グシテ
（gucite）The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 木曜日
気になるお店はこちらで保存ができます
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6809-7376
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
このためにこの地に来るイタリアン
-
{"count_target":".js-result-Review-224183661 .js-count","target":".js-like-button-Review-224183661","content_type":"Review","content_id":224183661,"voted_flag":false,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
このために何度でも大阪へ来たいお店
天満橋駅徒歩5分
「グシテ」
今回はペアリング付きコース¥22000で。
内容
・木更津のチーズとあんぽ柿
・鯖ブルスケッタ
・フランスバスク豚とトンナート
・盛り合わせ
鰯
塩鱈2週間熟成とポレンタ
氷見寒鰤 梨のソース
・穴子フリット さつまいもバーニャカウダ。
・盛り合わせ
トピナンブールのスフォルマートと牡蠣
スミイカのライスコロッケ
・ミスジと焼きロールキャベツ
・トリッパのアラビアータタヤリン
とにかく私の主観でしかありませんが、
ワインとのペアリングが本当に素晴らしくて
大好きになったお店です。
木更津のチーズとあんぽ柿から。
ありそうでなかったあんぽ柿との組み合わせ。
フレッシュな柿のそれとはもちろん全く異なり、余韻にあんぽ柿の甘さの残る感じ絶妙。
最初のペアリングは泡から。
りんごに蜜の甘さからペアリングで梅みたいな感覚も面白い。
酒が進みすぎてロゼ泡も。
こちらがそれ以上にドストライクだった。
飲みやすい感じにあんぽ柿の甘さが合うと相乗効果が素晴らしかった。
鯖ブルスケッタは
こちらの定番ブルスケッタ。
定番の美味しさ！
フラわいンスバスク豚とトンナートは
胡椒のアクセントが赤ワインとのペアリングでとても素晴らしかったなぁ。
煙たさが胡椒とかでマイルドになる感じ。
続いては盛り合わせで
鰯とポレンタに塩鱈2週間熟成をのせた1品、
氷見の寒鰤を梨のソースで。
鰯と玉ねぎ、、これがワインと相性素晴らしい。余韻延びる延びるって感覚。
氷見寒鰤を梨のソースで食べるとまた
梨感が際立つような別のペアリングに感じて。
同じワインで面白い、、、！！！
穴子フリットには
下にさつまいもバーニャカウダ。
仕上げにシチリアのブロンテ産ピスタチオ。
最初感じるバーニャカウダ感から後半だんだん甘さを強く感じるように。
ペアリングでピスタチオはなんだか胡麻みたいな感じに思いました。
ワイン自体も単体でとても好みなタイプ。
もう一杯いただいた方はペアリングで
林檎が桃っぽくなりやっぱり不思議です。
もう１つ盛り合わせ。
トピナンブール（菊芋）のスフォルマートに牡蠣を添えて、スミイカのライスコロッケ。
牡蠣の方のパン粉？がこれまたワインといい相性になるアクセントといいますか美味しいが絶えません。
メインにミスジと焼きロールキャベツ。
ブルーチーズのソースだったのか、、、？
赤ワインとは甘さ際立つ感覚。
このロールキャベツ人生最高かってくらい美味しかったです
〆にはトリッパのアラビアータ。
やっぱりタヤリンで。
大盛りいただくのはかなり罪なパスタですが
せっかくの機会なので大盛りにしていただいて。
偉そうな発言ではありますが、
念願の再訪も感動は色褪せず。
このお店にお伺いために大阪に来たい
そんな私の大感動のお店です。
------お役立ちMemo------
※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート
①ワインを含めたコースのみ
---------------------------
-
{"count_target":".js-result-Review-200181679 .js-count","target":".js-like-button-Review-200181679","content_type":"Review","content_id":200181679,"voted_flag":false,"count":65,"user_status":"","blocked":false}
-
料理とワインに感動の嵐
天満橋駅徒歩5分
「グシテ」
今回はコースで。
内容
