グシテ
（gucite）The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
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シェフは一人何役もの早変わり♫
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とても貴重な黒いちじくにブラッターチーズ。
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あつーく切った脂身たっぷりのしめ鯖のブレスケッタ。イタリアンパセリのソースで。
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刻んだﾆﾝﾆｸと焼きナスを潰して、炙ったよこわを置いてナッツを乗せて。
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低温ボイルして厚く切った牛タン。酸味が効いたﾀﾙﾀﾙ風味のつなとアンチョビ入りソース。
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イワシをエスカベッシュに。レーズンと松の実。
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マッシュポテトにチーズのおやき（おいしい！）、黒豚のスライス。
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豚のカツレツ。もう常軌を逸して大きくて分厚くて。しかも肉質がとてもいい。シェフ渾身のカツ！
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お肉のラグーソースを細い平打ち麺パスタで。
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店舗基本情報
| 店名 |
グシテ（gucite）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6809-7376 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電車 天満橋歩いて5分 天満橋駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター 8～10席テーブル 4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月11日 |
| 備考 |
ワインが呑めない方はご遠慮下さい |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大阪で今話題沸騰のイタリアン、グシテ。
食べログでは評価いまいちですが
なんせ関西料理人の間ではグシテすごい！との話題でひっきりなし。
そんな中、先月のあまから手帖（関西だけで発行されてるグルメ雑誌のバイブル）で
なんとそのグシテが表紙を飾り、
トップページから5ページを費やしてグシテ特集。
いやいや今行かずしていつゆくのだ！
はい参ります、ご主人様。
ここは料理からサービス、皿洗いまですべてシェフ一人。
素晴らしいのは人件費をなくしてお客様にできるだけ料理の提供をお安くしたい
というシェフの涙ぐましい努力。
その結果として
おまかせコースとワインのペアリング込みで予算は約13,000円
ワインはグラスが空けばどれだけでも継ぎ足してくれます。
もはやワイン飲み放題(*^。^*)
それでこの値段というのがまず破格！
しかも出される料理の素材には手抜かりなしに
立派な食材が出されます。
そこにもシェフの良心が(^^)
とにかくシェフは忙しい。
毎日大繁盛で連日満席です。
次々料理を作ると思えば、空いたグラスにワインも注いでるし、
お客さんとも笑顔で接しているし、
なんと営業中にかかってくる電話は全部きっちりと出て丁寧に応対してる！
満席だとカウンター、テーブル合わせて14人分の調理を
たった一人でこなしながら
ワインを注いで回って、お客と雑談しながら笑ったりして
ひっきりなしにかかってくる電話予約もこなしちゃって。
おそらく近所から出前の注文があれば、
30分以内に参ります、と元気に注文を受けてるとみたね。
ただ、どうしても一人の限界はあるもので
盛り付けは大雑把になったり、
ワイングラスを変える暇がないので
順次注がれてゆくワインは空になったグラスにそのまま継ぎ足されます。
まあ、そこら辺がこのお店の好き嫌い分かれるでしょうね。
それに用意されるワインはほぼ自然派。
これも好みがあり、それぞれの味わいの個性が強いと言えばその通り。
ここはカジュアルなトラットリアであり、
もっと言うならシェフのおうちに遊びに来て
どんどん作ってくれる料理をワインがぶ飲みしながら
ときにシェフとお話ししてゆっくりくつろぐ気楽なイタリアン。
そういう心地よさを見いだせるなら
もうお腹パンパンになるまで料理頂けるし
ヘベレケになるまでワイン飲んでいられます。
写真は一部の料理です。
もう次から次へと
原価率考えずにすべて分厚く切って
これでもかーと出されます。
ただこのお店のコンセプトは料理とワインですので
一皿ごとの味付けは結構濃いめです。
基本ワイン飲めない方はＮＧですので。
しかしこれで13,000円ですよー。
私は男前のシェフの心意気をすごく楽しめたし、
雑多な雰囲気が
良き大阪を見たようでとってもリラックスできました。
多分、ここのお店の正しい使い方は
仕事終わって疲れきって
もう時間遅いけどおいしいもの食べたいし、
ワインもええもん飲みたいし、
ゆっくり深夜まで居座って、遅いからもう帰れって言われないお店、
そんな位置づけかな。
あ～これ真剣勝負のシェフに失礼かな。
私はいっぺんにシェフのこと好きになってしまったので
嫌われたくないなぁ。
だからこういうお店に食べログの評点つけるのは無粋ですね。
ま、気楽に考えて4点くらいかな。
いや点数つけるの無粋って言ったやろ(―_―)!!
・・・やっぱりシェフに嫌われちゃうかな。