたたかい接客で心が和みます❤︎

カウンター６席のこじんまりとした空間。
ぴんと張り詰める空気、静寂…
凛とした雰囲気…

梅酒(福岡の庭のうぐいす)のソーダ割り
を注文。ざらっとした美味しい梅酒です。

以下お料理
＊つまみ　○撮り

＊鳥羽の鰆
いきなり大好物からのスタート。
炙った鰆は皮がパリッと…
塩加減が良い。一品目から悶絶…

山葵を少し…
山葵が美味しい！なんでしょう…
こんな美味しい山葵初めて食べました。
ツンとこなくて上品な感じ

山葵をつまみながらチビチビとお酒がいただける感じ

＊石川県　七尾　赤海鼠
海鼠は食わず嫌い。
初めてではないですが…食べると美味しい❤︎
ポン酢が絶妙です

＊愛媛の赤貝　
スライスした赤貝。
こちらも歯ごたえといい、食感といい、たまりません✨

＊千葉の太刀魚
焼いている時から香りがたまりませんでした。
脂がのった太刀魚、最高に美味しい

○塩釜の鮪　大トロ　80キロ
握りのスタートはいきなりの大トロから。
これにはびっくりですね♪
スタートからこんな美味しい大トロを食べたらこの後どうなるんだろう…

○千葉県　竹岡　春子

○アオリイカ
包丁の入れ方が素晴らしい。
シャリと一体になります

○神奈川県　サヨリの昆布じめ

○ムラサキウニ握り
とても小ぶりなうにですが…
甘くて濃厚で息子が悶絶してました

○煮蛤

○宮城県　鮑
柔らかい鮑！少し炙って…

○こはだ

＊焼き白子　シャリ　
これはヤバいやつです( *´艸｀)
表面に焦げ目がついた焼き白子はマシュマロの様にふっくらふわふわ！弾力があって中がとろっとろ。
シャリと混ぜていただきます。悶絶❤︎
息子曰く、究極のホワイトソースや〜！との事

○長崎　穴子　
表面を焼いて仕上げる穴子。蒸した穴子より好み❤︎
これも美味しい！

○鉄火巻き
２年前から海苔を変えたそうです
シャリと良く馴染む海苔が美味しい

＊カステラ風玉子
和三盆の甘さがほんのりと…

追加

○かんぴょう巻き
真っ黒なかんぴょうは伊勢独特の醤油でしょうか？
美味しい❤︎

息子がこの上なく喜んで…
とっても幸せな時間を過ごす事ができました。

次回は４月、嫁の誕生日にサプライズで行くとの事、私は孫たちの子守で伊勢へ…

また伺います

幸せな時間をありがとうございます✨

あがりも美味しかったなぁ❤︎