・木更津モッツァレラと桃のすりながし
・サバジェノベーゼ
・トンナート
・盛り合わせ
ヴェネト州のスタイルの鰯の南蛮漬け
インサラータルッサ
カポナータ
・近江牛木下牧場カツレツと経産牛脛肉ゼリー寄せ
・トリッパの煮込み
・金目鯛
・近江木下牧場シンタマとミスジ
・鱧とモンサンミッシェルのムール貝のパスタ
なんかすごい語ったような文章になってしまったけれどもそれほど感性を刺激されたような気がするんです。
残しておきたい備忘録にお付き合いいただける方はご覧ください。笑
まずは木更津モッツァレラと桃のすりながしから。
フルーツとチーズの1品が定番だそうです。
すりながしは最初の甘さから桃らしい香りを後から感じる形。
チーズのフレッシュと後からのコクがこの味わいの感じ方に近いのか、
これがものすごく合う。
ドリンクはペアリングのような形式でどんどん出してくださる形のようです。
まずは泡から。
ナチュールらしい感じもあるのだけども味わていくと甘さが綺麗で、これが絶妙に桃に近い感じ。
あまりに進んでしまった物で少し白も出してくださいました。笑
少しミネラル感じるような麦系だけど、これもあうんですなぁ。
1品目から感動の嵐でございます。
鯖のブルスケッタは
こちらの名物の1つ。
パンの上に鯖とたっぷりのジェノベーゼ。
このシンプルさで本当にすごい。
パン、ジェノベーゼ、サバの順に味わいが来る感じなのですが、これがペアリングのダリオに
合わせると印象が変わる気がして。
そもそも美味しいのに口に入れた瞬間がワインを飲む前と変わるようにも思い
香りと味わいと大渋滞で絶品すぎる、、、。
続けてはトンナート。
おそらくヴィテロトンナートのスタイルです。
見た目以上にツナマヨ。
後からハムの旨味が。
色々試してみたが、お互いがなくてはならない存在なのかなと。
ペアリングには赤ワイン。
チョコレートの香り強い系でこれがまた合うような。
今後ヴィテロトンナートにはこういうワインをチョイスしたい。
ここで前菜の盛り合わせ。
ヴェネト州のスタイルの鰯の南蛮漬けに
あぁこれまたワインに絶妙だぁ！
魚の脂に玉ねぎの甘さにレーズンが合うのも同じ葡萄系というところらしく。
インサラータルッサというイタリアでは定番というポテトサラダは後味に玉ねぎの香りが鼻に抜ける感じがすごい心地よい。
カポナータはベースは甘いような気がするんですが、少し辛いオイルでも入ってるのかスパイシーさも。
ここではペアリングには白1種で。
ベースはグレープフルーツ系でナチュールらしい香りですが、渋みが南蛮漬けで消えるっていうくらいマイルドなテイストに変化する。
色々前菜食べながらやってくと少し海苔みたいな感じも出てくる気がしました。
こーれも美味しい！
続けて近江牛木下牧場カツレツと経産牛脛肉ゼリー寄せ。
カツレツは頬肉の煮込みみたいなくらいのホロホロさ。
ワインのスパイス感と合うなぁ。
脛肉ゼリー寄せも食感は溶けるように極限。
ここではペアリングは赤。
クローブとかケッパーのスパイス感。
ゼリーと合わせると柔らかい印象に。
トマトととも相性良かったです。
トリッパの煮込み！
脂がこんなにもうまいことあるか！
お料理全体、ワイン、脂の余韻の順に来る。
ペアリングはバルベーラ。
甘さが脂と豆の甘さと絶妙。
金目鯛は
レンズ豆とか雑穀炊いて冷ましてジェノベーゼを合わせたスタイル。
イカとか雑穀があるからかよく噛むのでより香りが広がるような。
ペアリングは白に戻って。
桃の香りが温度上がると強くなり、ジェノベーゼのハーブ感とあうなぁ。
そしてメインのお肉！
近江木下牧場シンタマとミスジ。
もうここまで美味しすぎて、「まだ食べられますか？」という話からの量を大盛りしていただき。笑
赤身の美味しさと脂の美味しさそれぞれ味わう。
ペアリングの赤はバニラ感があり、間違いなし。
〆には鱧とモンサンミッシェルのムール貝のパスタ。
塩は使っていないそうでここはさっぱりとした印象。
ペアリングにはナチュール系の強い香りがあるワインで最後にはサッとまとまる感じですね。
最後のドルチェはなしというのが恒例の流れみたいです。
ここまで美味しいと食べたくなるなぁ、、、
かなり食べてかなり飲んだと思うのですが、
変に酔った感じも食べすぎた感じもなく、
心地良い帰り道。
とにかくペアリングもここまで合うかという感じで感動の嵐。
最高でございました。
また何卒お伺いさせていただきたい、、、
------------お役立ちMemo------------
※訪問日時点
☆お店との出会い
友人に勧めてもらって
友人にお誘いいただいて
①席はカウンターとテーブル
②ワインを含んだコースのみ
---------------------------------------
