新発田の「ザ・新潟」ハンパねぇ : 登喜和鮨 新発田本店

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2026年Silver受賞店

The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店

この口コミは、うどんが主食さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.3

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
2025/12訪問3回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
¥30,000~¥39,9991人

オフ会LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
お店に行ったら「うどんが主食の口コミを見て来た」とお伝えください。
「新潟の鮨」と言えばもう登喜和一択でしょう。
新潟市内のお店もありますが、
個人的にはこちらの本店のほうが落ち着けます
小林さんは最近痩せてしまって心配ですが
お身体に気を付けて頑張ってください。


うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon
公式ブログ https://alwaysudon.com/

  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • {"count_target":".js-result-Review-223099264 .js-count","target":".js-like-button-Review-223099264","content_type":"Review","content_id":223099264,"voted_flag":false,"count":207,"user_status":"","blocked":false}
2021/01訪問2回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
¥15,000~¥19,9991人

隠れた名店や予約困難店の案内が届きます!
うどんが主食LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk
うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/yamani-uonuma/
2年ぶりの鮨登喜和。
前回は初夏だったのですが今回は冬。
冬の日本海どうなんでしょうね、楽しみです。
メッチャ雪が積もっていてびっくりしました。
道路には融雪装置があり初めて見るのでちょっと感動しました。
大将はかなり成長してました(笑)。
新しいお弟子さんも入った見たいです。

1品目は擦り流し、体を温めてからの始まりですね。
次男はにぎりで春子鯛。
にぎりの途中に絶妙のタイミングでつまみが入るのもいい。

クエ、鯛、烏賊。
以下は薄く削いで軽く刻んだもの。
包丁が入るほど旨みが増します。

2週間以上寝かした鰤が登場。
捌くとき外した腹骨を炙ってもらい、
シャぶりながら日本酒で流し込む。
いつもはそんなに酒を飲まないのだがついつい・・・

大間のマグロはやま幸から。
かつてはやま幸から仕入れていた時期も
あったのだがまた復活したようだ。
やはり、やま幸は最高。
ピーナッツを醤油で炙ったものや鯵、最高。
〆の玉子焼きが出ることにはもうベロベロだった。

かなり感動した前回に比べてもさらに良くなった。

「名店は訪れる度新しい感動がある。

大将、さすがです。

うどんが主食のYouTube https://www.youtube.com/user/techno9353/featured
うどんが主食の公式メルマガ http://alwaysudon.online/mailmagazine/
instagram https://instagram.com/alwaysudon/

  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 - 鰤のアラを炙って

    鰤のアラを炙って

  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • {"count_target":".js-result-Review-125278047 .js-count","target":".js-like-button-Review-125278047","content_type":"Review","content_id":125278047,"voted_flag":false,"count":340,"user_status":"","blocked":false}
2019/09訪問1回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.2
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.2
¥15,000~¥19,9991人

新発田の「ザ・新潟」ハンパねぇ

うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com
うどんが主食の公式メルマガ http://alwaysudon.online/mailmagazine/
うどんが主食の讃岐うどんブログ http://alwaysudon.jp/sanukiudon/  
instagram https://instagram.com/alwaysudon/
新発田にもうまい鮨があると聞いて友人達とやってきました。
なんでも、新発田では割と古いお寿司屋さんらしいです。

お店に入るとカウンターが2か所あります。
予約してある旨を伝えると、奥の方へ案内された。
奥の方はお父さんがにぎる漬け場です。
本当は息子さんの方がよかったらしいのですが
予約できなかったらしく・・・

まぁ、でもお父さんと楽しもうよ、などといいながら乾杯していると
息子さんのカウンターからこちらにどうぞ!と。
キャンセルが出て席が空いたらしい。
あぁ~、そうっすか~などといいながら息子さんの方へ。
心はウキウキ。
この息子さんはなんだか旨いものを作ってくれそうなオーラがあります。

刺身は日本海の海の幸だがアマダイやサーモンなどを交えて、
出てくる酒が凄い!なんと大好きな鄙願が!

見たこともないような日本酒がばんばん出ます。
純米に限らず大吟醸なども出るのだが想像をはるかに超える味わい。

にぎりは一般的に東京のにぎりに比べると小ぶり。
シャリの味もきつくなく固さも普通なのだが
なぜかネタとドンピシャ!
バランスが素晴らしい。

途中で気が付いたのだが、酒もコメも新潟、ネタも新潟沖(多分)
職人さんも新潟産。
全てもバランスがとっても良くて驚きの連続。

個別の味がどうだから美味い、とかではなく、
酒飲んで、つまみやにぎりを食べて
胃袋に入ったときの言いようのない満足感と一体感。

大将のもつ雰囲気もいい感じだった。
人生初・新発田、まずは大成功です。

また来ます!


  • 登喜和鮨 - 美味そう!

    美味そう!

  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • 登喜和鮨 -
  • {"count_target":".js-result-Review-104688715 .js-count","target":".js-like-button-Review-104688715","content_type":"Review","content_id":104688715,"voted_flag":false,"count":329,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

うどんが主食

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

うどんが主食さんの他のお店の口コミ

うどんが主食さんの口コミ一覧(3342件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
登喜和鮨 新発田本店(トキワスシ)
受賞・選出歴
2026年Silver受賞店

The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店

2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2025 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-5594-8117

予約可否

完全予約制

新発田本店

住所

新潟県新発田市中央町3-7-8

交通手段

JR新発田駅から徒歩15分
新潟空港から車(タクシー)で30分
JR新潟駅から 白新線で45分
月岡温泉から車20分
瀬波温泉から車40分
岩室温泉から車60分

新発田駅から1,080m

営業時間
    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 19:45
    • 20:30 - 22:45
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:15
  • 月・火・水・木・金

    • 定休日
  • ■ 営業時間

    ◆月曜〜金曜は新潟店での営業となります。
    新潟店のご予約は『一休 登喜和 新潟店』で検索

    ◆新発田本店の営業は土日のみとなります。
    新発田本店のご予約は『一休 登喜和 新発田』で検索



    ■ 定休日
    不定休
予算

¥20,000~¥29,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数

10席

(カウンター10席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣に提携のコインパーキング

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

年齢を予約時にお伝え下さい。お子様はおこのみでのご注文もしくはお子様の分の食事をお持ち込み下さい

ホームページ

http://tokiwasushi.top

公式アカウント
オープン日

1954年11月

電話番号

0254-22-3358

備考

おまかせのみの営業となります

初投稿者

hikari_gokehikari_goke(593)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム