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割烹 新多久
（しんたく）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
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新潟が誇る食の聖地、鮮烈なジビエと地元素材の饗宴
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kokt7
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
割烹 新多久（しんたく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0254-53-2107 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR村上駅より徒歩20分 村上駅から1,330m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5110001018117 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
個室席料有り 席料¥1100 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター６席 テーブル8席 個室あり） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
同一注文でお願いします |
| 初投稿者 |
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平日の12時に予約をして、東京から直行で伺いました。新潟駅から特急「いなほ」に乗り換えて約50分ほどですが、本数が2時間に1本と限られており、在来線だと1時間半かかるため、訪問難易度はかなり高めです。しかし、新潟を代表する名店の一つとして、思い切って足を運ぶ価値があります。
ジビエコースは1〜2月の提供とのことで今回は難しかったため、後の予定を考慮し軽めのメニューを選択しました。
地元素材の魅力: メジマグロや鮭、そして猪といった地元の豊かな食材が続きます。
味わい: 味付けは全体的に濃いめではっきりとしており、非常に食べやすく感じました。
ジビエの真髄: この日いただいた猪は非常に鮮度が高く、分厚く焼かれたそれは食感・味わいともに素晴らしいものでした。フルコースであれば、猪のほかにツキノワグマや鴨も楽しめるそうです。
お米の感動: さすがは新潟、土台となるお米の美味しさが際立っています。
店主はとてもフランクな方で、リラックスして食事を楽しむことができました。
通常は2時間半ほどかかるコースとのことですが、この日はスムーズに対応していただき、1時間強で終了。おかげさまで13時31分の「いなほ」に間に合い、帰路もスムーズでした。次回はぜひ季節を変えて、また違った地元の味を堪能しに再訪したい一軒です。