-
{"count_target":".js-result-Review-168772834 .js-count","target":".js-like-button-Review-168772834","content_type":"Review","content_id":168772834,"voted_flag":false,"count":80,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
nekozawa.k
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
nekozawa.kさんの他のお店の口コミ
-
COMFORT Stand（池袋、要町 / カフェ）
-
Enoteca Vita（飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂 / イタリアン、ワインバー）
-
E.O.M.（広尾、白金高輪 / ワインバー、バー）
-
アベス（恵比寿、広尾 / ビストロ、フレンチ、ステーキ）
-
ハンプルThe wave（広尾、六本木、乃木坂 / 韓国料理）
-
家系総本山 吉村家（平沼橋、横浜、戸部 / ラーメン）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
グシテ（gucite）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2026年Silver受賞店
The Tabelog Award 2026 Silver 受賞店
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6809-7376 |
| 予約可否 |
完全予約制 新規予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪電車 天満橋歩いて5分 天満橋駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター 8～10席テーブル 4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月11日 |
| 備考 |
ワインが呑めない方はご遠慮下さい |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
天満橋駅徒歩5分
「グシテ」
今回はコースで。
内容
・水牛モッツァレラの苺
・鯖のブルスケッタ
・豚のローストとトンナート
・鰆のベネツィア風
・2週間熟成塩鱈
・イカの炭煮
・白子
・穴子のフリット
・那須塩原羊
・牡蠣のトスカーナ風カレッティエラ
いつもの木更津の水牛モッツァレラから。
今回は合わせるのは苺。
特別なロゼを開けていただくところからのスタート。
苺ジャムをバタートーストに塗ったような感覚と思ったらお料理も苺だった！
味わいは少しスモーキーさも後半には感じられるが、合わせてみると苺の余韻が伸びに伸びて素晴らしすぎる。
続けても定番鯖のブルスケッタ！
ここではオレンジワインを合わせて。
脂系でくるかなぁとと思っていたら爽やかな定番ブルスケッタでした。
続けても定番の
フランスバスク産豚のローストとトンナート。
今回も赤ワインで。
続けては盛り合わせで
鰆のベネツィア風と2週間熟成塩鱈。
白が塩鱈と合わせるとスムーズに。
後半にはいただいた赤もスムースになるなと。
立て続けにイカの炭煮。
下にあるのはポテトではなくカリフラワー。
魚介感が濃ゆいといいますか、想像した以上に見た目に負けないインパクトある。
ガメイに出汁感が強く感じられます。
白子は
最高級トリュフと金目鯛とかと炊いた古代小麦と合わせて。
香りと食感と楽しむ。
穴子のフリットは
下にはさつまいものバーニャカウダ
なんだこの相性の凄まじさ！
シチリアブロンド村最高級ピスタチオもよい。
メインは那須塩原羊。
お腹の具合を聞いていただいたところで
もちろん多めをリクエストさせていただいたら
ありがたくも骨付きで。
いやぁ美味しすぎる。
牡蠣のトスカーナ風カレッティエラは
こちらも大盛りリクエストに答えていただきましたが、オリーブオイルの香りも豊かで意外とさっぱりサラッと完食してしまう。
あまいけど後味ドライな印象のロゼにて〆。
いやぁやっぱり西尾シェフのお料理と選ぶワインが大好きです。
------お役立ちMemo------
※訪問日時点
☆お店との出会い
リピート
①席はテーブルとカウンター
---------------------------