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ぬま田！シンのグルメ日記
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店舗基本情報
| 店名 |
ぬま田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6347-0707 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F
このお店は「大阪市北区天神橋7-10-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
北新地駅から140m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
12歳以上(中学生以上) |
| ホームページ | |
| 備考 |
2020.11.17（火）移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北新地駅より徒歩3〜5分の場所にある天ぷら屋さん ぬま田。
大阪府天ぷら部門1位の評価を誇る、予約困難な高級天ぷら屋さん。2022年2023年天ぷら百名店に選出されています。
たまにキャンセル枠が出ることもあるようですが、基本的には常連さんとの同行が必須。月1,2回程度日曜日の昼間も営業されているそうで、日曜しか都合がつかない人にとっても嬉しい配慮です。
今回いただいたメニューはこちら。
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◾うすい豆の飯蒸し
鯛の子のカラスミを乗せた、ふっくら柔らかいうすい豆の飯蒸しでコーススタート。
◾熊本天草のイサキ
サッと炙ることによって加わるパリパリとした食感と、美しい透明な身が素晴らしいイサキのお刺身。
◾メスの毛蟹
メスの毛蟹、内子、アスパラソバージュを合わせた、蟹の旨味とジュレの酸味が印象的な一皿。
◾車海老の頭、車海老
ここから天ぷらスタート。しっかり火を通したものと、少し生で火入れした車海老の2種類を提供いただき、食感や香りの違いを楽しめます。
◾河内一寸
ひとさやに一粒〜二粒しか入っておらず、その代わり一粒が立派で大きい河内一寸の天ぷら。
◾キス
3日間寝かして旨味を引き出した、サクサクふわふわ食感のキス。
◾レンコン
目をつぶって食べると何か分からないぐらい、非常に糖度が高く、後から粘り気のある食感も楽しめるレンコン。
◾琵琶湖の稚鮎
程よい苦味と衣のバランスが素晴らしい、季節感を感じる稚鮎の天ぷら。
◾花ズッキーニ
花が開いている早朝に収穫する必要があり、非常に貴重でなかなか目にする機会のない花ズッキーニ。ズッキーニ特有の甘味が衣の中に詰まっています。
◾小柱の海苔巻き
貝の味わいと、海苔の香りがバランスよく交わった、小柱の海苔巻き天ぷら。
◾熊本県の赤茄子
油を吸った茄子からジュワッと水分が溢れ出す、熱々トロトロの熊本県産赤茄子。
◾メゴチ
冬から春にかけて旬を迎える、唐揚げなどにしても美味しいメゴチ。紫蘇を巻いて天ぷらにしているので、口に入れた瞬間に紫蘇のいい香りが鼻腔を抜けていきます。
◾長芋そうめん
スッキリとした穂紫蘇の香りと、つるっとした食感が堪らない、お口直しの長芋そうめん。
◾熊本天草のクエ
カットした身からジューシーなお魚の水分が溢れ出し、白銀色に輝く断面も美しい熊本天草のクエ。アオリイカなどを食べることによって、より強い旨味を含有しているそうです。
◾じゃがいも
熱々ホクホクとした食感で、サツマイモに負けず劣らずの甘味を感じる、長時間ゆっくりと揚げて美味しさを閉じ込めたじゃがいも。
◾穴子丼
ふっくらとした食感と、衣に染み込ませた甘辛いタレの味が素晴らしい、食べ応え抜群の穴子丼。
◾かき揚げ丼
贅沢に海老をたっぷり使用した、ザクザクぷりぷりのかき揚げとご飯を同時にいただくかき揚げ丼。
◾玉子丼
最初に卵黄の天ぷらを割って、半熟の黄身を堪能した後、卵白や特製オイルを加えることで、何度も味の変化を楽しめる絶品玉子丼。
◾大人のスイカバー
GODIVAのチョコレートを使用した、贅沢な大人のスイカバーでコース終了です。
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価格は3万円以上とそれなりですが、その分一つ一つの素材にこだわった最高級の天ぷらを堪能できるので、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
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