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とき丼
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北海道道東旅行５日目です。
朝ご飯です。
今日は北海道最終日で、釧路→襟裳岬→苫小牧というフツーでは考えられないルートです(^^ゞ
釧路では美味しいお店がたくさんありますが、一番目をつけたのがここ「鮭番屋」です。
ホテルでも朝ご飯が提供されていましたが、お目当てはコチラなのでお腹をすかせて行きます。
ここでは、自分で食べたい食材を選んで、目の前で焼いて食べられるとのこと☆
開店は午前7時30分なので、開店時間にあわせて到着です。
口開けの客だったので、ゆっくり食材をチョイスできました。
生のトキシラズと、普通のシャケ、そして厚岸付近の岩がきをチョイスして、トレーに乗せます。
岩がきは生け簀から取り上げます。
今思えば、活ほたても食べれば良かったなぁ。
ししゃもも食べたかったのですが、どんぶり物も食べたかったので、断念。
トレーを持って、隣の建物に移動し、お会計です。
ここでは、ご飯のサイズや、味噌汁、そしてどんぶり物を注文します。
最初は鮭の親子丼を頼むつもりでしたが、トキシラズいっぱいのトキ丼に浮気してしまいました(;^_^A アセアセ
子どものために、ソーセージもチョイス。
お会計を済ませると、さらに横の建物に移動します。
ここでは、炭火を焚いたBBQコンロがあり、食材を焼いていきます。
テーブルは6人掛けかな。
ゆっくりと座れます。
若干強面のお兄さんがいますが、話し方は穏やかで、とても親切な方で、焼き方も実際はお任せです。
焼き上がりには時間がかかりますが、こういう時間もいいモンですね。
待っている間、どんどんお客さんが来ます。
大体は、私たちみたいな観光客でしょうね。
焼き上がりとタイミングをあわせて、ご飯とトキ丼が到着です。
まず、岩がき。
これがまたぷりっぷり(^○^)
サイコー。
次にトキ丼に醤油を垂らし、ぐわっとかき込みます。
もう、とろける甘みが幸せ～～～
シャケが新鮮で、皮までこんがり焼き上げて食べました。
まったく臭みが無く、良い脂でかりっと。
これだけでもご飯がすすみます。
お腹も一杯になったし、これからの長距離に力も入ります。
ごちそうさまでした。
また、行きたいなぁ。。。。。。。。。。