Restaurant Aurum
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ベネルクスレンタカー1人旅②ベルギーの古城ガストロノミー
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①クリームエストラゴンタルト＆温かいポレンタコロッケ
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②自家製パン
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③サーモン、グリーンハーブソルベ、マグロの出汁、キュウリ
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④スズキのカルパッチョ、リンゴとシャルトリューズ(薬草リキュール)の香り
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⑤ポルチーニ茸の温かいムース、パルメザンピューレ、イベリコ豚の生ハム
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⑥ホタテ貝のポワレ、牡蠣の薄衣フリット、ポテトニョッキ、クレソンソース
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⑦ホロホロ鳥の胸肉ともも肉、オマールのベアルネーズソース、人参ピュレとカリカリに焼いた栗
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⑨パイナップルのグリル、ローズマリー、アーモンド、バニラアイス
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⑩ミニカヌレ、ピーナッツクリームシュー
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⑪コーヒー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Restaurant Aurum（Castle of Ordingen内）
|
|---|---|
| ジャンル | ヨーロッパ料理、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
(+31) 011586818 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
オランダOrdingen-Dorp 50, 3800 Sint-Truiden |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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オランダアムステルダムから南へ走る事約２００km。
古城を改築したオーベルジュがありました。
食べログへの登録を間違ってしまったのか、良く分かりませんがここはオランダではなくベルギーです。
ベルギーの古城オーディンゲン城をリノベーションしたオーベルジュ。
つまり料理が美味しい古城ホテルです。
どうせならお城に宿泊したかったのですが、スケジュールの都合上ランチのみの利用となりました。
正午12時ぴったりに駐車場へ車を停めて見上げるお城は決して大きな城ではなく、こじんまりとした2階建ての中に３階建ての塔がある程度。
姿はとても美しいです。
中庭の奥真ん中に入口がありました。
入店すると肖像画、暖炉、シャンデリアとお城らしい内装。
こちらのレストランはミシュラン＆ゴエミヨのダブル称号を取得しています。
日曜日のランチ100€+チーズ＆ドリンク＆税サービス料＝23007円
①クリームエストラゴンタルト＆温かいポレンタコロッケ
②自家製パン
③サーモン、グリーンハーブソルベ、マグロの出汁、キュウリ
④スズキのカルパッチョ、リンゴとシャルトリューズ(薬草リキュール)の香り
⑤ポルチーニ茸の温かいムース、パルメザンピューレ、イベリコ豚の生ハム
⑥ホタテ貝のポワレ、牡蠣の薄衣フリット、ポテトニョッキ、クレソンソース
⑦ホロホロ鳥の胸肉ともも肉、オマールのベアルネーズソース、人参ピュレとカリカリに焼いた栗
⑧フロマージュ イタリアンブルーチーズ、ベルギーゴートチーズ、アップルコンポート(追加)写真失念
⑨パイナップルのグリル、ローズマリー、アーモンド、バニラアイス
⑩ミニカヌレ、ピーナッツクリームシュー
⑪コーヒー
ベルギーらしさがあったかと聞かれれば、あまり良く分からなかったです。でも美味しかった♪全ての料理が美味しかったのですが、特に印象的だったのはホロホロ鳥ですね。普段、フレンチの肉ってだいたい焼いただけなのでそれほど好きでもないのですが、このホロホロ鳥の食感は見事。さらにソースはオマールの出汁が出たベアルネーズソースですよ。肉にオマールの出汁のソースをかけちゃうという発想は凄いですね。当然ながら美味しいです。前菜の一つの「ポルチーニ茸の温かいムース」はかなり濃厚ですね～。日本ではしつこすぎると思われる人が多いと思いますね。私はヨーロッパのそういうところが好きなんですが。デザートは二品あるとなお良かったですけど、焼パイナップルも甘酸っぱくて満足度高かったです。ヨーロッパではほぼすべての料理に対して、追いソースが極小手鍋で提供されます。これは私にとってはたまらないサービスですよ。パンに付けてバクバク食べてしまう。ただでさえソースが少なすぎると思う日本のフレンチ。追いソースも無しですから、ヨーロッパフレンチの方が断然良いという事になってしまうのです。
予約時間は12時で終わったのは16:30という長丁場。シェフが各テーブルを回って、私のところにも挨拶に来ていただきました。日本から一人で来た事を告げると、興味深そうにこれからの旅程について色々と聞かれました。とても感じの良いシェフと店員の皆さん。最後は次のオーベルジュに向けてさすがに出発しなければならなかったので、店員さんを少々せかしてしまい、お店を後にしました。