レストラン ナズ
（Restaurant Naz）The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
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進化し続けるレストランナズの秘密が理解できたがポテンシャル高すぎて未知との遭遇
念願のレストランにお誘いいただきようやく体験することができました。
車の運転のためやむなくノンアルペアリングでしたが、こちらの方が大変ではないかと思うほど、手の込んだドリンク達でした。
四半期に一...
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オフ会LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
お店に行ったら「...
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"レストラン ナズ"
研鑽を積まれた発酵技術を用いた北欧料理を地元の軽井沢の食材で表現される若き天才料理人鈴木シェフが新たな館で存分に腕を振るう"NAZ"！誰しも一度はお伺いしてみたいと思うお店...
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○里芋と生ハム
○蓮根と黒豚バラの餡出汁
○蕎麦とフグの海苔ソース&
ブロッコリーソース（キャビアのせ）
○月輪熊とたきたての新米、生のせり
酒麹、黒七味の鍋
（月輪熊はバ...
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江戸時代に中山道と北国街道の分岐宿として栄えた宿場町に店を構える「レストラン ナズ」さんに再訪いたしました。
2025年6月に移転オープンしている完全予約制の店です。
また、2020年9月に開業し...
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レストランの場所を移動してからは初めて、新しい感覚の料理、誰にも真似はできない。まだ若干31歳、ますます美味しくなったと評判だ。
今回一番驚いたのが鯉のラーメン、一見豚骨ラーメンに見えるが、全然...
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軽井沢の有名店
日本中のフーディ達が集まるお店。
ツキノワグマや見たことないお野菜達、地元の鯉なんかを使いワインとのペアリングに合わせていく。
店主の深い情熱と思いを感じながら楽しい時間...
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場所：軽井沢町追分
日時：祝日夜
予約：あり
人数：4人
席数：6名〜10名の個室、4名の個室
金額：69900円/人
お支払い：
メモ：
2020年9月にオープンし元々中軽井沢で...
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旧店舗から2年半。新店舗となってからは初めての訪問です。今回は常連様のお席で白銀の軽井沢へ。信濃追分駅からタクシーで向かいましたが、このエリアはタクシー確保の難易度が高く、無事に到着するまで常にハラハ...
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避暑地として知られる軽井沢に、
開業直後から料理人達の間でざわめきを生んでいる一軒があった。
それが「レストラン ナズ」だ
この店の料理を一言で表すなら、
発酵と熟成で組み立てられた風...
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移転後初のナズさんへ。
今回の建物の設計は奥様ということで、
さらにファミリー感が強まってます
地方のこういうレストラン、好きなんです。
お料理は地のものを使い発酵を駆使し、、というものは...
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この日は移転したナズさんへ。
評判が凄いのでかなり楽しみにしておりました(*´∀`)
ノンアルのペアリングが素晴らしいと聞くので今回はノンアルでお願いしました。
率直な感想を言うと天才と...
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このお店は「北佐久郡軽井沢町追分134-3」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン ナズ（Restaurant Naz）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Gold受賞店
The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-46-8840 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「北佐久郡軽井沢町追分134-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
信濃追分駅から2,244m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 （4人可、8人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2025年6月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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