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三梨牛ヒレ１５０グラム
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ザブトンカルビ
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三色ランチの肉
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湯沢から国道３９８号を宮城方面に行く途中、旧稲川町・川連地区にお店があります。
ここは、川連漆器として有名のほか、秋田の最高級黒毛和牛である「三梨牛」の産地でもあります。
三梨牛の詳細は、AllAboutに書かれていたので、そちらの方をご覧ください(^^;;;
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20060818A/
田んぼと点在する家以外、なぁ～～にも無い国道を宮城方面に向かいます。
すると突然、目的地である「焼肉みつなし」と床屋やパーマ屋、たばこ屋が入った二階建てのビルがあります。
ちょっと目立つ配色なので、すぐ分かりますね。
作りが古いので恐る恐る入ると、右にこあがり席が３、左にテーブル席が１、そして奥に座敷席が２ありました。
結構、混雑していて、皆さんお昼から焼肉を堪能しておりました。
奥の座敷に通され、さて何を頼もうか･･･
５分経っても、メニューどころか水も来ない。
こういうのって苦手なんですよ。
大きい声を出して店員さんを呼んで、ようやくメニューをいただく。
そうしたら、１分も経たないうちに、「決まりました？」なんて言い放つ(*_*)
そんな、すぐ決まらないってw
せっかく来たので、ここは奮発して三梨牛ヒレ１５０グラム２８００円を注文。
連れは、とりあえず分け合うことを前提に、三色ランチ１０００円を注文。
食べる前から鉄板に小さい虫が付いていたので、お願いして変えてもらいました。
奥の座敷は使用頻度が高くないのかな？
さて、料理は意外に早く到着。
ステーキはじゅうじゅう音を立てながら、食欲がそそります。
三色ランチの方は、カルビ・ロース・ももが２～３切れでした。
ちょっと少ないように見えますが、三梨牛なのに１０００円なのに十分だと思いました。
ヒレは、なんていうか、きめがとても細かい。
柔らかすぎず、硬すぎず、口の中でとろけるような感じ。
赤身なのに、しっとりしている。
ご主人に聞いたら、なんと「シャトーブリアン」とのこと。
フィレの真ん中部分を指し、とてもゼイタクな部位です。
肉の品質は最高ですが、味付けがちょっと弱いような･･･
せっかくの素材を生かし切れていないように感じました。
もうちょっと贅沢な塩で食べたかった･･･
三色ランチは、もう十分な量でした。
これはこれで、非常に良いと思います。
せっかくなので、「ザブトンカルビ」１５００円なるものを追加注文。
ザブトンランチって何ですか？って店員さんに聞いたら分からず、ご主人が登場(^^;;;
肩ロースのブロックを切り出したものだそうです。
帰宅後ネットで調べたら、「特上ロース」と言われることもあるそうです。
来てびっくり。
すんごい、綺麗なサシ。
なんていうか、光っている。
これはわさび醤油でいただくとのこと。
確かにサシがすごいから、これくらいでないと美味しく食べられないかも。
大トロをワサビたっぷりで食べるようなモンです。
焼いていくと、脂がドンドン溶けていき、火が立ちます。
ワサビ醤油をつけて食べると、すんごい上品なネットリ感。
あっという間に完食です。
で、また私好みなんですが、ご飯がとても美味しかった！！
これでこそ、「秋田」です！！！
お勘定の時にご主人と肉の話をしましたが、肉に熱い思いが入っているようです。
肉の素材を十分に生かし切れていない感じが拭いきれませんが、最高級の肉を手頃な価格で食べられます。
一つ一つは決して安くはありませんが、食べると高いと思いません。
ここはオススメです！
※接客にちょいと難あります。そこは残念でした。